❶ 花蛤是常吃的海鮮，炒花蛤的做法是什麼
用開水煮熟，撈出，然後用郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒一遍，放一些調味品和香菜。老百姓經常吃到的常見海鮮價格適中性價比比較高蛤蜊的做法，一般就是用蔥姜辣椒炒至二生蚝，一般都是用來清蒸的香好吃的是一種仙境。尤其是生蚝俗稱海洋牛奶，他的含量一些最高還有最多的鋅元素，對滋補壯陽有一定的好處，所以頗受男士的所愛。蛤蜊的做法有很多種一般都是用啤酒沖姜蒜花椒馬腳大量來炒吃的炒至之前一定要讓它土建泥沙，要不然吃起來會很雅稱，別看蛤蜊便宜。但其實會吃海鮮的人總要點一排蛤蜊的，因為他是最具有海鮮的先進的代表之首。
❷ 雪蛤的最佳吃法
雪蛤，學名「東北林蛙」，是我國著名的經濟蛙種，雌蛙的輸卵管里的營養物質，即林蛙油是名貴的食品、補品、葯品具有「滋補益精、養陰潤肺、補腦益智」等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名「雪蛤」。
主要成分是蛋白質，當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，功效與燕窩一樣。一般人都適合吃，沒有什麼禁忌。
最好是與木瓜、枸杞一起吃。具體做法如下：
1、半個木瓜去籽。
❸ 血蛤怎麼燒
紅燒血蛤
血蛤是南方海邊的一道海鮮特產。很滋補的東西。可以補血，
最普遍的吃法其實是白灼，燒一鍋開水，將血蛤用絲網,網住，放到開水裡8-10秒就可以了。
食材
主料血蛤500g
輔料油適量鹽適量姜絲適量老酒適量
步驟
1.血蛤沖洗干凈，泥沙一定要洗干凈
2.鍋里熱油
3.加入姜絲爆香
4.撒入血蛤，翻炒下
5.適量的倒入料酒，鹽，上鍋蓋燜一會
6.滋補的血蛤上桌了
小貼士
但是論營養和鮮味的話還是白灼的好。各位看官可以適當的選擇哪種吃法適合哦。
白灼血蛤
原料：血蛤、生薑、醋。
做法：
1、新鮮的血蛤用毛刷刷洗干凈，瀝干水分；
2、坐鍋燒水，水開後，用網漏把血蛤放入開水中燙8——10秒鍾取出；
3、生薑剁成碎末，添加陳醋，兌成醬醋汁，剝殼蘸食。
❹ 血蛤怎樣 烹調
編輯本段木瓜燉雪蛤
開放分類： 文化、飲食、烹飪、菜譜材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。
編輯本段雜果雪蛤膏
工藝：煮 口味：酸甜味
主料：木耳(水發)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)
輔料：雪蛤膏(25克)
調料：冰糖(150克)
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁；
2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內煮5分鍾，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；
3. 將1600克水放鍋內燒開鍋後放雪蛤膏煮開鍋後，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鍾再放香蕉煮開鍋後即可；
4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內冷凍即可。
工藝提示
備冰糖400克，實耗約150克。
食譜營養
木耳(水發) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
香蕉：香蕉營養高、熱量低，是相當好的營養食品。它含有蛋白質，糖，澱粉，果膠，各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。香蕉有潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉富含維生素A，可以有效維護皮膚毛發的健康，對防治手足皮膚皸裂十分有效，還能令皮膚光潤細滑。最合營養標准又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。香蕉可以預防中風和高血壓，起到降血壓，保護血管的作用。
獼猴桃：獼猴桃含有維生素A、B、C、E，生物素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸，可溶性膳食纖維等。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老，還可降低血脂和血壓，對心腦血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道結石等多種常見病均有良好的防治效果。
編輯本段杏仁露燉雪蛤
1：露露杏仁露一瓶
2:頂級雪蛤一個
3：將雪蛤和杏仁露一起放鍋里，插上電調到中溫，燉一個晚上，早上起來就可以吃了！
編輯本段椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：
嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鍾，然
後取出洗干凈，瀝干水分，薑片除去。
② 黑豆和蓮子洗干凈。
③ 紅棗去核洗干凈。
④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。熱天時將此湯冰鎮，美味可口）
編輯本段補血養顏潤膚 雪蛤紅蓮鵪鶉
材料：
雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2隻
做法：
先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
編輯本段滋補血氣健體養顏 雪蛤牛肉湯
材料：
雪蛤膏10克，牛肉300克，生薑2片，紅棗2個，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調勻，開成腌料；揀選新鮮牛肉，洗凈，抹乾，橫紋切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏預先浸透發開，用清水漂洗干凈；生薑颳去皮切兩片洗干凈；紅棗洗干凈去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入雪蛤膏、生薑片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續煲半小時左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。
