⑴ 牛蹄筋怎麼做才好吃呢
吃貨，尤其是喜歡喝酒的吃貨，牛蹄筋實在是一種難得的下酒菜。
牛蹄筋酥香爽滑，營養美味，百吃不膩。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶。牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白和蛋白聚糖，
撒點蔥花，美味即成。
這樣做出來的牛蹄筋，酥香爽滑有嚼勁，不腥不柴，下酒下飯，太好吃了。牛蹄筋所含蛋白質豐富，且富含豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，會延緩皮膚的衰老，它還有補肚強盤的作用也是不可小覷的。
⑵ 熟蹄筋怎麼炒
熟蹄筋，個人認為加上榛蘑和白菜一起炒是比較美味的，首先蔥姜蒜爆鍋，放入蹄筋和白菜，然後再將榛蘑也放入加入少許生抽，再加入料酒就可以出鍋了
⑶ 五香牛蹄筋怎麼做好吃
大料，桂皮，香葉，陳皮，姜，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
1.回家將牛筋斬大件飛水。
2.加入些大料，桂皮、香葉、陳皮、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等等，文火燜上三小時，好吃。
牛蹄筋100克，火腿片、水發香菇各50克，當歸、紫丹參各適量。
食用鹼、薑片、蔥段、料酒、味精、鹽。
1、香菇去蒂，洗凈，切片；當歸、紫丹參洗凈，裝入紗布袋中。
2、牛蹄筋用溫水洗凈放入鍋內，加入清水及食用鹼，加蓋燜煮30分鍾，撈出洗凈，待牛蹄筋發漲後切成段備用。
3、煲鍋中加入適量清水，放入料酒、牛蹄筋段、薑片、蔥段、香菇片、火腿片、紗布袋，大火煮沸後轉小火煲約3小時，揀出蔥段、薑片、紗布袋，加鹽、味精調味即可。
白蘿卜牛筋蔥姜八角桂皮白鬍椒鹽生抽調和油製作步驟
1.白蘿卜一根，洗凈刨皮切小塊。（要與牛筋一起壓可以考慮切大塊點），牛筋洗凈，蔥洗凈切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白鬍椒幾顆。
2.鍋里燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝干水分。
3.鍋里燒干，加入白鬍椒干燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白鬍椒壓碎。
4.加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒一會，加入兩勺生抽，一小勺鹽，八角，桂皮，姜絲和蔥白段一起，加水燒制一會。
5.加入白蘿卜，添水至食材即可，適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開一會後，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鍾。
6.壓好等待減壓，打開後加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可。
熟牛蹄筋兩根，土豆一個，胡蘿卜一根，蒜苗，香菜各少許。
調料： 蔥姜，大料，桂皮，鹽，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，雞精，黃豆醬。
做法： 1·牛蹄筋洗凈切小塊，土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊。
2·炒鍋倒油爆香蔥姜，大料桂皮，放入一勺黃豆醬炒香。
3·放入蹄筋翻炒均勻關火，把炒過的蹄筋放入砂鍋中。
4·加入清水和白酒。5·再加入少許老抽，調味汁，糖大火煮開，中火燉煮10分鍾。
6·再把土豆和胡蘿卜加入繼續至土豆綿軟。
7·大火收汁加一些胡椒粉，雞精，蒜苗和香菜關火
⑷ 買的熟的牛蹄筋怎麼做好吃
香辣雙椒牛蹄筋的做法
主料：牛蹄筋400克、青尖椒3個、紅尖椒1個。
輔料：蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量、十三香少許、芝麻少許。
1、青紅椒滾刀切塊。
⑸ 熟牛蹄筋和什麼菜炒好吃
原料：熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、蔥。
