⑴ 哪個牌子的豆豉鯪魚罐頭好吃呢
廣東人好吃、愛吃、能吃，這使得這片土地成為中國有名的吃貨聚集地。廣東好山好水，地理位置極為優越，相比於同樣是“美食之地”的四川，廣東更多的是食材的選擇和烹飪時保留食材原味的傳統技法。
但就是在這樣一片不不缺食材，不缺吃貨，不缺烹飪技藝的土地，有一種罐頭卻讓廣東人念念不忘。許多在外求學的遊子甚至忍不住網購這種罐頭，搭配熱騰騰的白米飯一起吃。這盒罐頭對廣東人的意義，就像是老乾媽對貴州人的意義那樣深厚。
中國人向來對罐頭沒什麼好感，午餐肉罐頭、沙丁魚罐頭、豬腳罐頭，在很多家長看來就是防腐劑和劣質食材的代名詞。然而廣東人唯獨對一盒豆豉鯪魚情有獨鍾，這盒罐頭里含有兩種地道的廣東食材，一個豆豉，一個鯪魚。豆豉，中國人常用的天然調味品。南方人吃的比較多，北方人相對較少一點。廣東陽江豆豉歷史悠久，選用的就是陽江當地的黑豆。黑豆經過發酵後產生醬香風味的物質，讓人一聞就食慾大開。
善於發現商機的廣州商人們，在這時候發現豆豉和鯪魚的味道不僅美妙，而且保質期比較長，便向歐洲人學習製作罐頭。後來在廣州，誕生了世界上第一個豆豉鯪魚罐頭，從此一發不可收拾，這種罐頭成了廣東人心目中最能代表家鄉味的味道之一。
⑵ 甘竹牌白標豆豉鯪魚罐頭和甘竹牌豆豉鯪魚罐（有些超市寫黃標）有什麼區別配料上寫著是一樣的。
最近被《春風十里不如你》中的罐頭刷屏了，肖紅晃著她那張可愛的臉，吃著秋水從教官那裡偷來的罐頭，從胃口到心坎都被收買了。看她吃的那麼香，很多人被紅燒肉罐頭的味道點燃了好奇心。
不過要說到網紅罐頭的鼻祖，還得是金城武吃掉的那三十個過期的鳳梨罐頭，他把自己對於愛的無助，對於前任依戀和不舍全部寄託在鳳梨罐頭上，也通過吃那一罐罐鳳梨罐頭慢慢走了出來。
飽妹的罐頭情結則源於我那不會做飯的爸爸，每次媽媽出門，爸爸就會下樓買一罐紅燒肉罐頭，父女兩人，煮一鍋米飯，用勺子挖一大塊紅燒肉罐頭放在熱騰騰的米飯上，看肉凍慢慢融化在米飯上，歡喜地把飯吃光。
罐頭當然是好吃的啊！
本周福桃編輯部研究了全國各地你見過、沒見過的罐頭，讓我們拋棄防腐劑和不如鮮食的鬼話，讓罐頭陪你度過懶得做飯的周末。
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包郵區人民的罐頭王國里，只有一個統治者：梅林。
這個成立於1930年的老牌罐頭公司，低調地供應著全中國最好吃的午餐肉。我很清楚地記得，有一年生日，我的願望是——開一個午餐肉罐頭。媽媽粗獷地給了我一把勺子：「諾，自己挖！」 這是我人生的第一口午餐肉，粉色，拌著一點點半透明的肉凍，在勺子上發著光。
然而，梅林不僅僅有午餐肉。
紅燒扣肉是精彩的，開開來完全不像是罐頭產品，家裡臨時來了客人，我媽總是偷偷開一罐回鍋，端出來像是現燒的美味，後來又出了梅菜罐頭，可以打開同燒，就是一鍋梅菜扣肉！
油燜筍也是精彩的，然而筍太少，性價比不高。蔡瀾先生的方法是，把紅燒扣肉和油燜筍罐頭打開，下鍋同炒，炒到汁水變濃，變少，剩下一點點的時候出鍋，你將獲得一份超級油燜筍燒肉！
