Ⅰ 暖心又暖胃的冬瓜湯，怎樣做更美味
冬瓜湯好喝，這1步是關鍵，以前做錯了，原來這樣做才更鮮美冬瓜是營養價值很高的蔬菜，其維生素C含量較多，而冬瓜所含的脂肪又非常低，熱量也不高，所以，不用擔心吃完會發胖，冬瓜還有助於體形的健美呢，冬瓜的性寒味甘，清熱消暑，在夏季多吃冬瓜，對身體特別好，冬瓜的做法多種多樣，而最為簡單營養的非「冬瓜湯」莫屬了。
味道鮮美，營養豐富的冬瓜湯就做好了，為什麼冬瓜湯總是飯店的好喝？做對這1步，你也能煲一鍋好湯，香！這一步便是做冬瓜時，不要加油熗鍋，直接水開後下入冬瓜，這樣做出的冬瓜湯，顏色漂亮，口感鮮美，聰明的你學會了嗎？
Ⅱ 冬瓜可以煲什麼湯
夏季時節，多吃冬瓜有利於清熱解毒。將冬瓜與一些食材煲湯不僅營養豐富，而且具有良好補血養顏、保肝護腎、養心潤肺之功效。這里與你分享3道營養冬瓜湯的做法：
第一道、冬瓜薏米煲水鴨湯的做法：
1、材料：鴨肉400克，冬瓜200克，水發薏米50克，雞精、料酒、胡椒粉、薑片、鹽各少許；
2、做法：冬瓜洗凈，切小塊；鴨肉洗凈，斬小塊，氽去血漬；砂鍋中注水燒開，放薑片、薏米、鴨肉、料酒，煮至薏米熟軟，放冬瓜煮沸後轉小火燉1小時，臨出鍋時放鹽、雞精、胡調味即可（見下圖）：
溫馨提示：上面這道湯具有良好的養心潤肺之功效。
Ⅲ 冬瓜燉什麼湯好喝
冬瓜是比較常見的一種食材，含有豐富的蛋白質及碳水化合物和維生素等營養物質。其中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素含量極高。礦物質含量中以鉀居首，屬於典型的高鉀低鈉蔬菜。對於需要低鈉食品的腎病患者、高血壓患者尤其適合。
那麼冬瓜和什麼一起燉湯比較好喝呢，推薦兩道比較常見好喝的冬瓜湯。
一，冬瓜排骨湯
小貼士：
1.由於蝦皮本身帶有鹹味，最後調味的時候鹽要適量。
2.炒制冬瓜的時候添加少許豬油最後湯會更香。
Ⅳ 冬瓜湯都放什麼
像冬瓜湯裡面可以放一些蝦皮，蝦仁或者是一些素菜的都是，可以的，根據自己的喜好，也可以打入一個雞蛋花進去也是非常美味的，可以增加美感感和口感
Ⅳ 冬瓜可以煮什麼湯
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。
到了夏天了，冬瓜湯是餐桌上必不可少的一道美食。那跟什麼搭配才好吃呢，來分享下：
第一道，榨菜冬瓜湯
這道湯是我最常燒的，簡單又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水蓋鍋蓋煮熟後加入榨菜翻炒下，加少許鹽，撒點蔥花出鍋。
第二道，鹹肉冬瓜湯
鹹肉可以切大塊的，先炒下，再加入慢慢熬出白湯後，加入冬瓜再煮。這個湯也是非常下飯，鮮美無比
第三道，冬瓜排骨湯
排骨焯水後放在砂鍋里燉湯，等肉熟了，加入冬瓜再燉。加點鹽，一點生抽，撒點蔥花就可以。好喝。
Ⅵ 冬瓜可以和什麼一起做湯
冬瓜可以和排骨做湯，口味鮮，湯清宜人，清熱消暑。下面介紹怎麼做。
冬瓜250克，排骨一條，香菜一顆，姜10克，鹽適量，雞精適量。
1 冷水上鍋，放入排骨。
2 大火燒開，燒開後再煮2分鍾，用漏勺撈出排骨，裝盤備用。
3 另起鍋倒入清水，放入排骨。
4 大火燒開後撈掉浮沫，轉中小火燉煮一小時。
5 冬瓜去皮，去掉瓜瓢。
6 再切成小塊。
7 姜切片，香菜切段。
8 排骨湯燉煮一小時後放入冬瓜，繼續中小火燉煮20分鍾。
9 加入適量鹽和雞精調味。
10 撒上香菜。
11 一道美味的冬瓜排骨湯就做好了。
冬瓜排骨湯
Ⅶ 冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯
1、冬瓜枸杞湯的做法
材料:冬瓜250克、枸杞子15克、姜3克。
做法:
1.1、枸杞泡水30分鍾,洗凈備用。
1.2、冬瓜除去白肉部分,冬瓜及籽用鹽水泡15分鍾後沖洗干凈。
1.3、將冬瓜及籽用開水氽燙後撈出,泡水備用。冬瓜的白肉部分切成薄片。
1.4、鍋中倒入四杯水,放入所有的材料,開鍋後轉用小火煮15分鍾,熄火至溫後即可食用。
2、冬瓜薏仁湯的做法
材料:冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生薑一片。
做法:
2.1、瘦豬肉洗干凈切片,飛水。
2.2、冬瓜連皮切塊,薏仁洗凈。
2.3、水煮滾,加入所有材料,大火煮十分鍾,轉文火煮兩小時,加鹽或是鮮味露調味即可食用。
3、冬瓜老鴨湯的做法
材料:老鴨300克、冬瓜500克、薏米少許、鹽5克、生抽3克、白鬍椒粉5克、米酒10克、生薑1大塊。
做法:
3.1、老鴨買回,洗凈,斬成大塊,加入鹽2克、生抽、白鬍椒粉、米酒腌制30分鍾。
3.2、將腌制好的鴨子放入砂鍋中,加入適量的清水,置於灶上,旺火燒開,滾5分鍾。
3.3、大火滾約5分鍾之後,鴨子中的血沫會浮在湯面上,用筷子或湯篩把所有血沫清理干凈。
3.4、這時候用刀把姜拍扁,放入湯中,繼續滾5分鍾,倒入洗凈的薏米,調成小火燉1個小時。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鴨子與冬瓜的涼性。
