1. 雞蛋面餅做法
雞蛋餅是家常傳統的小吃，許多家庭也將它作為早餐的首選，因為製作簡單，味道鮮美可口，綿軟的口感非常適合老人和兒童食用，雞蛋餅顧名思義是以雞蛋為主料做出的餅，當然不同的人有不同的偏好，最常見的是蔥油蛋餅，韭菜雞蛋餅，洋蔥雞蛋餅，玉米雞蛋餅等，今天給大家帶來一個雞蛋面餅的做法，拿來做早餐非常合適喲！
以下為雞蛋面餅的基本做法：
1 碗里打入3個雞蛋，放入一小勺食鹽
2 放入一勺雞精
3 一小把蔥花
4 用筷子攪拌均勻
5 放入一大勺白面，再放入適量的清水
6 用筷子攪拌成糊
7 平底鍋刷上少許油燒熱
8 用勺子撈一勺糊糊，倒入平底鍋里
9 小火慢慢煎，煎完一面再煎一面
10 幾分鍾就煎出這么多，一小盆的糊糊就可以夠一頓早餐的了
2. 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
3. 美味雞蛋餅做法
分類
蔥花雞蛋餅
【主料】
普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
共5張
雞蛋餅
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。
【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。
4. 韓式雞蛋餅的做法，韓式雞蛋餅怎麼做好吃，韓式
食材
主料
中筋麵粉
150g
雞蛋
45g
輔料
韓式辣醬
適量
鹽
適量
香油
適量
黃瓜
半根
大蔥
適量
步驟
1.麵粉雞蛋放入碗里
2.黃瓜蔥准備好
3.韓式辣醬准備好
4.麵粉中放入清水蔥末黃瓜末香油
5.攪拌均勻
6.熱鍋熱油加入麵糊
7.翻面兩面金黃即可
8.抹上韓國辣醬即可食用
5. 好吃的雞蛋餅做法大全
麵粉 150g雞蛋 2個鹽 適量水 適量(約300ml)油 20g荵花 適量也可根據自己喜好准備一些調味料。
雞蛋餅
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這里提供兩種。
做法一：1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
6. 雞蛋餅簡單製作方法
今天就分享一款佛手瓜雞絲雞蛋餅，低脂飽腹，營養全面又美味好吃。
這款雞蛋餅食材比較簡單，不加麵粉，也不加水，只需要自己喜歡的蔬菜和雞蛋就可以了。家裡正好有佛手瓜，炒著吃清脆可口，想著做餅也一樣好吃吧。於是就用佛手瓜和雞蛋、雞肉一起做了這款雞蛋餅，做法簡單，幾分鍾就出鍋，廚房小白也能學會，連吃3天都不會膩。
如果你和我一樣正在減脂期，不妨試試這款蔬菜雞絲蛋餅吧！有菜有肉有雞蛋，一鍋搞定，低脂又飽腹，真香！
佛手瓜雞絲蛋餅
食材：佛手瓜半個，胡蘿卜一塊，雞蛋2~3個，雞脯肉一塊，洋蔥少許，香蔥適量，黑芝麻適量，鹽少許、胡椒粉少許，食用油少許。
製作過程：
佛手瓜、胡蘿卜用擦菜器擦成細絲，家裡常備一個擦菜器非常方便，特別刀工不好的小夥伴可以備一個，便宜又好用。香蔥切蔥花備用。
雞肉洗凈切細條，洋蔥少許切末或是切絲均可。切好的雞肉放入小碗中，加少許的鹽，黑胡椒粉和洋蔥，點點料酒抓勻腌制一會。
切好的佛手瓜絲、胡蘿卜絲放入大碗中，加少許鹽，胡椒粉和蔥花拌勻腌制一會兒。
雞蛋打入碗中，放少許的鹽，用蛋抽攪打至順滑
小平底鍋沒有找到，暫且用個湯鍋來做。最好用平底鍋哦，這樣出鍋的時候才能保證餅的完整度，可別像我一樣，做了2個，碎了一個。
平底鍋預熱，倒入少許食用油，放入雞絲、胡蘿卜絲和佛手瓜絲，用筷子翻炒至斷生。
倒入雞蛋液，撒上蔥花、黑芝麻，蓋上蓋子小火煎至餅熟即可。一般注意觀察餅的凝固情況，表面凝固了再稍微煎1分鍾即可關火。
盛出切塊，裝盤即可，還可以擠上番茄醬點綴一下，一道營養好吃、低脂飽腹的早餐餅就做好了，做法簡單，10分鍾就能吃上熱乎乎的雞蛋餅，搭配一碗米粥、豆漿或是牛奶，元氣滿滿。
荷媽美食小貼士：
1、做這種雞蛋餅請用不粘鍋來做哦，只需要一點點油就可以防粘。
2、蔬菜可以根據自己的喜好，我家只有佛手瓜，所以就只能用它，大家也可以用黃瓜、西葫蘆、小南瓜等等，或是其他的綠葉蔬菜都可以。
3、雞蛋入鍋後要小火哦，以免雞蛋餅底部糊掉。