『壹』 小學生如何做簡單又好吃的菜
滑嫩蒸水蛋
用料:雞蛋2個（約110克）、溫水220克（一大碗）、鹽巴、生抽、蔥花少許。
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法:
1.雞蛋磕破，倒入大碗里，攪拌均勻。
2.溫水沖進雞蛋液里，加上少許鹽巴，一起攪拌均勻。
3.取一濾勺和另一容器，過濾混合好的水蛋液，將不能通過濾網的東西棄之不用。
4.冷水上鍋，水蛋液的器皿上蓋一盤子。
5.中大火蒸10分鍾，就成了，最好澆上點生抽、灑點蔥花。
雞蛋炒西紅柿
用料:西紅柿400克、雞蛋3個、小蔥5克、生抽10毫升、白糖8克、食鹽2克、蔥2克、姜2克、植物油1湯匙
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.將西紅柿底部插個叉子，用煤氣灶的最小火燒一下外皮，看到爆裂了就轉動方向
2.然後拿到水龍頭下面沖一下，皮很容易就撕下來了
3.3個西紅柿都撕掉外皮
4.雞蛋磕入碗中打散，西紅柿切塊，蔥、姜切片
5.油熱了先將雞蛋攤好劃散盛出來
6.原鍋加油爆香蔥、姜
7.下入西紅柿翻炒幾下
8.加適量鹽，加1勺白糖，再加少許生抽提味
9.將攤好的雞蛋倒進去
10加入小蔥碎翻炒一下就可以了
蒜蓉菜心
用料：菜心一把、蒜2瓣、鹽適量、味精可放可不放
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
2.炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。
3.然後下入菜心翻炒。
4.翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
5.菜心炒好了裝盤即可食用。
酸辣土豆絲
用料：土豆適量、干紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.准備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3.再將土豆片切成細絲。
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8.放入泡好的土豆絲。
9.煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10.放入紅椒絲翻炒均勻。
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
白灼蝦
用料：鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、蔥白2g、姜15g
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鍾
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用
3.白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾（可根據蝦數量的多少來調節時間）
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老（夏日可選用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺撈起瀝干水份後，可裝碟
13.蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖
14.蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下
15.蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用
16.鍋內倒入少許油，開小火加熱
17.再倒入蒜末和姜絲翻炒
18.加入鹽，加入糖，拌勻後倒生抽
19.加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
20.用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
材料
紅酒兩小碗（根據牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，蔥斷，醬油冰糖適量
做法
1 把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀。
2 鍋里放水燒開，沸騰後下牛肉片煮一會兒，等水再開後，漂出多餘血沫，直到沒有血沫將牛肉倒出，控干。
3 另取一鍋（最好是砂鍋），將控乾的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油，蓋上蓋子中火燜煮一會兒。
4 等牛肉7分熟後加入蔥斷，小火再燜煮一會兒，直到收干汁後就可食用。
『叄』 一小碗米飯怎麼做好吃