3.5、把冬瓜洗干凈,特別是表皮一定要盡量清洗干凈,切成合適大小的塊狀備用。
3.6、待鴨湯煲出味之後,倒入冬瓜塊滾10分鍾,出鍋前再放鹽調味即可。
冬瓜:味甘淡性涼,《名醫別錄》有記載:「主治小腹水脹,利小便,止渴」.冬瓜皮煎湯代茶飲,利尿退腫作用更好,且無副作用。並且冬瓜的皮,可以補腎,排毒。
由於冬瓜皮的葯用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲湯不去皮就是為了充分利用冬瓜的價值。
Ⅷ 冬瓜湯的簡單做法 冬瓜湯怎麼做好吃又好喝
食材
主料
冬瓜
500g
蝦皮
10g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蒜花
5g
步驟
9.好了
Ⅸ 怎麼做冬瓜湯的做法
介紹兩種冬瓜湯的做法，很好吃的，一起來看一下：
第一道：冬瓜羊肉湯
羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一起燉成湯，十分鍾就可以做好，鮮美、好喝、省事。
具體製作方法
第一步：准備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。
第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將冬瓜放入鍋中煮2-3分鍾。
第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開。
第五步：用勺子將浮沫撇干凈。
第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白鬍椒粉調味。然後將枸杞放入鍋中煮30秒後再往鍋中淋少許香油即可關火。最後將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。
小提示
往這道湯中煮一些粉絲，味道也很好哦~
第二道：冬瓜丸子粉絲湯
這道冬瓜丸子湯其口味清淡，回味鮮香，越吃越喜歡。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。（薑末越碎越好）
第三步：把粉絲提前用溫水泡軟。
第四步：開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然後朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。
第五步：往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。（這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動為止）
第七步：用手不停的摔開肉餡。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）
第八步：燒一鍋開水，然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。
第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。
第十步：待丸子都放入鍋中後，大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）
Ⅹ 冬瓜湯可以放什麼
冬瓜湯裡面可以放核桃和豬骨頭，很美味。
核桃豬骨頭冬瓜湯
做法
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：豬骨頭2斤，核桃300克，冬瓜500克，蓮子30克，食鹽2茶匙，生薑5片，料酒2湯匙
第一步：先將豬骨用清水清洗2遍，洗凈之後撈出控水，裝盤備用。接著將核桃去殼，取出核桃肉，裝盤備用，再把冬瓜清洗干凈之後，不用去皮，把它切成小塊，也裝盤備用，蓮子過一下水，洗去表面的灰塵，也裝盤備用！
第二步：起鍋加入1瓢清水，然後將豬骨冷水下鍋，放入5片薑片，加入2湯匙料酒，開大火煮開，將豬骨焯一下水，焯好水之後撈出來，用清水沖洗干凈，這樣煲出來的湯才會更靚沒有雜質！
第三步：將焯好水的豬骨放入砂鍋，再加入核桃仁，加入蓮子，然後加入沒過食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煲開之後，轉成小火煲一個半小時，將食材的營養煲出來，煲到湯裡面！
第四步：約1個半小時後，鍋里的湯已經煲得差不多了，打開鍋蓋，將冬瓜放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續煲20分鍾，將冬瓜煲熟，將營養煲出到燙裡面，煲好之後加鹽調味，就可以食用了。
這樣一道營養美味，做法簡單的【核桃豬骨冬瓜湯】就製作完成了。
核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。