① 花甲螺怎麼炒好吃
先去市場選好食材（花甲螺），怎麼選呢，這也是一個學問，花甲螺的選法就是看到吞出新鮮的花甲螺肉的就是活的，活的的花甲螺才是可以吃的。然後准備剩下的所有的食材（包括姜、蒜頭、辣椒、香蔥、香菜、酸筍等）
把花甲螺放到盆子放水泡洗，酸筍也需要泡水。期間換一到兩次水即可。然後再把姜、蒜頭、辣椒、香菜、蔥等清洗干凈後切成2-3厘米形狀即可
清洗鍋，准備下廚了。第一步先把酸筍放鍋了炒干裝出盆子，等待下一工序
向鍋里放入花生油，燒至熱滾，放入蒜頭炒香，然後再放入一點點的辣椒，盡量不要多放，以免影響你在做菜過程中被辣椒嗆到。
② 炒花甲螺怎麼做好吃
前言
花甲螺主要分布於福建、廣東、廣西海域。呈長卵圓形、殼面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波狀紋路的貝類，因為它的外殼有形似水波的紋路，又命名為「波紋巴非蛤」、「油螺」。花甲螺肉質細嫩，味道鮮美，富含鋅等微量元素，營養價值高，被譽為海上「牛奶」，適宜東西南北、男女老少食用，
材料
主料：花甲螺500g；
輔料：油適量、鹽少許、姜適量、蒜適量、大蔥適量、生抽適量、料酒適量、辣椒適量
炒花甲螺
1
花甲螺用水泡一個小時，吐沙。
2
洗凈備用。
3
鍋中加入熱水焯一下。
4
焯至開口撈出。
5
准備姜蒜沫，辣椒切斷，姜蔥切絲。
6
鍋熱放油，姜蒜蔥辣椒。爆炒香味放入花甲螺。
7
加入生抽。
8
加入料酒，鹽。
9
即可。
小貼士
1.大蒜可以多放一些，這樣比較香。
2.花甲螺一定要熱水焯過，裡面臟東西太多。這樣比較干凈。
③ 爆炒花甲螺怎麼做好吃，爆炒花甲螺的家常做
爆炒花甲螺的家常做法
主料
花甲螺
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
大蒜
適量
生薑
適量
小米椒
適量
香蔥
適量
料酒
適量
步驟
1.切好所有食材。
2.洗凈花甲螺。
3.鍋內入油倒入花甲螺翻炒，然後加料酒翻炒。
4.待花甲螺全部開口之後加入生薑大蒜小米椒翻炒。
5.加鹽翻炒。
6.加老抽翻炒。
7.加味精調味。
8.加香蔥翻炒上鍋。
9.美味好吃的花甲螺就完成了，真的好好吃啊，搭配一瓶冰啤酒，應該更過癮吧？哈哈。
④ 花甲螺肉質細嫩，用什麼辦法炒比較入味
說到花甲，相信大家一定都不陌生，價格相對於其他海鮮來說更加便宜，花甲的肉質鮮嫩，經過爆炒後香辣可口，搭配上一瓶冰啤酒真的是非常美味，受歡迎程度僅次於小龍蝦。最近就特別懷念夜市上的花甲，雖然它好吃，但是它的價格也不便宜，一盤花甲能賣到30塊左右，每次一盤都不夠吃。
1.花甲一定要吐干凈沙子，買花甲是可以讓賣家盛入一些水，在家中養1天確保吐干凈沙子，再炒制，賣家那裡的是海水，自來水養不活花甲。
2.至於辣椒醬和豆瓣醬和的用量，自行調節，由於兩個醬都咸，因此最後沒有用鹽再調味了。
3.喜歡更辣的朋友可以多加一點小米辣或者選辣的辣椒加進去。不喜歡吃辣的朋友可以不加小米辣和其他辣椒，一樣很好吃。
4.花甲煮至開口後要立刻撈出，以免煮太老影響口感。
5.爆炒的過程中加入白酒也是能起到去腥和提鮮的作用。
⑤ 花甲螺怎麼做好吃，爆炒花甲螺的家常做法
食材明細
花甲螺500g
蔥適量
姜適量
醬油三湯匙
雞精適量
鹽適量
原味口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
爆炒花甲螺的做法步驟
