『壹』 腐竹炒雞蛋的做法
腐竹炒雞蛋
主料：腐竹200克，雞蛋2個。
輔料：食鹽適量，蔥適量，調和油適量。
做法：
1、腐竹泡開後洗凈切好備用，蔥切末。
『貳』 腐竹能和雞蛋一起吃嗎
我們都知道腐竹是含有豐富的蛋白質和鈣，所以是有不錯的補腦健腦的作用，而且是一種豆製品，所以滋補作用是非常的不錯，雞蛋非常營養滋補的食物，兩者搭配也是非常不錯的選擇，下面就是來看看腐竹和雞蛋一起炒著食用怎麼樣吧。
腐竹炒雞蛋的做法
1、我們在腐竹泡開後，再洗干凈，然後切好作為備用。
2、蔥切末備用；
3、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用；
4、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒一下；
5、最後倒入雞蛋翻炒幾下；
6、撒上蔥段即可。
功效：雞蛋是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等，這些都是我們身體所需要的物質，含有的蛋白質對肝臟組織的損傷有很好的修復的作用，雞蛋是有很好的健腦益智，改善記憶力的作用。腐竹也是有健腦的作用，對於預防老年痴呆症是有不錯的作用，經常食用是能夠防止血管硬化和保護心臟。如果是家裡有小孩子不妨經常食用一些這款菜餚，對大腦的發育和智力的發育是有不錯的幫助。但是患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋。腐竹是豆製品的高檔食物，腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。
腐竹炒雞蛋是一款非常受歡迎的做法，是有非常高的營養價值，我們在製作這款菜餚的時候一定是要注意不要放太多的鹽，腐竹一定是要提前泡發了。這款菜餚是很適合嬰幼兒、孕婦、產婦、病人，但是不適合多食用。
『叄』 怎樣做金針菇腐竹炒雞蛋
前言
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
材料
主料：腐竹100g、金針菇50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量、雞蛋2個
金針菇腐竹炒雞蛋
1
金針菇洗凈，撕開
腐竹泡發，切段
2
雞蛋滴入一滴生抽，打勻
3
熱鍋倒油，倒入雞蛋，炒碎，盛出備用
4
鍋內余油，倒入腐竹和金針菇，翻炒至發蔫
5
倒入雞蛋，炒散
6
滴入適量生抽，炒勻
7
加入適量鹽
8
加入適量糖
9
加入適量雞精，翻炒均勻出鍋即可
小貼士
金針菇要用手撕，不要用刀切
雞蛋放入生抽更香
『肆』 雞蛋可以燒哪些菜
1、荷包蛋燒腐竹；
2、雞蛋搭配木耳做一道宮爆雞蛋；
3、大白菜菜梗燉荷包蛋；
4、苦瓜香菇炒雞蛋；
5、胡蘿卜絲炒雞蛋；
這腐竹搭配雞蛋、黑木耳搭配雞蛋、大白菜菜梗搭配雞蛋、苦瓜香菇搭配雞蛋、胡蘿卜搭配雞蛋，這應該都是不常見的
『伍』 油麥菜和腐竹炒雞蛋能吃嗎
油麥菜和腐竹炒雞蛋能吃，而且很香很好吃。
油麥菜和腐竹炒雞蛋方法如下：
准備食材：油麥菜1顆，腐竹50克，雞蛋2個，料酒少許，鹽適量，蔥10克，油30克
腐竹提前用熱水泡好，水瀝干切碎，油麥菜洗凈，瀝干水切小段。
營養價值：
油麥菜的營養價值同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷。
