『壹』 如何煮清湯面條好吃又簡單
把水燒開後下面條大火煮開轉小火，這時放少許鹽、香醋、味素、香油、蔥蒜再煮六七分鍾面條熟好後加香菜。如沒有香油可以在加水前放鍋里適量素油。這只是一種熱清湯面的作法。
『貳』 面條怎麼做好吃湯面
你好
空閑之餘為自己和家人烹制一碗家常湯面，可以拉近和家人之間距離，增加家人之間的感情。
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操作方法
01
清湯面做法:清湯面的做法非常簡單，可以在非常短的時間內就能吃的你想吃的清湯面。
材料：西紅柿，小白菜，掛面，蔥花，香油，味精。
做法：將菜洗凈，西紅柿切小丁，小白菜切絲，蔥切丁。水燒開後下入西紅柿煮約3分鍾，待西紅柿出味後，下入掛面。待掛面彎曲，煮散時放鹽，面條快煮熟時再放入小白菜、蔥花。關火放少許味精，滴幾滴香油即可。
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西紅柿雞蛋面：也稱番茄雞蛋面，是一種非常常見的家常面，做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便並且營養。
材料:西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬。
做法:西紅柿洗凈、切丁，雞蛋打入碗中、攪勻，將面條入沸水鍋中煮半熟、撈出晾涼，炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固，加水（開水，湯也可以）、番茄醬、鹽、面條一起煮，煮好後，加雞精調味，放入碗中，撒上蔥花就可以吃了。
03
炒麵：偶爾吃膩了水面，但又很想吃怎麼辦，可以試試炒麵。
材料：雞蛋，蔥姜，綠豆芽，捲心菜，胡蘿卜，方便麵。
做法：鍋里熱少許油打一個雞蛋，翻炒至稍凝固不要炒太過，盛出。再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入適量開水。放入方便麵和調料攪拌均勻，蓋蓋燜5分鍾，大火翻炒收汁倒入炒好的雞蛋，拌勻。
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陽春面：陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面或清湯面，煮這種面的面條一般沒有限制，陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱「小陽春」，相傳由於這種面的價格是十分錢一碗，因此冠以陽春面的美名。
材料：雞蛋，面條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。
做法：小白菜凈，切段放在碗中備用，面條放入開水中煮熟，小白菜放入煮麵水中燙熟，鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入碗中，放鹽調味，盛入面條、小白菜撒上蔥末即可食用。
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蔥花醬油麵：蔥花醬油麵一聽就是字面的意思，做法也非常簡單。
食材：面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量。
做法：把香菇和蔥備好，油放鍋燒熱，放入花椒炒出香味，加蔥花、香菇炒出香味，放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，方入面條，把面煮熟，就可以享用美味的蔥花醬油麵了。
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雞蛋湯面：在家裡每一個人都會吃的面，有種家的味道。
食材：雞蛋1個、掛面、油適量、調味可按自己口味放。
做法：鍋燒熱放入油，放入雞蛋煎成半熟就可，放入滾開水，等湯在鍋內翻滾，就可以放入面條煮，這是放入適量調味，放入少許生菜增加口感與營養，在湯碗中滴入幾滴芝麻油，把煮好的面條倒入碗中，放入上香菜，美味可口的面。
『叄』 40種家常湯面的做法
一、菌菇湯面
食物
松茸、金龍魚特異性發醇空心掛面、生抽、小香蔥。
作法
1、松茸清洗完去根，堅起對割開，對切就可以了，不必切得過薄。
2、鍋里放適量油，油要比平常燒菜多，把松茸裝進去溫火煎煮。煎到松茸略微變松。
3、將空心掛面放入開水中煮軟，面條煮到沒有白頭即熄火。
4、取1個海碗，里邊放入煎過松茸的油，隨後再添加一整勺生抽，最終添加適量煮麵條的料汁，放入一大半的煎松茸。嘗下料汁的味兒，假如覺得味兒淡，就可以再加一些生抽。生抽不必放醬油哦，皈依抽或是鮮香生抽都可以。
