❶ 燉肘子後剩下的肉湯做什麼好
剩下的肉湯拌飯吃，非常的好吃。
功效：補氣養血美容養顏
原料：肘子；蔥；姜；蒜；大蔥；
調料：生抽；老抽；紹酒；冰糖；
步驟與做法：
1、肘子去毛洗凈,放入沸水裡煮一下，去血水，洗凈備用。蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用。
2、蔥打結鋪於砂鍋底部，姜切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內。放入綽水後的肘子，注意要肉皮朝下放置。
3、加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可。
4、肘子，南方人叫蹄髈，無論從什麼角度來說，肘子都算得上是一種重量級的食材，一來是肘子體積較大，感覺不好下手；二來是肘子看上去油膩重，有悖於目前提倡的低脂飲食概念。相信許多年輕的主婦面對肘子會感到束手無策吧。
5、實際上，處理重量級的食材有時候並不一定需要繁復的手法，只要方法得當，簡單幾步就可以做出酥嫩且不油膩的肘子的。
第一步當然是要選一隻上好的肘子，肘子分前腿和後腿，前腿的肘子骨頭小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳選擇；
第二個關鍵是配料，蔥姜蒜和紹酒可以去腥增香，生抽和老抽給肘子上色，最後加點冰糖，可以去油膩，可以提鮮；最後的步驟是燉，想要燉得酥爛，當然可以用高壓鍋，但高壓鍋壓出來的肘子容易散掉，很難成型，裝盤賣相不好。我選的是用砂鍋來做「悶騷」型的肘子，小火慢燉大火收汁，一點兒也不難做，你不妨試試哦。
❷ 剩餘雞湯如何做新菜
剩餘的雞湯我們可以做很多菜，比如下一些青菜，做雞湯菜吃也是不錯的。或者也可以做雞湯土豆咖喱飯。下面一起來看看做法。
【菜名】：雞汁土豆咖喱飯
【所需食材】：米飯適量、土豆3個、胡蘿卜1根、香菇6個、咖喱1塊、雞汁半碗、食用油適量
【烹飪步驟】：
1. 首先按照需要的食量准備好大米放在電飯煲裡面先燜煮好。然後把需要用到的土豆和胡蘿卜削皮，和香菇一起清洗干凈放在盆中備用。
2. 在鍋中加入一點清水燒開，然後把准備的香菇先放在鍋中焯一下水。
3. 把焯好水的香菇，以及土豆、胡蘿卜全都切成小塊備用。
4. 在炒鍋裡面加入適量的食用油燒熱。油熱之後加入切好的土豆塊和胡蘿卜塊翻炒均勻。
5. 然後加入剛才焯好水的香菇翻炒均勻之後，加入准備好的半碗雞汁，然後加入清水，清水和鍋內的食材保持持平就可以了。
6. 准備一塊咖喱塊放入鍋中，如果喜歡咖喱味道更濃一些的話，也可以加入2塊咖喱。
7. 等鍋中的水燒開之後轉成小火蓋上蓋子慢慢的燉煮。等湯汁變得濃稠，土豆和胡蘿卜也完全熟透之後就可以盛到碗中了，因為加入了咖喱塊和熬煮好的雞汁，在鹹度和味道上都是可以不用再添加其他的調味品了。
8. 這個時候米飯也差不多燜煮好了，把米飯盛在准備的模具或者是飯碗裡面壓實，然後倒扣在盤子中間，再把做好的雞汁咖喱土豆盛在盤子里就可以了。
【烹飪技巧】：
1. 為了方便和不浪費，所以在做菜的時候直接使用了昨天紅燒雞腿剩下的湯汁，如果家裡沒有雞汁的話，也可以加入生抽、雞精、蚝油等調料作為代替，一般咖喱的鹹度就可以了，覺得味道淡的可以適量的加一點食鹽。
2. 可以在家裡准備一些好看的模具，這樣做出來的米飯看上去就會更加的有食慾，我今天使用的是小海豚的模具，尤其是家裡有小朋友的這樣做出來孩子也會更願意吃的。
❸ 剩下的雞湯做什麼好吃
剩下的雞湯可以做什麼？好吃的給他，這個雞湯煮麵是非常好吃的，這個雞蛋煮麵是非常好。值得愛，有就是個雞，他她可以用來煮丸子和三鮮肉丸可以放手機湯裡面煮更有痴。
❹ 剩下的雞湯用來做什麼好吃
這樣的雞湯可以用來泡米飯，是比較好吃的，也可以用來下一些掛面，味道也是非常不錯的。
❺ 鹵牛肉後剩湯怎麼用
當然可以反復使用了，但使用的前提是這個湯沒有壞、沒有變質，如果變質了的話，那麼就無法再次使用了，在我國一些古代，有一些高湯的老爐，裡面的濃湯甚至幾年都不換，而且這個濃湯的用處還蠻廣泛的，可以用來製作很多素食。
除卻這些之外，還有一些店家用來煮其他的東西，比如花生、黃豆、海帶、蓮藕等等，只要是能夠借用鹵牛肉湯汁入味的東西，都可以放到鹵牛肉的湯汁里進行烹煮，像早些年還有一些店家將豬肉、雞肉等放入鹵牛肉的湯汁中烹煮，雖然豬肉和雞肉失去了原來的味道，但也同樣有了鹵牛肉的味道，吃起來口感也有些特別，總之鹵牛肉的湯汁如何利用，這就看自己如何使用它了，只要湯汁沒有變質，那麼就是可以一直使用的。
❻ 煮完的牛肉湯做什麼好吃
煮完的牛肉湯放入蔥和香菜，就非常好吃。
主料：
牛肉1500g。
輔料：
食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量。
1、牛肉洗凈，泡出血水。
❼ 誰能告訴我 煮排骨剩的湯 還能做什麼菜
排骨湯可在菜餚中當做高湯加入，如：上湯娃娃菜。
上湯娃娃菜的做法：
用料：娃娃菜、 蔥、蒜、姜、海米、排骨湯、鹽、胡椒、水澱粉、香油
1、娃娃菜切好，在開水中汆燙撈出裝盤備用。