腐竹蛋白質含量高，谷氨酸含量高，還含有磷脂，鎂、鐵、鋅、鉀等其他微量元素。多吃腐竹可以預防老年痴呆
『陸』 怎樣腐竹炒雞蛋
腐竹先用溫水泡開泡軟，瀝干水分待用。雞蛋打散，鍋里放油，五成熱時下雞蛋翻炒，成塊狀時盛出，再倒入少量油翻炒腐竹，三分鍾後倒入雞蛋，加鹽，再三分鍾就可出鍋。
『柒』 腐竹炒什麼好
1、腐竹炒雞蛋的做法
腐竹含有卵磷脂,可以降代膽固醇,由於腐竹是豆製品,所以蛋白質的含量也是挺高的,它和雞蛋搭配營養很豐富。
做法:腐竹泡開後洗凈切好備用;蔥切末備用;
雞蛋加鹽劃散,鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用;
鍋中倒入底油,油熱加蔥末爆香一下,倒入腐竹加鹽翻炒一下;
最後倒入雞蛋翻炒幾下;撒上蔥段即可。
2、木耳腐竹炒肉的做法
材料:黑木耳、鹵肉、腐竹、油、鹽、醬油、蔥。
做法:
先分別去適量黑木耳、腐竹放入清水中浸泡。時長約為二十分鍾。
將泡好的腐竹用刀切成小塊,再把泡好的木耳用手撕碎,一同放入盤子中。
蔥花切細,放置在砧板上。不喜歡吃蔥花的可以省去這一步。
在鍋中倒入適量的油,加熱之後把蔥花倒入,翻炒。
將盤中的腐竹木耳一同倒入,炒至八分熟,加入適量的鹽和醬油。
待輔助木耳炒熟之後,倒入事先准備好的鹵肉,繼續翻炒幾下,即可出鍋。
3、香菇炒腐竹的做法
材料:腐竹、香茹、青紅椒、蚝油、老抽、蔥、玉米澱粉、清水。
做法:
腐竹提前泡發。泡發好的腐竹切成段,香茹洗凈切片,青紅椒切絲,香蔥切未備用。
碗中放入澱粉和適量清水調成水澱粉備用。
鍋中放油燒熱,放入蔥未爆香。再放入腐竹和香菇煸炒。然後加入蚝油和老抽。再加一些水。
然後把腐竹燒制一會。加入青紅椒絲翻炒。
湯汁燒的差不多時,倒入澱粉水,勾芡起鍋。『捌』 腐竹炒雞蛋怎麼做好吃
主料腐竹150克雞蛋3個輔料油適量鹽適量生抽適量枸杞適量
步驟
腐竹炒雞蛋的做法步驟11.准備食材。
腐竹炒雞蛋的做法步驟22.腐竹折成小節，浸泡於清水中，約二十分鍾。瀝水備用。（各種腐竹質地不同，浸泡時間長短也會不同。）
腐竹炒雞蛋的做法步驟33.熱油鍋，雞蛋液打散，滑入鍋內。
腐竹炒雞蛋的做法步驟44.鏟散雞蛋。
腐竹炒雞蛋的做法步驟55.原鍋，大蒜切片，入鍋煸香。
腐竹炒雞蛋的做法步驟66.下腐竹翻炒均勻。
腐竹炒雞蛋的做法步驟77.加生抽翻炒均勻。
腐竹炒雞蛋的做法步驟88.將雞蛋回鍋，一起翻炒，收湯汁即可。
腐竹炒雞蛋的做法步驟99.『玖』 腐竹怎麼做菜才好吃
和肉炒或者涼拌都好吃，腐竹泡發洗干凈然後切段和木耳，青椒，豬裡脊一起炒。和木耳黃瓜一起涼拌。
『拾』 腐竹有營養嗎腐竹怎麼煮好吃具體的做法是什麼
腐竹有營養，它含有植物蛋白、氨基酸和鈣、磷脂、鋅等多種對人體有益的營養，它炒著吃、做涼拌菜都很好吃，具體做法看下面的詳細介紹。
腐竹是一種以黃豆為主要原料製成的豆製品，它營養價值極高，不但含有豐富優質蛋白，還含有微量元素鈣和豐富的谷氨酸，以及微量元素磷和鉀，一些天然磷食和大豆異黃酮，這些都是對人體有益的營養成分，他們被人體吸收後，不但能加快人體新陳代謝，還能提高心臟功增強人們的身體素質。
三、腐竹木耳炒雞蛋
腐竹搭配木耳和雞蛋一起炒，味道特別好做的時候需要准備水發腐竹200克，把它切成段黑木耳，提前用清水泡發洗凈以後撕成小朵，雞蛋磕開到碗中調勻，鍋中放適量食用油加熱後把雞蛋入鍋，炒成塊出鍋備用，重新起鍋放油放蔥花，炒香後把腐竹和黑木耳入鍋一起炒，炒勻以後放食用鹽和醬油一起炒三分鍾，最後放少量雞精提味。