A. 雞腳煲湯放什麼最好
1、木瓜花生雞腳湯潤膚養顏
木瓜有「百益之果」之稱，味甘性平，入肝、脾經，是嶺南四大名果之一，能清肺健胃、和中消食、生津止渴、美白潤膚、舒筋活絡。因熟木瓜煲湯易爛，故煲湯時多取半生熟木瓜；雞腳富含膠原蛋白，味甘性平，能健脾益氣、養陰潤膚、強筋健骨；
花生味甘性平，入脾、肺經，因其含有大量的蛋白質和植物脂肪，故醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣的功效較佳；紅棗能補中益氣、養血安神；
在眾多肉類中，瘦肉能滋陰養血，補腎益氣而不燥。諸料合用，能益肺潤膚、健脾和胃、養血生津，補虛而不滋膩，養陰而不戀邪，適合有皮膚乾燥、發癢、起屑及脾胃不和、筋骨柔弱等症狀的氣血不足者飲用。
2、眉豆花生雞腳湯消春困
所以，脾虛濕困是「春困」的主要原因。想消除「春困」，除了早睡早起、多運動外，還可以飲食調理，煲個具有健脾祛濕功效的眉豆花生雞腳湯。
材料：眉豆100克，花生100克（不用去皮），雞腳8隻，豬瘦肉200克，生薑3片。眉豆、花生洗凈，雞腳洗凈切對開，豬瘦肉洗凈氽水，與生薑放進瓦煲內，加水2500毫升，武火煲滾後，改文火煲約2小時。
(1)雞腳煲什麼好吃擴展閱讀：
婦女脾虛帶下；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。花生，又被稱為「長生果」。其性平、味甘，具有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血證的功效，對營養不良性貧血、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘等證均有較好的食療作用；
雞爪，多皮、筋，膠質大、不油膩，含有豐富的鈣質及膠原蛋白。此湯具有健脾祛濕、強筋健骨、滋潤肌膚、潤腸通便的作用，春夏喝能夠去春困除濕氣，秋冬喝可以滋潤肌膚。
B. 雞爪燉什麼食物好吃
一、雞爪燉土豆
材料
雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。
步驟
1.准備雞爪。
2.准備土豆和胡蘿卜。
3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。
4.雞爪放入水鍋中焯一下。
5.撈出雞爪。
6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。
7.准備好蔥姜等調料。
8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。
9.放入雞爪。
10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。
11.炒制入味後加入清水燉煮。
12.水量剛剛淹沒過雞手即可。
13.放入切好的土豆和胡蘿卜。
14.燉制完全成熟後加入鹽即可出鍋。
二、雞爪豬骨湯
主料
雞爪10隻、豬骨250g、蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒
步驟
1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈;
2.蟲草花洗凈，濾干水份待用;
3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鍾焯水;
4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鍾焯水;
5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用;
6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用;
7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時後調味即可。
三、山葯雞爪湯
材料
雞爪，蘑菇，生薑片，山葯，適量精鹽
做法
1、雞爪洗凈去腳趾後，用刀斬成小塊。
2、蘑菇洗凈後焯水，撈出備用。
3、雞爪用開水焯過，撈出。
4、砂鍋里添水，放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鍾。
5、山葯去皮，切滾刀塊。
6、把山葯塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉制20分鍾後，加適量精鹽即可。
四、泰式風味爪
材料
雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1隻，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。
做法
1、雞爪剪去雞爪尖後入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈;另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鍾，酥後撈出，用凈水過涼後濾去水分。
2、紅椒粒用鹽腌漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二，擠出汁。
3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼後放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。
C. 雞腳煲怎麼樣做最好吃
材料
雞腳、明蝦、東瓜、土豆、白乾、蔥、姜、蒜頭、胡椒粉、花椒、精鹽、生抽、料酒、紅酒少許、白糖、重慶火鍋調料、麻辣鮮、豆掰醬，雞精，香腸等。
做法
1、將雞腳洗凈，放入鍋中加上水，料酒，蔥、姜、胡椒煮熟，撈出冷水沖涼，待用。將明蝦沖洗後在背部開口，放上料酒待用。將香腸、土豆、冬瓜改刀，待用。
2、在鍋中倒入色拉油，放入豆瓣醬，火鍋調料，蔥段，薑片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有濃郁香味出來倒入明蝦煸炒，加入料酒，少許黃酒（也可加點白蘭地 ），放入雞腳稍微翻炒一下加入開水，放入東瓜土豆，白乾，香腸，胡椒粉，麻辣鮮，精鹽，雞精，白糖，生抽燒開（不要忘記撇浮沫）（另外初嘗湯時可感覺淡些 ）
3、待開後改為小火，可根據自己口味適當增加辣椒來調節辣味。（另外要是想有管里的味道么適當加點a香料）。觀察湯稍濃稠，蔬料也已熟，此時已好了大半了，改大火猛燒會兒，記住鍋底的問題。把鍋中物倒入容器中，在上面撒上蔥花，薑末，蒜片，胡椒粉。鍋中倒油，將花椒放入煸，撈出，將油溫升至7-8成熱，對容器內明蝦煲進行響油處理
4、盛出來即可食用
D. 雞腳煲什麼湯好
花生雞腳湯，熬出來湯白白的，好喝，但是記得煮花生要放點鹼哦，比較快軟
E. 雞爪燉什麼好呢
一雞爪燉土豆好。
二、材料及步驟：
①食材：雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。
②具體步驟：
1.准備雞爪。
2.准備土豆和胡蘿卜。
3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。
4.雞爪放入水鍋中焯一下。
5.撈出雞爪。
