⑴ 什麼鍋炒菜好
鐵鍋炒菜好，經常用鐵鍋能補充鐵元素，有利於人體健康。
⑵ 什麼鍋炒菜最健康
鐵鍋最安全、炒菜最健康，推薦家庭用鐵鍋。 炒菜健康選擇:鐵鍋>不粘鍋>不銹鋼鍋>鋁鍋。
鐵鍋
鐵鍋分為生鐵鍋和精鐵鍋(熟鐵鍋)，生鐵鍋適合慢炒，有害物質少，健康。精鐵鍋適合爆炒，鍋體更加輕薄，導熱快，烹飪時間短，省燃氣。一般電磁爐可以用。
⑶ 自家炒菜時，用什麼鍋要好一些為什麼
過去大家都是用鐵鍋炒菜，用鐵鍋炒菜有個很明顯的缺點，就是稍微不注意，菜就容易糊，會黏在鍋中，使得炒出來的菜一股糊味，還增加了刷鍋的困難。為了解決炒菜粘鍋的問題，不粘鍋應運而生，用不粘鍋炒菜，炒菜時不會粘鍋，也很好清洗，因此受到了很多人的青睞，現在很多家庭炒菜都是用不粘鍋。不粘鍋雖好用，但有傳言說不粘鍋的塗層有毒，長期吃不粘鍋炒出的菜，對健康不利，那麼這種說法是真的嗎？
不粘鍋塗層有毒嗎？長期吃不粘鍋炒的菜，真的對健康不利嗎？
雖然現在不粘鍋很流行，但是還是有很多人喜歡用鐵鍋炒菜，有種說法是用鐵鍋炒出的菜鐵元素含量比較高，能夠補血，這種說法其實是沒有科學依據的謠言。鐵鍋中的鐵元素含量確實比較高，但是鐵鍋中的鐵是無機鐵，很難被人體吸收和利用，而且用鐵鍋炒菜並不會滲出很多鐵到菜中，所以用鐵鍋炒菜其實並沒有什麼補血作用。
鐵鍋和不粘鍋都是日常會常用到的鍋，只要使用得當，用哪種都是可以的，但是相比較來說，還是鐵鍋更安全更健康一點。但可惜的是，鐵鍋也有缺點，使用不當的話，它容易生銹，並且炒菜時比較容易糊鍋，若你炒菜時經常出現粘鍋的情況，就不建議用鐵鍋。總之，這兩種鍋都是可以用的，選哪種都可以，不過要注意煎炸食物時，一定要選擇鐵鍋，不要用不粘鍋。
⑷ 炒菜用什麼鍋好求推薦。
用章丘鐵鍋比較好。
鐵鍋內壁上隱約透著斑駁的錘印,卻又摸不到，這是幾萬次的鍛打和民族千百年來的傳承精神，鐵鍋經過精細的手工冷鍛，從凹凸的錘印鍛打到光滑如鏡為止,是真實手打的痕跡。
⑸ 什麼鍋炒菜最好
一般都用鐵鍋炒菜，想要做好吃的料理，也可以試試陶鍋，我來說說好處：
1.能將加熱後的自來水轉為ph=7.2的弱鹼性水，有利於改善您的酸性體質。
2.無水無油烹飪:可實現無水、無油烹飪，放一點點調味料就很出味，非常符合現在提倡的少油、少鹽、無添加劑的健康飲食理念。
3.具有耐高溫性，冷熱600度溫差不炸裂。
4.無重金屬，陶鍋是在1300℃高溫下燒制而成，不含任何重金屬，保證飲食安全。
5.多功能，可用於煎、炒、燉、煮、燜、蒸、烤等多樣化的烹飪。
6.易清洗，光滑圓潤的鍋體，無死角，特易清洗。
7.節能減排，具有良好的蓄熱性能，關火後還可對食物持續加熱，保溫3到4個小時，即可節約30%以上能源，又能減少CO2排放。
8.純天然材料，陶鍋全部採用純天然礦物質原料，無任何污染。
9.減排，超強的保溫性，縮短加熱時間，減少CO2排放。
陶鍋質量要好，就不能貪便宜的，價位200-500，建議在順電挑選。
⑹ 用什麼材質的鍋炒菜最好
專業廚師炒菜最講究的是火候，特別是一些需要爆炒的青蔬菜，要迅速的把鍋底下的火苗轉化為鍋底面的高溫，高溫能馬上鎖住青蔬菜里的水份，使口感爽脆，且外表感官良好，要滿足這樣的要求很簡單就是要薄，以現在的材料科學技術，幾乎市面上所有的鋼鐵類金屬都完全可以滿足這個要求。所以，普通市場上的一般薄鐵鍋在單純使用上都是首選。
⑺ 買什麼鍋炒菜好用
個人建議，如果你是會一些廚藝的話，用生鐵鍋炒菜最好吃，而且還好用，如果你是廚藝小白，那麼建議用不粘鍋比較好
⑻ 自家炒菜用什麼鍋好各有什麼優缺點
我想自家炒菜用的鍋，首先要健康，其實是好用，炒出來的菜好吃，再者就是清洗和收納方便。用了很多鍋，我覺得炒菜最好用的還是鐵鍋。
隨著科技生活的進步，現在炒鍋的材質也很多。大至有以下幾種：
1、 鐵鍋。鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳。分為生的鑄鐵鍋和熟鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的。熟鐵鍋是用鐵皮鍛壓或手工捶打製成。當下流行的章丘鐵鍋很多就是手工捶打製成的熟鐵鍋。
3、 不粘炒鍋。這種鍋主要是鍋里採用了不粘塗層。常見的有特氟龍塗層、陶瓷塗層和麥飯石塗層。它用來煎蛋，煎魚，烙餅真是得心應手，新鍋不放油也不會粘鍋。但卻讓人又愛又恨，原因是它好用易壞。隨著使用時間長，塗層會慢慢被破壞掉，鍋也會變得不如原來那麼好用。而且，掉了的塗層還會對人體造成傷害。所以，使用不粘鍋要注意平時的養護。不用它做酸性的食物，防止和塗層發生反應。盡量用木頭或者硅膠的鏟子。如果時間長了，塗層壞了，最好換口新鍋。
⑼ 用什麼鍋炒菜好吃
用鐵鍋炒菜是中國的傳統，不是因為他便宜，或是盛產。而是因為炒菜時會有部分鐵原子融入到我們的食物中
這樣會使人每天射入一定量的鐵元素，對人的身體有著好處。現在外面有在推銷一些用特殊材料做的不粘鍋，
只是為了人們的日常生活更簡單，方便。而並不具備鐵鍋的特徵。