① 咸鴨腿配什麼菜炒著吃
一、脆皮鴨腿 材料 鴨腿，蔥，姜，醬油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉。 脆皮鴨腿的製作方法 做法 1、將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調味，等鍋上氣後再煮5分鍾左右，至鴨肉七八分熟即可。 2、將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調味好後腌制半小時左右。 3、腌制好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可，晾涼之後斬件。 咸鴨腿燒什麼好吃呢
二、啤酒鴨腿 材料 鴨腿2個，啤酒1聽，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒8根，花椒10粒，香葉2片，姜1小塊，大蔥1節，大蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，鹽少許。 啤酒鴨腿的製作方法 做法 1、鴨腿洗干凈後入鍋中焯水後撈出，大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝去外皮備用。 咸鴨腿燒什麼好吃呢
2、熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鍾。 3、待湯汁快收干，加少許鹽調味即可。
② 咸鴨腿火鍋的家常做法
配料：
烹飪步驟：
1.咸鴨腿切塊用水浸泡沖洗，生腐條用水浸泡至軟，然後撕開
2.生薑切薄片，大蒜桿切成段，干辣椒切段，火鍋料切小塊
3.鍋內倒油燒熱，下咸鴨腿燒至變色，加料酒繼續翻炒
4.酒味退去，加生薑大蒜翻炒幾下，然後放入干辣椒，火鍋料一起翻炒
5.炒至火鍋料融化，加入泡好的生腐條，翻炒
6.加入生腐條翻炒至上油色，加醬油繼續翻炒
7.醬油上色後，加適量開水煮一會
8.大火燒開煮三分鍾就可以盛到小火鍋了，這就基本上好了
9.最後加點青蒜葉，點綴下，直接吃的時候用火鍋小火慢燉
烹飪小貼士：
醬油上色後，可以嘗下，如果鹹的話，那就不用加鹽了
③ 咸鴨腿怎麼做好吃
主料：鴨腿2隻
輔料：鹽焗雞粉適量、糖適量、鹽適量、酒適量、花生油1匙
1、備材料
④ 咸鴨腿怎麼燒好吃
咸鴨腿要怎麼燒才好吃呢？鴨腿是我們生活中常見的食材，鴨腿營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，不飽和脂肪酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質。具有滋養腸胃，降血壓，保護心血管，病後滋補，防癌抗癌等功效。下面小編就為大家介紹咸鴨腿要怎麼燒才好吃呢？咸鴨腿要怎麼燒才好吃之一、那臘雞腿剁成一小塊一小塊的，然後放在一個中等大小的碗里，放上適量姜絲和蔥絲（按各人喜好，但不宜過多），再放入半勺黃酒，就平時喝湯的小勺子半勺，然後隔水蒸，蒸熟了就可即食。我覺得這樣做臘雞腿挺好吃的妙手烹飪臘鴨燉豆腐原料:臘鴨腿2隻、豆腐200g、青筍球6個、胡蘿卜球6個、蔥段5g、蒜片5g調味料:鹽、料酒、生抽、蚝油、魚露、高湯、雞粉因蚝油魚露有鹹味，鹽要少加或不加做法:1、臘鴨豆腐切塊，青筍胡蘿卜和豆腐分別焯水，臘鴨放入加料酒的鍋中焯水；2、臘鴨放入油鍋滑油備用，留底油下入蔥蒜爆香，加料酒臘鴨噸10分鍾；3、再加青筍胡蘿卜和豆腐，調味料燉5分鍾。
咸鴨腿要怎麼燒才好吃之二、香酥鴨腿菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味 工藝：油浸炸香酥鴨腿的製作材料：主料：鴨1000克調料：醬油15克,大蔥10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,鹽3克,菜籽油75克,椒鹽15克香酥鴨腿的特色：色澤金黃，外酥內嫩，鮮香可口，佐酒為宜。教您香酥鴨腿怎麼做，如何做香酥鴨腿才好吃1. 將鴨腿洗凈，撒上少許鹽1.5克，用手抹一下；2. 然後放入碗中，加蔥、姜、料酒、精鹽1克、花椒、大料、桂皮，腌漬1小時；3. 再入籠用旺火蒸1.5小時，取出控凈水；4. 將炒鍋置旺火上，燒至八成熱，趁鴨腿未涼時入油，炸至深黃色撈出；5. 控凈油之後盛入盤中，帶椒鹽上桌即可食用。
