❶ 油炸雞腿怎麼做好吃
主料
雞腿
6個
輔料
麵包糠
50g
麵粉
50g
蔥姜
10g
料酒
10g
步驟
1.雞腿加入蔥姜，料酒腌制
2.粘裹麵粉後在粘裹蛋液
3.粘麵包糠下油鍋
4.炸金黃出鍋裝盤
❷ 雞炸雞腿怎麼做好吃又簡單
1.美味炸雞腿：主要材料是雞腿、低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝干，在腿內側骨頭兩側用刀劃深約1公分，然後將低筋麵粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。將介紹的材料全部放入果汁機中攪打30秒後過濾掉渣，作為腌汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時候在裹一次炸粉，放入油鍋裡面炸就可以了，炸的時間在10分鍾左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。
2.家常炸雞腿：主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白鬍椒粉、細砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然後將雞腿清洗干凈瀝干水份後放入容器，加入所有的調料進行攪拌，靜置6-8小時讓雞腿充分入味，最後脆皮炸雞粉倒入一個容器內，將腌漬好的雞腿放入容器內裹上炸雞粉。在起鍋炸就可以了，但是要注意選擇炸溫200℃，不要太高了，時間設定為15分鍾，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時間結束就可以吃了。
❸ 簡單炸雞腿怎樣做才好吃
雞腿 5隻
料酒 1勺
蚝油 1勺
麵粉 2勺
生抽 1勺
玉米澱粉 1勺
雞蛋 1個
雞腿洗干凈，用牙簽扎幾下方便入味。蒜末、蔥花切好
方法/步驟
❹ 怎樣炸雞腿好吃又簡單易學
食材：雞腿，蔥姜，生粉，雞蛋，麵包糠（雞腿雞翅都可以，但是大家一定要注意的是，雞腿買回來之後需要用清水沖洗干凈裡面的血水，因為這些食材都是冰凍的，長期血水在肉中，要是不清洗干凈的話，會有不健康的隱患）做法：
1、首先把雞腿放入生抽，蔥姜，料酒腌制15分鍾，然後再放入一包超市買的炸雞粉調料包，這個裡面有鹽味，大家不必再放鹽了，直接拌均即可
2、然後把雞腿粘上生粉-雞蛋-麵包糠，粘的時候要粘的均勻一點，保證每一個部位都要粘上，這樣在炸的時候，不會出現不均勻的地方
3、凈鍋上火加入色拉油，燒制6成熱時，放入雞腿在鍋中用中小火慢慢的炸熟即可
4、雞腿炸製表面金黃，雞腿熟透即可漏出瀝油，做法非常的簡單，如果平時就愛在外面買著吃的話，可以學下這個方法，做出來的跟外面的是一樣的味道，只要買到炸雞粉就可以了小提示：雖然是一道很多人都愛吃的美食，但是不建議常吃，以為雞腿和雞翅本身都是冰凍的食材，常吃不見得有多好，最好的食物還是要吃新鮮的最好！小貼士：
1、 雞腿兩面都要打上花刀，方便炸熟入味；
2、雞腿一定要提前腌制，否則鹽味不能充分滲入，造成底味不足；
3、一定等油熱5成以後再放入雞腿；
4、雞腿裹上一層炸雞裹粉再過水，這樣表面就不被炸的干硬；
5、雞腿炸的時候要開小火慢炸，否則可能會導致外焦而內不熟的情況
❺ 美味炸大雞腿怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
雞腿
4根
炸雞調料
30g
輔料
蔥
適量
料酒
10g
花椒
適量
姜粉
適量
步驟一
主料：雞腿、炸雞調料超市有賣的。先把雞腿洗干凈瀝干水份，放入所有配料至少腌制30分鍾。
步驟二
腌制好的雞腿開水上鍋隔水蒸20分鍾，也可以用水煮15分鍾左右。
步驟三
煮好的腿腿放涼以後加入炸雞調料粉加入水再腌二十分鍾
步驟四
油燒熱起泡以後放入雞腿炸至金黃
步驟五
炸的時候一定要先中火再大火。
❻ 油炸小雞腿的家常做法竅門
油炸小雞腿的做法
LUOLUO羅010
2017.12.11更新 | 3598人看過
關注
