『壹』 小青豆怎麼炒好吃
小青豆怎麼炒好吃
需要准備雞精，鹽，澱粉，水，大蒜，生薑，蔥，胡蘿卜，玉米以及青豆，鍋裡面加入適量的油，燒到八成熱，就可以把蔥姜蒜放進去煸炒出香味，青豆再放進去翻炒，等到顏色改變以後就可以適當的加一些清水，如果有肉湯，加肉湯就會更好，再加入玉米以及胡蘿卜丁，一直煮到熟，再加入適量的鹽以及雞精，勾上芡以後就可以吃了。
還可以做青豆炒蝦仁，需要准備雞蛋，大蒜，生薑，香菇，青豆以及蝦仁，香菇提前一晚泡好，蝦仁從冷凍室裡面放到冷藏室中，生薑蒜切成末，香菇泡好以後切成片狀，再把雞蛋打進碗里，雞蛋清蛋黃分開，蝦仁放到蛋清裡面裹上一遍，撒上一些鹽拌均勻，鍋裡面加水燒開，青豆放進去煮兩分鍾左右撈出來，油放進鍋中，再倒入蝦仁翻炒幾下，加一些油，把香菇，大蒜，生薑倒進去爆炒出香味，然後再把碗豆倒進鍋中，翻炒一下，繼續倒入胡椒鹽以及砂仁等調料，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做青豆炒蘑菇，需要准備雞精，食鹽，食油，青豆以及圓蘑菇，鍋裡面加入適量的油燒熱，把圓蘑菇放進去翻炒，炒軟以後再倒入青豆，加入少許的鹽，一直翻炒到熟就可以把火關掉，放上一些雞精就可以吃了。
還可以做青豆炒肉末，需要准備白鬍椒粉，料酒，澱粉，生薑，大蒜，番茄，豬肉末以及青豆，豬肉末准備好，番茄的皮去除切成丁，大蒜，生薑切碎，把青豆清洗干凈以後備用，等到油燒熱以後，肉末就可以放進去炒散，加入適量的料酒翻炒，肉末炒香以後，青豆放進去繼續翻炒，加入適量的水煮到豆子微軟，根據自己的口味加入少許的胡椒粉以及鹽，等到水差不多收乾的時候，肚子也就變軟了，加入適量的番茄丁，再稍微炒到番茄的湯汁出來，可以用澱粉水勾芡收汁，這樣好吃的青豆炒肉末就做好了。
青豆怎麼炒軟
想要炒出比較軟的青豆，那麼就可以准備生薑以及青豆，先把青豆清洗干凈，放到一邊備用，生薑的皮去除切好以後放在一邊備用，鍋裡面加入適量的色拉油，燒熱以後把生薑末放進去，香味炒出來，再加一些青豆反復翻炒，一直到九成熟，再把食鹽放進去，不要放得太多，要讓青豆維持香甜的口感，再加入適量的雞精出鍋，這樣好吃的炒青豆就製作完成了。
冷凍青豆容易炒熟嗎
冷凍青豆炒熟還是比較容易的，在製作青豆之前，把食材全部都准備好，需要准備大蒜子，生薑，小米椒以及青豆，食材准備好以後把生薑清洗干凈拍碎，然後再切末，大蒜子拍碎切成末，放進盤子裡面，小米椒清洗干凈切成圈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開，再把青豆放進去焯一下，青豆撈出來過一下涼水，水分控干備用，另外准備一個鍋子，把裡面的水分燒干，鍋裡面加入一些食用油，用大火燒開，等到油溫合適的時候，就可以把姜蒜倒進去，翻炒出香味，然後就可以把小米辣椒倒進去翻炒均勻，鍋中加入適量的食用鹽，再把焯好的青豆放進去，繼續翻炒加一些味精，翻炒幾下就可以出鍋吃了。冷凍的青豆放到鍋裡面，焯水的時間至少要兩分鍾左右，否則後面炒起來就會比較難受，這一步是不能少的。
『貳』 新鮮青黃豆怎麼做來好吃
新鮮的青黃豆可以用來做炒米飯，這樣的話會非常的好吃。但是也可以直接炒來吃。
『叄』 青黃豆怎樣煮才好吃
黃豆雖好，吃的時候也要注意七點，怎麼做才好吃
黃豆是一種常見的食物，在全國各地都有種植，營養豐富味道鮮美，裡面富含人體所需要的各種微量元素，因此經常吃對人體健康非常有益，是一種非常受歡迎的食材，很多人都喜歡吃黃豆，而且全國各地做的方法也多種多樣，但是無一例外都非常好吃。
在家裡黃豆怎麼做好吃呢？有一種做法最簡單，但是也是最好吃的，今天就推薦給大家。
1、准備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。
2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。
3、煮熟之後不要立即吃，要腌制上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。
盡管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。
黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的，吃黃豆要注意什麼？
1、黃豆不能與四環素類葯物同吃，黃豆含有大量的鈣和鎂，會和四環素類葯物發生化學反應，降低葯物的葯效。
2、腸胃不好的人要少吃黃豆，身體在消化和吸收黃豆的過程中會產生大量的氣體，這會導致腹部腫脹，因此腸胃不好的人最好少吃黃豆。
3、肝腎疾病患者不能吃黃豆，黃豆含有大量的嘌呤，這會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，因此肝腎疾病患者不宜吃黃豆，以免加重病情。
