1. 蒸羅非魚怎麼弄
生活中，魚類對我們的人體來說，有很好的營養蛋白質，所以不管是大人還是小孩，多吃魚對我們身體是很有好處的。魚類有很多品種，也有很多不同的吃法，今天我們要教學的是關於怎麼蒸羅非魚，大家一起跟小編來學習吧。
一、怎麼蒸羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，刺少肉多，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，很適合寶寶吃呦~
今天三千金麻麻教你怎麼做出鮮美不腥的清蒸羅非魚。
1、食材
羅非魚一條約500克，生薑數片，料酒適量，鹽適量，生抽適量
2、方法/步驟
要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉
魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀。生薑切大片。在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子里也塞幾片。把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。半個小時以後把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。蒸10至15分鍾就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
二、蒸羅非魚
羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鍾左右，起美味羅非魚(17張)。鍋以後淋上醬油。另一隻鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
三、羅非魚的做法
將薑片放入魚盤里。將擇洗干凈的羅非魚放在薑片上。水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鍾。將魚盤拿出。將魚盤里的水倒掉，並拿掉姜絲將蔥絲放在魚身上。熱油鍋。將油均勻淋在蔥絲上。倒入適量的生抽即。
四、怎麼做清蒸羅非魚好吃
1、食材
700g羅非魚 100g西蘭花 100g火腿 油 鹽 20g蔥 10g姜 10g味級鮮 2g白糖 10g料酒 3g雞精 5g香菜
2、方法/步驟
蔥姜香菜洗凈切絲或末。西蘭花洗凈掰成朵，火腿切片
將羅非魚洗凈後，在魚體兩面劃上花刀;抹少許鹽和料酒，魚上撒一些白糖，放在抹過油的盤子上，將切好的蔥姜、放入魚肚中少許，腌制一會，
把西蘭花放在羅非魚的兩邊，火腿片放在魚身，上面放蔥段、姜絲。蒸鍋水燒開後，將盤放入蒸鍋內大火蒸15分鍾，取出，揀去蔥段、姜絲。
鍋里油熱七成熱時加蔥姜絲，再倒入蒸魚的湯汁和少許雞湯，燒開後加入鹽、雞精味級鮮，澆在魚上，最後撒上香菜就好。
關於怎麼蒸羅非魚的做法不知道大家學到沒有，以上的關於清蒸羅非魚小編是最喜歡吃的，希望大家在有時間的時候自己在家可以試著做一下，給自己和家人做一頓美美的佳餚，不僅可以促進與家人的感情，還能鍛煉我們的烹飪手藝。
2. 羅非魚怎麼蒸才好吃
主料羅非魚1條蔥1棵姜3片 輔料油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量
步驟
清蒸羅非魚的做法步驟11.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鍾。
清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。
清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鍾（時間根據魚的大小調整）。
清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鍾後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下。
3. 怎麼清蒸羅非魚怎麼清蒸羅非魚好吃
主料
羅非魚
1條
蔥
1棵
姜
3片
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蒸魚豉油
適量
步驟
1.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
2.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鍾。
3.蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
4.魚肚子裡面也塞上些。
5.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鍾（時間根據魚的大小調整）。
6.關火等3分鍾後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
7.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
8.可放幾棵香菜裝飾下。
4. 怎麼清蒸羅非魚
清蒸羅非魚做法如下：
1、選一條大小均等的羅非魚（活魚），殺好洗凈。
2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。
2、將洗凈的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲
3、鍋里注水煮開放魚蒸8分鍾（很小的6分鍾就可以了），倒凈蒸魚碟的水
4、然後將蔥絲和姜絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油
5、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
咔咔咔，真的好好吃的，簡單又好做，試試啊。
5. 怎麼蒸羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，
脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。
羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。
食材明細
羅非魚、香菜、薑片、蒜末、蒸魚豉油、鹽、料酒、醬油。
1、羅非魚一條，處理干凈，在魚身兩面各劃上四五刀。
2、將魚抹上鹽、料酒腌制10分鍾左右。