豆豉鯪魚罐頭是廣東特產，也是香港人的打風必備。刮「八號風球」時，全家人得以團聚，齊齊坐在家裡，一邊看平時難以看全的TVB劇，一邊打開一個豆豉鯪魚罐頭，須得是甘竹牌，那句廣告詞是婦孺皆知：「甘竹罐頭，甘香可口。」（也有「鷹金錢」，亦為老品牌）豆豉鯪魚罐頭，最好吃的不是鯪魚，而是黑乎乎的豆豉，咸香可口，埋進熱騰騰的米飯，哇，帶著一點魚油的甘腴！歐陽應霽老師曾經為了獨享豆豉，不惜欺騙弟弟妹妹，把豆豉說成是可怕的蟲卵，吃貨真是太拼了！除了配飯，豆豉鯪魚還可以拿來炒油麥菜，最不愛吃蔬菜的小朋友，也能全部吃完。
「我能用一個罐頭解決我整個周末的吃食！」東北飽妹信誓旦旦的說。出門買罐頭之前，要先煮一鍋米飯，等買來回罐頭，米也就煮好了，從下面把罐頭打開，直接挖出一大勺肉，帶著肉凍放在米飯上直接拌著吃，這是紅燒肉罐頭的初級吃法。蔥姜爆香，倒水煮開，挖一勺帶著白油的肉和面條、蔬菜一起扔進鍋中，這是進階吃法。高級吃法則是飽妹自製的東北大亂燉，簡單用蔥姜蒜爆香，再將冰箱里剩下的茄子、土豆、西紅柿、辣椒切成塊放入鍋中翻炒，倒入水，挖凈罐頭里的紅燒肉一起燉，只要水沒燒干，想燉多久燉多久。
金槍魚罐頭是海外學子的救星。餓妹說，它幾乎承包了自己留學時半數以上的帶飯需求。既可以拌沙拉，也可以做成三明治，還能做大阪燒。超市售賣的金槍魚罐頭口味多達15種，而油浸、蛋黃醬和泰式甜辣醬則是我最愛的Top3。樸素的油浸，請直接吃掉就好，油香味能有效彌補水浸會有的腥味。如果在國內買不到蛋黃醬與泰式甜辣醬款，那你可以試試在油浸款中加入蛋黃醬和玉米粒，或者把蜜汁和辣味的這兩種混合到一起吃。
⑶ 豆豉鯪魚罐頭哪個牌子好
這個豆豉魚丁罐頭，甘竹牌的要好吃一點哦，因為他老牌子來，一直都喜歡
⑷ 哪個牌子的罐裝豆豉鯪魚好吃
我覺得豆豉鯪魚是一種屬於粵菜系列，主要是材料就是豆豉和鯪魚，再加上味精、胡椒粉等一起腌制，還有其他一系列比較復雜一點的工序。
鷹金錢啊，甘竹的老闆其實都是從鷹金錢那出去的，第一罐豆豉鯪魚是鷹金錢生產的，從小就吃鷹金錢；甘竹牌是個老牌，而且味道很正，尤其是入口很香脆，連骨頭都是酥的。這是吃過豆豉鯪魚的人們的評價。
總之，像這種腌制食品，我們還是要少吃。因為腌制的食品中大多數都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對身體很不好。比如常見的酸菜和咸鴨蛋也是如此，我們選擇少吃，但是不能多吃。任何食物都要定量的吃，過量會造成很不一樣的影響。所以這個度還是要自己去把握一下。
⑸ 什麼牌子的豆豉最好吃
冬天是做豆豉的好天氣，自己動手，香辣可口，想做水豆豉、油豆豉、豆瓣醬由你自己舞。
食材食譜熱量：1811(大卡)
主料
黃豆 適量
專門做豆豉葉子 適量
方法/步驟
洗黃豆
煮黃豆
洗豆豉葉涼干（這種豆豉葉不知道別的地方有沒有，這是我們這里山中特有的葉子，專門做豆豉用的。沒有這種豆豉葉直接用布袋發酵也行）
把煮好的黃豆倒進豆豉葉里。包好，蓋住發酵
保溫發酵
保溫發酵，大約一個星期的時間就發酵好了
磨香料，喜歡哪樣就自己放啦，辣椒，姜，鹽巴是少不了的
涼曬，暴曬，曬干就行
END
注意事項
做豆豉，記得一切器具要洗干凈，千萬不要沾油（豬油）
