⑴ 怎麼做餅干簡單做法
咖啡豆餅乾的用料
低筋麵粉100克 可可粉5克
速溶黑咖啡粉10克 黃油50克
糖粉15克 牛奶8
咖啡豆餅乾的做法
步驟9
「咖啡豆」配咖啡，是不是更提神醒腦哈哈哈
⑵ 家庭製作餅干簡單方法
曲奇餅乾的做法有很多，自然曲奇餅乾的口感兒有很多，不一樣的人喜愛不一樣的口感兒，很多人吃餅干還都僅僅去超市買回來吃，實際上餅乾的做法也是非常簡易的，我們許多女性朋友都想動手能力去試著一下，來考慮自身對美味可口的追求完美，來概述一下家中自製餅乾的方式 吧。
作法一：
1無鹽黃油室內溫度變軟，手動式攪拌勻稱
2無鹽黃油中添加老紅糖
3攪拌均勻
4添加雞蛋黃翻拌
5篩入小麥麵粉
6添加削皮剁碎的大棗
7拌和好的麵糊擀成混沌皮，用磨具壓成形擺盤
8入電烤箱開烤，左右火，170度，中高層烤25分鍾，熄火後別開烘烤盤燜上十分鍾。 公布擺盤 。
作法二：
1、小麥麵粉、發孝粉混和後篩粉。全麥粉有麥麩，將篩選的麥麩再次倒回小麥麵粉里混和。
2、黃油軟化後，添加老紅糖、麥芽糖漿，用電動打蛋器消磨至膨鬆。
3、分2次倒進全蛋液，加一次後用電動打蛋器充足攪拌後加上下一次。
4、打成如下圖所示的粘稠細致狀。
5、將小麥麵粉倒進消磨好的無鹽黃油里。
6、用橡皮擦刮板攪拌勻稱。
7、拌成綿軟的麵糊。放進冷藏室1個鍾頭上下，使麵糊具備適合的軟強度。
8、冷凍好的麵糊，夾在二張錫紙正中間，用擀麵棍擀改成0.3CM厚的片。
9、用直徑5CM的圓切膜切出環形。
10、將切完的曲奇餅干擺放在烘烤盤上，在曲奇餅幹上放叉子叉一些小圓孔。剩下的邊角余料能夠再次揉結團擀開，並再度用切膜切出環形，直到用完。將擺放的曲奇餅乾麵糊靜放20分鍾。靜放的情況下加熱電烤箱，左右火180℃，烤12分鍾上下，當色調變深時就可以公布了。應用含有麥麩的全麥粉製做這款曲奇餅干，才會出現消化餅干獨有的粗壯的的口味。想讓曲奇餅干更健康營養而且不在意口味不光滑的朋友，能夠將小麥麵粉所有換為全麥粉。麥芽糖漿能夠改進曲奇餅乾的口味和外型。要是沒有，可以用金黃色糖槳替代。如果都沒有，省去也可以(不強烈推薦)。、除開用環形切模，還能夠依據自身愛好，用各種形狀的曲奇餅干模，切出來多種多樣的曲奇餅干造型設計。
以上的全是一些最美味可口另外也是非常簡單的家中自製餅乾的方式 ，假如我們大夥兒也是曲奇餅干特色美食發燒友，徹底能夠應用以上的方式 自身試著著做一做，相信大夥兒做出去的曲奇餅干一定會比商場賣的曲奇餅干更為美味，趕緊去試著一下吧。
⑶ 如何在家做小餅干好吃
自己在家就能簡單好吃小餅乾的做法如下：
一、准備食材：麵粉300克，雞蛋3個，牛奶150克，白糖30克，芝麻適量
二、製作方法：
1、麵粉放入盆中，打入雞蛋，然後加入牛奶，白糖
2、加入芝麻，混合均勻，然後再揉成光滑的面團
3、把面團拿到案板上，抹上麵粉，然後把面團分成小塊，在搓成跟拇指大小的面條，然後再切成小劑子
⑷ 如何在家製作簡單的餅干
一周的時間大多都是在工作，那麼你在周末休息的時候都在干什麼呢？是不是想著好不容易休息了，乾脆睡個懶覺，刷個劇，打個游戲等等。但總覺的悠閑的時光是那麼的短暫，那麼你有沒有想過利用悠閑的時光，在家製作一些小餅干呢？
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！
⑸ 小餅乾的做法大全簡單
一、黃金椰絲餅干
用料
椰絲，50g、椰絲（沾表面）10g、牛奶
40g、低筋麵粉50g、全蛋液1個、細砂糖20克
步驟
1.椰絲+牛奶低粉糖拌勻；
2.雞蛋用筷子打散，倒入1中拌勻。
3.用手拌勻成面團，再分成大小相等的小團在椰絲盤中滾上椰絲並用輕輕按壓成小圓餅，再排入烤盤。
4.烤箱預熱，中層，150度，20-25分左右（注意觀察變黃即可）。
二、黃油曲奇餅干
用料：
黃油100克、糖粉60克、雞蛋1個、香草
精3滴、低筋麵粉120克
步驟
