Ⅰ 什麼做湯好喝
剛過了年不久，在新年期內每日全是雞鴨魚肉，湯都是各種各樣骨頭湯，造成如今一見到肉就犯膩，愛吃點口味淡的東西，農畉就來給大夥兒詳細介紹一下這些口味淡好吃又解膩的湯，減輕一下被肉菜空襲的油膩之感。
青菜豆腐湯，以青菜豆腐為原材料，添加適量的鹽油調料而成。這道湯十分口味淡，但你就會發現十分解膩，還吃到了食材本來的味兒。
冬瓜蝦皮湯，原料只能東瓜和蝦米皮，再加一點蒜。
東瓜要去皮切成片狀，蝦米皮用溫開水侵泡。蒜切割成蒜泥，放鍋中進行爆香，添加切開的東瓜煸炒勻稱，添加適量的水，大火烤開。
煮沸後添加蝦米皮煮2-3分鍾，適當的鹽調料就可以出鍋。十分口味淡可口的一道湯，帶著濃厚的蝦味，非常解膩。
紫菜蛋花湯就不多說了，許多人會做，這道湯營養成分豐富多彩口味淡爽口。農畉給大夥兒詳細介紹蔬菜蛋花湯，蔬菜得話一般採用介菜，沒有得話菜心還可以。
介菜要是葉片一部分，切割成絲。生雞蛋打在碗中，拌和勻稱預留。鍋內加水煮沸，添加介菜，快熟時淋入雞蛋液，快凝結時拌和打撒，最終添加適量的鹽、油調料就可以。
酸辣湯：1、黑木耳，平菇切條，香萊切條。2、香腸，紅蘿卜，水豆腐切條。3、生雞蛋打撒，木薯澱粉放水拌和勻稱。4、燒沸水，把切條入鍋，水豆腐，平菇，香腸，紅蘿卜，黑木耳，香萊。5、等放鍋里開，放進調味品，生抽醬油1勺，鹽，木薯澱粉添加到鮮美的湯里一起，添加了木薯澱粉的酸辣湯會濃稠稠，能夠依據自身的愛好來調配木薯澱粉的量，喜愛喝稠一點的能夠多加一些。6、添加木薯澱粉水澱粉勾芡後，把火略微調大些，倒進生雞蛋液後攪一下，蛋花漂著。7、放進醋一勺醋，花椒粉就可以
青菜豆腐香腸湯：1、水豆腐清洗一下，切割成一小塊。2、鍋置火上，倒進冷水煮沸，將水豆腐放入鍋里，綽水，撈起來過冷水。3、蔬菜清洗涼干水份，隨後將其切割成碎屑，香腸也切小丁，芡粉備好。4、另起油鍋，炒出香味蔬菜末。5、倒進適當冷水或是大骨湯煮沸，加入適當鹽。6、將焯焯水的水豆腐放入鮮美的湯里一起，略煮。7、添加適量木薯澱粉放水，拌和勻稱，湯濃稠稠後，加入味精，撒上香腸末就可以
Ⅱ 蝦仁湯最簡單的做法
原料：
斑節蝦、魚漿各200克，冬筍150克，香菇3朵。
調料：
香油、鹽、醬油、醋、蒜泥、香菜、澱粉各適量。
做法：
1、將冬筍洗凈，切成絲，在沸水中燙熟；香菇洗凈，去掉根部蒂結，切絲；斑節蝦去殼，去除沙線，洗凈，瀝水，加入魚漿拌打至出筋。
2、鍋中放足量清水，大火煮沸，將蝦仁、魚漿用手逐個擠入沸水中，煮熟後取出。
3、鍋中放足量清水，加熱，放入蝦仁、魚漿、冬筍和香菇，再放入香油、鹽、醬油、醋，煮沸。
4、取適量澱粉兌水勾芡，撒上蒜泥和香菜末，即可食用。
Ⅲ 凍豆腐做湯怎麼做好吃
1 凍豆腐切成均勻大小的方塊
2 西紅柿切成凍豆腐一樣大的方塊
3 鍋里煎一個荷包蛋，大火煎香
4 用鏟子鏟碎，加入西紅柿翻炒
5 翻炒均勻之後加入生抽和鹽
6 加入凍豆腐翻炒
7 加入清水煮開
8 撒入蔥花，完成！
【凍豆腐蝦皮雞蛋湯】
准備食材：凍豆腐2塊、雞蛋2個、蝦皮適量、蔥花少許、生薑適量。
配料：油鹽適量、胡椒粉少許。
1、凍豆腐掰小塊裝盤，蝦皮洗干凈瀝干水分、蔥洗凈切成蔥花待用、姜洗凈切絲待用。
2、熱鍋涼油放入蝦皮炒出香味來。
3、加入生薑絲和蔥花下鍋一起煎炒出香味來。
4、加入雞蛋液攪拌至似熟非熟時的狀態。（大概7分熟即可）。
5、倒入開水下鍋煮1分鍾。
6、加入豆腐下鍋煮開。
7、最後加入少許的胡椒粉和鹽調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：凍豆腐蝦皮雞蛋湯就做好啦，這樣做出來的雞蛋湯比起番茄雞蛋湯更鮮更好喝，蝦皮的鮮甜和雞蛋的鮮香，讓整一道湯鮮上加鮮，另外還搭配上凍豆腐一起，凍豆腐吸收了蝦皮雞蛋湯的鮮，也變得特別好吃，鮮甜又補鈣，春天小朋友長個子不妨多吃一些，老曬皆宜。
1、凍豆腐也是比較容易熟的，下鍋煮沸就可以了。
2、蝦皮稍微煎一下再煮湯，這樣煮出來的蝦皮湯口感更鮮甜。
3、加點生薑和胡椒粉一起可以去腥提香，胡椒粉還有一定的驅寒暖胃功效。
Ⅳ 超簡單美味絲瓜湯怎麼做
絲瓜花蛤湯，是夏季里我最最最喜愛的一道鮮湯，這2者搭配，絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，簡直就是天衣無縫的鮮美，清爽不膩，此款湯品烹制時間很短，花蛤蜊入沸水燒開即熟，絲瓜也是如此。快手簡易又方便。
用料
花蛤 半斤
絲瓜 一根
姜 3片
蔥 2根
料酒 30ml
鹽 4g
小貼士
1、花蛤在挑選的時候一定要挑選活的能張口噴水的那種，殼緊閉的最好別買，多半死了不新鮮。