1
蔥姜切段。
2
爆香蔥姜，最好先放姜，等出了香味了再放蔥。
3
倒入花甲螺，多翻炒幾次。
4
蓋上鍋蓋，等三到四分鍾，時間視花甲螺的數量而定。
5
三到四分鍾後，花甲螺張開嘴巴就是熟了，再翻炒兩下。看看有沒有沒張嘴的。
6
把花甲螺鏟出，因為花甲螺會出很多水，那個湯就不要了，把湯瀝干。
7
倒入油，熱了以後倒入辣椒，翻炒，變軟。
8
辣椒變軟以後倒入鏟出的花甲螺，翻炒幾次，倒入生抽三湯匙，再翻炒，放雞精，鹽適量，最好能試著味放，因為花甲螺本身就是海鮮是鹹的，所以鹽少放點。
9
出鍋。
⑥ 炒花甲螺的做法有哪些
前言
材料
主料：花甲螺、酸辣椒、蒜米、姜、蔥花；
輔料：耗油、生抽、花生油
炒花甲螺
1
蔥花切段
酸辣椒切段
蒜米切碎
姜切片
2
花甲螺先用自來水浸泡20分鍾，燒一鍋水
水開後把花甲螺放入燒開的水中，直至花甲螺的殼都打開後撈出瀝干水份
3
把炒鍋燒熱，放入花生油，接著放入花甲螺翻炒，把配菜一起下鍋翻炒，接著放耗油、生抽少許，再翻炒一下即可裝盤
⑦ 花甲螺炒筍怎麼炒好吃
食材明細
花甲螺適量
筍絲適量
香菜/九層塔（也可以）適量
微辣口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
7
鐺！！！這就是做法，很簡單！！！懶人版哦！！！省去水焯的步驟，感覺水煮過螺的鮮美味就流失掉了
花甲螺炒筍絲的做法步驟
⑧ 花甲螺怎樣做最簡單又好吃
醬炒花甲貝
材料：花貝1斤、綠花椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬、生抽、糖、生粉。
做法：1.將購買回來的花貝在清水中浸泡一段時間，可以添加一些鹽，方便他們快速的吐出泥沙。
2.將蔥、姜、蒜切成片，將紅辣椒清洗干凈以後，切成辣椒段。綠花椒清洗干凈，切成塊。
3.在鍋內加入適量的清水，加入清洗干凈的花貝，以及適量的黃酒，在水再次沸騰的時候，可以關火將花貝取出。
4.在碗中分別放入黃豆醬、生抽、生粉、糖、水均勻的攪拌好備用。
5.鍋內放入適量的油。加入姜蒜片炒香，然後加入紅辣椒、綠辣椒翻炒後，加入花貝繼續翻炒。
6.將調好的醬汁倒入鍋內繼續炒香即可取出。
香辣花貝
材料：花貝600g、文貝750g、鮑魚6個、蒜2個、姜5片、小米椒7個、生抽、蚝油。
做法：1.在冷水中放入花貝和文貝，加入適量的黃酒燒開，當所有的花貝殼全部打開以後，即可取出，然後再次清洗干凈，瀝干水分。
2.將鮑魚清洗干凈，去除鮑魚腸道以及鮑魚嘴，在鮑魚身上劃上幾刀。
3.將蔥和蒜切成沫，將小米椒切成段。
4.在鍋內加入適量的油，當油溫熱了以後，加入蒜末炒香即可關火。
5.在碗中加入清水、蚝油、生抽、薑末、辣椒段攪拌均勻備用。
6.將炒香的蒜末也放入到碗中攪拌均勻。
7.將准備好的花貝放入到烤盤內，盡量將貝殼口朝上。
8.將調好的醬汁全部淋在每個花貝上，大約腌制2分鍾後，放入到烤箱內，200°烤制10分鍾即可取出食用。
花貝豆腐湯
材料：花貝、豆腐、香菜、黃豆芽、鹽、雞精、花椒面。
做法：1.將花貝在清水內清洗干凈，最好加入鹽浸泡幾分鍾，方便花貝吐出泥沙。
2.在鍋內放入適量的清水、花貝，在水沸騰以後即可取出花貝。
3.將黃豆芽清洗干凈，去掉黃豆芽的根部。
4.在鍋內放入適量的清水，花貝、黃豆芽、豆腐塊、鹽先大火燒開以後，轉小火再煮15分鍾左右。
5.鍋內加入少量的花椒面、雞精以及香菜以後即可取出。