5、將面條撈到碗中，留意，料汁要未過面條，由於面條也要消化吸收料汁，在料汁中撈面吃，味兒更強。
6、再將剩餘的松茸擺上，撒燒香蔥段就可以。
四、快手酸湯面
食物
空心掛面、生雞蛋、青菜、小米椒、生抽醬油、小香蔥、辣椒面、白醋、油、鹽、芝麻。
作法
1、鍋中倒進適量的冷水，將鍋中的水焯至燒開，再把面條下下鍋中，將面條煮開。
2、半途能夠向鍋中倒一次水，待鍋中的水再度燒開後就可以熄火啦。
3、在炒菜鍋內入少量的植物油，油燒後向鍋中打進雞蛋，將其煎熟後盛出。
4、炒菜鍋內再度倒進少量的植物油，將鍋中的油燒開後熄火。
5、取1個海碗，在碗中先後放入：蔥段、白芝麻、鹽、辣椒面和白醋，用湯勺給他們攪拌均勻。
6、把以前燒好的滾油淋入海碗中，再度用湯勺給他們攪拌均勻。
7、把煮好的面條盛入碗中，再盛入適量的湯面，擺上煎好的生雞
『肆』 湯面怎麼做好吃又簡單
第一道：紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。邊吃面邊喝湯，非常適合秋冬季節。
具體製作方法
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽里也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
『伍』 9種非常好吃的湯面做法
9種非常好吃的湯面做法有高湯面、黑椒義大利面、五花肉燜面、香菇肉醬面等，下面以高湯面為例介紹做法：
1、家裡之前熬的高湯，裝盒，放到冰箱里冷凍，現在拿出來。
(5)湯面條好吃又簡單的做法擴展閱讀
湯面的飲食文化：
有時候，幸福就是寒夜裡的一碗熱乎湯面！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍得瑟瑟發抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯面時的溫暖？
你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味劃過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯面，實在最適合我們在這個季節去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。
『陸』 怎麼做湯面條好吃又簡單
還記得大學的時候，我可是宿舍的面條大王。由於本人超懶，又是一個吃貨，一開始我還只會煮那幾種面條。但是我對好吃極其執著，懶但是又最討厭每天吃一樣的食物，因此，經過一段時間的研究和實踐（嘿嘿，以及借鑒），我練就了一個星期煮麵條可以不重樣，而且做起來簡單又美味~~~出來工作後，我更是將這項技能發揮得爐火純青(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)吃貨總是幸福的！！
面條大部分可以分為五種來做，分別為拌面類、湯面類、炒麵類、燜面類、擀麵類這幾種。
一、拌面類最簡易的懶人做法：在碗里調好醬料，鍋里燒開水，放面煮熟撈出，盛調好醬料的碗里，攪拌後即可開吃。
ps：醬料最簡單的就是買幾瓶不同種類的醬料，按自己的口味調配，鹽也不用在煮麵時放，要酸要咸要辣要甜隨自己調配。
另外，放入幾滴香油味道更鮮美。
二、湯面類最簡易的懶人做法：鍋里燒開水，將備好的食材放入煮至七八分熟，放面，放鹽（香菜啊蔥啊啥的放入可以調味，每次我都會放點，但有些人不喜歡吃香菜），煮熟即可開吃。
ps：一般面條都不要太早放，容易煮爛而且面條口感不好，煮出來也不好吃。
三、炒麵類最簡易的懶人做法：鍋里燒開水，放面煮熟，撈出控干水，用少許油攪拌（可以防止粘鍋）。熱鍋放油放蒜，將備好的食材炒至8分熟，放入面條翻炒，即可開吃！
-------------拌面類-------------
拌面類最主要的肯定就是醬料的配製了，如果實在是懶得不行不行，也就只能去買現成的醬料淋上煮好的面了，但是面還得煮呢，也好麻煩，所以還是買泡麵吃好了。我一開始也是這么想的，也嫌麻煩吃了一段時間的泡麵，沒辦法，吃到後面一聽到泡麵就想吐了。所以咯，就老老實實地研究醬料的配製咯，做著做著居然還做上癮了，覺得其實做起來也挺簡單的。
1、半半拌面(嫌麻煩可以不加雞胸肉，依舊好吃，來自一夫原創)
主料：濕面條、鹽2克、植物油5克、水10克
配料：雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克
調料：生薑一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜面醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許