3、腌制好的魚放入盤中，放上薑片、蒜末。
4、淋上少許的醬油。
5、放上香菜段。
6、蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞。
7、蒸鍋中放入清水開火燒開。
8、待鍋中水燒開，放入蒸層，放入魚。
9、蓋上鍋蓋，開始蒸魚了。
10、蒸上15分鍾左右，魚就熟咯！
11、魚出鍋轉裝魚盤，淋上蒸魚豉油ok咯！
您好
清蒸羅非魚
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、
火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鍾即可。吃時以蘸姜醋最好。
干燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裡蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
將魚宰殺洗凈，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅干椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裡蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裡蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、
水煮羅非魚
原料：羅非魚，最好是活魚。
配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 。
調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油
另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。
做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
茄汁羅非魚
材 料：羅非魚 一條（全身塗上半茶匙鹽）
洋蔥 一個（切丁）
青辣椒 一個（切丁）
蕃茄醬適量
作 法：
1、將羅非魚炸至熟透撈起。
2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒後淋在炸好的魚身上即可。
沙茶羅非魚
材 料：羅非魚一尾、沙茶醬一罐、糖二小匙、醬油、水少許
作 法：
1.先將羅非魚雙面煎至金黃半熟
2.加入醬油少許,再加入水,水半淹過魚即可
3.加入二~三匙的沙茶醬,再加入二小匙的糖
4.所有調味料加入後,以中火約莫滾至5~10分鍾，視魚的大小而定,滾到魚熟即可完成
蕃茄羅非魚
材料 蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒
調味料 鹽、米酒、美國葵花油適量
烹調方法
1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。
2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。
3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。
啤酒羅非魚
作法：
取生猛羅非魚，開膛破肚，去掉鰓和內臟，不刮鱗，將魚平剖成均勻的兩半，每半邊橫砍幾刀但不砍斷，保持魚的完整。
撒上姜絲等作料，投入約有三兩茶油的烈鍋中猛火煎，直煎得魚鱗變黃捲起。
淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋黃燜。
另外注意－－－做魚的刀工哦
釣魚都會遇到吃魚的問題，吃魚又會遇到烹飪問題。而魚的烹飪加工，又有許多講究。不同的魚，不同的做法，對魚的事先加工有不同要求。 特別是魚兩側的加工，有很針對性的要求。俗稱「花刀」即運用刀口的正、反、斜等不同角度，在魚的身上劃出不同的花紋。
如，1、紅燒全魚：用十字花刀（即用刀直剞）；
2、焦熘或脆皮全魚：用百葉花刀（用斜刀剞）；
3、清蒸全魚：用蘭草花刀（用刀尖劃）；
4、氽湯全魚：用波浪花刀（用直刀剞）。
7. 羅非魚怎麼蒸
清蒸羅非魚
材料
羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法
1、羅非魚去內臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道）
4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鍾。
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。做好清蒸魚的九大關鍵
在魚的膳食中，能採用的烹調方式有多種多樣，不過，想要突現魚的鮮味，唯有以清蒸為最佳選擇，當然清燉也不錯，但與清蒸相比還是微遜了一籌。清蒸魚肉質細嫩，味道鮮香，還能夠補虛損，抗疲勞。
清蒸魚最好選擇活魚，很多人認為，魚越鮮越好，並且喜歡現殺現吃，認為這樣才能保證魚既新鮮又營養。食品營養專家建議，宰殺好的魚最好用保鮮膜覆蓋後冷藏四到五個小時。鮮魚宰殺後，魚肉的肌纖維逐漸出現僵直，肌肉組織中的蛋白質不能分解產生氨基酸，而氨基酸正是魚肉鮮味的主要成分。只有當魚體從高度僵硬，逐漸開始向自溶階段進行轉化時，魚肉中豐富的蛋白質在蛋白酶的作用下，才逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。如果魚蛋白沒有完全分解，味道就不夠鮮美，營養成分也不充分。另外，剛宰殺的魚有很多的寄生蟲和細菌，在常溫下或者在冰箱中冷藏四五個小時，會殺死一部分寄生蟲和細菌，食用起來更衛生。
清蒸魚的九大關鍵秘訣：
1、魚的重量選擇：最好控制在500-600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。
2、在收拾魚時：可將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
3、蒸稍大的魚時：可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟。
4、蒸再大的魚時：可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。用兩節約5厘米長的大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，或在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側剞上花刀，並在每個刀縫處夾入一片姜。