6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。
7.准備好蔥姜等調料。
8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。
9.放入雞爪。
10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。
11.炒制入味後加入清水燉煮。
12.水量剛剛淹沒過雞手即可。
13.放入切好的土豆和胡蘿卜。
14.燉制完全成熟後加入鹽即可出鍋。
③成果展示：
F. 雞爪煲的做法，步驟，爪緊吃
用料
雞爪 適量
雞翅尖雞胗等 適量
土豆 1個
玉米 根
胡蘿卜 1根
青椒 1個
豆瓣醬 勺
干辣椒 適量
花椒 粒
蔥 根
蚝油 勺
老抽 勺
料酒 勺
生抽 勺
桂皮 塊
八角 個
鹽 克
姜 片
雞爪煲的做法
配菜胡蘿卜🥕土豆🥔切滾刀
G. 雞腳煲什麼湯好
【冬菇煲雞腳湯】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：冬瓜(1000克) 雞爪(300克) 豬排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡實米(70克) 調料：姜(5克) 鹽(3克) 製作工藝 1. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切塊，冬菇用清水浸軟，去腳，揸干水，芡實洗凈。 2. 雞腳用鹽搓擦洗凈，排骨，雞腳放入滾水中煮五分鍾，取起洗。 3. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入冬瓜，芡實，姜，雞腳，排骨煲滾，慢火煲三小時，下冬菇再煲半小時，下鹽。 健康提示 健脾胃，增高。 【花生煮雞腳】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：花生仁（生）(150克) 雞爪(100克) 調料：姜(5克) 鹽(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 醬油(10克) 製作工藝 1. 將花生米用溫水略泡，瀝干水分； 2. 新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗凈備用； 3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入薑片，倒入清水，然後放入精鹽、料酒； 4. 用旺火煮開10分鍾放入花生米，再煮10分鍾，改用中火，撇凈浮沫； 5. 待雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋即可。 【枸杞煲雞腳】 工藝：清燉 口味：原本味 主料：雞爪(500克) 輔料：枸杞子(30克) 黃芪(30克) 杜仲(30克) 紫河車(400克) 調料：姜(5克) 鹽(2克) 製作工藝 1.將胎盤洗凈，切片，下油鍋加薑片炒片刻。 2.雞腳、黃芪、杜仲、枸杞子洗凈，備用。 3.將用料一起放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味分次食用，每日2次。 【冬菇木耳雞腳排骨湯】 工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 雞爪(250克) 豬小排（豬肋排）(480克) 調料：姜(3克) 鹽(4克) 醬油(5克) 花生油(10克) 製作工藝 1. 冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗凈擅干。木耳浸至發大，約1小時，洗凈，太大朵的撕成小朵，把水燒開，放下木耳煮5分鍾，撈起用清水沖洗，盛笆箕內滴干水，雞腳加鹽搓擦片刻，放入開水中煮5分鍾撈起洗凈，排骨入開水中煮5分鍾，撈起洗凈.姜去皮，洗凈。 2. 把水放入煲內煲開，放入木耳、姜、雞腳用猾煲開，慢火煲2小時45分放下冬菇煲開20分鍾，放下鹽調味即可。 健康提示 輕身強智、消脂降壓、通便減肥 【清湯雞腳骨煲】 材料： 馬蹄200克，豬骨2500克，豬手1隻，雞腳10隻，枝竹、芹菜少許，冬瓜250克。 調味料： 鹽3茶匙，糖1茶匙，白鬍椒1茶匙。 製法： 1、先用馬蹄、白鬍椒、冬瓜熬湯，豬骨、豬手飛水備用。 2、滾後放入雞腳、豬骨及豬手慢火煲2小時。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小時，最後放入糖及鹽即可。 提醒： 火候要夠，豬骨、豬手才會捻，奶白湯底要花時間（約2小時）熬制才算靚。 風味特點： 入口有濃烈的白鬍椒味，還有濃濃的豬骨香。 【秋季補血：紅棗雞腳花生湯】 身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好． 材料： 花生5兩(我沒准確的稱，大約用手抓個三把滿滿的) 紅棗12粒 雞腳 12隻 陳皮 1小塊 水 8碗(可依情況斟酌) 做法: 1．雞腳斬去爪尖並飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒後撈起洗干凈，備用 2．紅棗洗凈並去核 3．陳皮泡軟後去瓢，(就是用湯匙颳去陳皮內面白白的部份) 4．花生洗干凈並把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水) 5．大火滾後小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳 兩小時後，起鍋加鹽調味(鹽要在湯煲好才加) 就這些，希望我的答案對你有幫助。
H. 請指點下海底椰響螺煲雞腳怎麼做好吃
主料
雞腳 500克、瘦肉 100 克
輔料
海底椰 10克、響螺片 50克、淮山 20克、枸杞 10克、蜜棗 20克
配料
薑片 幾片、鹽 少量
做法步驟
（6）完成啦！香噴噴，熱騰騰！一掃烏煙瘴氣的心情！
小竅門
這道湯有滋陰補腎、潤肺止咳的功效，最適合現在的季節喝了！雞腳中的膠原蛋白，更是女人美容佳品，相當推薦！
I. 雞爪和什麼煲湯好
木瓜雞爪湯
1、木瓜一個約兩斤，去皮，切塊
2、雞爪一斤，用開水燙過
3、瘦肉約半斤，切塊，用開水燙過
4、花生少許，姜三片
放冷水一起煲約一個半小時，即可
海帶結煲雞爪湯做法
1、 雞爪飛一下，焯去血水。
2、 將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開
3、 撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃
4、 加入海帶，繼續煮個十來分鍾，即可。
花生雞爪湯的做法：
1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水。花生米浸泡回軟去皮。
2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、薑末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鍾，待湯汁快乾，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鍾，最後加入味精，用濕澱粉勾稀芡，裝盤即成。
J. 雞爪怎麼燉好吃