番茄雞蛋炒飯
材料
西紅柿，剩米飯，雞蛋,蔥花，鹽。
做法
1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎；
2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒；
3、炒至無水後放入鹽、雞蛋液炒熟，放入蔥花攪翻即可出鍋。
『肆』 小碗牛肉怎麼做好吃
首先你要保證你買的牛肉本身不是老牛肉，否則怎麼做都不可能爛的。 做到了上面這一條，就得講究做法了，一是放醋或者番茄都可以加速牛肉變爛 ；二是你可以選用電紫砂鍋來做，一晚上時間就可以保證你吃上鮮嫩的牛肉了，如果你著急，就用高壓鍋吧。牛肉變了顏色馬上就要出鍋，牛肉的水分本來就少，加熱時間長了就更硬了，其實豬肉也是，炒的時間越長越老。另外切牛肉的時候刀的方向垂直與牛肉蛋白質的生長方向，就是把他切斷。用刀背拍一拍也會嫩一點，但是最有效的辦法就是嫩肉粉了，效果最明顯，也不用你累的半死的拍（結果還是不夠嫩） 做牛肉時選擇健或牛腩，首先把牛肉切成大小適當的塊，然後放入水在鍋中煮一下，這樣就去掉了牛肉中的血沫和一些臟東西。然後炒鍋放點油適量，把牛肉炒一下，加入料酒，醬油等佐料，然後再加水燉，那麼，經過炒制再燉出的牛肉不會硬，也不會柴了。 燉牛肉易爛法 燉牛肉時，鍋內放山楂或幾塊蘿卜，則肉不僅熟得快，易爛，還可以去除膻味。另燉牛肉時，鍋內加適量料酒或醋，肉也容易燉爛。將紗布裝的茶葉和牛肉一起煮，也可使牛肉爛得快。 燉牛肉時，將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，與肉同燒，牛肉很快就能燉熟燉爛，並且不會影響牛肉的味道。 或者將切好的牛肉塊上塗干芥末，放置幾小時後用冷水洗凈再燉，牛肉也容易熟爛。如果煮時再放一些酒或醋，會更快煮爛。 （1）燉牛肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了。而且牛肉的味一點也不變。 （2）煮牛肉時，如放些酒或醋（1公斤肉放兩、三湯匙料酒或一、兩湯匙醋），也容易燉爛。 3、咖喱牛肉 用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個 調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水 做法： 1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用； 2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用； 3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒； 4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽； 5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。 1、醬牛肉 其實做法蠻簡單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,薑片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣後煮10分鍾左右即可。 3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面乾爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁. 4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點醬油,或是根據自己的口味調制醬汁. 剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！ 水煮牛肉————正宗做法 主料：牛肉（越嫩越好） 輔料：青蒜苗，芹菜，萵筍 其他：高湯一碗（雞湯或骨頭湯），生抽，料酒，干紅椒，花椒，姜絲，（蒜），四川豆瓣醬 做法： 1、配料用的蔬菜切段，備用；牛肉盡可能切薄片。 2、牛肉片按6：1的比例加水，按一個方向攪拌，讓牛肉吸收水分。再加入生粉繼續向一個方向攪拌。最後倒少量油，再攪幾下，保護肉片表面防止牛肉風干。 3、干辣椒和花椒在鍋中炒香，放在一起磨成粉，備用。 3、鍋中放油，將蔬菜炒斷生，放到碗里打底。 4、另起油鍋，下四川豆瓣醬和姜絲炒香。 5、下高湯、生抽、料酒煮開，再將剛才炸過的豆瓣渣子等撈出來，剩下的就是做水煮牛肉要的紅湯了。 6、燙牛肉的湯稍微開就好了。若火太大、湯太開，牛肉容易老。肉片一片片地放入，煮到八九成熟就可以。 7、先將肉片撈出來，煮肉的湯倒在裝菜的碗里，再將肉片均勻地放在菜上面。 8、將辣椒面和花椒面灑在肉片上，再燒熱少量油淋在上面就好了！
『伍』 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜
