❶ 為什麼外面火鍋店的火鍋味道特別的香
這個原因很簡單，因為外面的火鍋店做食物的過程中添加了很多各種各樣的調料、食品添加劑、調味劑等等，所以做出來的食物味道很香，不然怎麼能吸引顧客？反之，我們在家做飯都是比較健康的，能少添加各種添加劑就少添加，所以味道肯定是不一樣的，比不上飯店的好吃，這就看你是選擇味道還是選擇健康了。
❷ 為什麼火鍋這么好吃
因為火鍋滿足的大部分人的喜好，是根據不同的人口味不一樣來選擇的，建議您自己也可以選擇去做下
❸ 四川人非常喜歡吃火鍋，為什麼四川人這么愛吃火鍋
這是屬於一個地方的習俗和愛好。吃火鍋，吃辣椒是四川人的特別，沒有為什麼？湖南人也喜愛辣椒尤其是剁辣椒，干辣椒每頓飯菜必備，北方人就不酷愛吃辣椒了但北方人喜歡麵食，四川(主要指四川盆地)氣候潮濕，陰冷，特別是盆地內的河谷地帶，冬春時節，常有大霧，空氣濕度極大，氣溫又低，冷風透骨，寒氣逼人，使人渾身不舒服，容易誘發風濕類疾病，首先因為四川屬於盆地，氣候潮濕，體內濕氣不容易排出。吃火鍋又吃辣，多出汗，有利於體內濕氣的排解。其次是四川人都愛吃又麻又辣的火鍋，而辣的東西更能打開人們的食慾。
四川人有個說法就是：四川地界比較潮，特別是冬天濕氣太重，所以在選擇食物的時候往往傾向於重口味的飲食習慣。火鍋就是一種由四川人發揚光大的烹飪方式！
❹ 都說重慶的火鍋很出名，這是為什麼呢
提到重慶火鍋相信大家都知道，中國好多地方都有關於重啟火鍋的店。重慶火鍋已經紅遍大江南北，遍布中國甚至走出國外了。那為什麼重慶火鍋那麼出名，其中的秘密是什麼。
老火鍋館內，特製高大的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現。
如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、葯膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調味則出現了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。
當重慶火鍋碰到成都火鍋的時候，自然會有比較和爭斗。雖不如足球的「渝川情結」那樣直觀火爆，但於無聲處，卻暗有各自的特色和獨特味道。
❺ 重慶人為什麼那麼愛吃火鍋
在大家的記憶中，重慶人一向都非常的喜歡吃火鍋，尤其到了重慶這個地方去旅遊的話，一定要嘗嘗當地的火鍋，不管是大的商場還是小的蒼蠅館子，幾乎每家的火鍋味道都非常棒。
重慶人為什麼愛吃火鍋？
首先因為地勢原因，重慶屬於盆地，當地生活環境是屬於比較潮濕，而吃辣可以去除體內的寒氣，另外當地本身也比較喜歡吃這種辣的美食，其次是重慶當地的火鍋很美味，看上去一層層的紅油讓大家吃起來絕對停不下來。同時吃火鍋也是當地比較不錯的交際方式，一群人吃的滿頭大汗好不熱鬧。
火鍋有哪幾種類型？
提及火鍋大家腦海裡面第一反應就是重慶火鍋，甚至有些人覺得不吃辣的火鍋還配是火鍋嗎？但是其實上我們國家光是火鍋就分為好多種類型。今天挑幾個典型的給大家分享一下。
一 潮汕火鍋
只吃辣以前我是完全看不上潮汕火鍋的，但是後來想要把口味適當的減淡一點於是接觸了潮汕火鍋，結果意外的發現很美味，現在已經開始頻繁的去吃了。潮汕火鍋看上去清湯寡水的，但是實際上它的湯都是骨頭湯吊起來的，因為因此湯喝起來非常的鮮美，很多人在燙肉之前都會喝碗湯先暖和一下。其次潮汕火鍋吃的是肉的原味，因此吃的基本上都是一些比如牛腱子肉、雪花肉、胸口油這樣子的部位。肉質本身是非常嫩的，也不需要腌制，新鮮的切下來熱鍋燙一燙就可以吃了，這樣子吃起來肉感是非常滿足的，而且牛肉的新鮮度非常高，吃起來非常的嫩爽口，配上一點點的蘸料，口味絕對非常棒，所以現在很多人都非常喜歡吃潮汕火鍋。
所以大家最喜歡吃哪種風格的火鍋呢？
❻ 市井火鍋的由來是什麼為什麼那麼好吃
市井火鍋的由來是什麼？為什麼那麼好吃？市井火鍋最初誕生於清末民初。市井這個詞來源於古代，任何有生意的地方都可以叫市井，也就是我們所說的市場。眾所周知，火鍋有著幾千年的歷史和文化。火鍋經常出現在市場上，被稱為市井火鍋。
❼ 為什麼火鍋那麼好吃
因為蘸料好吃，番茄鍋
❽ 為什麼火鍋店的火鍋好吃
四川火鍋是較為知名的，它的火鍋火鍋底料也是較為知名的，吃起來通常口味麻辣醬香，令人招架不住，有很好的推動胃口的功效，要想自身作出純正的火鍋火鍋底料，就需要較為確立的火鍋火鍋底料的秘方，在食物層面也會比較多，在做的情況下還要自信心，不必過度心急，下邊我們來了解一下四川純正火鍋火鍋底料秘方。
四川純正火鍋火鍋底料秘方
調料:
黃奶油3斤 食用油2斤 郫縣豆瓣醬1斤 純糧酒50克 江米酒20克 滋粑油辣子1.5斤 薑片1兩 蒜頭1兩 麻椒1.5兩 水豆豉15克 宜賓市碎米牙菜15克
老冰糖1兩 上等辣椒粉2兩 小蔥1兩3寸段
調料配方:
草扣5克 砂仁5克 三奈3-5克 丁香花3-5克 白蔻5克 香果5克 孜然粉5克 八角茴香5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 茯苓5克
篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 良姜5克香茅草5克 茴香8克 百里香5克
炮製前先把香辛料裁成2寸長得節,用溫小水泡大概20分鍾,麻椒泡漲.
