⑴ 干黃醬能夠做炸醬面嗎王致和怎麼樣
干黃醬用途很廣的，而且這種醬比較實惠，買到的時候是比較乾的，吃之前需要加水把干黃醬稀釋成稀醬，這樣不管是做蘸醬還是做炸醬都沒問題的。王致和是家喻戶曉的品牌，也是咱們中華老字型大小，這個干黃醬是老北京風味，醬香醇厚，非常好吃。
⑵ 什麼樣的炸醬面才算地道的北京炸醬面
地道老北京的炸醬有素炸醬和肉炸醬，素的有雞蛋和香菇的，炸得好比肉的還香，不過需要技術。肉的就簡單些，五花切骰子丁，肥瘦分開，干醬用黃酒泄開或者用現成的稀黃醬，再准備同樣量的甜面醬，蔥白薑末。
比較有名氣的有海碗居、大碗居、老北京炸醬面大王等專門的炸醬面館子，也可以到京味餐廳：四季民福、京味齋、京味樓、局氣、北平食府、四世同堂等等，連鎖的餐廳的炸醬面做法和味道也都相差不大。不敢說哪一家絕對正宗，但總有一家會適合你的口味。
⑶ 干黃醬做炸醬面怎麼樣可以的話，買王致和的好嗎
這個干黃醬是老北京風味，醬香醇厚，是做炸醬面不可或缺的調料，味道純正好吃！王致和是家喻戶曉的品牌，也是咱們中華老字型大小，這個干黃醬是老北京風味，醬香醇厚，非常好吃。
⑷ 炸醬面哪個牌子是正品
福臨門，金沙河，梅林，陳村，想念，海天，白象，六必居，阿寬，正中，青援，食人谷，一茶一坐，北戴河，農心，900，統一，博大，大漢口，挑挑小面等都是好牌子。
炸醬面是生活中常見的一種麵食，是用醬汁與面條混合攪拌而成，不需要湯的加入，吃起來非常方便。
炸醬面以特立獨行的混搭風格征服了北京人的胃，如今成了北京面條的代表。外地人對北京的了解，很多時候是從一碗炸醬面開始的。炸醬面可繁可簡，豐儉由人，肉香、醬香、菜香混合後的奇香，總是能勾出深藏在胃裡的饞蟲，一不小心就吃撐了。炸醬面是否好吃，關鍵在於炸醬是否地道。
⑸ 北京正宗炸醬面哪家好
夏天讓人食慾不振，來一碗炸醬面管保讓你胃口大開，炸醬面是北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成，北京有哪些店裡的炸醬面人氣最高，味道最好呢，今天就為您介紹幾家炸醬面做的好的地方。
1.方磚廠69號炸醬面
朴實干凈的店，熱情禮貌的北京大叔，菜譜很簡單只有炸醬面。沒有冷盤、沒有小吃，除了面只有汽水。炸醬面基做到了極致，黃豆、黃瓜絲、心裡美絲、白菜絲，醬顏色很深可是即使全拌都不咸，過完水更加筋道。小店只早七點到晚七點營業。
地址： 方磚廠胡同1號
2.老北京炸醬面大王
炸醬面真的香，剛端上桌醬香就撲面而來，服務生會提醒醬有咸，適量添加，面條勁道，菜碼是豆芽、黃瓜、蘿卜絲，剛好三種顏色，杏仁豆腐比較清淡，適合夏天食用。
地址：東興隆街56號商界大廈A座一層
3.順心宅老北京炸醬面
醬很驚艷，很油，肉很肥，但一點都不膩，把油先倒進去，把面條和菜碼拌勻，然後再放醬。
看著醬很稠很重，但一點都不幹不齁，拌勻了一口下去滿口都是醬香。
地址：花家地小區水源五廠40號
4.海碗居
海碗居的炸醬面久負盛名。傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌面而成，配菜有青豆、蘿卜、白菜等。炸醬有點偏咸但是可以按照自己的口味進行調味。炸醬里的肉丁不肥不瘦，吃起來而不膩有嚼頭，煸出厚厚的一層油來這樣拌起來才香。
地址：增光路11號
⑹ 干黃醬有誰吃過嗎做炸醬面好不好王致和怎麼樣
我老爸經常用干黃醬做炸醬面，非常好吃。我看他用的就是王致和的干黃醬，老北京風味，醬香醇厚，做出來的面條很好吃。老爸說是做炸醬面不可或缺的調料！
⑺ 韓國炸醬面哪個牌子最好吃
那能有老北京的好吃？
⑻ 哪個牌子的黃醬好吃
哪個牌子的稀黃醬好吃，那要分怎麼吃！
1）比如你吃炸醬面，最好吃的醬是北京桂馨齋的袋裝稀黃醬，不過這個牌子因為偶然的問題下架在市場上已經好多年很難見到了。
2）王致和稀黃醬也是不錯的，我把它排在第二位，這個牌子的醬在做炸醬的時候需要少兌一點醬油，炸醬出鍋的時候需要略加一點糖，味道堪比桂馨齋了。
3）營口大醬，這個牌子的稀黃醬普遍都比較咸不適合做炸醬，不過他近年出了一款紅白包裝的稀黃醬降低了鹹度，還是挺適合最炸醬的，這個牌子的醬在炸醬時同樣需要少兌些醬油，最近兩個月前不知何故，這個牌子的稀黃醬突然在北京的超市下架了，我問過超市的服務員他們只說有質量問題，具體是什麼就不知道了，
4）北京稀黃醬，這個牌子的醬是有的，不過這個牌子的醬在北京的超市很少見得到。
5）六必居稀黃醬，這個牌子的醬我們一般是不用它做炸醬面吃的，他比較適合和餡兒，而且是和那種兌酒的餡兒才好。
⑼ 炸醬面哪裡最正宗
我覺得還是北京的炸醬面最正宗吧！因為是北方菜，所以味道比較濃厚...配料也很多，而且如果單指醬來說，那肯定是北方的醬正宗！反正我是很喜歡吃老北京的炸醬面的...有機會你也嘗嘗，說不定你也跟我一樣就喜歡了... 做法是這樣的∶黃醬一袋，甜面醬2分之1袋．〔兩種醬的混合，是因為如果都用黃醬，就太干太咸了，而甜面醬味道甜，兩者搭配正好，比例是黃醬和甜面醬2：1；〕肥瘦肉丁，蛋清一個（拌肉丁用），黃瓜，豆芽，蘿卜，豆苗，豆腐乾，豆角，蔥白，大蒜，花生油，生抽，料酒，白糖，鹽，大料，花椒，干辣椒，薑末，味精。 油燒至六成熟，擱白糖炒至發金黃色，放入肉丁上色，加生抽、料酒、大料、花椒、干辣椒、蔥段、大蒜煸炒，然後加水用中火將肉熬至八成熟出鍋；熱鍋加花生油，放入大油丁耗出油，再放入配好的醬炸一下，中火煸炒出醬香（炸以前擱蔥白，會有蔥香，依個人喜好），然後放入肉丁、薑末，用小火慢慢熬，為防止糊鍋，隔一會需用鍋鏟順鍋底攪拌，咕嘟10分鍾左右，待醬和肉丁水乳交融為最佳，如油不夠可適當加水． 接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，用冷開水沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃． 接下來你就可以大快朵頤啦，呵呵 ．