㈠ 炒飯用什麼配菜好看
炒飯一直以來都是大家喜歡的一種食物，是我們百姓餐桌上的家常便飯，百家百味，各家都有自己的炒制方法，最基本的應用最廣泛的就是蛋炒飯了，離不了的就是雞蛋，蔥花的搭配，炒得金燦燦的蛋碎加上米飯，融合了濃郁的蔥香味道，就這樣簡單的一炒，使原本普普通通的白米飯瞬間就變成了色香味俱全的美味。
（3）起鍋燒油，炒菜的油量即可，油溫四成左右，把蝦仁放入滑炒至變色先盛出備用，接著放入胡蘿卜丁翻炒幾下，放入西蘭花，把它們炒軟盛出備用。
（4）炒過蝦仁的鍋，肯定粘鍋，先把它刷干凈，鍋燒熱，加入多點的油，燒至冒煙，用熱油把鍋四周鍋底轉動潤好，倒出熱油，加入涼油，油燒熱先把蛋液倒入翻炒，炒成碎狀，這時放入米飯，翻炒均勻，要不斷翻炒，把它炒干炒香，這個過程需要有耐心，中間時間要不斷用勺子底部去壓散米飯，可輔助顛鍋把它水分炒干，最好不要用勺子去切割米飯，那樣會把米飯弄碎，大家在平常炒的時候這個動作可沒少用，而且還是用狠勁去弄開粘團的米飯，這里有個小竅門，就是把勺子底部蘸上少許油，去壓散米飯的話，米飯就不會粘在勺子上了。
（5）等米飯炒干炒香，裡面沒有結團的米飯了，這時放入鹽5克，胡椒粉2克，把炒好的蝦仁，胡蘿卜，西蘭花倒入，一起翻炒均勻，大約再炒1分鍾時間，使各種食材相互融合，充分入味後，即可出鍋裝盤，好吃的炒米飯就做好了
㈡ 蛋炒飯配什麼菜比較好吃
蛋炒飯配胡蘿卜、包菜比較好吃。
食材准備：米飯(最好是隔夜的)，胡蘿卜，尖椒，包菜，雞蛋，蔥，干紅辣椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉。
操作步驟：
1、准備好隔夜的剩米飯，最好是冰箱冷藏過的，米飯冷藏後米粒會微微反生，米粒不會黏在一起，炒出來每一粒都很飽滿。准備適量的包菜，胡蘿卜和尖椒當作配菜，然後把配菜洗干凈，分別切成絲備用。
2、炒鍋里倒入適量油，可以比炒菜的油稍微多一點，這樣炒出來的米飯更香，而且每一粒米都備有炒過，味道更香。油微微燒熱之後，加入蔥花和干紅辣椒翻炒出香味，注意炒出香味就可以，不要把干辣椒炒糊了。
3、把雞蛋直接打入鍋中，先不要立刻翻動，等到雞蛋微微定型的時候，用鏟子翻炒成小塊。
4、雞蛋炒熟後，加入胡蘿卜絲，尖椒絲和包菜絲，開大火翻炒，直到包菜變軟，表面有點變黃，大火爆炒可以炒出包菜中的香味，包菜和雞蛋炒在一起會很香。
5、配菜全部都炒香後，加入隔夜的米飯，接著翻炒，把米飯與配菜炒均勻，讓每一粒米上面都掛上油，這樣米粒之間就不會粘在一起了。
6、在炒飯炒均勻後，加入少量的生抽和蚝油，再加入適量白糖，胡椒粉和五香粉。生抽和蚝油都很咸，所以要少量加，炒熟後就可以出鍋了。
㈢ 哪些食材適合拿來炒飯
哪些食材適合拿來炒飯呢？我相信很多人都是非常喜歡吃炒飯的吧，因為炒飯可以有很多種搭配，並且製作起來也不是那麼的復雜，所以說很多人平時就會把炒飯當成是自己的主食。
其實我個人也是非常喜歡吃炒飯的，炒飯的不同搭配能夠給我帶來不同的口感和味道，炒飯可以作為家常菜其實是可以作為一道上得了檯面的菜，平時家庭聚餐或者是宴請客人都是非常拿得出手的。市面上有很多的食材都是可以用來製作炒飯的，水果可以用來製作、蔬菜也可以、肉類更是不錯，最重要的就是看大家應該如何搭配了。
