① 怎樣做藕夾才好吃
可以去網上搜一些製作的視頻很多的可以根據自己的喜好做一些。
② 藕夾怎麼吃好吃
炸藕夾
原料藕500克，豬肉100克。
調料食油l000克，雞蛋1個，澱粉50克，麵粉25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
製作方法
1．將藕切取中段，洗凈去皮，切成1厘米厚的連刀片；豬肉剁成肉糜，盛裝碗內，加人胡椒粉。精鹽、味精、蔥薑末和少許蛋清，用竹筷拌均勻，再逐一央人每一個連刀片內，輕壓一下，待用。
2．將剩餘的雞蛋、澱粉、麵粉，加人適量清水調成薄糊;
3．將炒鍋置於中火加熱，倒人食油燒至八成熱時，將藕夾生坯逐片蘸上薄糊，隨即下油鍋炸至淡黃色定形，撈起放盤中晾涼片刻，再投入油鍋炸至金黃色，就可撈起流油裝盤，上餐桌。
特點與說明
此菜為江蘇風味。色澤金光油亮，外脆里撤，香氣撲鼻，清鮮爽口。製作時，藕夾不宜做得太厚；肉糜也不宜夾
得太多；藕夾再次進行復炸，就是為防止成品萊外熟里生。
③ 怎麼做藕夾好吃又簡單
蓮藕是我們在生活中經常吃的一種食材，在我們的生活中喜歡吃蓮藕的人也非常的多，而且在製作蓮藕的時候做法也有很多種，今天來跟大家分享一種蓮藕特別好吃的做法，做成藕夾，相信有很多個人都在自己家裡製作過，但是卻總是做不好，而我們只要掌握好了這幾點，做的藕夾香酥超好吃。
這樣好吃的藕夾就製作完成了，吃起來味道特別的香酥，不管是直接吃還是再做成其他的菜，吃著都是非常的美味的，趕緊來試試看吧。
④ 炸藕夾最正宗的做法
炸藕夾
【所需食材】
蓮藕一節、五花肉一塊、食鹽適量、五香粉適量、薑末適量、蔥花適量、生抽適量、蚝油適量、雞蛋清1個、麵粉適量、澱粉適量、雞蛋1個、啤酒適量、食用油適量。
【做法步驟】
1、首先准備肥瘦相間的五花肉，改刀切成塊，用絞肉機絞成肉末，加入食鹽、五香粉、薑末、蔥花、生抽、蚝油、雞蛋清，順著一個方向攪勻備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切連刀，第一刀不要切斷，形成夾子形狀，然後放進調好的肉餡，稍微壓實，擠出來的肉餡，用筷子刮掉。重復這個步驟將所有的藕片做好備用。
3、碗里加麵粉和澱粉，比例為1:1，再加食鹽、一個雞蛋、適量啤酒，攪拌成稍微粘稠一點的糊狀。再將藕夾放進去掛上糊，用四成油溫開始炸，炸至微黃撈起，然後升高油溫復炸10秒。炸至表皮焦黃酥脆，即可裝盤食用。這樣一盤好吃的炸藕夾就做好了。
⑤ 藕夾的做法家常做法竅門
把藕洗凈切片。准備一碗面放入五香粉，鹽一點點泡打粉。放一個雞蛋。加水攪拌成麵糊狀。把切好的藕片放入麵糊中。鍋中放油，油溫八成熱把麵糊中的藕片放入油鍋中炸至金黃即可出鍋，一盤美味又好吃的藕夾就做好了。特別好吃美味。
⑥ 藕夾簡單易製作在家就能夠操作，藕夾有什麼樣的好吃的製作法
蓮藕是必須的（脆藕）、肉末，一般我做藕夾肥肉和受肉的搭配是，肉末總量的一半選擇五花肉、剩餘總量一半中七分瘦肉搭配三份肥肉、雞蛋3-5個、麵粉、香蔥、生薑；
1、食材的處理：蓮藕去皮切成薄片，按照切下來的順序碼放，不要搞亂藕片的順序；還有一種切片的方法，切一厚片，然後在厚藕片的中間切下去，但不要切斷，這個需要靈巧的刀工和手法，所以切成薄片來做藕夾會比較方便。
7、藕夾生坯全部做好後，就要准備下鍋油炸了，鍋中多放些油，加熱至7-8成熱，藕夾生坯先放入麵糊中均勻的裹上麵糊，然後逐一的放入油鍋中炸制，見下圖：
8、將藕夾炸至色澤金黃，就可以撈出了，將藕夾炸至大約7-8成熟的樣子，這樣便於保存，下次吃的時候，再次下鍋復炸，炸制金黃就可以上桌了。
⑦ 美味的藕夾該怎麼做
藕夾的做法
用料
藕 5節
豬肉 1斤
澱粉 1湯勺
麵粉 2湯勺
雞蛋 2個
泡打粉 1湯匙
生薑 1塊
佐料、大料若干
藕夾的做法
香葉、生薑、花椒、八角、桂皮、蔥段用開水浸泡十分鍾以上，去撈出大料，留大料水備用。
小貼士
1、做藕夾最好選用藕梢，味道更好。
2、這種方法調制的肉餡沒有肉腥味，嫩滑，可以做汽水肉，肉元，水餃、蛋餃，加入喜歡吃的蔬菜，就是餃子餡了。
3、切藕片時，每兩片之間不要切斷，方便夾肉，不容易散開。
4、這樣調制的糊比較酥脆，很多需要掛糊的菜品都能用。
5、炸好的藕夾放涼後裝袋放冷藏或冷凍。
6、吃法：復炸或多放油煎一下；藕夾切成寬條干煸；面條快煮好的時候放兩塊，也別有味道。
⑧ 藕夾是哪裡的菜品它怎麼做才好吃呢
藕夾從它的外表看可能不是特別的好吃，但是吃一口的話就容易讓人念念不忘，它的味道可以說是非常不錯的，在很多酒店也都有藕夾這道菜，這道菜是受到了很多人的歡迎，藕夾它的主要食材就是藕，然後它是一種比較傳統的小吃，是湖北省的菜，除了湖北以外，在蘇北方面這種藕夾也非常的流行，不過不同的地區在製作藕夾上面的方法也是不一樣的。在家裡面也可以嘗試著去做一些藕夾給自己的孩子或者家人吃。
藕夾的吃法很多，藕夾除了可以炸著吃以外，還可以蒸著吃，然後加入一些醬汁拌著吃都是非常美味的，然後如果喜歡吃藕夾的話可以在家裡面自己做。
⑨ 藕夾簡單易做在家就可以操作，藕夾有哪些好吃的做法
首先我們來調麵糊，大部分做法是麵粉加雞蛋和適量水調成酸奶一樣的濃稠度，但是這樣炸出來的藕盒表面偏軟，不會很脆。鍋中加油，油六七分熱後，轉中小火，將掛滿麵糊的藕夾入鍋炸制，待兩面炸至金黃後撈出控油裝盤。使藕的每個孔里充滿餡料，再將藕夾周邊多餘的餡料去除。