提前准備2口炒菜鍋,一個里邊放(豆瓣電影,小蔥,薑片,江米酒,純糧酒25克,蒜頭,碎米牙菜,水豆豉老冰糖)共9樣翻拌.
另一口鍋內添加3斤黃奶油煮化,隨後添加食用油燒到7-8成熱,用湯勺把油舀到和勻的豆瓣電影上邊,邊淋油邊拌和,以防豆瓣電影焦化廠.至到油淋完才行.隨後將豆瓣電影置火上放低火熬料10分鍾上下,豆瓣電影速干水汽當下滋粑朝天椒,改成火災炮製當油燒開時,改成文火熬料,15分鍾後添加純糧酒25克上下,再次炮製,直至各原材料水份速干時加泡漲得香辛料再次炮製,直至各原材料9分干當下泡漲得麻椒,炮製5-10分鍾就可以.
吊湯
俗話說得好無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃因此在吊制高湯時一定要留意原材料得配搭,才可以確保湯鮮香美.
其特性是:色調乳白色,味正,砂漿稠度較濃.
柴雞一隻 老娘鴨一隻 豬大骨15斤 草魚4斤
(草魚煮湯時一定要用沙布包好)
吊湯工藝流程
1 原材料氽水要氽透 2 冷水侵泡原材料1個鍾頭,使各原材料內部各營養元素疑固,熬成得湯才鮮香氣美.3 吊湯時添加蔥姜米酒,胡椒粉顆粒物.4一次性摻滿水,假如水被熬干,只有添加沸水沖到火鍋里,禁止往火鍋內添加涼水.5 勤打泡沫塑料,才可以確保料汁乳白色.大火燒開 用火災煲湯為高湯即高湯,用文火煲湯為白湯.一定要留意.
對鍋
一般強烈推薦應用4:6鍋 即4分白湯6分油.
對鍋原材料:薑片顆粒物50克 蒜頭顆粒物50克 鹽15克 雞精50克 味精50克 白鬍椒粉5克 米酒75克白砂糖15克 江米酒10克辣椒干40克 麻椒25克
火鍋老油5斤酸菜魚火鍋3斤.
記牢:先把味兒調好,再放母粒.麻椒和辣椒干把火鍋老油和母粒放了再放.
❾ 火鍋為什麼被許多人喜愛
我個人也是非常喜歡吃火鍋的，其實火鍋作為大眾美食不是沒有任何根據的。關於為什麼那麼多人喜歡吃火鍋這個問題，我個人總結了一些觀點。
- 3、火鍋本身的味道充滿了刺激性，所以很多人也因此上癮。
我發現一個問題，那就是充滿刺激性的食物總是容易讓人上癮。好像能夠讓人上癮的東西給人的感覺都不是那麼好，比如茶葉。第一次喝茶葉的時候都會覺得非常苦澀，根本感受不到香味，但是喝了幾次之後，就會發現非常好喝。辣椒和花椒也是如此，所以就不難理解為什麼火鍋那麼多人喜愛了。
❿ 假期遊客在重慶吃了一千萬桌火鍋，為何重慶火鍋這么好吃
有網友統計了一下，整個假期重慶居然被吃掉了1,000萬桌火鍋。那麼為什麼重慶的火鍋會這么好吃呢？那是因為重慶火鍋相比較其他地方的火鍋來說更加地道，底料的製作方式也更加精細，食材新鮮，吃起來很有講究。
3、食材新鮮講究
在其他地方吃火鍋一般不會有這么多講究，但是重慶火鍋可不一樣。薄薄的毛肚放到鍋里，絕對不會多涮一秒，出來的時候脆嫩爽口，這種口感可不是其他地方能夠吃得到的。
吃重慶火鍋不能去那些有名的大店，真正好吃的重慶火鍋一般都隱藏在小巷子當中，吃之前一定要先做好攻略，上當受騙還是其次，吃不到正宗的火鍋就太讓人遺憾了。很多重慶火鍋並不地道，去光顧的也大部分都只是遊客，所以一定要提前查清楚。