A. 木耳要怎麼吃才好，有營養，又好吃
木耳的做法多種多樣，可以炒菜，可以做湯，還可以涼拌，夏食慾比較差，加入蒜，香醋等涼拌出來以後而冬天就特別適合燉湯，因為冬天天氣寒冷，喝湯就更溫暖。
接下來就說幾種木耳的好吃做法，希望對你有所幫助。
木耳，洋蔥，小米椒，香菜，大蒜，醋，生抽，香油，鹽，雞精。
製作步驟:
1.木耳清洗干凈，放在溫水中泡發，然後放入沸水中焯水兩分鍾，用漏勺撈出來控干水分，撕成小塊放入盤中。
2.洋蔥去掉皮切成小塊放入木耳中。
3.大蒜拍扁切成蒜末，小米椒切成小段，香菜清洗干凈切段，全部放入木耳中。
4.再倒入香醋，生抽，香油，鹽，雞精，攪拌均勻即可。
B. 什麼樣的木耳好
什麼樣的木耳好：
1、黑木耳：選體大、朵輕、顏色烏黑、表面平滑有光澤，質地乾脆易擇斷，紋理清晰，無僵塊卷耳，有清香味，無混雜 者。
2、黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽，有很高的營養價值，是老人、成人、孩子的健康綠色食品。
C. 木耳要怎麼吃才好，有營養，又好吃呢
木耳的做法多種多樣，可以炒菜，可以做湯，還可以涼拌，夏天的時候比較適合涼拌吃，因為天氣炎熱，食慾比較差，加入蒜，香醋等涼拌出來以後特別開胃。而冬天就特別適合燉湯，因為冬天天氣寒冷，喝湯就更溫暖。
做法三，涼拌木耳。
准備食材:
木耳，洋蔥，小米椒，香菜，大蒜，醋，生抽，香油，鹽，雞精。
製作步驟:
木耳清洗干凈，放在溫水中泡發，然後放入沸水中焯水兩分鍾，用漏勺撈出來控干水分，撕成小塊放入盤中。
洋蔥去掉皮切成小塊放入木耳中。
大蒜拍扁切成蒜末，小米椒切成小段，香菜清洗干凈切段，全部放入木耳中。
再倒入香醋，生抽，香油，鹽，雞精，攪拌均勻即可。
D. 營養豐富的黑木耳都有哪些吃法
黑木耳是我家餐桌上的常客，吃法也很多，簡直是怎麼吃都有營養，我比較常做的方法是炒食、涼拌、做湯、燜飯和焯水後沾辣根。涼拌木耳我喜歡搭配腐竹、胡蘿卜、時令蔬菜，正好腐竹也是需要泡發的，一塊兒泡比較省事。另外，腐竹是屬於豆製品，也是優質蛋白質的良好來源，與木耳同食，強強聯手。
木耳的做法多種多樣，可以炒菜，可以做湯，還可以涼拌，夏天的時候比較適合涼拌吃，因為天氣炎熱，食慾比較差，加入蒜，香醋等涼拌出來以後特別開胃。而冬天就特別適合燉湯，因為冬天天氣寒冷，喝湯就更溫暖。黑木耳的食用方法也是比較多的，它跟很多種食材相搭配做出來的菜都是非常美味可口，營養搭配也是比較好的。
E. 秋耳與木耳區別哪個更有營養
秋木耳和黑木耳有什麼區別？
黑木耳，是一個統稱，它其中也包括了秋木耳。木耳每年成熟兩次，到了黑木耳的收獲季節里，黑木耳又分為有春耳（俗稱伏耳）、秋耳（也就是秋木耳），春耳和伏耳的區別不是很大，因為大部分春木耳的生長季節其實已經是在夏季了。
黑木耳屬於是中溫型的菌類，對於溫度的適應范圍是比較廣泛的，低溫菌絲生長慢，但是很健壯，生命力強，生長期長，色澤為黑色的，但是營養累積是非常充分的。
1、春耳
春天受到大量雨水的滋潤，這個時候木耳採摘下來以後，就簡稱為春耳；夏季採摘的叫做伏耳，這兩種木耳的口感和質量都是相差不多的，大家都習慣性的把秋季之前所採摘的木耳，叫做是「春耳」。
春耳生長氣溫高，雨水多，雖然生長很快，但是它的色澤看上去是比較淺的，耳片薄，吸水膨脹率低，一般個頭比較大，但是耳片厚度，口感都不如秋耳。
2、秋木耳
一般來說，大家會把立秋以後所採摘的木耳叫做為是「秋耳」。秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分布在黑龍江的伊春地區、韋河、尚志、牡丹江地區，吉林的蛟河市、白山市、延吉地區等地。
秋木耳是在立秋以後生長，溫度低，晝夜溫差大，生長過程中接受日照的時間是比較長的，其中營養成分沉澱多，尤其是多糖和膠質的沉澱好，所積累的營養成分豐富，口感更加的勁道，耳厚度比春耳還要厚，但是朵形相比起春耳來說是比小的，水發性好。
秋木耳營養更為豐富，內含有大量的多糖、膠質、人體所必須的八種氨基酸、維生素，食用價值和葯用價值都是比較高的；秋木耳當中的大量膠質，對於人體消化系統來說具有非常好的清潤、通便的作用，對於身體內的垃圾毒素都有很好的清理作用，經常食用具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。其中東北秋木耳是木耳中的上品。