4、黃豆不能生吃，生的黃豆含有胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制胰蛋白酶的活性，刺激腸胃。吃了之後會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此不能生吃黃豆，吃的時候必須做熟再吃。
5、黃豆不要與豬肉同時吃，因為黃豆中存在大量的植酸，植酸很容易與豬肉中的鈣、鐵和鋅等礦物質結合形成難以消化的復合物，影響人體的消化和吸收功能。
6、黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黃豆不能與蝦和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，會引發消化不良等胃腸道疾病。
7、黃豆不能與蜂蜜一塊吃，蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，豆類含有豐富的礦物質和植物蛋白。這兩種食物的組合對身體的健康沒有幫助，還會產生一些難以消化的物質影響身體健康。
總而言之，黃豆是一種非常好吃的食物，無論是煮、炒還是製作豆漿都是很不錯的選擇。它的營養也非常豐富，經常吃對人體健康非常有好處，但是吃的時候一定要注意，腸胃不好的朋友，盡量少吃，因為吃多了容易導致腹脹
『肆』 素炒青黃豆怎麼做好吃
青黃豆怎麼做好吃
想要常常青黃豆的美味口感，不妨來看兩個常見的青黃豆家常菜怎麼做吧，給家人准備一道美味的青黃豆佳餚，讓營養更加分。
【青黃豆炒肉粒】
准備材料：青黃豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜
做法：
1、將青黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗凈切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿卜粒焯水後瀝干待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
【青黃豆炒蝦仁】
准備材料：青黃豆、蝦仁、油、鹽、水澱粉、生薑、料酒
做法：
1、將蝦仁解凍，生薑洗凈切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗凈；
2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中，抓勻腌制2小時；
3、在鍋內燒開水，下入青黃豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中；
4、在鍋中下油，爆香薑片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起；
5、鍋內倒入底油下入青黃豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開；
6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
『伍』 青豆子怎麼炒好吃
肉炒青豆子好吃。
五花肉炒青黃豆的做法步驟： 鍋里放水，水開放一點點鹽和油，然後煮豆，九分熟撈出來過冷水後瀝干備用；熱鍋放少量油，放肉下去炒，肉變色後放料酒，生抽，蒜和辣椒；把青黃豆放下去跟肉一起炒，放鹽調味，再放點蚝油，大火翻炒一至兩分鍾出鍋裝盤。
『陸』 青豆子怎麼炒
可以簡單做一道青豆炒雞蛋，這是一道家常菜，製作原料主要有雞蛋和青豆。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作青豆炒雞蛋才好吃。
青豆炒雞蛋的食材：雞蛋300克、青豆50克、植物油15克、香油5克、胡椒粉3克、姜2克、大蔥5克、鹽4克。
青豆炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻。
食用價值：
1、青豆不僅含有豐富的蛋白質、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，還含有豐富的B族維生素以及鋅、鎂、鉀等多種礦物元素，在促進人體生長發育和維持人體健康方面起到了不可磨滅的作用。另外，青豆中還含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，對預防心血管疾病有著很好的作用。同時，青豆中還富含多種抗癌成分，能有效抑制癌症的發生。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
