1. 家常南瓜餅怎麼做好吃又簡單
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鍾即可
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好.
做法二
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱後，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
2. 南瓜餅的教程
南瓜餅的做法
南瓜這種食物可以說是甜品界最最朴實的一種存在了。大家都知道，甜品在市面上的價格普遍偏高，而且甜品作為一種比較具有小資情調的食物，一般在外形上都顯得比較小巧，並且顯得非常精緻。而南瓜餅這是一種可以當成一種精緻的下午茶甜點，也可以當成喚醒人們一天的胃口的早餐。並且南瓜餅憑借它自身的價格低廉，而味道卻無比甜美，完全不輸給任何較為高端的小甜點的優勢，成功地打入中國地千家萬戶，成為中國人民念念不忘，津津樂道地一種小食物。那麼，如此美味地南瓜餅是怎麼做出來地呢?下面就給大家介紹一下吧!
1、所要准備地材料：南瓜800克(根據自己的實際情況來選擇購買南瓜的重量，注意不要一次性購買大量的南瓜，雖然說在人們一貫的理解思維裡面，南瓜是一種非常容易儲存的食物，但是這會使南瓜的質量以及口感大大的打折扣。)花生油適量，白砂糖適量。
2、製作南瓜餅的步驟：(1)把購買回來的南瓜的外表皮削掉。(注意南瓜的皮一定要削掉。雖然食用南瓜皮對人的身體並不會產生什麼嚴重的傷害，但是由於南瓜的外表皮非常堅硬，不管是經過了多長時間的蒸煮燜炒，南瓜的外表皮仍然是有一定的堅硬度的，一旦誤食進去，會加劇人體的消化系統的負擔，導致人體的腸胃感到不適。)(2)把洗干凈之後的南瓜切成小塊，然後放進裝有少量水的鍋裡面，開火將水煮至沸騰後即可將南瓜撈出來。(3)把南瓜搗碎，盡量搗成末狀。然後將鍋燒熱，往鍋里倒入足量的花生油，將南瓜依次捏成小圓餅狀，放入鍋裡面，雙面煎至金黃即可出鍋。
南瓜粥的做法
大家都知道，粥是一種非常養胃的主食。而粥就是在煮白米飯的基礎上往鍋里加入更多的水，使煮出來的成品沒有白米飯那麼硬，讓人吃下去會有一種很想喝水，很難將白米飯往下咽的沖動。而粥使非常軟糯的，吃起來讓人覺得非常的舒暢。而南瓜粥，顧名思義就是在白粥的基礎上添加了一種食材——南瓜。然而就僅僅是添加了南瓜就已經足夠將這道食物推上美食的榜單，讓人們覺得難以忘懷。那麼大家知道這道美味——南瓜粥怎麼製作嗎?接下來就為大家詳細講解一下南瓜粥的做法吧。
1、南瓜粥的步驟詳細介紹。
2、製作南瓜粥所要准備的食材：南瓜500克。
3、製作南瓜粥所要准備的調料品：生薑片大概五、六片，香油適量，白砂糖適量(鹽適量)具體是放鹽還是放糖要根據自己的個人口味來決定，下面介紹的是加入白砂糖的甜甜南瓜粥的做法。
4、製作南瓜粥的步驟：(1)把從市場上購買回來的南瓜清洗干凈之後，把南瓜皮切掉。在切南瓜皮的時候，一定要小心謹慎的使用刀具，因為生的南瓜的外皮以及果肉都算得上是蔬菜裡面最堅硬的，因此在切南瓜皮的時候需要使用比較大的力氣，建議盡量不要讓年紀比較小的小朋友去做這個事情。(2)把煮鍋清洗干凈之後，往鍋裡面倒入適量的大米，接著把大米清洗干凈，再繼續往鍋裡面加入大約占煮鍋體積的五分之三的水，然後開火，煮粥。(3)將姜皮清洗干凈之後，切成姜絲，然後放進鍋裡面與大米一起煮，這樣有利於增加人體的熱能，對人體有一定的好處。(4)等水燒開，把南瓜放進去再繼續煮大約40分鍾，就完成了。
炒南瓜怎麼做
