1. 面條怎樣煮更勁道爽滑，美味好吃
面條是我們生活中經常會吃到的主食，針對不同的人群，對於面條會有不同的喜好吃法。有人喜好吃湯面，而有的人則喜好吃撈面條；也有人喜歡吃勁道的面條，也有人喜歡吃軟糯的面條。而我本人也喜歡吃勁道的面條，一般來講我在煮麵條時候，會做好下面幾件事情，以保證面條勁道的口感。
很多時候我們在鍋中看著面條勁道程度正好，於是便將苗條撈出，放入到盛有臊子的碗中。可是等到我們忙完，正式開吃時候，面條又成為了軟糯口感。之所以會出現這樣情況，都是因為面條和面湯自身的余熱，讓苗條繼續烹飪，所以變得軟糯。
如果我們在面條出鍋時候，將面條放入涼水中，就能夠將面條的勁道口感保留下來，這樣我們什麼時候吃，面條都不會變得軟糯。
如果你也喜歡吃勁道的面條，不妨嘗試下我的方法吧！假如你有更好的方法，也可以互相交流學習！
2. 煮麵條時，什麼時候下鍋最合適呢
面條是咱們常吃的一種主食，在南北雙方都很受歡迎，很多人隔幾天不吃就饞得慌。現在外面的餐館都還沒開門，想吃面的話都得自己動手，煮麵這件事吧，說難不難，說簡單也不簡單，想要煮熟很輕松，但想要保證美味的話，那難度是真不低。
麵食因為都是麵粉製作而成的，如果不知道它的習性，就很難把握水的分量和溫度，上面的煮麵操作，你們是否都學會了呢？
3. 面條怎麼吃才好吃
面條一直是人們最喜歡的一道麵食之一，它的做法也是五花八門，常見的就是湯面，炒麵，拌面，今天分享這個面條的做法，非常適合剛學做飯的小夥伴，因為做法特別的簡單，還快速節約時間，5分鍾就能做好一頓飯，味道還非常的爽口，適合一日三餐吃哦，下面看看是怎麼做的吧
1、把面條放入開水中煮2分鍾，我這個是細面條，如果是粗面條的話，要延長煮麵的時間，大概需要煮3分鍾
2、趁著煮麵的時間，在碗中放入蔥花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蚝油，鹽，雞精，量的多少，根據家裡的人口決定，適量就好
3、舀入兩勺湯面放在碗中，用筷子把調料都攪拌均勻
4、把煮好的面條放入碗中
5、再加一個荷包蛋
6、一碗酸辣爽口，熱氣騰騰的熱湯面就做好了，看著是不是很想吃一口
烹飪技巧：
1、煮麵的時候建議不要煮的太久，時間要掌握好，煮的太爛的面條會影響口感的
2、我放的是辣椒油，有些微辣的口感，如果喜歡吃辣一點的面條，建議加些辣椒面，出鍋的時候也可以淋入一些香油，再加入一些香菜
4. 壽面該什麼時候吃
過生日的當天吃，民間有生日吃壽面的習俗，其由來可有漫長的歷史了，唐明皇即位後，漸漸冷落原來患難之妻王皇後；
有一天，王皇後對唐明皇說華民：「三郎你忘了當後我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎？」這故事反映了唐代人過生日是吃「湯餅」的。湯餅又叫做「水引」，也就是湯面，可見過生日吃湯面的習俗由來已久。
後代因為它是過生日祝壽用的，所以稱作「壽面」。因為中國食品中面條最為綿長，壽日吃面，表示延年益壽。祝壽時置於壽案之上。吃壽面是過生時最要緊的飲食。
(4)面條什麼時候吃好吃擴展閱讀：
面在生產過程中不斷條，蘇面少，面條挺直，厚薄均勻，表面光潔，抗彎曲能力強；烹調時煮熟快，不糊湯，不粘結，不斷條，吃起來爽口而又有韌性。
面條是中國糧食食品之一，歷史悠久，分布甚廣。面條烹調簡單，並可根據各人的口味和地方習慣，加入不同佐料製成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條；
並可採用煮、蒸、炒、拌等多種烹調方法，因此很受消費者歡迎。地方傳統產品也很多，如福建的龍須面、棋子面，江蘇的空心面，山西的刀削麵、浙江的餛飩面等，各具特色，馳名全國。
5. 面條吃法有哪些
食材用料：
西紅柿[圖]西紅柿一個相剋食物
麵粉[圖]麵粉一碗
雞蛋[圖]雞蛋一個相剋食物
番茄醬[圖]番茄醬一勺相剋食物
白糖[圖]白糖一勺相剋食物
鹽兩鹽勺
菜譜做法：
西紅柿面條的做法圖解11.麵粉加一個雞蛋，加小半碗水攪拌成絮狀。
西紅柿面條的做法圖解22.用手掌給他揉成面團醒20分鍾。
