A. 醬油拌面怎麼做簡單又好吃
醬油拌面
材料：脆皮腸3個、小蔥1根、面條100克、雞蛋1顆、生抽20克、油10克、西藍花1塊、鹽適量
方法：
1、將脆皮腸用刀劃幾個口子。
2、將小蔥切碎。
3、鍋內放入少量的油，放入脆皮腸，將脆皮腸爆炒開後撈出。
4、再鍋里打入一顆雞蛋，小火焦至一面金黃即可盛出。
5、燒一鍋沸水，加入適量的鹽。
6、將100克面條放入沸水中。
7、面條煮好後撈出。
8、加入一塊西藍花，焯水後撈出。
9、將撈出的面條加入鍋中，加入生抽20克、油10克攪拌均勻。
10、然後盛入碗中，將脆皮腸、雞蛋和西藍花放入碗中，再撒上少許蔥花點綴即可。
營養價值：
面條自古以來就是養心強體的重要食物，所含熱量低，常吃能有效地分解脂肪，不會引起肥胖，不會使體重增加；在胃中消化較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓，可使胰島素保持在正常，尤其適合長期高強度、背負巨大壓力、身心嚴重透支的工作者；面條不僅含有一定的纖維素，還富含維持神經平衡所必需的各種維生素；面湯可以助益脾胃，促進消化，減少積食。俗話說，「原湯化原食」，說的正是這個道理。
B. 甜醬油怎麼做好吃
如何做甜醬油的製作方法：
材料
醬油一碗、糖三大匙、酒半大匙、八角二顆、桂皮二小匙、水半杯
作法一
將全部材料放在一起煮開後熄火放涼
作法二
鹹淡依個人的喜好稍調整
作法三
甜醬油做好後裝瓶，用到的時候像取用醬油一樣方便
作法四
加些蒜泥就可以沾煮熟的白切肉食用時再加些麻油及醋，用來做水餃沾醬也很不錯
作法五
加些辣椒油及蔥花和煮熟的小餛飩拌勻來吃就是抄手了，方便又好吃
C. 簡單的醬油雞蛋醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
醬油版雞蛋醬的做法步驟
5.非常好吃的雞蛋醬來嘍！
D. 用雞蛋、香菇、肉面和鹽醬油。能做出什麼簡單又好吃
食材明細
主料
五花肉適量
香菇適量
雞蛋2個
青菜1棵
面條適量
- 輔料
鹽適量
醬油適量
雞精適量
香油適量
蔥末適量
薑末適量
清淡口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
1
五花肉切絲，蔥姜切沫，備用。
2
香菇切絲備用。
3
雞蛋加鹽打碎備用。
4
油燒熱倒入蔥末，薑末，五花肉翻炒，加入鹽，醬油，五香粉等，炒熟盛出備用。
5
翻炒雞蛋，邊炒邊翻，炒成雞蛋碎，盛出備用。
6
加少許油，倒入香菇絲翻炒，加入少許鹽，少許水悶兩分鍾。
7
加入水，大概三碗水，蓋上鍋煮到水開。
8
水開後，放入面條，煮五分鍾。
9
放入肉絲，香菇，雞蛋碎，青菜，煮十分鍾。
10
開鍋後加入雞精，香油，盛出。
香菇肉絲面的做法步驟
小竅門
本人比較喜歡吃雞蛋，就加了倆雞蛋。不喜歡的同學可以不放，或者放個西紅柿，也是美味啊。。
E. 自製醬油料汁怎麼做如何做好吃
自製醬油料汁的做法步驟
自製醬油料汁的做法圖解11.
炸花椒油鍋，留底油少許，加蔥、姜、蒜、香菜跟，炒制。
自製醬油料汁的做法圖解22.
金黃色，撈出。（也可熬煮後最後撈出）
自製醬油料汁的做法圖解33.