1.將黃油室溫軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打到稍稍發起（顏色稍稍發白）
2.雞蛋打入碗中，攪成蛋液，過篩網後待用
3.在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，充分混合
4.隨後分幾次篩入低筋麵粉、香草精（粉）、繼續攪拌均勻製成麵糊
5.在烤盤上墊上一層烹調紙，用擠花袋和花嘴把制好的麵糊擠成餅狀（餅和餅之間要留足夠的距離）
6.烤箱提前預熱180度，10分鍾。入烤箱上下火15分鍾。
三、曲奇餅干
材料
低粉130g、黃油100g、蛋液30g、砂糖
40g、椰子粉30g、牛奶一勺、鹽適量
步驟：
1.黃油提前幾小時放在室內軟化！
2.加入糖打發，至蓬鬆，發白。
3.加入蛋液繼續打發
4.再加牛奶，繼續打
5.打發，篩椰子粉、麵粉和一點鹽，用掛刀攪拌
6.將拌好的麵糊裝入裱花袋
7.擠再鋪好油紙的烤盤上
8.放入預熱好的烤箱內，180度，烤20分鍾左右！
四、核桃杏仁黃油餅干
材料：
黃油140克、白糖40克、雞蛋50克（1
個）、美國大杏仁50克、桃仁50克、低
筋麵粉200克
步驟
1.黃油軟化後用打蛋器先打散
2.分兩次加入白糖用打蛋器打勻；
3.慢慢放入雞蛋液繼續打發均勻，防止油水分離
4.放入過篩的低筋麵粉；
5.放入扁桃仁和核桃仁和成面團；
6.把面團搓長，裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍（零下18度的地方）一個小時
7.一個小時候後，拿出切成5毫米左右的片
8.烤箱預熱到180度，烤盤放中層，180度20分鍾就可以了。
五、芝士蘇打餅干
材料
牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油
30g、蘇打粉1/8小匙、鹽1/4小匙、低粉
150g、馬蘇里拉芝士20g
步驟
1.稱量好所需原料，牛奶放入奶鍋中加熱至40度左右，也可以隔水坐熱。
2.放入酵母攪拌均勻至酵母融解，將其餘材料全部倒入碗中拌勻
3.揉成光滑的面團靜置10-15分鍾
4.擀成大薄片，刻出餅干形狀
5.將餅干排入烤盤，用叉子叉出小孔，烤箱預熱190度，中層上下火約13分
六、酸甜檸檬餅干
材料
低粉100克、黃油60克、糖粉50克、新
鮮檸檬汁15克、檸檬屑5克、鹽1.5克
步驟
將黃油軟化加入糖粉混合，不需要打發然後加檸檬汁混合均勻，不要打發
2.將低粉和鹽篩入1中拌勻加入檸檬屑充分攪拌均勻
3.將面團滾成圓柱或者長方條用保鮮膜裏好放入冰箱冷凍一個半小時取出切片5毫米左右
4.烤箱180度中層15分鍾左右
七、紅糖燕麥餅干
材料
麵粉100、燕麥35、葡萄乾、雞蛋1個
紅糖35、泡打粉41小勺、蘇打粉4/1
小勻、油50
步驟
1.油倒入容器加雞蛋和紅糖，打勻
2.所有粉類很合在一起，倒入1中，攪拌成麵糊
3.用手壓成圓形，170度烤20分鍾即可
八、椰蓉蛋酥餅干
材料
黃油125克、糖60克、雞蛋2個、低粉
150克、奶粉20克、鹽2克、椰蓉50克
步驟
1.黃油軟化，加入糖打發至稍微發白
2.分三次加入蛋液，打發至於體積增大發白
3.低粉、奶粉、鹽，用刮刀拌勻，再加入椰蓉拌勻
4.取一個小面團，按扁，放入烤盤中在餅干表面用刷子輕刷一層水，在撒上一些椰蓉即可
5.烤箱中層，180度，15分鍾。
九、小花餅干
材料
黃油80克、白砂糖30克、奶粉100克
蛋液2個雞蛋的、蛋黃1個、麵粉10克
鹽1/4勺、糖粉1勺
步驟
1.將軟化的黃油入大盆里打發至顏色變淺，體積變蓬鬆放在小碗中備用
2.將蛋液加鹽.糖打發在。蛋液中加奶粉以及麵粉，柔勻
3.在案板上鋪好保鮮膜，將揉好的面團用擀麵杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形