西紅柿面條的做法圖解33.西紅柿打十字型，放在熱水裡泡，去皮。
西紅柿面條的做法圖解44.切成丁備用。
西紅柿面條的做法圖解55.把面團擀成薄薄的圓餅。
西紅柿面條的做法圖解66.來回折起來，切成你需要的寬度。
西紅柿面條的做法圖解77.用手一抖就都開了。
西紅柿面條的做法圖解88.把西紅柿炒化。
西紅柿面條的做法圖解99.加入番茄醬和白糖。
西紅柿面條的做法圖解1010.炒成這樣可以用可以繼續炒。
西紅柿面條的做法圖解1111.我是炒到基本都化了。
西紅柿面條的做法圖解1212.加一瓢水，開鍋加鹽，下面條。
西紅柿面條的做法圖解1313.待湯汁快收干一半時，面條也就好了。
西紅柿面條的做法圖解1414.撒上蔥花香菜，開吃吧。
西紅柿面條的做法圖解1515.香噴噴的都吃沒啦。
6. 面條煮多久好吃
3-5分鍾左右就能吃。
一般的細長面條，在鍋里水開後之後下鍋，然後用快速迅速攪動一下，中大火繼續煮，可以使面條表面形成黏膜，等水開後點一次冷水，可使面條均勻受熱，大約煮至面條漂浮在水面上翻騰的時候，就差不多熟了，不要煮太久，否則面條會煮軟煮爛，口感不好吃，一般煮3分鍾就能撈出食用，但對於刀削麵那種較為厚實寬大的面條，可酌情多煮2-3分鍾，以免內部還有沒熟透的現象。
煮麵條是冷水下鍋還是熱水下鍋
1、掛面或干切面
像煮干切面或掛面煮的時候，需要在水被燒開前兩三分鍾，看到水面剛剛飄起水汽的時候。把面放進鍋里煮，待水燒開後，用中火煮，這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，如果大火煮的話，水溫太高，而掛面和干切面太干，這樣大火煮會使其表面形成黏膜，導致熱量無法向面條裡面傳遞，從而容易使面條變成硬心或使湯水糊化。
2、濕切面或擀麵
在煮自己擀的面條或濕切面的時候，在水開很大的時候下面會比較好，而且在下面的時候需要用筷子將面條挑開，避免面條粘在一起了，同時用大火煮這類面條，可以使面條表面形成黏膜，從而避免它們在水裡融化，還需在水開的時候點冷水，通常點兩次冷水就能將面條煮熟
7. 什麼時候要吃面條，吃壽桃
一般過生日的時候吃面條吃壽桃。以此祝福長命百歲。生日快樂！
8. 中午吃剩的面條晚上怎麼吃好吃
我也遇到過這類情況。中午剩下的面條晚上吃（半天時間不會變質），卻會侵泡得很軟了，不好吃了。你可及時用漏勺撈出來（放入冰箱保鮮），使其湯面分離，晚上再合起來熱一下，就不會太軟了（此外，晚上也可以重新熗鍋，用新的蔬菜做新湯，放入中午撈出的面條，就接近新做的湯面了）
9. 中午吃面條還是晚上吃呢
面條最適合中午吃。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的「早吃好，午吃飽，晚吃少」的原則。
面條到底發胖嗎？每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當量的面條並不會有發胖的風險。
越筋道的面越營養。由於小麥粉的不一樣，製作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
面適合溫乎乎的吃。面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食。傳統飲食中有「原湯化原食」的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學的觀點來看是有一定道理的。衛生部中日友好醫院中醫李佩文說，煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
吃面也要看體質。中國中醫研究院楊力教授和北京中醫葯大學養生室教授張湖德均表示，吃面不能受習慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔擔面，而是要根據季節、體質的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。以下介紹的幾種風味面，都有其適合的人群和時節，可以指導人們更加合理更為健康地吃面。