2、買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態適量適量的加鹽，浸泡時間最好1小時以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
Ⅳ 什麼是快手湯
就是很快就能做好的湯！
例如這款 ： 冬日快手湯
臘肉青菜湯
材料：
臘肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白鬍椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。
做法：
1、干香菇用水泡發後切成片，青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花。
2、臘肉洗凈後放入沸水中煮10分鍾後撈出瀝干水分，切成薄片。
3、炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鍾出香味後加入蔥白、姜絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許白鬍椒粉和香油，最後放入洗凈的上海青燙熟。
4、出鍋前撒上少許蔥花即可。
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Ⅵ 簡單又好吃的菌菇魚丸湯怎麼做很美味，看起來就會很好吃
一個快手菜，清淡健康，炒菜前燒一壺水的同時准備材料，幾分鍾就搞定，等飯菜上桌也不燙了，剛剛好。
用料
速凍魚丸
菌菇
青菜
油，鹽，胡椒，濃湯寶（可不用）
菌菇魚丸湯的做法
准備工作之前先燒熱水，等水燒好材料也備好了，可以直接下鍋。燒水的同時根據湯量多少取適量魚丸，不需解凍。如果是大魚丸最好切半，熟得快一些，也更容易吃。
選喜歡的菌菇，香菇、金針菇、平菇、白玉菇、草菇都可以，幾種混合也行，切片或撕開備用。
洗幾根青菜或喜歡的綠葉菜。
熱鍋加少量油，將菌菇炒軟出水，加熱水，再加魚丸。這一步是為了釋放菌菇的香味，炒過的菌菇比直接煮的更香一些。不喜歡這種口感的也可以將菌菇直接加熱水裡煮。這個步驟我加了一點濃湯寶，使味道更濃郁。不喜歡的可以不加。
兩三分鍾後加青菜，加少量鹽和胡椒調味。完成。
Ⅶ 如何快速方便的做出美味的湯
如何快速方便做出美味的湯？
那隻有快手湯了
如：冬瓜干貝湯
食材：冬瓜 50g 、干貝 10 粒、胡椒粉、小蔥、鹽、香油
步驟：
1. 干貝提前用水泡發後備用。
2. 冬瓜洗凈後去皮切成小塊。
3. 鍋內燒水，放入泡發好的干貝
4. 當湯微微泛白時，放入冬瓜。
5. 如然後加入 1g 鹽、1g 胡椒粉。
6. 出鍋前點兩滴香油，撒上少許小蔥花即可
泡菜豆腐湯
食材：辣白菜 50g 、大蒜、大蔥、金針菇、嫩豆腐、韓式辣椒醬
步驟：
1. 大蒜切片，嫩豆腐切成塊，大蔥切段備用。
2. 鍋內倒入少許油，放入蒜片炒出香味。
3. 放入一勺韓式辣椒醬翻炒。
4. 加入 300ml 清水。
5. 放入 50g 辣白菜，放入嫩豆腐塊，金針菇。
6. 煮沸後，加入少許大蔥段，再煮 3 分鍾即可。
Ⅷ 火腿腸煮湯怎麼做好吃
【紫菜火腿腸雞蛋湯】
主要食材：紫菜，雞蛋，火腿腸，香蔥。
具體做法：1，紫菜需要提前泡發，並且過幾遍清火後方可，鍋里加清水，放入紫菜以及切碎的火腿腸。
2，等火開後轉小火倒放雞蛋液，邊倒邊用筷子輕輕攪動。如果喜歡吃大塊的雞蛋，可以等一會兒再攪動。攪得越快蛋花越碎。
3，等雞蛋成花之後，加鹽，滴幾滴芝麻油，或者加少許豬油，撒上香蔥即可！
這款紫菜蛋花湯應該說真的屬於一款速食湯，因其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛，紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。並且小朋友更是喜歡，加上這個季節真心適合呢！居家生活，學做這種湯，食材靈活組合，簡單快手又好吃！
Ⅸ 豆腐做什麼湯好喝
教你做一個簡單的湯吧，做法很簡單，而且很鮮美。
材料：北豆腐（比較硬的），大白菜葉（不是洋白菜哦），粉絲，蝦皮，香油或芝麻醬，鹽，味精
水燒開，下豆腐和蝦皮粉絲，粉絲煮好以後放入白菜葉，然後加鹽，關火加香油或芝麻醬和味精就可以出鍋了。雖然材料和做法很簡單，但是你不妨試一下。很好吃的。
Ⅹ 紫菜蛋花湯的好吃做法
食材准備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
製作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最後撒上蔥花即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。