① 咖喱火鍋的配料是什麼
印度咖喱火鍋牛腩 1斤
紅蘿卜丁 1杯
馬鈴薯丁 1杯
蝦 1/2斤
小黃瓜 3條
大白菜 1顆
牛肉片 1盒
烏龍面 1包
丸子類(任選) 1/2斤
辣椒 少許
薑片 3片
印度咖哩 2大匙
鹽 1小匙
糖 1大匙
高湯 4杯
製作：
(1)牛腩加薑片先川燙洗過切小塊，加入紅蘿卜丁及馬鈴薯丁，再用水煮20分鍾取出備用。
(2)高湯4杯倒入鍋中加熱，再放入全部調味料煮沸。
(3)將材料依序放入印度咖哩火鍋湯底內，煮熟即可食用。
可依個人口味以辣椒、醬油等作為沾料食用。
② 一場完美的火鍋都需要准備什麼
配料：菜油、牛油、郫縣豆瓣、干辣椒、生薑、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香
1菜油先煉熟，牛油切成小塊，郫縣豆瓣剁細，干辣椒入沸水鍋中煮約2分鍾後，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒，
2、生薑拍破，大蒜去皮剝成瓣，大蔥挽結，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小塊，草果拍破。
3、倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1—1.5個小時，豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結。
4、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15—20分鍾。
5、鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁或者是適量白酒用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，即可關火，蓋上蓋子。等鍋中原料
1、首先大家需要提前去超市買好火鍋底料和一些配菜
底料有很多不同的口味和種類，大家可以根據自己的喜好來選擇。配菜的話大致分為葷素兩大類別，包括一些丸子、青菜和肉製品等等。當然，如果你喜歡吃海鮮的話，可以專門弄一個海鮮火鍋啦！
2、炒火鍋底料和洗配菜備好
先把底料放在鍋中炒香，放入適量的水調制湯汁，再放到專門煮火鍋的鍋中。想吃不同口味的火鍋，可以再調制一鍋清湯底料，最好是買那種鴛鴦鍋比較方便。不過小編比較懶了，全部食材都放在一個鍋中煮了。
3、准備好火鍋蘸料
很多人比較喜歡火鍋店裡的蘸料，所以大家也可以買好醬料自己調制。當然這個步驟如果覺得麻煩的話，其實也可以省略掉。畢竟自己在家吃火鍋的話，最重要的還是圖個方便嘛！
4、等水煮開，放入丸子到鍋中
丸子一般比較難熟，可以提前放入鍋中稍微煮一下。當然你也可以後面想吃的時候再煮，只是等的時間會必比較長一點喔！
5、下入其他火鍋食材
這個時候就可以一邊下食材，一邊等著慢慢享用了。小編因為比較愛吃火鍋，所以准備的火鍋食材相對比較多，看著幾乎有滿滿的一大桌呢！
③ 吃冬陰功火鍋配的泰式蘸碟做法
用料：蔥 適量、豆瓣醬 1小匙、蒜 1個、蔥 1枝、青椒 1根、大頭菜粒 1小匙、碎米芽菜 1小匙（請提前網購）、芝麻油 3大匙、藤椒油 3大匙、熟芝麻 1/2小匙
1、首先先把蒜洗干凈剝皮，然後壓成蒜泥。
④ 用塊狀咖喱怎麼做咖喱火鍋
材料
洋蔥1個，馬鈴薯2個，大蒜4粒，大白菜1/2棵，牛肉片(以沙朗或去骨牛小排為佳)1盒，草蝦數只，胡蘿卜1/2個，薑末適量，酒1大匙，咖哩粉2大匙，月桂葉l片，椰漿1/2杯， 鹽1小匙油3大匙高湯5杯
做法
1、洋蔥切片。馬鈴薯去皮切滾刀塊。大蒜切碎末。大白菜切片狀。
2、起油鍋，用3大匙油炒香洋蔥、蒜末、薑末及咖哩粉(留下1／2匙)略拌炒，注入高湯，加入馬鈴薯塊，煮至薯塊變軟。
3、加入牛肉片、其他食材、調味料以及2中剩下的咖哩粉，煮熟即可。
蘸醬
蔥花、蒜末、豆腐乳、花生醬、XO醬
速配火鍋料
玉米、青椒、番茄、碎皮蛋、黃豆芽
⑤ 好吃的泰式火鍋怎麼做
秋季吃火鍋的禁忌
錯誤一：一熱當三鮮
表現：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過癮，並美其名曰：「一熱當三鮮」
真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。 如此反復，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。
糾錯：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧舍三鮮，不要太燙」。錯誤二：半生不熟最鮮美表現：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
真實傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲，但曾有報道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯：吃火鍋的時候一定要將 肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。
錯誤三：冷、熱混吃求「中和」
表現：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰「中和」。
真實傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
糾錯：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。
⑥ 咖喱火鍋配什麼蘸料
海鮮醬
⑦ 呷哺呷哺的咖喱火鍋味道很好，自己在家可以復制出來嗎
在家吃火鍋和外面不一樣，我們不具備專業的調料秘方，專業的刀功和食材采購渠道，所以我覺得應該以處理方便，肉食以半成品為主，以及食材的處理在自己廚藝刀功等技能能覆蓋為前提。這個造血的，對身體好！出門在外要懂得照顧自己，要懂得收斂，不能鋒芒畢露！我是個聽老師話的孩子，這么多年每次吃火鍋，都會備一份海帶，所以對外面的火鍋底料不太放心，湯底的話就自己買一些香菇、大棗、枸杞、蔥姜之類的熬煮一下，自製菌湯鍋底。
這樣一來這頓飯不會吃的太緊迫，還可以避免不必要的浪費。(跟舍友出去吃飯，他們喜歡一股腦放進去，那場面，一個個都是狼吞虎咽呀，火鍋我覺得應該是慢節奏的呀😂，無法適應。)泡辣椒，炒香，加入火鍋底料，花椒，干辣椒，薑片，蔥頭，醪糟。。。色香味美的火鍋鍋底就起好了，然後可以燙各種食材，我們一般菜品有，魚，肉片，酥肉
我在家吃火鍋時，最喜歡吃白菜，這是吃火鍋時必備的菜，其次就是筒蒿、油麥菜、這幾樣菜是我最愛吃的也是必備的菜，其它的菜就是家人愛吃什麼就備什麼了。