① 鹹肉搭配什麼菜好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、鹹肉、豆豉、都有鹹味，生抽少放提味即可。
2、蒸制的時候，千張鹹肉中可以加入少許水，我沒有加水，蒸出來稍稍有些干。
② 鹹肉和什麼菜一起炒好吃
鹹肉麵筋炒菠菜
原料：菠菜、麵筋、鹹肉、料酒、雞精。
做法步驟：
第1步、食材：菠菜。
第2步、麵筋。
第3步、鹹肉（已清洗）。
第4步、將麵筋撕開放入碗中，倒入開水泡一下，待用。
第5步、將菠菜去根洗凈、撈出待用。
第6步、將鹹肉放在案板上切開。
第7步、燒鍋倒油燒熱，下入鹹肉，加點料酒翻炒翻炒。
第8步、接著，合入泡好的麵筋翻炒翻炒。
第9步、然後，合入菠菜翻炒一下。
第10步、最後，加適量的雞精。
第11步、炒勻，即成。
來自 美食天下 花魚兒 的作品。
③ 鹹肉和什麼炒好吃 搭配花菜既美味又營養
鹹肉可以炒鮮菇。
材料：咸豬肉300克，辣椒2根，，蔥2根，杏鮑菇300克，洋蔥半顆，蒜頭2瓣。
調味料：紹興酒2大匙，醬油1大匙，烏醋1大匙。
做法
1.將咸豬肉切條狀，洋蔥切絲，杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，蔥切段備用。
2.干鍋中放入咸豬肉煸香煸至金黃後，爆香洋蔥、蒜頭和辣椒，熗入紹興酒，再放入杏鮑菇炒香後，加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻，再放入蔥段拌炒均勻即可完成。
④ 鹹肉燒什麼菜比較好吃
鹹肉的食用效果:開胃祛寒 消食
鹹肉蒸春筍的做法
用料
主料鹹肉適量春筍適量
調料蔥少許白糖1勺水少許
1.春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底
2.鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水
3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鍾即可
烹飪技巧
1、鹹肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個菜里的鹹肉要肥肉稍多點才好吃
2、鹹肉不能放太多，平鋪一層就好，現在外面的買的鹹肉基本都很咸，放多了太咸更浪費飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調整鹹肉的鹹味
3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時候不需要放。
鹹肉冬瓜湯的做法
主料冬瓜適量
輔料鹹肉適量
調料蔥適量姜適量植物油適量
1.姜絲入油鍋
2.倒入鹹肉絲，大火稍微炒幾下
3.放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花
⑤ 鹹肉與什麼同燉好吃
鹹肉與筍、鮮肉同燉好吃。叫腌篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜餚，是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯。 「腌」，就是鹹的意思；「鮮」，就是新鮮的意思；「篤」，就是用小火燜的意思。
⑥ 鹹肉燒湯配什麼菜
鹹肉燉筍干,知道不?就是你先把鹹肉洗干凈放在青水裡煮個五、六分鍾，在撈出來放在青水裡，在再另一隻鍋上煮筍干，煮到差不墮落把鹹肉放進去，最後不要加味精了，因為肉本身就是鮮美地。
鹹肉燒河蚌：將河蚌清洗干凈，用刀柄將河蚌敲幾下，將鹹肉切成塊，加入生薑、黃酒、水適量，放高壓鍋煮，半小時後用小火，要煮久一點，河蚌不爛不好吃。起鍋時看情況放鹽適量，如果喜歡吃冬筍可以再加些冬筍煮。
鹹肉菜飯
主料：南豆腐、鹹肉
輔料：大幹貝兩粒、香菜
調料：姜、蔥、雞精、鹽、料酒
·特色：外觀精美，口感鮮滑。
·操作:
1、將干貝發好切成絲，鹹肉切成絲，蔥姜用水泡著；
2、將豆腐切成細絲放入涼水中；
3、坐鍋點火倒少許油，放入干貝翻炒一下，加高湯、料酒、鹽、雞精、蔥姜水、待水開後先勾芡，再將豆腐絲和鹹肉輕輕放入並攪勻，熟後即可出鍋，放上幾片香菜葉即可。
⑦ 鹹肉湯放什麼好吃夏天
主料冬瓜200g海帶100g鹹肉80g 輔料料酒適量姜適量蒜適量鹽適量雞精適量蔥適量
步驟
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟11.鹹肉洗凈切片，鍋里油熱，放下薑片爆香，放鹹肉煸炒
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟22.放入冬瓜片煸炒一下盛出。
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟33.海帶洗凈切絲.放開水焯3分鍾撈出
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟44.取砂鍋，放適量清水，放下冬瓜鹹肉
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟55.放入海帶
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟66.加料酒，大火煮開，小火煮至冬瓜熟
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟77.放些鹽，雞精，蒜末，蔥花即可
⑧ 鹹肉炒什麼菜好吃竅門
主料
鹹肉
200g
大蒜
200g
輔料
油
適量
生抽
適量
辣椒
適量
步驟
1.准備好鹹肉和大蒜。
2.大蒜洗凈，切成斜片。
3.鹹肉用溫水沖洗干凈後切成片。
4.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
5.下入鹹肉，煸炒至肥肉透明。
6.加入一點生抽翻炒均勻。
7.倒入大蒜片。
8.翻炒均勻即可。
⑨ 鹹肉怎麼吃最好
鹹肉即以食鹽腌制的肉食品，又叫鹽肉、腌肉。它是民間的一種傳統食物，在各地均有不同的特色。浙江出產的鹹肉稱南肉，蘇北產的鹹肉稱北肉。在家裡也有很多人自製鹹肉，雖風味有別，但咸香是此等食物的共性。眾所周知，過多食用鹹肉對身體無益。
材料
五花腩400克，胡椒粉、麻油、蔥花、生抽、醬油、鹽、糖各適量
做法
1、五花腩洗凈，先用清水煮半小時，取出，以適量鹽腌制過夜（鹽量可與平常調味相當），然後切片備用。
2、開鍋下油，放入五花腩煎至兩邊上色，加入生抽、少許醬油和糖，繼續翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成。