❶ 現在這天氣瘦骨煲什麼湯好
老話說，「秋天進補，春天打虎」，可見秋季滋補對養生的重要；老話又說「春夏養陽，秋冬養陰」，南方一向以空氣潮濕潤澤著稱，這短暫的秋天也乾燥得緊，暑熱尚未完全退去，內外夾攻，總讓人感到嘴巴乾乾，皮膚乾乾，這其實就是中醫說的「秋燥」。秋天的進補應該以平補為主，滋陰潤肺，防「秋燥」傷肺，飲食要清潤、潤燥，可以多喝湯、水，多吃水果來補充身體所需的水分。另外，秋天還應多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，因為它們都能潤肺生津、養陰清燥。
「食在廣州」的精粹有一半在湯上，廣州人煲湯的學問博大精深，什麼季節煲什麼湯，什麼材料怎麼搭配有什麼功效，老火有靚湯，原盅有燉湯。
廣州人喝湯，還要喝至少煲足3個小時以上的老火湯。「不會吃的吃肉，會吃的喝湯」，坊間流傳的這個說法非常精準地說明了湯的地位。先上湯，後上菜，基本上是廣州人約定俗成的用餐模式。
一、原盅燉湯
原盅燉湯都是採用文火慢燉，總得燉數小時以上，只有用文火才能使食物內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，以達到鮮醇味美的境界。這些燉品不僅口感極佳，而且每款都對人體有不同益處，非常適合秋季食用。
原料選用的是個頭超大的原只蠍子王，一隻蠍子可以占據一隻碗大小。將老雞碎件後飛水，加少許瘦肉、薑片若干，與豬脊骨湯底原盅燉約3個小時。這款燉湯看上去清清的，喝起來味道鮮濃，搭配雞肉讓湯味更加鮮美，有解毒散結、通絡消腫的功效。
二、老火煲湯
廣東人愛喝老火湯，每餐無湯不歡，而且還有個說法，即湯煲的時間越久就越好喝，也越有營養。煲老火湯加入一些葯材，不但味道好喝，對身體還有保健作用。
西洋菜這會兒正當季，有清熱潤燥作用。豬踭同樣能健脾潤燥。這兩樣東西合在一起煲湯，能清燥養陰，補脾生津、潤腸胃。
五指毛桃叫土黃芪或五爪龍，因為多生長在萬綠湖一帶，所以河源一帶的客家人很早就有採挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。 這款湯味道鮮美清淡，有很好的保健作用，特別是對氣虛、食慾不振、貧血等都有一定的作用。
三、鈣骨湯
豬筒骨火鍋大家已經不陌生了，這雖然不是廣東人的本來吃法，但自從幾年前現身廣州餐飲業並占據一席之地之後，就一直比較受歡迎。
用新鮮豬腿骨，加數十種名貴滋補中葯材，秘方老火熬制5-6個小時，含有豐富鈣質的骨髓直接融進湯里，使湯成為乳白色豆奶狀，清而不素，油而不膩，味濃溢香，有一品、再品、三品之說。
海馬不是馬，是屬於海龍科的魚，只不過這魚長得實在有點怪異，其首如馬，其身如蝦，兩三寸的身材還老佝僂著，更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。
海馬入葯有一千多年歷史了，有「北方人參，南方海馬」之說。
鮑魚也不是魚，是跟田螺之類沾親帶故的螺，位列海參、魚翅、魚肚之首，素稱「海味之冠」，古書上又叫它千里光，有明目的功效，補而不燥。
這道湯鮮而不膩，清而味濃，特別鮮甜，有滋陰補腎、養胃生津的作用。
❷ 胃火大，有口氣，身材較瘦，要煲什麼湯
有口氣主要是胃有問題，先別溫補了，把胃養好了再說吧，切忌吃糯米，紅苕等不易消化的食物。而且最好用食療
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1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鍾雖然可以前後移動，但總是在一定范圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鍾的資料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是飢餓。
4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。
5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。
7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。
8、非急性情況下，不提倡吃葯，因為長期吃葯都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內治癒。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。
9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠「養」，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。
❸ 脾胃不好太瘦吃什麼補腸胃虛弱瘦人增肥食譜
一、香菜爆雞絲
材料:雞脯肉300克,香菜100克,蔥段、生薑、鹽、味精、黃酒、清湯、芝麻油各適量