一、紅燒肉。一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜餚，那是一定要學會的，可是為什麼有些人做出來的紅燒肉不香呢，而有些人做出來的卻是，色澤艷麗，氣撲鼻，入口即化香甜網路呢，那肯定是沒用對，做法，下面我對大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉的做法。首先我們准備500克的五花肉300克的板栗蔥姜八角，香葉若乾冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起鍋燒水將五花肉放進鍋里加入蔥姜以及料酒開大火燒開帶肉內的血沫都出來後關火將肉撈出備用其餘的倒掉，然後我們在鐵鍋底鋪上小蔥和薑片排好五花肉五花肉一起安。接下來我們在路上灑上生抽老抽兩罐啤酒，以及桂皮八角香葉冰糖干辣椒等蓋上鍋蓋大火燜熟之後轉為小火燜40分鍾40分鍾肉。我們將佐料撈出再把漯河鵪鶉蛋撈出後裝入盤內之後鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠後關火最後將湯汁澆在肉上一盆香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真是絕絕子。
二、鍋包肉。在小吃街，出現過，不過暴露肉我們都不陌生起有金黃的色澤甜甜的味道更是深受孩子們的喜愛，想要在家裡做出一道色香味俱全的鍋包肉，其實也很簡單。首先我們要准備好豬肉裡脊。土豆澱粉，白糖米醋胡蘿卜絲，以及蔥絲姜絲蒜片，油和料酒。家裡吉家成寶寶的大片放在案板上，用刀背輕輕拍打使肉質松軟放入少許的鹽和料酒後將其歸置一邊腌制入味一段時間准備一個盆放入水和澱粉攪拌將其混合成城粘稠的糊狀即可之後將腌制好的裡脊放入澱粉糊上澱粉糊使每片里集散都能均勻的裹上澱粉糊然後我們起鍋燒油將油熱七八成熱的時候放入粘有澱粉糊的裡脊將其炸至金黃後撈出為了使表皮酥脆，我們還要再炸一次時間不能太長，顏色金黃即可將你即撈出鍋內留油少許的油將胡蘿卜絲蔥姜絲爆炒。用糖醋鹽料酒調好後倒入再倒入炸好的裡脊快速的翻炒均勻既可出鍋。
三、做成臘肉或者是腌肉。如果是需要應急做個家常菜的話。那麼就可以做成紅燒肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各樣大家喜歡形式煎炒烹炸。總之。只要你能上網路上抖音很方便的，都可以查到資料。
『陸』 小碗蒸肉的做法，小碗蒸肉怎麼做好吃，小碗蒸肉的家常
食材
主料
豬肉
300克
輔料
鹽
適量
生抽
2勺
老抽
少許
白砂糖
適量
冰糖
幾顆
料酒
適量
醋
適量
步驟
12.倒入炒好的肉，高壓鍋10min即可。
『柒』 小碗牛肉怎麼做好吃，小碗牛肉的家常做法
小碗牛肉
〖材料〗牛肉 蔥姜蒜大料香葉草果花椒鹽味精醬油蔥、姜。
〖做法〗將排骨熬煮成湯汁，牛肉洗干凈之後放入水中浸泡15-25分鍾。
2.然後將牛肉焯一下後撈出待用，然後將油倒入鍋里，放入白糖。
3.中小火用鍋鏟不斷的攪拌，翻炒至糖氣泡就可以熄火。
4.然後再將排骨湯倒入高壓鍋中，放入牛肉，放入香a >蝦a >黃醬大料、香葉、草果、花椒、蔥 姜。
5.再倒入翻炒好的糖色，發那個如鹽，直接燉煮肉，然後晾涼後撈出就可以了。
小碗牛肉的做法貼心提示：
這道小碗牛肉的關鍵點就是先冷後熱，先醬再燉煮。先將牛肉放入冷水中浸泡一會，再放入熱水中焯，再用黃醬、糖色倒入熬煮好的醬肉中，放入蔥姜蒜，放入八角、香葉、草果、花椒，放入鹽和味精，最後再慢慢燉煮，最後倒入蜂蜜就可以了。
二、小碗牛肉的做法
1.將醬好的牛肉洗干凈後切成塊狀，然後熱鍋冷油將蔥姜花椒、八角翻炒出香味
2.倒入醬油燒開後倒入燉肉的湯汁，再倒入開水，然後將牛肉放入鍋里
3.蓋好鍋蓋中火燉煮20分鍾，最後大火收汁，倒入蜂蜜即可。
『捌』 小碗耳怎麼做好吃，小碗耳的吃法 涼拌小碗耳怎麼做
材料
小碗耳 一把
小蔥 若干
大蒜 若干
花椒 若干
糖 一丁點
醋 若干
醬油 若干
麻油 若干
涼拌小碗耳的做法
1. 黑木耳一把，放水裡泡開，大概泡7-8個小時完全泡發，選擇肉質厚實造型小巧的小碗耳
2. 把木耳在煮沸的開水中灼一下，撈出，放入蔥花，大蒜末，麻油，醋，醬油，花椒，麻油，可隨喜好加少量糖，攪拌均勻
3. 放入冷凍室一刻鍾，拿出來就可以吃了哈哈，很爽脆
『玖』 小碗蒸肉的做法，小碗蒸肉怎麼做好吃，小碗蒸肉
准備。買回來的肉餡用刀繼續剁爛些；大蔥切成蔥花；姜切成薑末；小蔥切末備用
把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁
把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑
把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鍾
吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