做法：
鍋里水燒開，加入適量鹽，將面條放入煮熟。煮熟的面條放入涼白開水裡過涼。
西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。生薑切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。雞肉剁成末。
油炸花生米去皮，用擀麵杖擀成碎瓣。芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。
鍋燒熱，加入適量油燒到5成熱，加入雞肉末快速翻炒，以免結塊，多炒一會，炒干水分。
加入豆瓣醬炒出紅油。加入生薑末、蔥白末、甜面醬、生抽、少許花椒油，翻炒均勻。
面條盛入碗里，加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子，撒上蔥花即可。
註：雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結塊，要充分炒干水分。
2、麻醬涼拌面
主料：雞蛋面 (2人份) 黃瓜 (少許)
輔料：麻醬 (3勺) 醬油 (1/2勺) 香油 (1/2勺) 辣椒油 (1勺) 白芝麻 (少許)
做法：
食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鍾徹底出香味
取出香料，靜置1分鍾倒入辣椒面中，辣椒紅油就做好了
麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁
雞蛋面2人份放水煮，煮好的面，過涼水備用
麻醬汁拌在面中，調和均勻即可
小竅門：
麻醬，我用了純麻醬較為黏稠需要調和後在使用
不喜歡吃辣，辣椒紅油這一步可省略
麻醬中有鹽，也可根據自己口味加少許鹽，我這里沒有加
腸胃不好的人也可將煮好的面不過涼水，用少許食用油拌合，防止粘成團
切點兒黃瓜絲，豆芽當個配菜也很贊
3、蔥油拌面
主料：掛面 (100g) 小米椒 (1-2個) 白糖 (3g)
輔料：蔥 (1小把) 醋 (2/1湯匙) 生抽 (1湯匙)
做法：
材料准備好，蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎
取一個大點的碗，放入一大勺生抽，再放入半勺醋，放入白糖，調成醬汁備用
鍋里燒開水，放面條煮熟
煮好的面條撈出放入醬汁碗中拌勻
鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒，爆好的蔥油淋在面上，撒上蔥花即可
小竅門：
面條不可以煮太久哦，煮到面身有點偏硬，中間有個白芯的時候關火，稍微悶一會即可。 面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。
4、蚝油茄汁拌面
主料：新鮮面條 (適量) 胡蘿卜 (適量) 番茄 (適量) 豌豆
做法：
主料准備好，番茄切小塊，胡蘿卜切小丁，豌豆洗凈
一大勺蚝油、一勺番茄醬、一勺醬油、半勺醋調成醬汁
鍋里燒開水，將面條煮熟，撈出過涼水
鍋里放油，燒至7、8成熟後放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒
炒至斷生後放面條拌炒，隨後淋入醬汁，翻炒出香味，放番茄，拌炒均勻即可
5、沙茶醬拌面
主料：陽春面（或拉麵） (90g) 豬肥膘 (250g) 蔥 (20g) 姜 (10g) 蒜末 (15g) 蔥花 (少許)
輔料：沙茶醬 (1大匙) 豬油 (1大匙) 味極鮮醬油 (1/2大匙) 黑胡椒粉 (1/4茶匙)
做法：
買來的豬肥膘洗凈用廚房紙巾擦凈，切成1cm左右的小方丁，蔥切段，姜切片
切好的豬豬肥膘放入燒熱的鍋中，炸至油份滲出後，轉中小火繼續慢熬
待豬肥膘成干焦狀，放入蔥姜，炸至表面微焦後關火
撈出豬油渣和蔥姜，待油稍稍降溫後倒入碗中即可
備好拌面的材料，將蒜末、沙茶醬、豬油、醬油、黑胡椒粉加入小碗中一起拌勻
取鍋加水燒開後，加入陽春面（拉麵）用筷子攪拌開，煮至斷生即可撈出瀝干
放入大碗中，倒入調好的拌醬料拌勻後撒上蔥花即可
小竅門：
豬肥膘在超市一般都能買到，熬好的豬油放進干凈乾燥的容器中，半斤豬肥膘熬出的油存在在冰箱基本可以到吃完都不會壞；
熬豬油時加入蔥姜不僅可以去腥，還可以增加豬油的香味兒；
選用的面也可以用自己做的手工面，也可以選用市售的面條。面條注意不要煮太爛，煮過頭了，就不好拌開了；
喜好口味重一點的筒子，可以加點辣油、辣椒醬等等拌食。
6、芝香拌面
主料：掛面 (100g) 雞蛋 (2個) 荷蘭豆 (20g) 小米椒 (1個) 蒜 (3瓣)