香酥鴨腿的製作要訣：本品有油炸過程，需備菜油約750克。三、番茄鴨腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 增肥食譜口味：微辣 工藝：紅燒番茄鴨腿的製作材料：主料：鴨1000克輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）100克,青豆25克調料：花生油100克,番茄醬50克,辣醬油50克,黃酒10克,白砂糖15克,澱粉(玉米)30克,胡椒粉5克,鹽3克,味精2克番茄鴨腿的特色：色紅味美，香氣濃郁，微辣帶甜，左餐下酒均宜。1. 鴨取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；2. 鴨腿用鹽、味精、黃酒、胡椒粉腌制20分鍾；3. 雞蛋打入碗內，加干澱粉調成蛋糊；4. 把鴨腿蘸上干澱粉後，再裹上蛋糊放入油鍋中煎炸至熟，撈出；5. 鍋留余油燒熱，放入蔥絲、青豆、黃酒、辣醬油、番茄醬、糖、味精，及少許高湯，調好味；6. 放入鴨腳略燒，至湯汁干時取出切塊上盤。番茄鴨腿的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
⑤ 咸鴨怎麼燒才好吃
蒸咸鴨味道非常不錯。
一、材料：咸鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片。
拓展資料
1.咸鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
2.鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
3.對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
⑥ 咸鴨腿燒萵筍怎麼做好吃
咸鴨腿燒萵筍
主料
咸鴨腿
250g
萵筍
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.咸鴨腿切塊備用
2.萵筍削皮
3.切成三角
4.鍋燒熱放油放入鴨腿
5.煸出油
6.放入萵筍
7.翻炒數下，放少許鹽，放水燒開
8.燒5分鍾，放雞精裝盤
9.裝盤食用
小貼士
萵筍下鍋前焯水後鹽水泡一下，顏色鮮艷
⑦ 咸鴨腿和什麼蔬菜燒好吃
咸鴨腿和什麼蔬菜燒好吃，個人感覺，咸鴨腿配上香菜會非常好吃。
⑧ 咸鴨腿怎麼樣燒好吃
主料
咸鴨腿
1個
大白菜
5片
輔料
黃豆
適量
步驟
1.大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用.
2.咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3.炒鍋放油，燒熱後放入生薑片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4.加清水兩碗後倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，轉小火燉。
5.燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鍾以上，加味精調味即可。
⑨ 腌制的咸鴨腿配什麼菜炒好吃
腌制的咸鴨腿可以搭配搭配竹筍搭配土豆片等，還有就是可以嘗試搭配一些綠葉的蔬菜，都是比較好吃的。
⑩ 咸鴨腿和什麼搭配好吃
咸鴨腿2個、小蔥2根、姜幾片。
做法：編輯
1、咸鴨腿沖洗干凈後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。
2、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鍾這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了
3、取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊
花生，咸鴨腿，大料，姜，水，雞精少許，鹽
做法編輯
1.先把花生洗干凈泡一下,我這個泡了至少有半天時間~煮的時候更容易煮爛一些!
2.很靚的咸鴨腿!!又肥又靚!!切這個的過程很費勁,我可憐的爪子被這只頑固不斷的鴨腿折磨壞了~
3.終於被我征服了!全部切成小塊,代價就是爪子上磨個大泡出來媽呀這體力活以後咱不幹了!!
4.切幾片薑片,放幾顆大料進去一起煮就ok了!也可以根據自己喜好加其他料~
5.小火慢煮~最後放鹽和少許雞精~
6.根據自己喜歡吃花生的軟硬程度去掌握火候,不過我更喜歡吃花生煮軟一些的~
7.搞定了,這次沒有放鹽,因為咸鴨腿本身已經是鹹的了,而且我打算當零食吃,所以一點鹽也沒放
咸鴨腿1個，大白菜幾片，黃豆適量
做法編輯
1.大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用.
2.咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3.炒鍋放油，燒熱後放入生薑片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4.加清水兩碗後倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，（鹽不要加太多，因為咸鴨腿也咸）轉小火燉。
5.燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鍾以上，加味精調味即可。