5、做魚不能缺的調味品：白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等，將調味料放入魚腹中，可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美，所以省略味精、雞精。
6、蒸魚時如何擺盤：取薑片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些薑片和蔥片，入味均勻。
7、蒸魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸10分鍾立即關火。
8、魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，先別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸幾分鍾後出鍋。此時的清蒸魚，肉質松軟，味美芳香，並具有較高的營養價值。
9、蒸魚汁要保留：有很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美。
8. 清蒸羅非魚怎麼做
1、選一條大小均等的羅非魚活魚，殺好洗凈。 2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。 3、將洗凈的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲。 4、鍋里注水煮開放魚蒸8分鍾小一點的6分鍾就可以了，倒凈蒸魚碟的水 。5、然後將蔥絲、姜絲、辣椒絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油。 6、將植物油（最好是橄欖油多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。 7、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
一定要鮮活的羅非，大的最好，其它魚種不可以。洗凈控水放入盤 子，正反兩面視個人口味均勻抹鹽，薄薑片3片，下身1片，腹中1片， 上面1片。生抽醬油淋身1勺即可。以上工作做完立刻上鍋蒸，開鍋後 繼續15分鍾。蒸好後，魚身上的肉自然裂開，備細蔥絲1兩，擺在蒸魚 身上一處（別攤開、否則油澆不透），燒鍋熱油1兩，用熱油澆蔥。 OK，可以吃了。 製作簡單，味道絕對沒有腥味，原汁原味鮮嫩無比。
9. 清蒸羅非魚怎麼樣做
製作過程：
材料：
羅非魚 1隻
大蔥 2根
姜 1塊
蒜 2顆
白酒 一小勺
鹽
油
紅辣椒 2-3顆
做法：
1、姜切成一片片的，3-4毫米，然後擺在盤子里，用鹽把魚的里外都塗上一遍，再用油也塗上一遍，之後放到盤子里，然後將一小勺的白酒從魚頭淋到魚尾。
2、大蔥切成段，3厘米長備用，前面白色的拍扁，切絲(3-4毫米寬），然後分別放在魚身上，嘴裡和肚子里，也可以把剩下的姜切成絲，放到魚嘴裡和肚子里，辣椒切段備用。
3、弄好魚之後，放到鍋里蒸8-10分鍾，之後拿出來，然後把大蔥段，蒜，辣椒，大火爆炒，蔥差不多熟的時候，把魚盤子裡面的汁倒入鍋中，加雞精，醬油。
4、將炒好的大蔥，淋到魚身上，就大功告成了。
10. 清蒸羅非魚怎麼做
清蒸羅非魚
首先，要准備好材料，魚，調料姜蔥、醬油等。然後將魚洗干凈，去掉內臟、鱗片等，在它的表面斜切幾刀，用鹽去腌一下，會更入味。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成絲，再放進去。然後把它放入鍋里蒸，大概20分鍾。在蒸之前，最好把水煮開，再放進去，不用蒸很久，大概10分鍾，很快就熟了。
在蒸的過程中，可以准備些醬汁。將姜、蔥剁碎，然後放油進鍋里炒，有香味出來時，加些水，再蓋上蓋子燜幾分鍾，然後盛出來。淋在魚上面，就可以吃了，非常美味，很下飯。在蒸時，不用加太多調味料，簡單的蔥和蒜，做出來就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味。如果不確定魚是否熟，可以用筷子撥開它的肉，如果已經變白了，就是已經熟了。
這種做法非常美味，不用放太多調料，就很香。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、澱粉去腌。經常吃，對大腦很好，可以讓人的智力更好，還能預防很多病，比如心血管方面的。它裡面有很多蛋白質，很容易消化，對身體很好，經常吃，可以讓人的免疫力很好，更少生病。
羅非魚怎麼處理才幹凈
准備做時，首先，將它洗干凈，再刮掉鱗片。然後在它的側面割開，把它的內臟取出來，洗掉血水。它肚子里會有一些黑色的物質，吃起來會很苦，所以要把它去掉。如果內臟處理得不夠干凈，腥味會很大，吃起來也很苦。靠近頸椎骨的地方，有一層薄膜，裡面有些血塊，那是魚排便地方，很臟，也很腥，所以一定要將它刮干凈。
如果想去掉它的腥味，除了用薑片，也可以用一些淘米水去洗，這樣會更干凈。可以去掉大部分的雜質。在處理時，不要弄破魚膽，會很苦。如果不小心破了，可以放些小蘇打或酒，用水洗干凈，這樣就可以去掉苦澀的味道了。
羅非魚可以怎麼吃
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸來吃，非常美味。煎也是很美味的一種做法，在做的時候，要准備好材料魚，調料生抽、醋、辣椒等。然後將魚處理干凈，去掉鱗片和內臟，再在它的表面劃幾刀，抹一些鹽和黃酒，放20分鍾。再把調料切小，切成絲狀。如果它的肚子里有一些黃色的魚仔，也是可以去吃的，不要扔掉，非常有營養。
然後就可以放油進去煎了，先煎一面，當它變黃之後，再翻到另外一面。在煎之前，可以用些澱粉抹在魚表面，這樣就不會那麼容易燒焦了。當它熟了後，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常下飯。如果喜歡吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，對胃不好。要注意，在煎時，要將魚身上的水擦乾凈，再放進去，避免油爆，傷到皮膚。
羅非魚的營養價值
它有很多好處。裡面有很多氨基酸，經常吃，對身體很好。對眼睛也很好，可以預防近視，還能治療一些眼疾。對牙齒也很好，經常吃，能保護牙齦，讓它更堅固。老年人吃，可以預防斑點的形成，讓白發更少，骨髓更強壯。