天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個小時，發至雪白後，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干(必要時還可用榨的薑汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑)，放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鍾即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸後，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。
編輯本段雪梨燉雪蛤
原料：
雪蛤雪梨
輔料：白木耳
調味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發黃；雪蛤發好後，把雜質挑凈，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
特點：通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口。可美容養顏潤肺。
編輯本段金玉滿堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鮮雞蛋、干貝、雪蛤、菜心粒。
調料：鹽、雞精、味精、濃雞湯
做法：
1、將雪蛤浸好洗凈待用，鮮雞蛋取蛋清備用，日本豆腐切成小方塊備用。
2、將蛋清用油煎熟備用。將干貝用油炸至爆出海鮮香味後，起鍋瀝干油備用。
3、先將日本豆腐過油後用高湯煮一陣，等高湯中的美味浸入後起鍋備用，時間約有一分鍾。再用清水加鹽、味精將小塘菜燙熟備用。
4、鍋中落少許油，加入薑片、蔥粒爆香後，將所有原料倒入鍋中翻炒幾下，落入味精、鹽等少許，勾芡後起鍋裝盤，盤中四周擺上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
（此菜口感上，味道鮮美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，卻又是脆脆爽爽的，整個感覺滑中帶爽，干貝很香口，無論是哪一款原料都很入味）
編輯本段雪蛤養顏羹
材料：
雪蛤二錢、大棗二十個、煉乳適量。
做法：
1、干雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑凈黑線雜質，洗
凈後瀝干，在滾水中氽煮約10秒鍾後瀝干
2、將紅棗洗凈及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電飯鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。
3、起鍋後加入適量的煉乳即可食用
編輯本段荸薺雪蛤羹
材料
：荸薺100克 雪蛤膏10克 薑片2片 冰糖20克
製作：
1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鍾，除去臊味，瀝於水份。
3．把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分鍾即成。
編輯本段美女私房菜之椰汁雪蛤
友人自長春歸，贈她以上佳的雪蛤干。色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，並且還有滋陰養顏、益氣養血的功效。
主料：雪蛤干少許、紅豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁適量，生薑兩片。
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈後，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。
❺ 血蛤怎麼吃
海鮮大多都是滋味鮮美、外觀引人食慾的，但是血蛤（蚶）算是一個有點另類的存在，這種美食以「鮮血淋漓」的賣相而著稱。
血蛤其實有很多種。
血蛤（蚶）並不是一個確切的貝類稱呼，蚶科貝類有很多，光是我國就有幾十種，小的跟硬幣差不多大小，但是大個的可以像小孩子的拳頭那麼大。但是不管大小，蚶科貝類裡面都有紅色的液體，所以都可以被叫做「血蛤（蚶）」。
雖然經一事長一智，現在我們對於食品安全衛生已經越來越重視了，相信輕易不會再重蹈覆轍，但是血蛤也還是不建議吃生的或者半生的，畢竟不值得為此冒險。
❻ 雪蛤怎麼做好吃雪蛤的食用方法和用量
雪蛤可以拉爆炒著吃，可以和雞蛋一起蒸著吃。但是對海鮮過敏的人盡量不要食用。
❼ 血蛤的做法大全，血蛤怎麼做好吃
紅燒血蛤
血蛤是南方海邊的一道海鮮特產。很滋補的東西。可以補血，
最普遍的吃法其實是白灼，燒一鍋開水，將血蛤用絲網,網住，放到開水裡8-10秒就可以了。
食材
主料血蛤500g
輔料油適量鹽適量姜絲適量老酒適量
步驟
1.血蛤沖洗干凈，泥沙一定要洗干凈
2.鍋里熱油
3.加入姜絲爆香
4.撒入血蛤，翻炒下
5.適量的倒入料酒，鹽，上鍋蓋燜一會
6.滋補的血蛤上桌了
小貼士
但是論營養和鮮味的話還是白灼的好。各位看官可以適當的選擇哪種吃法適合哦。
白灼血蛤
原料：血蛤、生薑、醋。
做法：
1、新鮮的血蛤用毛刷刷洗干凈，瀝干水分；
2、坐鍋燒水，水開後，用網漏把血蛤放入開水中燙8——10秒鍾取出；
3、生薑剁成碎末，添加陳醋，兌成醬醋汁，剝殼蘸食。
❽ 新鮮的血蛤怎麼做才好吃呢
說到補血食品，你會想到什麼？
是帶著葯香的當歸桂圓還是菜市場各色各樣的動物內臟？
這個問題如果去問一個久居海邊的漁民，他大概會咧開嘴露出一口白牙，擲地有聲地告訴你：
當然是吃血蛤！
將洗凈的血蛤放進滾熱的黃酒里，稍稍一燙，血蚶就有六七分熟，趁著微醺的酒意，一口黃酒下肚，腹中暖熱，在用筷子夾起一顆血蛤，先嘬一口摻著酒液"血水"，在滋溜一下將滑嫩的血蛤肉吸入口中，時人皆言，人間至味不過如此。
當然，未經高溫殺毒的血蛤，寄生蟲是絕對有的，輕則容易引起腸胃炎、肝炎，重則危及生命，最後極度不建議大家為了鮮嫩食用半生血蛤。
❾ 血蛤,花哈,蟶子,文哈,這些可以一起燒嗎
答：你好，血蛤,花哈,蟶子,文哈,這些可以一起燒，特別是一個類別的食材完全是沒有問題的