A. 臘腸配什麼菜炒好吃
臘腸配什麼菜炒好吃
第一道臘腸炒腐竹，食材：臘腸1根，腐竹適量，青椒1個，腐竹1小把，做法：臘腸切片，青椒洗凈撕成塊，木耳泡發洗凈撕成塊，腐竹冷水泡發切成段備用，熱鍋冷油，油少放點，中小火煎一下臘腸，煎出一些多餘油脂，再放入木耳炒一會，放入青椒和腐竹，翻炒一會，加點生抽和鹽調味就可以出鍋了。
第二道臘腸煲仔飯，直接上做法：米洗凈放入電飯鍋里，倒入一勺油攪拌均勻，干香菇先用水清洗干凈，再用水泡發，泡香菇的水不要倒掉，留著。(這一步忘記拍了)，土豆切小塊。臘腸切片。雞腿肉切塊，用鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽、姜絲和澱粉腌制10分鍾，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮飯少一點，按煮飯鍵開始煮，這個時候調一碗醬汁：生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2，飯煮好後打一個雞蛋進去燜三分鍾，不需要重新按鍵煮，然後就是淋上醬汁拌開大口吃飯了。
第三道青椒炒臘腸，食材：臘腸 適量，青紅椒 適量，蒜姜 適量，做法：臘腸倒入鍋里煸香，再放入蒜末薑末，翻炒一下，倒入青紅椒，再加入適量的醬油、鹽翻炒兩三分鍾即可。
第四道臘腸雞蛋煎餅，食材：廣式臘腸、雞蛋、普通麵粉，鹽、香蔥、辣醬／蕃茄醬、黑芝麻，做法：碗里倒入麵粉，加適量鹽，再加清水攪拌至稍濃稠麵糊狀；臘腸切薄片，先入煎鍋煎約2分鍾盛出備用；煎鍋內倒入適量油，約1大勺麵糊入鍋煎至凝固後，倒入雞蛋液鋪滿整張餅，再鋪臘腸後小火煎至凝固定型；餅上撒蔥花、黑芝麻，塗抹自己喜歡的甜面醬、番茄辣椒醬均可，後捲起再煎約1分鍾即可出鍋。
B. 廣式香腸炒什麼菜好吃
芹菜相信大家都有經常了，我們常說的芹菜大多指的是小葉香芹，而芹菜其實還有一個品種，是大桿子的，我們稱之為西芹。西芹的口感脆爽，有淡淡的芹菜香味，一般在餐廳裡面比較常見，烹飪方式簡單，因此也是深受人們的愛戴的！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿西芹，給大家分享一道廣東農村比較常吃的家常菜做法【臘腸炒西芹】，喜歡吃西芹的朋友們，就跟著我的教程，一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：廣東臘腸300克，西芹300克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉適量
詳細做法如下：
第一步：西芹買回來之後，先清洗干凈，掰成一根一根的，然後用削皮刀，輕輕地把西芹上面的老筋削掉，然後斜刀切成厚片，裝盤備用。接著把臘腸沖洗一下，洗去表面的灰塵，再斜刀切成片，裝盤備用。
第二步：起鍋加油燒熱，放入蒜片小火炒香，然後放入臘腸，大火翻炒均勻，炒出香味，把臘腸炒至半透明的熟狀！
第三步：等臘腸炒透之後，放入西芹，大火煸炒，把臘腸和西芹翻炒均勻，再撒入一些清水，蓋上鍋蓋，燜煮2分鍾。
第四步：燜好之後揭蓋，加1茶匙食鹽，加1茶匙雞粉調味，再淋入3湯匙量的水澱粉，大火快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤！
這樣一道做法簡單，營養好吃的【臘腸炒西芹】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【臘腸炒西芹】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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C. 廣式臘腸做什麼菜
廣式香腸也叫臘腸，一般喜歡把臘腸直接蒸著吃或者用來炒一些蔬菜。
廣式香腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。用廣式香腸來炒蔬菜，蔬菜色澤青綠並帶有濃濃的甜香味。
在廣東比較受大眾喜愛的就有臘腸炒荷蘭豆這一菜式，很多酒樓都會有這個菜。日常生活上，特別是到秋冬季，新鮮臘腸上市之際，家居小炒中少不了這營養豐富口乾爽脆的臘腸炒荷蘭豆。