4.將蛋黃加入糖粉，以及備好的黃油攪勻
5.將上ー步攪好的糊用小勺淋在壓好的花型上
6.烤盤鋪油紙，烤箱預熱180度，中上層烤約15分鍾
十、藍莓曲奇
材料：
黃油100克、細砂糖80克、蛋黃2個、低筋麵粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、藍莓果粒果醬50克、蛋白1個
步驟
1.杏仁片擀碎，將蛋白打鬆散。烤箱預熱190度，烤盤墊不粘布或不粘紙。將黃油室溫放軟，加入糖打松發，蛋黃一個個加入到黃油中，每加一個都攪拌均勻。
2.低筋麵粉過篩後和杏仁粉一起加入到黃油中，簡單拌成面團，不用過分用力境拌以免出筋。
3.取一小塊面團用手操圓後在蛋白液中下，再到杏仁片中滾一圏，放在烤盤上用食指在面團中間按壓一個凹陷的指印。
4.將烤盤放入烤箱的中上層，上下火，根據大小需要烤10-12分鍾。
5.然後取出烤盤，在餅乾的中間凹槽部分放入。
⑹ 餅干怎麼做才又簡單又好吃
烤箱烤。
餅干是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。
餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱「克力架」，有人以為這是廣東人做生意的「噱頭」，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即「脆裂」之意。廣東人按粵語音譯為「克立架」。而Biscuit在美國英語中是指「熱食的軟餅」。
而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家中流傳。
⑺ 如何做餅干簡單的做法
淡奶油曲奇餅乾的用料
無鹽黃油130g 淡奶油100g
糖粉70g 鹽1g
低筋麵粉200g
淡奶油曲奇餅乾的做法
步驟13
等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧
1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！
⑻ 餅干怎麼做簡單又好吃不用黃油
不用烤箱也能做餅干，不用加黃油，做法簡單，酥脆好吃擋不住
在碗中倒入100克的普通麵粉，加入20克白糖和2克酵母，然後倒入45ml的涼水，邊倒邊攪拌。等到麵粉攪拌成絮狀後，再加入15ml的食用油。然後下手揉成面團，大概揉三分鍾左右，就能揉成中等軟硬的光滑面團。
然後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，面團像這樣就發好了。然後將面團取出來揉搓排氣，揉搓至和原來的面團一樣大小，再蓋上保鮮膜鬆弛十分鍾。
在碗中准備50克的玉米澱粉，加入3克鹽，再加入切好的香蔥末，25ml的食用油，用手抓捏成面團。香蔥末切得越細越好。
在案板上撒一些乾麵粉，取出鬆弛好的面團用手攤成圓餅，然後放入香蔥面團，收口處捏實，再蓋上保鮮膜鬆弛五分鍾。
接下來先用手將面團按扁，擀成長方形麵皮，先兩端對折後，再上下對折整齊，再次擀成長方形的麵皮。然後將麵皮的上下對折，再左右對折，繼續擀成長方形的麵皮，厚度大約為兩毫米左右。這樣反復對折擀平，能夠使餅干更加多層酥脆。
切去不規則的邊緣，再用刀切成大小均勻的小塊兒，形狀大小按照自己的喜好來，然後用叉子在上面叉一些小孔，這樣烙的時候不會太膨脹，也更好看。
起鍋開小火，不需要刷油，直接放入小餅。烙三分鍾左右，底面變色定型後將它們翻面，再烙三分鍾，使另一面變色發黃，繼續翻面烙制。這樣反復翻面幾次，兩面煎至金黃，拿起來稍硬就可以出鍋了。
這道自製小餅干就做好了，蔥香濃郁，鹹味和甜度都剛剛好，也不用添加黃油，但吃起來特別酥脆，一點都不比買的差。自己在家做也沒有任何的添加劑，作為下午的小點心也很棒，喜歡的朋友就試試吧。