加生抽、蚝油，略炒，再加啤酒半聽、冰糖、雞粉、胡椒粉，開鍋熬煮五分鍾。涼後，倒入乾燥的瓶里，放冰箱，火鍋醬料、也可用白灼青菜的醬汁，特方便。
F. 請指點下照燒醬汁怎樣做才好吃
照燒醬汁做法一：
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根(切段)，生薑1塊(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)適量。
做法步驟：
1、將蔥白段、生薑片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋里，添加適量清水用大火煮開。
2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠後，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法二：
原料：生抽2大匙，糖漿2大匙((可換成等量的蜂蜜或白糖))，蚝油1大匙，蘋果半個，洋蔥1/4個，老抽適量。
做法步驟：
1、蘋果和洋蔥洗凈後切小碎塊，放入料理機，加100毫升清水打成汁，用濾網過濾出干凈的湯汁待用。
2、在過濾出來的湯汁中加入生抽、老抽、蚝油和糖漿，攪拌均勻即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法三：
原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿卜半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蚝油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。
准備工作：
洋蔥和西芹切塊，胡蘿卜切絲，蒜瓣切片。
做法步驟：
1、切好的洋蔥、西芹、胡蘿卜和蒜片放在鍋里，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鍾左右。
2、濾出鍋里的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蚝油和醬油大火煮開，再小火煮20分鍾即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法四：
原料：洋蔥1/3頭，胡蘿卜1/3根，蒜瓣1枚，清水500ml，白糖4勺，蚝油5勺，老抽醬油4勺，米酒5勺。
做法步驟：
1、胡蘿卜和洋蔥切小段，和蒜瓣一起放入料理機中打碎，倒入小鍋里，加500ml清水拌勻，再加入白糖、米酒、蚝油和醬油。
2、大火燒開，等醬香味出來後，濾掉料渣，再把剩下的湯汁熬至粘稠就可以了。
G. 《醬油炒飯》醬油的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
米飯
雞蛋
蔥花
醬油
《醬油炒飯》醬油的做法
熱鍋冷油放入放晾的米飯炒散。
兩個蛋黃打散，均勻的淋入米飯中炒致鬆散
均勻的淋入醬油（味極鮮）翻炒均勻，加鹽，雞粉，胡椒粉，調味
撒入蔥花，炒勻裝入碗中。倒扣在盤中。
小貼士
飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點，否則容易粘在一起，菜譜中是新燜的飯；
2、醬油炒飯的調料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油最好用老抽(我是老抽、生抽各半)。因為老抽中加入了焦糖色，吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。而用調料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯提前吸收醬油，上色均勻也更加入味；
3、醬油炒飯在拌入醬油、料酒、白糖後，再加少許植物油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時，只要用少少一點點油也不會粘鍋；
4、在什麼時候放醬油不粘鍋？醬油最佳的下鍋時間是在熱完油以後。醬油通過油的煎熱可以去除大豆的澀味，還能是醬油和食用油的香味結合起來，相得益彰，炒出來的飯也會色味俱佳。但是要注意的是，醬油稍微加熱即可，同時加熱的過程中會發出較大的吱吱聲，這些都是正常現象，不用擔心。加熱完後要將飯及時倒入，同時不斷翻攪，拌勻，炒到醬油的顏色分布均勻以後就大功告成了
、米飯最好用隔夜的喲！這樣的米飯偏硬點，水分少點，容易炒成一粒粒的感覺。
4、炒飯炒得好吃的秘訣在於第一要高溫，「高溫炒出的米飯才不會黏鍋，而且高溫炒出的米飯軟容易讓米粒呈鬆散狀。」秘訣第二在於大火快炒。「大火的傳熱速度快，飯粒較容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把飯給炒老了，所以快炒是很重要的，口感才會美味
醬油
是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國漢族勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
醬油中甜味主要來自於原料中的澱粉經麴黴澱粉酶水解生成的葡萄糖和麥芽糖；其次是蛋白質水解後所產生的游離氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等；在發酵過程中，水解生成的甘油微甜。
醬油中的有機酸有二十多種，醬油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)時最適宜，可產生爽口的感覺，且能增加醬油的滋味。
醬油的成分中有呈苦味的物質存在，但苦昧在醬油合成中被改變了味道，苦味消失。
通常情況下，醬油需與食鹽並用，應先調人醬油，待醬油確定後再調入適量的鹽，即所謂「先調色，後調味」。
醬油在加熱過程中有三個變化：糖分減少，酸度增加，顏色加深。因此，必須把握好用醬油調色的尺度，防止成菜的色澤過深。
特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味。看質量指標，看顏色；好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質醬油搖動只有少量泡沫，並且容易散去，嘗起來則有些苦澀。
先看標簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。看清標簽上標注的是釀造還是配製醬油。如果是釀造醬油應看清標注的是採用傳統工藝釀造的高鹽稀態醬油，還是採用低鹽固態發酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態氮的含量可區別其等級，克/100毫升含量越高，品質越好(氨基酸態氮含量≥0.8克/100毫升為特級，≥0.4克/100毫升為三級，兩者之間為一級或二級)。
看清用途。醬油上應標注供佐餐用或供烹調用，兩者的衛生指標是不同的，所含菌落指數也不同。供佐餐用的可直接入口，衛生指標較好，如果是供烹調用的則千萬別用於拌冷盤。聞香氣。傳統工藝生產的醬油有一種獨有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。
看顏色。正常的醬油色應為紅褐色，品質好的顏色會稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。慎買袋裝醬油。市場中存在大量不合格的袋裝醬油、醋是由水、糖色、工業用醋精勾兌成的，這種產品帶有刺激性氣味，並含有重金屬等對人體有害的物質