問：有一道菜叫「豆豉蒸排骨」，不好讀，其中的「豉」字到底是讀 chi 還是 shi ？ 答： 1.豉的讀音是chǐ(捲舌音，上聲)，豆豉是一種豆子製成的食品。在四川話中，豆豉讀著(dóu si)，即豆讀成二聲，豉讀成「四」的音。 2.補充資料：什麼是豆豉？ ◆豆豉是一種用黃豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，發酵製成的食品，早在漢代我國人民就已經開始生產了，現主產於重慶市永川，海外各地也有流傳。 ◆我國台灣人稱豆豉為「蔭豉」，日本人稱豆豉為「納豉」，東南亞各國也普遍食用豆豉。 ◆豆豉含有豐富的蛋白質 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。 ◆豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉供應志願軍食用。 ◆中醫認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。，先把豆浸泡一段時間到豆發脹，煮的黃豆，煮熟以後裝入罐中至八、九成滿，裝時層層壓實，溫室中保溫發酵。發酵時間控制在15天左右，放適量鹽攪勻，晾乾豆豉發酵完畢，從罐中取出置於一定溫度的空中晾乾。 還有你講的那個也太誇張啦，還有，我一直覺得做豆豉好像要分時間的，有時候做得就特好吃，好像是冬天，忘襖，我知道的就這么多，但是應該就是這樣的
⑹ 怎麼評價甘竹牌豆豉魚
最好吃的還是甘竹的，不過要選鯪魚，有些是羅非魚不好吃。豆豉鯪魚的吃法可不止直接打開食用。
用來炒油麥菜：
豆豉鯪魚炒苦瓜
跟豆豉鯪魚一起炒過的苦瓜，味道中和得特別棒，鯪魚沒之前那麼咸，苦瓜也沒之前那麼苦。
豆豉鯪魚炒飯
這些都是非常絕的美味！
天寒地凍，當肚子餓時，來一大碗熱騰騰的白飯，夾一塊豆豉鯪魚吃，絕對沒有比這更美妙、更令人滿足的飯菜。
這么多年過去了，也許我們已經不再像小時候一樣，渴望能吃上一罐豆豉鯪魚。
但這個小罐頭，始終充滿了廣東人的回憶。
也許每一罐豆豉鯪魚罐頭都會有過期的一天。
但是這份屬於廣東人特有的故鄉味道，永遠不會過期。
⑺ 豆豉鯪魚這么多，哪個最靠譜
豆豉鯪魚，這么多品牌，中山市金櫻花食品有限公司生產的豆豉鯪魚罐頭，味道也很不錯
⑻ 豆豉鯪魚什麼名牌子差不多
就我所知，鷹金錢牌與甘竹牌的豆豉鯪魚差不多。豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚，營養價值高。出鍋後的豆豉鯪魚香氣撲鼻，味道可口，還可搭配其它蔬菜食材進行烹煮，深受大眾喜愛。
⑼ 什麼品牌的罐頭最好吃
1、上海梅林牌午餐肉罐頭
梅林這個老牌子成立於1930年，卻做出了中國最好吃的午餐肉。包郵地區人民從小就對這個印象深刻吧，粉紅色的午餐肉上還有近乎透明的肉凍，拿勺子挖著吃或者倒出來切成片吃，都是無與倫比的享受了。
梅林牌的其他罐頭也很不錯，有紅燒肉、油燜筍等美味，這些罐頭只需要加熱就足以滿足一頓餐的需要，如果再精緻點，就把罐頭打開，倒進鍋里翻炒一下，加點方便麵或者小土豆什麼的，好吃加倍！