『柒』 青黃豆怎麼做好吃，青黃豆的吃法
茄醬燒黃袍扁豆
原料：
番茄，扁豆，千張，番茄，豆瓣醬等。
做法：
1、千張分割成等大的方型。
2、扁豆洗凈，去掉兩頭的蒂和老莖。
3、一張千張皮包兩個扁豆，卷包起來，兩端用玉米皮繫上。
4、鍋燒熱，加油，倒入豆瓣醬、蒜米和番茄丁爆香。
5、放入卷好的「黃袍」扁豆，讓每個在鍋中翻滾一會。
6、多加點水、鹽、少量生抽等調料，小火燜煮18分鍾。
7、大火收汁，出鍋。
鮮百合煎釀綠豆的做法
原料：
絞肉2兩、鮮百合1朵（洗凈掰開）、熟綠豆、碎胡椒各適量、青紅椒碎少許。
做法：
1、熟綠豆、碎胡椒同放入絞肉中，加調味拌勻
2、把綠豆肉餡做成小餅形，上面鑲嵌兩片鮮百合蓋住肉餡，肉餡底部可沾上少許生粉[美食中國]
3、用平底鍋慢火兩邊煎熟
4、把煎熟的釀綠豆推向一邊，放少許油爆香青紅椒碎，澆適量生抽再與釀綠豆拌勻即可。
扁豆炒肉
材料：扁豆 肉 胡椒粉 油 鹽 醬油 生粉 雞粉 青紅椒 蒜
扁豆摘好焯水後過冷水瀝干(我買的是紫色的扁豆焯水之後就變成綠色了 ) ，青紅椒切絲，瘦肉切絲用鹽+胡椒粉+醬+生粉腌好)蒜拍破
起鍋放油下蒜炒香後放肉絲滑散變色時下青紅椒與扁豆下去炒片刻加鹽與雞粉調味出鍋。
『捌』 新鮮黃豆子怎麼炒才好吃
新鮮的黃豆，指的是黃豆還沒有完全成熟，豆粒還是綠色的時候的那種黃豆，這樣的新鮮黃豆該如何用來做菜呢？很簡單，搭配一點豬肉，保證讓你吃得很香，想知道怎麼做，那就看過來吧。
操作方法
01
新鮮的黃豆清洗干凈，鍋裡面燒開水，把黃豆放進去煮，大概五分鍾就可以了，黃豆就能夠斷生，這時候撈出來放進盤子里。
02
買一小塊五花肉，肥瘦相間偏瘦一些的，這樣炒出來好吃。最好是切成薄片。再准備蔥段、薑末和紅椒片待用。
03
鍋裡面倒入一些植物油，不要多了，因為炒五花肉的時候會自己下來一些油的。將肉片推進去翻炒，要用小火，不加水不加任何調料，直到五花肉片變得有些發脆。
04
炒好肉之後將蔥薑末放進去，然後把新鮮黃豆放進去一同翻炒，最後加上紅椒，再加上生抽耗油和一點點食鹽調味出鍋就可以了。
『玖』 黃豆可以炒肉嗎
1碗黃豆，1塊五花肉，不涼拌不油炸，葷素搭配，出鍋香到舔盤子
黃豆，原產至中國，全國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。黃豆全身都是寶，其營養價值最豐富最全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，素有「豆中之王」之稱，常常被人們叫做「植物肉」等美名。黃豆經加工可製作出很多種豆製品，其中最常吃的有豆腐、豆漿、腐竹等；榨取豆油，其中的大豆油、大豆調和油等都是從其榨取的；還可以釀造醬油和提取蛋白質等等。
黃豆蛋白質含量高，用它做成各種豆製品我都喜歡吃，豆製品的營養成分也是比較容易被人體吸收，比如豆腐或者腐竹什麼的，但是這些豆製品製作比較麻煩，一般都是買成品來烹飪。我家孩子也很喜歡吃豆製品，而自己則喜歡把它打豆漿喝或者跟豬肉一起燜著吃，這種做法簡單，營養又美味。今天就來一個五花肉燜黃豆的做法，主料是五花肉和黃豆，加入一些配菜和幾種調料，經過燜煮而成的一道下飯下酒菜。
原料
黃豆200克，五花肉250克，青椒1個，干辣椒5個，八角2顆，桂皮1塊。
調料
老抽、生抽、蚝油、鹽、雞精、料酒、食用油各適量。
做法
第一部：准備200克的黃豆倒入碗里，倒入適量的清水沒過黃豆，提前泡發4個小時；把250的五花肉清洗干凈。
第二部：把五花肉切方塊，青椒去籽切小塊，全部切好放盤子里備用，再准備5個干辣椒，2個八角，1小塊桂皮。
第三部：黃豆泡發好把它清洗干凈，再瀝干水放碗里備用。
第三部：起鍋燒油，油熱放入五花肉煸炒，把五花肉的油脂炒出來，把它炒至微微焦黃即可。
第四部：然後放入干辣椒、八角、桂皮炒出香味。
第五部：倒入黃豆大火炒一分鍾，炒至黃豆斷生。
第六部：我們再來調味，調入老抽、生抽、蚝油各一湯勺，一小勺鹽再翻炒均勻。
第七部：倒入適量的清水沒過黃豆，再大火煮開。
第八部：加蓋轉小火燜20分鍾左右，中途打開蓋子翻炒一下，防止糊鍋。
第九部：時間到打開蓋子，然後倒入青椒，調入雞精、料酒翻炒均勻，把湯汁收至濃稠即可出鍋。
五花肉燜黃豆做好了，營養美味，鹵香味十足，出鍋比紅燒肉還香，全家人都喜歡這樣的吃法，可下飯下酒，也可以早餐吃稀飯當作配菜，都是不錯的選擇。喜歡吃黃豆的你也試試吧！
1黃豆要提前泡發4個小時以上，在烹飪時就大大縮短了煮黃豆的時間。2放八角、桂皮給這道菜增加了鹵香味，使這道菜口感更豐富。3黃豆喜歡吃爛一點的，可以延長燜煮的時間。4不喜歡吃辣椒的就不用放了，可以放一些姜絲代替。