廣式臘腸炒荷蘭豆的方法
荷蘭豆去老筋，臘腸先焯水焯熟後切片，熱油爆炒荷蘭豆，炒熟後放入少許蚝油和鹽翻炒，然後放入焯熟後的臘腸翻炒即可
廣式臘腸其他菜譜：
廣式甜臘腸炒蒜苔的做法
蒜苔洗凈切成段，臘腸側切成薄片，鍋中熱油，因為臘腸本身就有肥肉，所以油一定要少，油熱後下臘腸，翻炒至臘腸變成透明色，下蒜苔，加一點點水後加一點生抽，鹽，大火快炒至水干，關火出鍋。
D. 臘香腸炒什麼菜好吃
一、臘腸炒芥藍
材料
主料：小豆乾10片，廣式臘腸1~2條，青蒜（切片）、芹菜（段）、蒜末各適量，辣椒隨意
調味料：醬油1/2大匙，素蚝油適量，香麻油適量
做法
1、豆乾川燙切片瀝干。臘腸蒸過切片備用。
2、油入鍋，將蒜末過炒，豆乾續入拌炒。
3、加醬油、素蚝油，再倒進臘腸續炒。
4、加青蒜、芹菜及些許開水，稍拌，蓋鍋蓋轉中火燜一下。
5、掀蓋，淋香油即可熄火盛盤。
E. 廣味香腸炒什麼好吃
1: 臘腸配什麼菜炒好吃 臘腸炒豌豆是最常見的做法了。臘腸用清水沖洗表面,加上紹興酒後放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿卜切片。蒜瓣切片。鍋內加入少許橄欖油略熱鍋,放入碗豆、紅蘿卜及蒜片油炒,再放調味料。(碗豆及紅蘿卜也可先油水川燙備用)接著將切片的臘腸放入快速拌炒,即可起鍋。 芹菜炒臘腸也不錯。臘腸切片芹菜洗凈切段姜切片,鍋內不放油,先以小火下臘腸煸香,至肥的部分呈透明,邊緣微焦。再加入芹菜和薑片。稍做拌炒後... 2: 臘腸的營養價值 臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進食慾。補充能量:臘腸主要材料是豬腿肉,富含營養物質,可補充人體所需。開胃助食:臘腸口味香濃,能開胃,增強食慾,羸瘦者食用能提高飯量,增強體質。預防貧血:臘腸富含各種營養物質,能夠幫助有效吸收營養物質,提供人體必需微量元素,預防貧血等病症。 3: 臘腸怎麼挑選 在挑選臘腸時還應仔細觀察臘腸的形狀和顏色,以免購買了不衛生的產品。從形狀來看,新鮮衛生的臘腸是肥瘦分明的,而且有顆粒感,白的是肥肉,暗紅色的是瘦肉,可以說紅白分明。臘腸在比較濕的情況下,要先風干,氣候太潮濕的地方,需要熏干。臘腸比較幹了,這個時候就放在陰涼乾燥處掛著,不過不能太久,隨著炎熱的天氣到來,要隨時檢查臘肉是不是乾燥的。
F. 臘腸一般配上什麼炒，比較好吃
香腸我老家喜歡用來炒蒜苗，特別香！這個炒也是有講究的，蒜苗炒的時間不能過於長否則變老了不好吃！其實也很簡單，鍋里熱油先大火倒入切好蒜苗的頭翻炒一會再把臘腸倒進來快速翻炒後，最後加入蒜苗快速翻炒1分鍾裝盤就可以了。太好吃了很下飯！我認為香腸炒青椒很好吃，有一種很特別的味道。在南方的小夥伴們應該經常吃到香腸這種特色美食，香腸是採用宰殺年豬剩餘部分剁碎後，再混合其它調料一起灌入腸衣內，製作成一條條圓柱體狀的香腸。它的吃法也是多樣化，和什麼都能搭配在一起，不過和辣椒一起搭配的它還是另有一番滋味的。
配方上也是五花八門，各地區有各地區的特色，辣的香的，煙熏的，放糖的，不過比較對我胃口的，還是廣式臘腸。做法呢，炒熟、蒸熟，切片直接吃都是非常的美味，也可以做炒菜，和米飯一起煮著吃也是相當的不錯。下面介紹兩種炒菜的方法。
G. 廣式香腸炒什麼好吃
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。廣州地區製作的香腸因帶有甜味因而成為特色的風味香腸，稱為廣味香腸。廣味香腸是一道美味可口的地方名餚，屬於粵菜系，口感有肉感但不膩。那麼香腸到底要怎麼做才更好吃呢？下面小編就給大家說一下廣味香腸的家常做法吧！
首先第一步，把廣式香腸斜著切成薄片，因為香腸比較油膩，切的時候最好是戴上一次性手套切。
然後用同樣的方法吧青線椒和紅線椒也切成斜狀的，然後把大蒜切成薄片，裝在盤子里備用。
在熱鍋中加入適量的油，可以比平時炒菜的時候加的油少一點，因為香腸很容易出油，待油燒至7成熟的樣子，就把剛才切好的青線椒，紅線椒還有大蒜片一起倒入鍋中翻炒。