做法:
1.雞脯肉用溫水洗凈,切作細絲,上漿後用;香菜洗凈,去葉,取凈梗,切作3厘米左右長的段。
2.炒鍋放火上,燒熱後加菜油,燒至七成熱,下雞絲劃散劃透,起鍋瀝凈油。
3.原鍋留少許油,燒熱後下蔥段、生薑絲,煸炒出香味,倒入香菜梗,稍炒後,再加雞絲合炒,烹入黃酒、清湯,加鹽、味精,翻炒均勻,淋上芝麻油即成。
二、陳皮燜雞
材料:陳皮20克,香附15克,嫩公雞肉60克,蔥白1根,生薑6克,料酒、味精、醬油等調料適量
做法:
1.將雞肉洗凈,切小塊備用。
2.將陳皮洗凈,醋炒香附,放入沙鍋中煎取葯汁200毫升,將生薑切如米粒狀,蔥白切碎。
3.將雞肉先用熱油鍋炒。對入葯汁,加適量清水;先以大火煮沸,再用文火燜至葯汁乾涸;放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油,炒拌而成。
三、蘿卜牛腩湯
材料:牛腩、白蘿卜,八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、薑片、花椒
做法:
1.牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。
2.泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
3.牛肉放入煲里,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。
4.白蘿卜去皮切塊後,倒進肉湯里。
5.繼續燉40分鍾左右即可。
四、蔥爆羊肉
材料:羊腿肉、大蔥,紅辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、濕澱粉、干澱粉
做法:
1.蔥切馬耳段,紅辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切長段備用。
2.羊肉切薄片,用鹽一茶匙,黃酒半湯匙生抽半湯匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半個濕澱粉半湯匙腌漬20分鍾後,放入一茶匙干澱粉抓勻備用。
3.鍋里放花生油,5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。
4.底油爆炒姜蒜片,放入大蔥和紅椒炒均勻。
5.放入羊肉,鹽半茶匙生抽半湯匙,香醋三分之一湯匙,胡椒粉半茶匙。
6.炒到大蔥變軟即刻。
7.放入香菜,香油翻炒均勻。放少許雞精提味。
五、田園排骨湯
材料:排骨,玉米、胡蘿卜、生薑、青蔥
做法:
1.鍋中燒開適量水,下入洗凈的排骨,調入一勺湯料酒,再次煮開。
2.撈出用溫水清洗干凈。
3.玉米切小斷,胡蘿卜卻滾刀塊。
4.砂鍋里加入足量水,放入排骨、薑片、蔥段。
5.蓋上蓋子大火燒開,轉小火保持湯面微開煮約40分鍾到一小時。
6.下入玉米和胡蘿卜,繼續煮約半小時。
7.准備關火前10到15分鍾的時候調入食鹽,出鍋前撒入蔥段即可。
❹ 小孩比較瘦煲什麼湯喝好
孩子厭食常見與體內缺鋅有關，唾液中的味覺素的組成成分之一是鋅，所以鋅缺乏時，會影響味覺和食慾。 建議給寶寶做下微量元素檢查，看是否缺鋅。 湯可以吃這種： 火湯是廣東人的餐桌上一定少不的。湯湯水水，不僅營養豐富，而且容易被人體吸收，最適合營養不良者進食。小孩營養不良喝什麼湯？下面介紹的板栗核桃雞湯、參芪鴿肉湯、山楂淮山湯等湯含有大量優質的蛋白質等元素。 1、板栗核桃雞湯 核桃每百克中就含有蛋白質約15克，以及還含有人體營養必需的不飽和脂肪酸。板栗所含蛋白質比大米高30%，而且還含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。本品具有補腎強骨，健脾養胃的功效。這里要注意的是，核桃不能和野雞肉一起食用。 食材：雞500克，板栗200克，新鮮的紅棗150克，核桃100克，南杏仁5克，姜、鹽適量。 做法： （1）板栗去殼去衣；杏仁扒碎；紅棗和核桃分別洗凈。 （2）雞洗凈後放進開水中煮5分鍾。 （3）將所有材料一起放入鍋中，慢火煲3小時，食用時調入鹽即可。 2、參芪鴿肉湯 黨參具有補中益氣，健脾益肺的功效，同時還能調整胃腸運動功能，糾正病理狀態的胃腸運動功能紊亂。本品適用於氣血兩虛者。 食材：乳鴿1隻，黨參10克，黃芪15克，白術9克。 做法： （1）將乳鴿去雜毛及內臟；黨參、黃芪、白術打為粗末，用布包好。 （2）將包好的布塞入鴿腹，隔水燉至爛熟。 用法：每3天吃一次，連服4-6劑。 3、山楂淮山湯 淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有強健機體，滋腎益精的作用，本品適用於脾虛疳積之症。 食材：（干）淮山15克，山楂9克，白糖25克。 做法： （1）將所有材料分別洗凈。 （2） 將山楂、淮山放進鍋中，加入適量的清水，煮約2小時。 （3）調入白糖即可食用。 用法：每天喝一次，連續喝一周。