做法步驟：
第9步、 出鍋裝盤，即可上桌。
⑹ 牛蹄筋和什麼燒才好吃
幾個小竅門做出濃香入口即化的牛蹄筋——{紅燒牛蹄筋}
牛蹄筋韌性十足，分享幾個小竅門，不必長時間燉煮，也能讓牛蹄筋膠質鮮美，入口即化哦~~
（食材不會說謊，味覺不會背叛）」
食材明細
主料
牛蹄筋適量
土豆適量
萵筍適量
香菇適量
洋蔥適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
大料適量
山楂片適量
老骨湯適量
米酒適量
花椒適量
干辣椒適量
清水適量
老抽適量
生抽適量
醋適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
糖適量
咸鮮口味
煲工藝
一小時耗時
普通難度
16
晶瑩剔透的蹄筋，養顏強健筋骨的佳品呀！
輔料
配料
紅燒牛蹄筋的做法步驟
小竅門
1。第一步燉煮的時間不要太長，這一步只是初步軟化蹄筋，為後面的燉煮打好基礎，山楂片會起很好的作用。如果煮的太軟爛，後面再煮制的話，蹄筋很容易散掉，夾不起來，口感就不夠有彈性了2.老骨湯就是用筒子骨細細燉煮，然後過濾掉油脂，繼續燉煮過濾掉股渣後的濃湯，如果家裡沒有，就放雞精吧3.配菜還可以依照自己的選擇搭配。如果選用比較難熟的蔬菜，可以先小火燉煮蔬菜，然後再加入蹄筋一起燜煮
⑺ 煮熟的牛蹄筋怎麼炒好吃
牛蹄筋大家應該都是吃過的，牛蹄筋中含在豐富多彩的膠原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且沒有膽固醇，能提高體細胞生理學新陳代謝，還有美容養顏等功效。
牛蹄筋比較有嚼勁，當然也可以把它燉得軟爛一些，這樣更容易咬，也可以被更容易的消化製作，牛蹄筋的做法有很多，可以燉煮以後吃，也可以炒著吃，下面我來為大家分享一道牛蹄筋好吃的做法。
蔥爆牛蹄筋的做法
准備配料：熟牛蹄筋一塊切成小塊，大蔥切5cm的長段，打一字花刀，這樣更容易出香味。油菜適量洗凈（點綴用，沒有可以不放），切蒜片、薑末備用。
⑻ 牛筋和什麼燒好吃
牛筋怎麼燒好吃
大家都喜歡吃一些較為勁道都食材，尤其是一些高膠原蛋白粉的食品。牛蹄筋十分的有嚼勁，並且帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，特別適合女士們服用。羊筋怎麼燒美味_羊筋燒什麼東西好吃呢?要想把羊筋做的美味就一定要煮爛，因此 可以用壓力鍋先把羊筋生產加工一遍。實際的作法一起來掌握一下吧。
一、牛蹄筋燉什麼東西好吃
牛蹄筋燉白蘿卜、燉土豆、燉粉條、燉山葯全是很非常好的人間美味。
牛蹄筋是十分有嚼勁的一種食物，針對牙口不太好的人而言是一種挑戰，實際上牛蹄筋可以用燉的方式燉的酥爛一點。
二、牛蹄筋燉菜的做法
(一)牛蹄筋燉土豆
原材料：牛蹄筋750克、馬鈴薯500克、生抽25克、
鹽5克、雞精5克、小蔥10克、姜5克、
麻椒2克、米酒5克、白糖5克、食用油30克
作法：
1、用壓力鍋將牛蹄筋煮爛取下，放涼後切割成塊(2公分長);
2、土豆去皮，切割成滾刀塊，放進用鍋中中炸至橙黃色，撈起來預留;
3、蔥切條、生薑切成片，麻椒放碗內加小水泡製成生薑水備用;
4、將鍋放置低火上，放進食用油20克燒開，用蔥段、生薑片爆鍋，加上大骨湯1000克，添加生抽、食鹽、米酒、生薑水、白砂糖，再放進牛蹄筋塊和炸好的土豆塊;
5、燉至馬鈴薯軟爛，放進雞精就可以。
(二)苞米燉羊筋
原材料：熟玉米、牛蹄筋、馬鈴薯、干紅辣椒、花椒粒、平菇、鹽、味精
作法：
1、土豆切塊，筋頭也切片。
2、熱鍋冷油，下干紅辣椒、花椒粒，炸黑時撈起來。
3、下馬鈴薯，加生抽醬油炒開，加上筋頭，醬油炒5分鍾。
4、放水，放苞米、平菇。水未過菜就可以。
5、料汁燉至粘稠，放鹽、味精，起鍋。
三、吃牛蹄筋的益處
1、養顏美容：羊筋能提高體細胞生理學新陳代謝，提升皮膚的延展性和彈，減緩皮膚的衰退。
2、強筋骨：羊筋有強筋骨的作用，對腰酸腿軟、體質虛弱者有非常好的飲食療法功效。
3、推動生長發育：羊筋有利於青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏鬆的速率。
⑼ 蹄筋怎麼燒好吃
蹄筋燒方竹筍非常好吃，先將方竹筍用溫水浸泡一小時，將提清炒香加水，提前燒紙五分熟，加入方竹筍，這樣燒出來的蹄筋非常好吃