待辣椒炒至5成熟的時候，加入剛才切好的廣味香腸翻炒，加入一點點鹽，因為香腸裡面鹽分也是比較多的，口味淡的人可以不加鹽，加入一點點生抽或者老抽翻炒即可。待香腸炒至有點透明色的時候就可以出鍋裝盤了。這樣做出來的香腸真的很好吃，吃一次就會愛上這個味道，你學會了嗎？趕快回家做給你家人吃吧。
因為香腸中含有大量的油脂的鹽分，所以建議平時少吃點，不過偶爾吃一點點還是沒關系的，因為香腸中也含有很多我們人體需要的營養物質的。
H. 臘腸可以說是萬能搭配，它都可以與什麼菜品炒著吃
碗豆洗干凈，臘腸切成顆粒，大蒜切碎，起鍋熱油，放入干辣椒，大蒜，在放臘腸顆顆翻炒一下，也有朋友喜歡將臘腸切片後搭配其他食材炒著吃；俞霏分享的下面這個吃法，相信很多朋友還沒吃過，荷蘭豆，臘腸，鹽，雞精，蒜，油，黑胡椒，准備好後將荷蘭豆清洗干凈，臘腸切成片備用，蒜切片，准備炒鍋加油燒熱，青豆，紅蒜頭，鹽，雞精，准備好後提前將大米清洗干凈，准備電飯煲，放入大米，按下煮飯鍵將飯煮熟，如果臘腸較干，可以提前用溫水泡半小時更易清洗。
我個人感覺廣式臘腸的味道還是很好的，無論是蒸著吃還是炒著吃，都是其他臘腸無法比較的。反正你肯定想不到臘腸還可以這么吃。每年都要做很多臘腸送給親朋好友，遇到沒吃過四川臘腸的朋友我總要很詳細地說怎麼吃。四川臘腸除了很普通的吃之外，其實臘腸還可以這么吃。臘腸炒芥藍1、燒一鍋水滴幾滴油，等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠色，用2大匙油小火炒香蒜末,然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒,加入白飯炒勻,並加入其他,最後撒入青蒜,炒勻後盛出。傳統就是蒸吃，水煮．就是水開後放上臘腸，蒸或煮20分鍾．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇臘腸本身帶有鹽味,在烹飪時候要依據個人的口味適當放鹽。
I. 用臘腸炒什麼食物，會更好吃又營養呢
臘腸也是一道家家戶戶都非常喜歡吃的美食，本身腌制過後的臘腸有一股特殊的香味，把它和蔬菜或者肉類一起炒制，它的香味更能激發出來，並且伴隨著一股淡淡的油脂讓人聞起來就是食慾大振，那麼香腸炒了一些食物會讓會變得更好吃又有營養呢。這邊給大家分享幾個臘腸的做法。
一 青椒炒香腸做法也非常的簡單，先把香腸切成薄片，然後切一些青椒和大蒜，下鍋熱油下一勺豆豉，然後加青椒、大蒜一起炒香再加入香腸，可以稍微多翻炒一會，再加一點點的鹽，生抽，老抽，然後大火爆炒就可以出鍋了。但是這種香腸其實選擇廣式香腸會更好一些，因為廣式香腸中除了香腸本身帶有的咸香味以外，還有一絲淡淡的回甜，這樣子吃起來和辣椒吃起來讓人非常的下飯。
這幾種香腸的方式都非常的好吃，其實香腸就是簡簡單單的蒸制一下配合著米飯也是別有一番風味，因為本身就非常的有滋味了，還可以和土豆一起炒制，或者做香腸炒飯的滋味也是非常不錯的。
J. 臘腸炒什麼菜好吃竅門
廣式臘腸屬於廣東的一個特色小吃，是只有廣東會產的一種臘腸。這種臘腸味道很特殊，它可以和很多別的菜放在一起炒著吃。無論和什麼菜放在一起炒臘腸都能夠彰顯自己的風味。但是並不是每一種才都能和臘腸放在一起炒的。下面就帶大家一起了解一下廣式臘腸炒什麼菜最好吃。
廣式臘腸瘦肉炒秋葵的做法步驟
1.秋葵切段，蒜頭剁碎，廣式臘腸先蒸熟然後切片，豬肉放入油、醬油、白糖、鹽(四種均少許即可)以及生粉(生粉的多少直接影響豬肉的口感)，攪拌均勻腌一下。
2.熱油鍋先炒熟豬肉，盛碟。
3.熱油鍋放入蒜蓉爆香，然後再放入臘腸翻炒一下。
4.下秋葵爆炒，加入醬油和少許糖翻炒。
5.待秋葵熟了就倒入豬肉翻炒一下，盛碟。(喜歡吃辣的，可以加入少許剁椒或辣椒醬)
小貼士
秋葵在放入一勺子鹽的清水裡泡一下，容易去掉表面的毛毛~記得泡完還要用清水洗凈
哦！關於生粉，喜歡豬肉有嚼頭的可以少放或不放，喜歡豬肉軟嫩的可以適量放多一點點。
好吃到沒有朋友的--廣式脆皮燒肉
的做法步驟
1.先把五花肉洗干凈，然後放到一鍋煮有薑片，蔥和料酒的鍋里煮5-8分鍾至五花肉變色定型。
2.瀝干，然後在肉的部分劃兩刀，把五香粉和鹽混合。抹在肉上，小心不要在皮的那一面。
3.取錫箔紙把肉和邊邊的部份包起來，皮上抹上1小勺的米醋/白醋後放到冰箱里風干/腌一個晚上。