2、廣東甘竹牌豆豉鯪魚罐頭
也是小時候的風味，豆豉鯪魚罐頭的美味在於裡面黑黑的豆豉，豆豉黑黑亮亮的，用筷子夾起來拌飯吃，有魚油的香，有豆豉的咸，混合在一起配著熱乎乎的米飯，能吃三大碗。
而「甘竹罐頭，甘香可口」這句廣告詞也是深入人心，婦孺皆知。
3、遼寧遠洋牌油浸金槍魚罐頭
這個牌子的金槍魚經常被出國學子譽為佳品，因為金槍魚罐頭開罐即食，不需要加熱，於是很多在國外沒有條件自己做飯的人就會選擇這種罐頭，夾入麵包加點蔬菜，做成美味可口的三明治，方便人們填飽肚子。
4、海南椰樹牌椰子醬罐頭
椰樹牌椰汁大家都知道，好喝的不得了。椰樹牌家的椰子醬倒是挺少見的，不知道是不是因為地域關系，只在海南地區售賣呢？椰子醬的椰子味道特別濃郁，用來塗抹麵包是海南人民最經常吃的方法。想像一下，每天早晨還帶著睡衣時，來一口塗了椰子醬的麵包，被這股香濃的椰子味打開味覺清醒過來，也是挺幸福的一件事了。
5、安徽順碭(dang)牌黃桃罐頭
黃桃罐頭即使是長大成人了也難以割捨，冰鎮黃桃更是夏日解暑的佳品。一把鐵勺，一罐黃桃罐頭，「嘭」的打開蓋子，要勺子挖出整瓣黃桃果肉，一口塞進嘴巴里，又涼又甜，劃過喉嚨後還有甜蜜的黃桃湯汁，一定要把湯汁喝完，舔舔嘴唇，一下子大人又變成孩子，孩子又覺得快樂。
⑽ 什麼牌子的罐頭好吃
、上海梅林牌午餐肉罐頭
梅林這個老牌子成立於1930年，卻做出了中國最好吃的午餐肉。包郵地區人民從小就對這個印象深刻吧，粉紅色的午餐肉上還有近乎透明的肉凍，拿勺子挖著吃或者倒出來切成片吃，都是無與倫比的享受了。
梅林牌的其他罐頭也很不錯，有紅燒肉、油燜筍等美味，這些罐頭只需要加熱就足以滿足一頓餐的需要，如果再精緻點，就把罐頭打開，倒進鍋里翻炒一下，加點方便麵或者小土豆什麼的，好吃加倍！
2、廣東甘竹牌豆豉鯪魚罐頭
也是小時候的風味，豆豉鯪魚罐頭的美味在於裡面黑黑的豆豉，豆豉黑黑亮亮的，用筷子夾起來拌飯吃，有魚油的香，有豆豉的咸，混合在一起配著熱乎乎的米飯，能吃三大碗。
而「甘竹罐頭，甘香可口」這句廣告詞也是深入人心，婦孺皆知。
3、遼寧遠洋牌油浸金槍魚罐頭
這個牌子的金槍魚經常被出國學子譽為佳品，因為金槍魚罐頭開罐即食，不需要加熱，於是很多在國外沒有條件自己做飯的人就會選擇這種罐頭，夾入麵包加點蔬菜，做成美味可口的三明治，方便人們填飽肚子。
4、海南椰樹牌椰子醬罐頭
椰樹牌椰汁大家都知道，好喝的不得了。椰樹牌家的椰子醬倒是挺少見的，不知道是不是因為地域關系，只在海南地區售賣呢？椰子醬的椰子味道特別濃郁，用來塗抹麵包是海南人民最經常吃的方法。想像一下，每天早晨還帶著睡衣時，來一口塗了椰子醬的麵包，被這股香濃的椰子味打開味覺清醒過來，也是挺幸福的一件事了。
5、安徽順碭(dang)牌黃桃罐頭
黃桃罐頭即使是長大成人了也難以割捨，冰鎮黃桃更是夏日解暑的佳品。一把鐵勺，一罐黃桃罐頭，「嘭」的打開蓋子，要勺子挖出整瓣黃桃果肉，一口塞進嘴巴里，又涼又甜，劃過喉嚨後還有甜蜜的黃桃湯汁，一定要把湯汁喝完，舔舔嘴唇，一下子大人又變成孩子，孩子又覺得快樂。