這道菜是適合年輕人吃的，因為這個會比較油膩，所以不適合嬰兒、老年人，脂肪含量高、高血壓等人群吃，年輕的可能經常在外面吃這個炸雞腿，自己在家做也很好吃哦；
食材換一換食材
雞腿
6個
麵粉
4勺
生抽
4勺
老抽
2勺
油
多量
糯米粉
4勺
雞蛋
一個
鹽、雞精
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/10
雞蛋打入一個加有水澱粉的碗里攪拌均勻；
2
/10
然後在加入麵粉手抓均勻，手抓以免中間有小顆粒狀，把麵粉加到有一點點的拉絲就可以；
3
/10
加入鹽，生抽，老抽，料酒等調料攪拌均勻，這里可以隨意調配調料可以放些辣椒粉之類的也行，只是我現在不能吃所以就不放了。
4
/10
鍋里燒水，水裡放鹽煮開；
5
/10
把小雞腿放下去，放生抽，老抽，料酒下去一起煮；
6
/10
蓋上鍋蓋煮五分鍾用筷子把雞腿夾起來；
7
/10
煮好的雞腿放麵粉裡面裹一層面稠，我今天的雞腿小，如果雞腿大就用刀把雞表面劃兩刀；
8
/10
鍋里放油，多放些油；
9
/10
油燒五六成熱把雞腿放下去炸；
10
/10
把雞腿炸二十分鍾左右就可以吃啦。
❼ 油炸小雞腿怎麼做好吃
材料
麵粉250克，鹽半湯匙，食鹽1茶匙，黑胡椒1湯匙，芥末粉2湯匙，辣椒粉4茶匙，大蒜鹽1湯匙，大雞腿10個，油適量，做煎雞腿用
做法
1.用一個中碗，將所有原料混在一起。放到一個密封的容器中。
2.將雞腿蒸軟後蘸上打散的雞蛋，然後再裹上混合好的調料。最後在油鍋里每面各炸3分鍾即可。
❽ 油炸雞腿怎麼做如何做好吃
1
用到了雞腿，雞蛋，麵包糠和澱粉。雞蛋打撒，雞腿洗凈瀝干水。
2
雞腿放入大些的容器里，加入適量料酒糖和鹽腌制20分鍾。我放的黃酒，感覺更好。
3
蒸鍋里加入適量水放上雞腿，冷水蒸15分鍾。
4
蒸好的雞腿先裹上一層澱粉，一定要裹勻，也不要太厚。
5
接著在裹上一層蛋液。
6
最後裹上一層麵包糠。
7
剩下的雞腿也照這樣裹。
8
鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改大火炸成金黃就可以了。
❾ 小雞腿怎麼燉好吃
雞腿肉有很多的做法，筆者今天提供的這種做法，做出的雞腿肉塊非常嫩多汁還好吃！這個做法大概的內容就是，將雞腿肉切塊，然後在熱水裡面焯第一次水，第一次焯水這個水裡面有很多臟東西和浮末，這個水倒掉，然後再換上新的清水，然後在超第二次的水，這時候的雞腿肉就很嫩了已經，可以用來燉土豆，雞腿肉燉土豆也是一道很有名的名菜，或者其他的做法都可以，以上就是雞腿肉的前期做法。按照下述步驟處理過的雞湯和雞腿肉，可以用來做很多的菜，例如雞肉燉土豆，雞湯汁過橋米線等等等等。
1、准備好雞腿肉500克。一般在外面市場買回來之後，可以當時讓商家給你將雞腿肉處理一下， 你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀，如果有時間的話，回來自己用小一點的鋒利一點的刀子將雞腿肉全部剔下來也可以。
2、鍋里倒入1000ml左右的清水，將火點著，開始燒水。將雞腿肉直接下過先不用洗。等水開了之後，用笊籬將雞腿肉撈出來。
3、剩下的湯裡面就是雞腿上面的臟東西，這個湯不幹凈還有浮沫，直接拿去倒掉。這樣做上面的步驟，一是洗雞腿肉，二是將雞腿肉去油，這樣做出來的雞腿肉還至多鮮嫩。
4、現在我們在燒開一鍋熱水，將雞腿肉再次下鍋煮。煮第二次的時候，是冷水下鍋。慢慢的等鍋里的水燒熱。鍋里水開了。雞腿肉燉煮十多分鍾直到軟爛。第二次雞腿肉下鍋的目的是：第一，將雞腿肉燉煮軟爛。第二，將雞湯純凈的鮮味燉出來。用勺子舀出一勺子雞湯，上一層金黃色的浮油，像米線裡面的油一樣。這時候的雞湯是，非常清澈透亮的，裡面沒有雜質。把雞腿肉盛出來，剩下的雞湯可用來做菜，雞腿肉做什麼都行，可以燉土豆等等，雞腿肉處理完畢！
❿ 美味的油炸雞腿怎麼做好吃又簡單，做法圖
製作過程
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鍾呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
[原料/調料]