很多人都說，炒菜是一個技術活，並不是隨便一個人想做就能夠做的，也不是隨便一個人想做就能夠做好的。其實這個概念存在著很大的一個偏見，因為在現實生活裡面，很多人做某一件事情失敗了之後，並不會去深刻的反省自己的不足以及缺陷，反而更多的是怨天由人，埋怨外部的環境，埋怨這個社會的包容度低，甚至是轉換到了一個神秘色彩非常厚重的領域，埋怨在某一個領域裡面成功了的人具有打從娘胎裡面帶來的獨特的天賦，將別人那些不為人知的汗水一概而過。
1、其實對於炒菜這件事情來說，並不需要很大的天賦，很多人為什麼會做不好一道菜呢?更多的是因為做菜的人根本就不用心，抱著應付式的心態是什麼事情都做不成的。而南瓜是一種非常容易烹飪的食物，即使你是一個廚房小白也沒有關系，接下來的文章讓你五分鍾學會炒南瓜。
2、炒南瓜所需要准備的主要的材料：南瓜700克，半肥瘦的豬肉適量。
3、炒南瓜所需要准備的次要的材料：大蒜適量，食用鹽適量，醬油適量，花生油適量，胡椒粉適量，雞精適量。
4、炒南瓜的製作步驟：(1)把南瓜洗干凈並且切成薄片。(在切南瓜片的時候注意要切薄一點，這樣能夠讓南瓜充分吸收豬肉的香味，令炒出來的南瓜更香更甜。)(2)把豬肉切成薄片，按照豬肉的紋路來垂直下刀，這樣切出來的豬肉咀嚼起來更加輕松。(3)把鍋燒熱，並且往鍋里倒入適量的花生油，然後把生薑片放進油鍋裡面爆香，再往鍋裡面倒入切好的豬肉，大火翻炒大約3分鍾。(4)把南瓜倒入，翻炒5分鍾後加蒜和食用鹽，再繼續翻炒10分鍾就可以了。
3. 好吃又營養的南瓜餅，最正宗的做法是怎樣的
南瓜屬於黃色蔬菜，含有很多的β-胡蘿卜素，這種胡蘿卜素在進入體內後可以轉化成維生素A，它對正在生長發育時期的孩子的視力很有幫助，常吃還可以預防乾眼症、夜盲症，對眼睛視力非常好的。南瓜里的鋅元素也非常豐富。將它放入麵粉中簡單地做成南瓜小餅，好吃又營養，而且做法很簡單，不用上鍋蒸，也不用加一滴水，鍋里倒點油直接烙一烙，一分鍾不到就熟了。感興趣的朋友可以試試哦，下面教大家如何自製南瓜小餅。
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4. 簡單做法南瓜餅
南瓜餅做法一
原料：南瓜，糯米粉，麵粉、芝士粉、豆沙，油。
1、首先將南瓜洗凈放在蒸鍋裡面去蒸，大火大概蒸十五分鍾，蒸熟後待涼，用器具壓成泥狀。
2、將南瓜泥中加入適量的糯米粉、吉士粉、麵粉揉成面團(注意一定不要加水，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加粉，否則面太稀了就不成型)。
3、把豆沙餡揉成小球，把揉好的糯米面揉成均等的面球，在手掌上按扁包入豆沙餡即可。
4、取一個平底鍋倒入一點油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎一小會兒，翻面繼續煎，煎好後裝盤即成。
南瓜餅作法二
原料：糯米粉、粘米粉、南瓜、豆沙。
1、南瓜洗凈切片，上鍋蒸熟，待涼後用攪拌機打成泥，倒入布口袋，擠去水份。
2、接下來將南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉中，加入開水攪拌揉勻，揉成柔軟均勻的南瓜面團，醒10分鍾。
3、再將南瓜面團分成小塊，壓扁作皮，包上豆沙作餡，拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鍾，南瓜餅即成。
南瓜餅做法三
原料：南瓜、糯米粉、奶粉、白砂糖、豆沙餡
1、將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸軟後取出，待放涼後加入糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，再揉成南瓜餅皮。
