❶ 羊肉是河西走廊的好吃，還是甘南的好吃
這個我是真有發言權，甘肅十四個地州市我去了十三個，各地羊肉嘗了個遍。河西走廊的羊肉以張掖肅南祁連山北麓產的臧山羊為佳，可惜那是牧民的專享，關系不到你嘗不到。
❷ 甘肅特色美食有什麼小吃呢
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。羊羔肉經過爆炒、蒸、煮、烤、燉等十多種，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
呱呱
天水呱呱品種多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
炮仗面
炮仗面的拉麵，出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
❸ 甘肅的羊肉，你覺得河西走廊的好吃，還是甘南的好吃呢
這個我是真有發言權，甘肅十四個地州市我去了十三個，各地羊肉嘗了個遍。河西走廊的羊肉以張掖肅南祁連山北麓產的臧山羊為佳，可惜那是牧民的專享，關系不到你嘗不到。大街本人作為一個在河西走廊長大的甘南人，工程單位上班，全國各地跑，比較喜歡吃羊肉，以大塊水煮手抓羊肉為例，中國最好吃的羊肉是寧夏吳忠鹽池灘羊，其次是內蒙呼倫貝爾蘇尼。、
行走在河西走廊，祁連山和龍首山左右護駕，心中頗為愜意！引頸祁連山水，爽！但羊肉要吃龍首山一帶的羊肉。這里的羊吃各種各樣的鹼草，沒膻味，放調料少（竟有人只放鹽），西北只要是吃草的羊都不錯；草原乾旱地方放養的更好，草短羊跑的路多，加強了肌肉鍛煉，草呈鹼性，肉質當然更好無膻味；飼料喂的圈養羊就不行，羊缺乏鍛煉，飼料添加增肥。
❹ 草原上有哪些讓人耳目一新的美食
香濃四溢的氂牛乳汁
甘南草原是個清冷潮濕又雨水頻繁的地區，因此夏秋時節，甘南的水草比較茂盛，牛壯羊肥，更是牛奶的生產旺季，甘南當地最出名的乳液品牌則以「燎原」「雪頓」「華羚」三家品牌最為知名朴實無華的青稞麥粒
青稞是高原地區藏族人生活的主要食糧，就牛羊無法順利過冬時，也要依靠吃青稞面維持生命。如果說牛羊是藏族人生計來源，那麼青稞就是草原生命的依靠。特殊氣候環境、3000多米的海拔高度、加上肥沃的黑色土壤孕育出了獨一無二的糧食 —— 青稞。
❺ 甘肅都有哪些特色小吃
甘肅省的特色小吃還是挺多的，是以蘭州為代表的回族風味為主的，主要的美食有釀皮子，靖遠羊羔肉，蘭州牛肉面，羊肉泡饃，羊雜碎，千層牛肉餅，隴西臘肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，靜寧燒雞，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄，漿水面，酥食等。
漿水面面倒是其次，主要是漿水，各家各戶漿水做法不同，但整體口感是以酸為主，小吃妹去的時候店家很熱心的給我推薦了這個，在夏天來一碗簡直不要太爽，看上去清清淡淡，一口呼啦下去，那酸爽，哈哈，這是真正的酸爽。
❻ 甘南有什麼好吃的美食
甘南藏包子，又稱「卓華包子」，因形如牛眼睛，又有「牛眼睛包子」之稱。它外皮雪白薄亮，透過包子皮，裡面的餡子清晰可見，吃時需先從頂端吸吮包子內的油水，然後食之。如果拿起包子就咬，就會油水四濺，使人狼狽不堪。
蕨麻米飯。蕨麻，俗稱「人參果」或「長壽果」，草原上的人們常把大米和蕨麻煮熟，拌上酥油、白糖，可製成香甜可口的「蕨麻米飯」，吃起來甜而不澀，油而不膩。
❼ 甘南有什麼好吃的 甘南旅遊吃什麼
甘南藏包子，又稱「卓華包子」，因形如牛眼睛，又有「牛眼睛包子」之稱。它外皮雪白薄亮，透過包子皮，裡面的餡子清晰可見，吃時需先從頂端吸吮包子內的油水，然後食之。如果拿起包子就咬，就會油水四濺，使人狼狽不堪。
蕨麻米飯。蕨麻，俗稱「人參果」或「長壽果」，草原上的人們常把大米和蕨麻煮熟，拌上酥油、白糖，可製成香甜可口的「蕨麻米飯」，吃起來甜而不澀，油而不膩。
❽ 甘肅的特色美食都有哪些
牛肉麵
牛肉麵，可能有點陌生哈，說個大家都知道的名字，蘭州拉麵，知道了吧，沒錯，這就是甘肅特色美食之一，也是最為廣為人知的美食之一，具體啥滋味自己都知道哈，不多說，上圖！
❾ 甘肅特色美食小吃有哪些
甘肅菜即隴菜，風味以蘭州為代表。甘肅菜的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、燉，朴實無華，菜品少用配料，口味崇尚咸鮮酸香辣，重用香料，口味濃厚，肥膩。隨著外界烹飪技術的滲入，甘肅也有部分清淡、製作精細、外形講究的菜點。
十大特色美食
、蘭州牛肉麵
蘭州拉麵是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。
二、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。羊羔肉經過爆炒、蒸、煮、烤、燉等十多種，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
三、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地區的傳統美味，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃，就是切片後上籠蒸熱蘸三合油，冷吃，切片後直接蘸精鹽、煎吃，用平底鍋煎熱，邊煎邊吃。
四、釀皮子
甘肅蘭州的釀皮以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。蘭州人將其稱為「rang皮子」，釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔釀皮。
五、搓魚
搓魚面是甘肅獨有的麵食，也是當地特色，形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麵食小吃。搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
六、藏包子
甘南藏包子是非常有特色的麵食，其製作精細，工藝有獨到之處。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手藝，一次可捏製成4至5個大小相等、薄厚均勻的包子皮。藏包子因體積較小，一般放置在旺火上蒸制15至18分種即熟。用筷子把包子夾入盤內，佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油、吃起來油而不膩，軟嫩可口，鮮美異常。
七、臊子面
臊子面的特點：顏色鮮艷,氣味濃香,味道好吃。面條是 薄、筋、光。湯味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。臊子面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
八、呱呱
天水呱呱品種多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成「蕎珍子」，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
九、炮仗面
炮仗面的拉麵，出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
十、隴西臘肉
隴西臘肉非常有名，採用的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶，尤其以岷縣蕨麻豬為最佳。農戶飼養的生豬春季放牧，秋季圈養，豬肉的肥瘦肉相間，且帶有葯性，滋味純美。
❿ 甘肅人民日常吃的麵食，除了牛肉麵，還有哪些
1、蘭州牛肉麵起源於清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉麵是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州牛肉麵
是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。蘭州的牛肉麵講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮），面也有十餘種形狀。
6、武威三套車
不論是外地遊人還是涼州居民都愛食用涼州小吃「三套車」，它經濟實惠，屬於大眾化的風味美食佳餚。走進城區北關市場和其它一些市場，當一碗行面、一盤臘肉、一杯圓棗茯茶映入你的眼簾，就會使你產生一種較強烈的食慾。涼州小吃「三套車」極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。