A. 蝦仁的做法
【清炒蝦仁】
食材：蝦仁400克，彩椒60克。
調料：料酒1大勺，鹽1小勺，澱粉1+2大勺，雞蛋清半個，大蔥、生薑各5克，白鬍椒粉、熟植物油、生植物油各適量。
准備：蝦仁用牙簽去除蝦線，用料酒、鹽和白鬍椒粉腌漬5分鍾；彩椒切小塊；大蔥、生薑切片；在1大勺澱粉中加入4大勺水攪勻，做成水澱粉。
做法：1、蝦仁里放入雞蛋清。
2、放入2大勺澱粉用手抓勻上漿。
3、鍋里多放一些植物油，油燒至五成熱時倒入蝦仁，炒到蝦仁稍微變色馬上盛出。
4、鍋里留少許底油，放入大蔥片、生薑片爆香，放入彩椒塊翻炒幾下。
5、倒入蝦仁，淋入水澱粉。
6、潑少許熟植物油翻炒出鍋。
B. 海蝦仁怎麼做好吃又簡單
蛋炒蝦仁
食材:蝦仁1碗、雞蛋1個、小蔥1根、澱粉1茶匙、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺
製作方法:
1. 蝦仁去掉蝦線後洗凈備用，切好蔥末
2. 蝦仁加入一個雞蛋、澱粉、蔥花、鹽、五香粉，用手抓勻
3. 腌制15分鍾，腌制的時間長一些，會更加入味哦！
4. 熱鍋倒入適量食用油，油熱後，加入腌制好的蝦仁
5. 翻炒至九分熟，加入生抽，繼續翻炒均勻，想更香一點可以加點雞精或者味精，通常我不放的
小貼士：蝦仁比較容易熟，所以不要炒的時間太長，以免影響口感，炒的時間過長，蝦仁會發硬哦！
C. 大蝦仁怎麼炒好吃又簡單的做法
最簡單的大蝦仁炒制方法就是蝦仁炒韭菜，蝦仁洗凈韭菜切成段狀，一寸長的段狀，鍋內放少許油，把蝦仁放入鍋中再放韭菜，少放少許鹽，翻炒兩個3個，三分鍾之內出鍋即可食用
D. 蝦仁咋炒好吃
炒蝦仁，記住3個小竅門，蝦仁滑嫩又好吃。
蝦仁富含蛋白質，口感清脆鮮甜，是一道營養又美味的海鮮。要想做出好吃的蝦仁，主要有幾下幾點要求：
1、蝦仁的選擇
蝦分海蝦和淡水養殖蝦，養殖蝦無腥味，口感偏硬，肉質不夠鮮甜，不適合用來做蝦仁的菜餚，更適合用來白灼；新鮮海蝦，口感清脆、鮮甜，肉質鮮美、滑嫩，特別是沒有冰凍過的新鮮海蝦，最適合用來做蝦仁菜。
西芹炒蝦仁小技巧
1、清洗蝦仁時加少許生粉，可將蝦仁表面的黏液清洗掉，炒蝦仁時加西芹、姜絲可減少腥味。
2、炒蝦仁的時間要控制好，不要炒太久，炒太久會將蝦仁表面的水分炒干，使蝦仁口感會變硬、變柴。
E. 秘制蝦仁的製作方法
海釣秘制蝦仁餌的製作方法。在海邊作釣中無論是浮游磯釣、前打落入釣法、拋竿沉底釣和船釣等釣法常常使用到蝦仁做釣餌，為了使蝦仁能夠長期保存和戀鉤需要對其進行脫水腌制處理，本文我向大家介紹一下具體的蝦仁釣餌製作方法。
第一步原料的選擇
市場上可以買到的鮮蝦，根據自己的鉤子大小，對象魚情況等因素來挑選合適大小的蝦。蝦要盡可能選擇新鮮的為好，可以從蝦的顏色、須子的長短來判斷新鮮程度。
除了蝦之外，原料中還有我們平常使用的鹽和蜂蜜。
第二步蝦仁去殼
將買到的蝦剝去外殼，只留蝦仁備用。
第三步腌制蝦仁
最好是使用粗鹽粒腌制，如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。
第四步蝦仁脫水
靜置1-2小時後，腌制的蝦仁水分出來了，撇去水分。將蝦仁撿到另外的容器中。
第五步加入蜂蜜
在這個過程中，蝦仁中的水分去得越干凈越好，可以採用瀝乾和放在報紙上把水吸乾等方法。之後，將適量蜂蜜倒在蝦仁上，拌勻使每個蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
第六步製作完成的蜜制蝦仁
此時的蝦仁製作就已經完成了，可以按照需要裝入塑料袋或者其他隨身容器中攜帶使用
F. 涼拌蝦仁怎麼做好吃又簡單
准備材料
檸檬酸辣蝦（涼拌）
製作時間：15分鍾
難易程度：初級
製作材料：杏鮑菇2個（個頭稍大），蝦仁250g（換成鮮蝦更美味），檸檬一個，小青檸12個，大蒜2瓣，杭椒2個，小米辣2個，荷蘭乳瓜2根（不喜歡吃可以不放）
調 料：鹽少許，白糖一勺，2勺生抽，2勺醋，一勺芝麻（然後嘗嘗如果缺什麼味道自己再適量添加）
製作步驟
▲1. 准備一碗純凈水放入冰箱冷藏。或者有冰塊准備冰塊也可以。
▲2.將蝦仁洗凈放入鍋中焯水，變色捲曲即可，焯時間久了容易老。
▲3.把焯好的蝦仁放入之前准備的冰水中備用。
▲4.蒜切末，檸檬切片，小青檸對半切開，杭椒，小米辣切段，黃瓜切片，把冰鎮好的蝦仁以及切好的所有食材都放入一個大碗中。
▲5.將糖，鹽，芝麻，生抽和醋都放入碗中攪拌均勻即可。
▲6.放入冰箱冷藏2小時以上
G. 家常大蝦仁怎麼做好吃又簡單
蝦仁玉米
材料
蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，鹽1/2茶匙（3克）
做法1.准備材料，蝦仁去掉腸子清洗干凈，蔥切末，姜切末
2.鍋中放少許油，倒入蔥薑末
3.倒入蝦仁，加入料酒
4.翻炒均勻後，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋
清炒蝦仁
材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜， 調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
龍井蝦仁
材料
主料： 蝦仁。龍井新茶，雞蛋清，紹酒，生粉適量。
做法
1.蝦仁，去泥筋，用清水反復洗至蝦仁無氣味，濾干水後，盛入碟內，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加入生粉、鹽，味精拌勻腌半小時。
2.將龍井新茶用滾水泡開，備用。
3.燒熱鍋，下油，至四成熱時，放入蝦仁，並迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺濾去油。鍋內剩少許油，將蝦仁倒入鍋中翻炒後，將茶葉連少許水倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。
H. 在家如何簡單的做出好吃的蝦仁
隨著時代的發展，海鮮食品在內地越來越有名，尤其是蝦等海鮮食品。對蝦營養豐富，蛋白質豐富，蝦的製作方法很多，如炒、油燉等。
1蝦一定要用鹽和澱粉洗凈，用鹽和澱粉腌制5分鍾，這樣可以去除蝦腥味，使其更加美味