Ⅰ 正宗廣東豬肚雞的配方
主料：豬肚600g、鮮雞1000g
輔料：胡椒適量、冬菇4個、薑片5片
1、准備好的材料
Ⅱ 豬肚雞怎麼做才好吃
配菜的步驟：
1.將胡蘿卜切塊，生菜、上海青洗凈，香菇切開，金針菇洗凈，裝碟備用。
2.鍋中放入雞湯，放入胡蘿卜、香菇金針菇煮5分鍾，再放入青菜煮1分鍾。
3.放入一半的豬肚條煮2分鍾就好了。
味碟准備：
蒜頭切成末;小米椒切碎;切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。
生薑切末;香蔥切段;切好的生薑蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。
Ⅲ 豬肚雞的製作方法及配料有哪些
主料：豬肚1個、老母雞半隻
輔料：高麗參適量、枸杞子適量、紅棗適量、桂圓適量、花椒粒適量、精鹽適量、白醋適量、生粉適量、白酒適量、老酒適量、牙簽適量、生薑適量、油適量、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量。
豬肚包雞的做法
1、豬肚1個，約2斤重，用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物。 老母雞半隻（忘了拍照），約1斤3兩，在流水下洗凈，切掉雞頭、雞脖子、雞屁股（這3樣可扔掉）
Ⅳ 豬肚煲雞需要下什麼配料
准備材料：雞 800克、豬肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 適量、食鹽 100克、生粉 100克、生薑 30克。
一、豬肚加生粉、鹽反復搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了，如下圖所示。
Ⅳ 豬肚子燉雞能放些什麼
可以放一些中葯材，當歸、黨參、枸杞等等都可以放，還可以放銀杏、山葯等等，這些都是很好吃又很滋補的。
Ⅵ 豬肚雞可以放什麼配菜
豬肚雞火鍋的配菜可以隨自己的喜好搭配，比如土豆、娃娃菜、蟲草花、松茸、金針菇、白蘿卜片、蓮藕、豆芽等。
豬肚雞火鍋菜品：
主料：三黃雞750克，新鮮豬肚100克
配料：薑片15克，小泰椒25克，大蒜籽20克，香菜15克，枸杞2克，黨參5克
輔料：鹽10克，花雕酒20克，自磨胡椒粉5克，家樂雞汁10克，海天生抽20克，香油10克
製作方法：
1，新鮮豬肚用姜蔥，花雕酒揉搓，用水沖洗干凈，再煮開，去腥臭味，再用高壓鍋壓8分鍾後，切條備用；
2，三黃雞斬條備用；
3，小泰椒切米，大蒜子切米，香菜切末，生抽香油分4小碗分好備用；
4，炒鍋上火，燒水，水開後，下豬肚條，三黃雞條氽水，表面變白時出鍋待用，炒鍋放豬油，下薑片，豬肚條，三黃雞條煸炒，放高湯，下鹽雞汁，水開即可出鍋，同四小碗同上即成。
特點：溫和滋補，養胃佳品，湯鮮，肉嫩，老少皆宜
Ⅶ 豬肚雞這道菜怎麼做才好吃
記得有一次去廣東的一位朋友家玩兒，他的媽媽給做了一道菜，當時令我十分吃驚，因為在我的印象里，廣東菜都是有點偏甜的，但是沒想到他做出的這道菜不僅不甜，而且還那麼好吃，而且很有營養，裡面放了不少的枸杞和黨參，營養價值極高，特別適合老人和小孩吃，很養身體。於是我就現場拜師學藝，學會了這道菜，現在分享給大家。
4.起鍋燒水，水沸騰之後將豬肚下入，煮上5分鍾左右把浮沫撈去，然後把豬肚拿起來放進電飯煲燜40分鍾，取出之後再放到鍋里，把電飯煲里的湯也倒到鍋裡面，然後加入娃娃菜蘑菇和黨參、枸杞。再煮5分鍾左右就可以了，這樣非常營養美味又能調養身體的豬肚雞就做好了。
吃的時候可以選擇切成厚片也可以選擇直接拿著啃，非常好吃。
Ⅷ 1豬肚雞都用什麼配料
豬肚雞需要是食材配料：豬肚 一片，小黃雞（幼雞，黃雞） 一隻，枸杞子 若干，白鬍椒粉（或者白鬍椒粒） 適量，鹽 適量，花椒 適量，牛奶 適量，料酒 一杯蓋
豬肚雞的製作方法步驟
步驟 1
豬肚一片，先用流水沖，再放到大碗里白醋+水揉搓，會發現水變渾濁了，揉搓兩次。用刀把豬肚上的白色異物和附著物都割掉。弄乾凈了再無水+麵粉揉搓兩次，沖洗干凈再用白醋水洗一遍，基本上就沒異味了
步驟 2
燒開水，水裡加點花椒粒或者花椒粉，再加一瓶蓋料酒，豬肚焯三分鍾左右，更好的去異味和粘在豬肚上的白色異物
步驟 3
焯完的豬肚我是感覺舒服多了…
步驟 4
小黃雞從雞脯那裡對半剁開，把脖子啊翅膀啊雞頭啊都丟了，小黃雞因為是幼雞，所有很容易剁也很容易熟。剁開以後清洗干凈，裡面抹上白鬍椒粉
步驟 5
小黃雞合攏，外層包裹著焯好的豬肚，用棉線纏緊，兩遍口子的地方用牙簽固定，盡量把雞整個包在豬肚裡不外露，然後放入高壓鍋，加水，沒入肚包雞的7/9，太多水的話咱也喝不完…選擇豆/筋程序
步驟 6
壓一半的時候暫停，把雞拿出來，雞不能壓那麼久，會不成塊的…豬肚切厚絲兒，雞切塊，豬肚繼續放到高壓鍋里壓，直到壓軟，咬起來毫不費力
步驟 7
壓軟的豬肚、湯和雞塊一起放入鍋中，加鹽和白鬍椒調味，這是剛剛放進去的樣子
步驟 8
大火燒開，轉中火燉15分鍾左右就有些泛白了，雞肉里的雞油也燉出來了！這是純用高壓鍋弄不出來的白！一定要先包住了，撕開以後再一起燉才會白的很好！
步驟 9
燉出白色以後加適量牛奶，不是嫌不夠白，加了牛奶以後味道更醇厚，好吧…白的也更純些，看到很多人加的太多有顆粒了，大家酌情加，有點白色就行了哈！繼續燉10分鍾左右，最後五分鍾加枸杞子，太早加會爛
Ⅸ 做豬肚雞有什麼配料 做
配料：豬肚：1個、三黃雞：1隻、純牛奶：100毫升、香葉、八角、大蔥、薑片、枸杞：適量、花椒：2撮、桂皮：1小截、白鬍椒粉：1調料勺。
豬肚雞的做法：
1、豬肚、雞洗凈，然後分放入鍋中，加花椒、桂皮、香味、八角焯一下水，然後盛出備用。
Ⅹ 豬肚雞的配料和配方是什麼
雞腿1個、豬肚條150克、料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白鬍椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升
1、准備好食材。