輔料：芝麻醬 (2湯匙) 生抽 (1湯匙) 香醋 (21湯匙) 白糖 (2/1茶匙) 麻油 (適量) 鹽 (少許)
做法：
材料准備好，蒜和小米椒切丁
芝麻醬、生抽、香醋、鹽、白糖調成醬汁，隨後將蒜和辣椒丁拌入醬汁
鍋里抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成蛋絲
荷蘭豆撕去老筋，放滾水中焯至斷生，隨後切成細絲
將掛面放入鍋中煮至斷生，撈出放入碗中，調入醬汁，調入麻油拌勻
最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可
『柒』 湯面條做法
用料
手工面 一斤
豬肉 250克
芹菜 一顆
蔥姜蒜 少量
湯面條的做法
將豬肉、芹菜、䓤姜蒜切成小丁。
煮一鍋熱水把面放入熱水中煮熟
在鍋里加入適量油燒熱、將肉放入鍋內炒至變色、放入蔥姜蒜、加入食鹽少許、醬油、十三香少量。翻炒均勻。加入適量水加入菜中即可。
把煮麵條水倒掉，把菜下入面條煮五分鍾即可食用。
『捌』 好吃的湯面條怎麼做
熱湯面又叫原湯面。這是北方最具代表性的一個麵食。湯面就是帶湯的面條，繁忙的工作之餘，為自己和家人烹制一碗湯面，更可以拉近和家人之間的感情，想不想在這寒冷的季節吃上一碗熱呼呼的熱湯面呢？下面就是幾種家常湯面的做法，你也不防試試哦讓我來教你做一道美味又營養的熱湯面吧~
目錄
1、熱湯面條怎麼做好吃
2、面條的熱量
3、玉米面條的做法
4、彩色蔬菜面條
5、炒麵條的做法
1、熱湯面條怎麼做好吃
煮麵條的時候不應該把面條煮的太熟了，面條到八分熟的時候就可以撈起來，這樣吃起來的口感才是最好的；要想使面條好吃，調味汁是最為重要的，除了一般的調味品，還可以在湯里邊加入少許的耗油和火鍋底料，這樣吃起來的口感會更加豐富。只是吃面條的話會很乏味，吃面條的時候還可以加入蔬菜和雞蛋，這樣不僅更加好吃營養也會更加豐富。
2、面條的熱量
面條的熱量其實並不是很高，和同等質量的米飯相比，面條的熱量還沒有後者的三分之一多，所以害怕長胖的人可以把面條作為主食；此外，面條中還含有豐富的鈣質和蛋白質，可以促進身體的發育，處於青少年時期的人多吃面製品可以幫助長個子，而米飯中這些物質的含量相當就很少了；面條可以做成湯面也可以做成干拌面或者是炒麵，是十分美味的。
3、玉米面條的做法
做玉米面條之前，要先把干玉米面條放入溫水中侵泡兩個小時左右；待玉米面條泡開以後，將其放入蒸籠中，用大火蒸半個小時左右；將蒸好的玉米面條放入開水中煮七八分鍾左右；將黃瓜去皮後切成絲，加入蔥花、香醋和食鹽、辣椒油攪拌均勻；將玉米面條和它們放在一個玩里邊，攪拌均勻以後就可以吃了。煮麵條之前一定要先泡，不然是煮不熟的。
4、彩色蔬菜面條
彩色蔬菜面條是近些年來新出現的一種面條，這種面條是用菠菜、胡蘿卜、豌豆等製作而成的，吃起來不僅有面條的爽滑和柔韌，還會有一股獨特的清香；但是現在市面上賣的很多彩色蔬菜面條原材料並不是蔬菜，而只是將普通的面條染了一個顏色而已，這樣的面條吃起來十分的不健康；所以在購買這種面條的時候要注意選購那些顏色不是很鮮艷的。
5、炒麵條的做法
炒麵條的做法簡介如下：首先將面條煮至七分熟左右，然後將面條撈起來放置於冷水中，這樣可以防止面條凝結；將黃瓜、蘑菇、洋蔥等清洗干凈，切好備用；將炒鍋預熱，倒入食用油；油熱以後將蔬菜放入，蔬菜快要熟的時候加入面條，由於面條已經煮過了所以不需要炒太久；翻炒兩分鍾以後倒入食鹽、味精和醬油進行調味，出鍋後就可以吃了。
『玖』 自己在家做湯面，怎麼做才能簡單又好吃
【開胃拌面】
用料：拉麵適量，
操作步驟：
- 適量開水煮開，加入一勺鹽，下入面條大火煮開後加入一碗涼水，再次煮開，調中小火把面條煮軟。
- 煮好的面條，用提前准備好的涼開水過一下涼，面條會特別爽滑。
- 准備好所有配料：蒜 蔥切末，香菜切小段，熟花生適量，蛋皮適量，一勺熟白芝麻。
- 准備一個大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣醬，半勺香醋，少許白糖，蔥蒜末。
- 加入煮好的面條，最後加入花生，白芝麻，香菜，少許油燒熱後潑到面條上，攪拌均勻即可。
『拾』 好吃又簡單的湯面，怎樣才能在家自己做出來
【鮮椒老鹵牛肉湯面】▼
用料：餃子皮8八片、西紅柿1個、土豆半個、小油菜、午餐肉、鹽3克、糖2克
做法：
1、西紅柿洗凈切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切成四片；
2、油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒；
3、淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火。