㈣ 炒米飯可以用哪些素菜炒味道更香
可以用來炒米飯的蔬菜有很多：胡蘿卜、青豆、小白菜、土豆、木耳、菜葫蘆。用這些蔬菜炒米飯，顏色更加豐富、口感更加美味、營養價值也更大，家裡有老人、孩子的，一定要試試蔬菜炒飯。
6.青豆玉米胡蘿卜炒飯。這道炒飯配菜很豐富，顏色也很多樣，青豆可以事先焯一下水口感更佳，玉米可以直接買現成的甜玉米粒，成品還是非常不錯的。
㈤ 炒飯用什麼配菜好看呢
炒飯的種類有很多種，做法都大同小異！
用什麼配料就根據自己或客人的口味來決定。當然炒飯裡面只要有綠色的比如：青豆、姜豆、西蘭花、黃瓜、等等…
紅色的比如：火腿腸、胡蘿卜、香腸、蝦仁、等等…
黃色的比如：雞蛋、菠蘿、南瓜之類的！
只要炒飯裡面配菜能有這幾種顏色的蔬菜炒出來的炒飯顏色肯定是好看的，下面介紹兩種我自己喜歡吃的給大家！
㈥ 蛋炒飯裡面加什麼配菜
米飯2～3人份、雞蛋2個、香蔥少量（其它配料根據個人口味適量添加）、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
1．剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2．配菜隨意准備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出。
㈦ 炒飯加什麼配菜好吃
炒飯加胡蘿卜丁，洋蔥丁，黃瓜丁，火腿腸丁，炒在一起，再打入兩個雞蛋，一盤香噴噴的炒飯
㈧ 炒飯怎麼炒才好吃
廣東人炒飯可以用咸魚，可以用蝦膏，甚至用薑汁，總之有各種花樣。香港人還有福建炒飯，跟地域無關，反而更像是區分炒飯做法用的。揚州炒飯就是干炒，而福建炒飯是在蛋炒飯上澆上雞肉、蝦仁等炒制的芡汁。
其實糯米也是能用來做炒飯的。這在廣東毫不稀奇。廣東的生炒糯米飯，生糯米下鍋，一點一點炒熟，對體力和技術都是個考驗。
炒飯一般都是用隔夜冷飯，一來水分沒那麼大，二來剩飯再熱就過火了，還是炒了好。自家吃飯，也沒那麼多分別，普通米飯就很好，粳米、秈米都一樣吃。
首先我們要准備好食材，白米飯，雞蛋，蔥花，米飯最好用長行的米飯，煮的時候需要煮的稍微干一點，因為煮的稀了就會粘在一起，炒出來都是一塊一塊的不好吃，影響口感，雞蛋直接攪散即可。小蔥切成蔥花。（米飯需要冷涼之後最佳，也可以是隔夜的米飯）
第一步：凈鍋加油把鍋燒熱，如果不燒熱米飯就會粘鍋，燒熱的油可以先盛出備用，加點冷油，再放入雞蛋液用小火慢慢的炒散，雞蛋不易用大火，雞蛋炒成型之後，再放入米飯一起翻炒均勻！
第二步：大家在製作醬油炒飯的時候，一定要記住少油，把米飯在鍋中炒至噼里啪啦的聲音，也就是說米飯能在鍋中亂跳的那種感覺，就證明米飯已經炒香了！
第三步：放醬油，最好是選用紅燒醬油，或者是草菇老抽，這樣的醬油味道醬香味比較濃，吃到嘴裡口感也會非常的香，醬油稍微多一點，不需要放鹽，因為醬油裡面有鹽，最後放入小蔥即可出鍋！