F. 椴木木耳和黑木耳哪個好，到底有何不同
木耳是我們日常生活中常吃的菌類，不管是炒菜還是涼拌，味道都非常好，而且木耳的營養價值很高，木耳中含有豐富的維生素、鈣質以及多種人體所需的營養成分，值得一提的是，木耳中的蛋白質含量竟然是牛奶的6倍之多，沒想到一個小小的木耳，營養價值卻這么高，實在是不容小覷呀。木耳吃起來爽口彈牙，營養豐富，所以不少朋友都愛吃，基本上家裡都會囤一些干木耳，干木耳的保存時間也長，需要吃的時候拿出來泡發即可。而木耳也分椴木木耳和黑木耳，這兩種木耳雖然從外觀上看並沒有什麼太大區別，但是吃起來卻口感不一樣，椴木木耳明顯要比黑木耳好吃，而且營養也更高，不過現在椴木木耳已經很少有了，因為只有在椴木上長出來的才叫椴木木耳，而其它的人工培育的木耳則都是黑木耳！
在吃木耳的時候，很多朋友在泡發木耳的時候都會犯錯，10個人9個人做錯，要麼就把木耳燙壞了，要麼沒洗干凈。今天要來跟大家分享一下關於正確泡發木耳的3種方法，飯店廚師都是這么做的，方便又快速，朋友們一起來看看吧！
以上就是今天要跟大家分享的關於泡發木耳的3個小妙招，方便又快速，泡發木耳10人9人錯，看完以後別再做錯，飯店廚師都這么做。喜歡的朋友記得點點關注支持一下喲
G. 木耳很好吃，並且營養豐富，你知道木耳的家常做法嗎
木耳的家常做法
木耳炒西蘭花
木耳提前泡發清洗干凈，西蘭花清洗干凈之後切成小塊，大蒜切成末；
鍋中水燒開，加一勺食鹽和食用油，把西蘭花放進去，焯一下水，等西蘭花變色就能撈出了，西蘭花焯水時間不能太久；西蘭花焯水之後，把木耳也放進去焯一下水，水開煮1分鍾左右；
鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，加入蒜末爆香，然後加入焯好水的西蘭花和木耳，翻炒均勻，加少許食鹽調味，等調料化開就能出鍋了。
你學會了嗎？
H. 木耳炒什麼好吃木耳怎麼炒好吃
黑木耳是人們經常吃的一種，而且它的營養價值與功效很多，首先可以提高人體的免疫力，其次就是對於那些患有便秘的人來說，適當的吃一些黑木耳，可以幫助他們調節這種病症。另外黑木耳對的血管還具有一定的軟化的功效和作用，好處還是非常多的。木耳的做法有很多種，今天跟大家分享的是木耳洋蔥炒雞蛋，一道非常簡單好吃的家常菜。
一道非常清淡爽口的木耳雞蛋炒雞蛋製作完成，喜歡的朋友可以試下！
I. 黑木耳營養很豐富，搭配什麼菜最為好吃
黑木耳搭配雞蛋、黃瓜、萵筍、西芹、山葯最好吃，它與這些蔬菜搭配在一起能做出滋味誘人營養豐富的美味菜品。
一、黑木耳炒雞蛋
黑木耳和雞蛋搭配在一起炒著吃，能讓人體吸收到更豐富的營養，會滿足人體對蛋白質和氨基酸等多種營養的需要。做的時候把黑木耳提前泡發洗凈以後撕成小朵放在沸水中焯二分鍾取出以後去掉水分，雞蛋磕開的晚鍾條約，在鍋中放適量食用油加熱後把雞蛋入鍋，炒成塊出鍋後重新起鍋放油，加熱後放蔥花炒香，再放入黑木耳，快速翻炒均勻，放少量醬油和食用鹽調味，再把炒好的雞蛋放到鍋中快速炒勻。
四、黑木耳搭配西芹和山葯
黑木耳和西芹與山葯也能搭配在一起炒著吃，做的時候要把山葯去皮以後切成薄片，西芹去掉葉子以後切成段，黑木耳泡發以後洗凈，鍋中放適量食用油加熱後放蔥花炒香，再放入西芹和山葯一起翻炒均勻，隨後把黑木耳露鍋放少量，食用鹽適量的醬油快速翻炒均勻，讓食材入味加適量的雞精調味，炒熟後快速出鍋，炒好以後色澤漂亮，滋味誘人。
J. 木耳的營養價值很高，平時都有哪些吃法呢
每100克干黑木耳中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，維生素b1 0.15毫克，維生素b2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。食材搭配上，要搭配利於木耳中吸收的食材，一般來說蔬菜類食材中的植酸和鞣酸會限制豐富的鐵、鈣的吸收。比如黑木耳和西藍花涼拌蘸調料吃也可以，能一起炒的有，木耳炒雞蛋，木耳炒白菜胡蘿卜，木耳炒肉絲等等，下面就和大家分享一道木耳炒肉片，黑木耳炒豬肝，黑木耳炒肉片，黑木耳炒雞蛋，黑木耳炒胡蘿卜灬等等，營養豐富，味道好吃，爽口尤其是對身體健康有好處起鍋倒油，放入花椒，蔥姜蒜爆香放入鮮肉爆炒一會，肉變色加入木耳，翻炒幾分鍾，加入黃瓜，加上少許糖，加入炒好的雞蛋再翻炒幾下，放入適量的食鹽，放點蔥花出鍋。