2、把豆沙揉成圓球做餡，取南瓜餅皮將豆沙餡包上，再用手按壓成圓餅。
3、鍋內注入少許植物油，待油熱後，把南瓜餅放到油鍋中小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時，再下入餅復炸至焦香酥脆即可。
南瓜餅做法四
原料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1、將南瓜去皮洗凈切塊，蒸熟後搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、糯米粉，揉成軟軟的南瓜面團，先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
5. 南瓜餅怎麼做好吃
南瓜餅做得好吃很容易，想做得好看有兩個方法：
一個是用模具壓餅胚；一個是在餅胚上把愛吃的堅果擺出喜歡的圖案，按牢。
備註：1、裹料可粘裹一層蛋液再裹一層麵包糠也是不錯的。
2、只要你高興你也可以做成長條形、五角星等
6. 南瓜餅怎麼製作才好吃怎麼樣簡單點
做法一
南瓜餅
南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
7. 怎麼做南瓜餅既簡單又好吃
要想做出好吃的南瓜餅，南瓜的選擇很重要。外皮干黃的老南瓜，含水分少，做出來會比較香。太嫩的南瓜做成餅不香。
南瓜餅的做法，准備材料：南瓜：220克、糯米粉：130克、麵粉：20克、白糖：20克、白芝麻：適量、植物油：適量。
1、南瓜去皮去籽後切片蒸熟，然後加入白糖搗爛成南瓜泥。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
味道酥軟甜糯，香味醇厚，有潤肺健脾，鎮咳化痰的功效。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。
8. 如何在家簡單做出好吃的南瓜餅有哪些辦法
南瓜餅的製作方法是非常簡單的，在家想要製作出好吃的南瓜餅，一定要選擇新鮮的南瓜，清洗干凈之後放在鍋中蒸熟，用勺子把南瓜碾壓成泥狀，在南瓜泥當中放入適量的麵粉和酵母，攪拌均勻之後揉成光滑的面團，發酵半個小時左右。發酵好的面團放在蒸鍋當中也能夠讓發酵速度變得更快。發酵好了之後，把面團放在棧板上揉成長方形的形狀，撒上少許的食用油，還有就是面團的表面塗抹上均勻的食用油，做成均勻大小的圓形狀，放在油鍋當中炸至兩面金黃就可以了。
三、製作方法
南瓜餅的製作方法非常多，不僅美味也非常的有營養，如果比較喜歡吃軟糯的南瓜餅，可以選擇在蒸南瓜的過程中加入適量的糯米粉，如果比較喜歡吃奶香味南瓜餅的話，在揉面團的過程中可以選擇加入適量的牛奶，這樣製作出來的南瓜餅味道也會更加的好吃一些。
9. 南瓜餅怎麼燒好吃
做法簡單，材料簡單。味道絕對不簡單，愛吃糯米面的可以來一份。現做現吃直接下鍋煎！揉圓拍扁直接下鍋煎！熟了裝盤直接吃掉！也可以一次做很多，放冰箱冷凍保存，吃的時候直接涼油小火煎熟現做的口感一樣。 修改了菜譜，給了食材的參考量。劃重點！！！劃重點！！！請不要完全按照菜譜，你的南瓜可能比我的甜，含水量比我的多，我喜歡軟些的，你可能喜歡硬些的。所以只要參考配方的量就好，參考就好！南瓜泥不要一下就全部加進去，一點點加，面團軟硬合適就停手。 配方的量，我最後做了每個50克，略大的南瓜餅18個。另一個小小的。
去皮去籽甜南瓜肉 600克
糯米面（包元宵，湯圓用的那種） 360克
白糖 50克
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。