『壹』 如何做韭菜盒子好吃
方法一
【主料】
精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。
共18張
正宗韭菜盒子
【輔料】
韭菜盒子
醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、薑末、精鹽各少許。
步驟：
1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉、薑末一並放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
2．將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個方向擀成長方形，再捲起用手壓扁，再擀開，這樣反復擀卷兩次，最後捲成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鍾即成[2]。
做法二
原料
中筋麵粉700克（並非固定根據你的需要）
韭菜 500克
雞蛋 4個（也可以用粉絲）蝦米 100克
韭菜盒子
步驟
1、將面倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麵粉變成面團時，將其放在一邊10分鍾左右，等待受熱麵粉不再燙手時，加入溫水繼續活面。
2、將和好的面，蓋上蓋子「醒」一個小時。
3、韭菜洗凈放在干凈的漏筐里，瀝干水分。切成0.5厘米。
4、蝦米洗干凈待用。
5、炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。
6、將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。
『貳』 韭菜盒子好吃嗎，沒吃過
當然好吃了
韭菜盒子是北方人喜歡的主食之一，尤其是初春頭茬韭菜，經歷一寒冬的休眠，發出的韭菜味更濃，吃起來更香。無論是做韭菜盒子，還是韭菜面條，韭菜雞蛋餃子等。都是不錯的選擇，今天阿胖分享的就是韭菜盒子的家常做法，做法簡單，還好吃。有啥小訣竅呢？
小貼士
如果你的腸胃實在消化不好死面的，那就做成發面的。這樣吃的時候，好消化。電餅鐺開中火就行。很快的做這個。上班族可以晚上提前和好面，早上直接包開烙，也是比較省時的。和好的面放冰箱冷藏就行了，用保鮮膜包好。
韭菜盒子你都是怎麼吃呢
『叄』 韭菜盒子怎麼做好吃呢
韭菜是大家生活中經常吃的一樣蔬菜，韭菜營養豐富，韭菜中有很多對人體有好處的物質，但是韭菜雖然對人體有好處，經常吃韭菜也對人腸道有一定的影響，所以要適量食用。韭菜的味道比較濃烈，做菜吃或者做成各種各樣的吃食時，味道非常的好吃，今天教大家做一道韭菜盒子，營養美味，吃起來特別的香，快來看看是怎麼做的吧！
6.把醒發好的面滾成一個長條，然後把面條撕成一個一個小劑子，小劑子的大小適合就行，不用太大，也不用太小。把小劑子用擀麵杖擀開，把麵皮兒搞得薄一點，薄一點的麵皮容易熟，因為韭菜盒子的餡兒都是一些比較容易熟的，雞蛋羹是炒熟了以後才放進去的，韭菜只要烤一會就熟了，所以把麵皮也擀得薄一點，容易熟，這樣麵皮和餡料就一起熟了。
7.把餡料放在麵皮兒上，把麵皮對折起來，形成一個大餃子的形狀，用手把邊兒按起來。然後用刀把邊兒上的麵皮兒給切掉。
8. 電餅鐺中放入食用油，油熱以後，把韭菜盒子放到電餅鐺上，韭菜盒子兩邊烤到金黃以後，就可以食用了。吃起來酥脆可口，香味十足，喜歡的快來試試吧！
『肆』 韭菜盒子家常做法
『伍』 韭菜盒子怎樣做好吃呢
將韭菜清洗干凈，然後放在空盆中控干水分。利用控水分的時間，把面和好，面用冷水和就可以，要和得稍軟一點，不要太硬。准備幾個雞蛋，磕入碗中打散；鍋內燒油，油熱後倒入雞蛋液，煎好並鏟碎，盛出放涼。剝一些蝦仁，洗凈切碎。把控好的韭菜切成碎末，與雞蛋和蝦仁都放入盆中，加入花椒面、花生油和少許食鹽，攪拌均勻，韭菜盒子餡就備好了。在平底或電餅鐺內倒入一些油，油熱後放入包好的韭菜盒子，開小火，煎至兩面金黃即可，美味可口的韭菜盒子就烙好了。
『陸』 薄皮大餡，咬一口滿嘴香的韭菜盒子，做法簡單嗎