❺ 瘦子吃什麼最好
◎蛋白質的選擇
選擇優良的蛋白質來源，例如雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等，應占每日蛋白質總量的一半以上。植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會比較好，因為少了阻礙吸收的植物纖維。至於吃肉或喝牛奶那一種方法較好?講求效率的人，可以嘗試喝高蛋白奶粉(例如三多奶蛋白)，會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來的高，吸收利用率也比較好。
◎醣類的選擇
醣類的攝取也是重要的一環，選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果汁、牛奶中，加一些麥芽糊精(一般所謂的玉米水解澱粉，可直接加入食物中食用)，增加熱量的攝取。
◎脂肪的選擇
油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸(MCT)，以增加濃縮熱量的攝取。純的中鏈脂肪酸(MCT)因不含「必須脂肪酸」，需搭配一般油脂使用。建議可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品(例如:三多高熱能)，避免必須脂肪酸的缺乏。一般建議中鏈脂肪酸占總油脂使用量，以不超過60%為原則。
【早餐:一定要吃、才有活力!】
偏好西式口味的人:
1.現榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
3.澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅一份。
喜歡中式口味的人:
1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.一杯豆漿或米漿。
3.一顆水煮蛋
【早上的點心:幫助身體儲藏能量】
下列食物任選一份:葡萄乾、核果、花生、香蕉。
【午餐:快樂的進餐、才能吃胖唷!】
偏好西式口味的人:
1.蘋果一個
2.低脂牛奶一杯
3.三明治一個
4.生菜沙拉一盒
5.高纖餅干一份
喜歡中式口味的人:
1.奇異果一個
2.一杯優酪乳
3.一碗飯或一碗面
4.水煮青菜一份
5.高纖餅干一份
【下午的點心:不要讓小肚肚餓著了】
下列食物任選一份:奶昔一杯，高纖餅干幾片、鹵味小菜，或茶葉蛋一顆。
【晚餐:盡量按時進餐】
最好與家人或愛人一起用餐。甜蜜的感覺，會讓肉肉更快長出來唷!
1.現榨果汁一份
2.冰淇淋或優酪乳一份
3.生菜沙拉或炒青菜一份
4.一碗飯或一碗面
5.一份瘦肉或魚肉
6.飯後再吃點菠蘿、木瓜、或西紅柿。
【宵夜:盡量在睡前兩個鍾頭進食】
在土司上塗滿果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝一碗肉湯、牛奶、或豆漿。只要吃個意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜後，要刷牙漱口用牙線，才能睡覺唷!
❻ 瘦的人一日三餐都吃什麼
一日三餐簡易減肥食譜:
周一早餐：酸奶一杯+烤麵包；午餐：兩個煮雞蛋+火腿片+生菜沙拉；晚餐：水煮青菜+西紅柿一個。
周二早餐：胡蘿卜汁一杯+麵包；午餐：兩個煮雞蛋+一個西紅柿+水煮菠菜；晚餐：生菜沙拉+酸奶。
周三早餐：水煮蛋一個+豆漿一杯+蘋果一個；午餐：水煮菠菜+西紅柿+玉米；晚餐：蔬菜粥+黃瓜一根。
周四早餐：2片麵包+1個煮雞蛋+1杯低脂牛奶；午餐：1份蔬菜色拉+小份的米飯；晚餐：1個西紅柿+1份清炒蔬菜+小份小米粥。
晚餐。相反的晚餐相對於早餐和午餐來說並不是那麼重要，但是也必須要保證我們身體最基本的供給。所以這個時候我們可以用水果來代替一些食物，因為一般晚餐過後我們的運動量都非常少。所以晚餐用水果來代替食物是最明智的一項選擇。
❼ 瘦弱的女生吃什麼不會胖.但營養跟得上.最好是湯類.
鯽魚酸筍排骨湯；水魚烏雞山葯湯。謝謝採納
❽ 偏瘦最好吃什麼
人太瘦可以吃東西使自己長胖，具體有以下幾點：第一點，通過葯物來健脾胃，可以應用健脾丸、大山楂丸以及健胃消食片等食物補養脾胃、健脾運化，使食物更好地吸收，可以讓患者的身體能變得強壯，體重增加；第二點，治療原發病。如果患者有甲亢、肝病、腎病、腫瘤等多種的慢性疾病，一定要及時的治療這樣原發病去除之後，體重自然會上升；第三點，多喝粥，特別是粥、湯，食物進行熬燉之後，營養更容易吸收，比較容易增加體重；第四點，飲食多樣性，多注意澱粉、碳水化合物，還有蛋白質的攝入，對身體的強壯、脂肪的減少都有一定的好處。
❾ 紅參燉什麼好，比較瘦，聽說紅參燉東西
紅參燉湯比較好，可以燉鴿子，瘦肉，豬肝，羊肉等都是大補，味道也很鮮美。
紅參在秋冬季節補比較好，在感冒、腹瀉、拉肚子時最好不要補 。