韭菜是一年四季都能吃到的蔬菜，營養價值也是非常高的，在民間對韭菜還有一種叫法叫做絲滑腸草，韭菜有很好的潤腸通便的功效，最適合老年人和便秘的是食用，韭菜的做法也很多，在東北最喜歡用韭菜做各種餡料，比如說韭菜盒子。
【烹飪小貼士】：
1、包韭菜盒子我喜歡包花邊的，感覺這樣不容易露餡，大家按照自己的喜好來包即可。
2、調餡料的時候一定要先放入食用油攪拌，這樣是為了不讓韭菜下水，最後放鹽，如果大家先放鹽了，韭菜很快就下水了，還沒有包完就有很多的水溢出，這樣是非常容易露餡的。
3、最簡單的韭菜盒子，食材就只是用了韭菜和雞蛋，還有其它的做法是放入了木耳或者是海米，這樣味道也是不錯的，打擊可以嘗試一下。
4、薄皮又大餡，還能爆汁，是非常解饞又抗餓的一種麵食，全家都喜歡吃，大家試一試吧。
『柒』 韭菜盒子怎麼做好吃
韭菜盒子是我國北方地區一種著名的傳統小吃，尤其是在東北三省地區。韭菜盒子用麵包住以韭菜為主的餡製作而成的。但是，隨著經濟水平等各方面的發展，韭菜盒子裡面的餡種類也多了起來。都非常美味。
又香又脆的韭菜盒子，老少皆宜。但是如何才能把它做的可口呢？這是個大問題。下面教你做韭菜盒子的正確做法，讓你體驗不一樣的韭菜盒子。
看著是不是就很想品嘗一下呢？按照這些方法，金燦燦又香噴噴的韭菜盒子就做好了！
『捌』 韭菜盒子非常的鮮美好吃，你知道怎麼做嗎
韭菜盒子是一道非常家常的主食，簡單好吃還有家的味道，而且韭菜盒子非常適合女性和身體發寒的人。民間都說頭茬韭菜不好吃，但是我們可以把它們做成韭菜盒子呀！美味的韭菜盒子還可以加入各種配菜，就像餃子一樣，喜歡吃什麼口味的就做什麼味的餡就好了。但是韭菜和雞蛋是必需的哦，大家做韭菜盒子一定是不能少的了這兩個食材的哦！
上面給大家示範的是雞蛋韭菜的，當然你可以加其他餡哦
『玖』 韭菜盒子怎麼做好吃又好看呢
金針菇韭菜盒子【食材准備】麵粉500克、韭菜400克、金針菇180克、小米辣2個、鹽1茶匙、雞精少許、雞蛋1個、胡椒粉少許
【製作方法】
第一步：先准備好韭菜、金針菇等食材，並將韭菜、金針菇淘洗干凈，因為我家都比較愛吃辣口的，所以放了兩小米辣調味，不喜歡的可以不放。
第五步：下面再教不會捏花邊的童鞋一招壓簡單小花邊技巧。不用手捏，一個叉子圍著韭菜盒的邊上壓一壓，看！花邊就出來了。是不是特別簡單？
第六步：好了剩下最後一步就是烙韭菜盒了。電餅鐺預熱，然後擦上一層油，放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋，
第七步：看，烙好了，金燦燦的，香味撲鼻哦！3分鍾就能烙好一鍋，特別快。注意：對於廚房小白來說，電餅鐺是最好的烙餅工具，不容易糊的。
香噴噴的韭菜盒子不用買，自己就能做，而且自己做的更衛生更放心呢！
『拾』 韭菜盒子怎麼做才好吃如何讓韭菜盒子不出水不破皮
韭菜盒子做法：不出水不破皮，皮薄餡足超級香
韭菜一年四季都能吃，但春韭最為鮮嫩香濃，頭刀韭菜更是鮮嫩肥美，堪稱「春天第一菜」。俗話說得好：「陽春三月要進補，它是進補第一菜」，這菜指的就是韭菜。韭菜和雞蛋，是絕妙的天仙配，兩者的鮮香相輔相成，也成就了一道經久不衰的早餐【韭菜盒子】。
3、小面團醒發時間到了之後，取出放在案板上擀成長條狀，在上面均勻地倒上韭菜餡，然後將餡料包好，再從一頭捲起來，一個【韭菜盒子】的形狀就出來了。
4、平底鍋刷上一層食用油，油熱之後將韭菜盒子上鍋煎，全程開中小火慢煎，可以用手將韭菜盒子按扁一些，這樣更容易熟。兩面煎至金黃之後，咱們的【韭菜盒子】就能出鍋享用啦。
這樣做出來的韭菜盒子外皮金黃酥脆，中間的韭菜餡鮮香無比，味道相當正宗。但是想要一次成功，不出水不破皮，皮薄餡多還是需要注意其中的訣竅的：
1、韭菜根的部分太硬，用來做餡料，很容易將韭菜盒子的皮弄破，所以要將韭菜根切掉不用。
2、調韭菜餡的時候，韭菜要等雞蛋碎完全晾涼之後再一起混合，不然雞蛋碎太熱的話，會把韭菜燙軟燙出水，不僅吃起來口感不好，而且容易破皮露餡。
3、調韭菜餡的時候，再加入調味料之前，一定要加入香油或者熟油，這樣才能隔絕韭菜和鹽分的直接接觸，韭菜就不會出水，做出來的韭菜盒子自然不會出水不會破皮，而且吃起來更加脆爽有口感。