㈠ 做什麼飯簡單又好吃家常飯
切香腸鋪在米飯上煮,味道香
㈡ 早上做啥飯好吃還簡單
一、早餐煎餅果子——
這個做起來不麻煩,也不用專門攤煎餅的鏖(ao)子,電餅鐺或平底不粘鍋就可以。用的材料也很常見,但是要做得好吃,還是有些小竅門,下面我們一起來看一看。
用料:雞蛋1個,麵粉1大勺,香腸半根,西生菜葉2片,油條半根(可不用),甜面醬、芝麻醬適量,蔥花兒少許,植物油少許,辣醬少許(可不用)。
做法:
1. 准備好各種材料,麵粉放入小碗中,加適量冷水,調成均勻的稀糊狀(沒有麵粉顆粒)。將西生菜葉洗凈,切蔥花兒、油條和香腸備用。沒有油條的話,可以用脆皮、黃瓜條、洋蔥絲等代替。
小提示:麵粉要用中筋粉(餃子粉)等有筋度的粉。麵糊中水越多,麵糊越稀,攤的餅就越薄,因為麵粉含水量不同,所以沒法固定一勺麵粉配幾勺水,只要記得調成的麵糊用勺子舀起來,緩慢倒的時候,能勉強滴成一線不斷的程度就可以了。
2. 在電餅鐺或者平底不粘鍋里刷少許植物油,將麵糊倒在鍋中,這時打開小火,用刮板把麵糊刮勻攤開成圓餅,小火把面餅烘到底部凝固成型,七八成熟的樣子。用鍋鏟把四周和餅的底部鏟一下,確保沒有粘連的地方,把餅翻面,在上面打一個雞蛋。
小提示:不要先預熱鍋,要把麵糊倒入冷的鍋中,不然麵糊一遇熱就凝固,成了一坨就沒法均勻攤開了。等面餅底部凝固後,再翻面打上雞蛋,如果底部沒凝固就翻面,很容易散架,而且吃生面會拉肚子的。
3. 用鍋鏟把雞蛋黃弄散,將整個蛋液塗滿餅,小火加熱到蛋液八成凝固。小提示:如果倒進鍋里的麵糊多,餅會稍厚,麵糊少的話,餅會稍薄,看個人喜歡吃哪種了。這是第二次攤得稍厚的餅。
4. 把餅再次翻面,讓雞蛋的一面朝下,繼續小火。這時在餅的表面刷甜面醬、芝麻醬和辣椒醬的混合物,也可以根據個人口味,改成用沙拉醬或千島醬。
小提示:如果翻過來的餅底還沒刷醬就很濕,發粘,一動就破,說明沒熟,要烘熟了之後再刷醬。如果醬比較粘稠刷不開,可以加少許涼開水調開再刷。我用的蒜蓉辣醬里有鹹味,大家刷醬時也要注意醬的鹹度。
5. 關火,將西生菜葉、分成四瓣的香腸、油條放在餅上,用鍋中的余溫烘熟底部的雞蛋。喜歡吃蔥花的可以撒一些,也可以在第三步把蔥花撒在沒熟的蛋液里。
小提示:香腸也可以用火腿片、培根等速食肉製品代替。也可以用烤腸、炸雞等,不過這些要刷沙拉醬和糖醋醬更好吃一些。如果嫌肉膩,可以加適量洋蔥絲或黃瓜條解膩。
6. 待底部雞蛋完全凝固,出現少許焦痕(有焦痕比較香),把整個餅緊緊捲起來,從中間切開吃,或者裝入口袋裡,拿著整條吃都可以。小提示:最好現做現吃,口味最好。如果涼了,也可以放入微波爐中火轉幾十秒就可以。
二、醬油炒麵—— 用普通的掛面做了這款簡單、鮮香又快捷的早餐。洋蔥和捲心菜都是剩餘的食材,洋蔥補鈣,且口感微甜,雞蛋軟嫩,捲心菜爽脆,再加上胡蘿卜和面條,營養和口感都很豐富,小朋友很愛吃。
用料:掛面80克,雞蛋1個,洋蔥20克,捲心菜20克,胡蘿卜少許,植物油2勺,鹽1勺,生抽少許
做法:
掛面在熱水裡煮至六七成熟,倒在篩網里,用冷水沖洗,瀝凈水分備用。煮麵條的同時,將洋蔥、胡蘿卜、捲心菜切絲。雞蛋加鹽打散,在鍋中炒至六七成熟,倒出備用。
熱鍋熱油,炒軟洋蔥後,加入胡蘿卜絲翻炒幾下。
倒入捲心菜,快速翻炒。
倒入瀝凈水分的面條,加鹽後用筷子拌炒。
倒入雞蛋塊,鍋邊烹少許生抽,炒勻盛出即可。
小提示:1. 面條過冷水,不容易發粘且筋道。我用的是普通的細掛面,如果有專門做炒麵的粗面更好。2. 如果喜歡洋蔥脆的口感,可縮短炒洋蔥的時間。因為是給孩子吃,她更喜歡甜軟的口感,所以多炒了一會兒。3. 做炒麵的油量可稍多,使面條不容易粘連,口感筋道而且更香。4. 可根據個人口味調整醬油的多少,我用的是顏色較淺的生抽。出鍋前將醬油烹在鍋邊翻炒,不是直接將醬油倒在面條上,這樣上色均勻,且有醬油的焦香味兒。
三、捲心菜雞蛋餅——
用料:雞蛋2個,麵粉1大勺,捲心菜半個,植物油2勺,鹽1勺,生抽少許,花椒粉少許。
做法:
1.將整顆捲心菜沖洗一下,從頂部切下一半,切成手指寬的粗條。注意不要用捲心菜含根部的部分,不然不容易熟。
2.將雞蛋、捲心菜、鹽、生抽、花椒粉和麵粉倒入盆中。注意麵粉不要加太多,會影響蓬鬆的口感。加花椒粉可以解蛋腥,有椒香味兒,很開胃。
3.拌勻後是如圖這種蓬鬆的狀態,蛋液和麵粉都掛在捲心菜上。
4.將平底鍋中加少許植物油,小火燒熱,將拌好的菜糊倒入鍋中,攤勻後繼續用小火,靜置煎到底部凝固。
5.將整個餅翻面,用鍋鏟稍微壓一下表面,讓餅底加熱更充分。
6.兩面都煎成金黃色之後,盛到菜板上,切塊即可。
好了,趁熱吃吧。用兩個雞蛋做的這個餅,我家小朋友一次都能吃光,有捲心菜脆脆的口感,還有蛋香和椒香,趕快試試吧。
㈢ 做啥飯簡單又好吃
1.蛋炒飯,簡單又營養
2.疙瘩湯,好吃又取暖
3.雞蛋面,有湯有面有雞蛋,易消化
4.火鍋,只需要洗菜就行,簡單方便營養好吃
㈣ 一個人吃飯時,製作什麼飯能簡單又美味
我們每天都需要通過膳食來提供營養,早餐我們盡量吃得好、飽!通常,我們很容易忽視早餐。我們去那裡弄點吃的,路上就去吃。因為我們工作累了,中午就去食堂或離開。這對我們的健康不好。我們應該對自己好一點。烤牛肉和腰果湯只需要煮很長時間。配料很簡單。湯很好吃,又甜又酸。營養豐富,味道鮮美。
如果你有時間,就做一個蔬菜。至於泡菜,午餐最好少吃,米飯、葷菜、麵食和湯都不錯。晚餐最好少吃肉和蔬菜。最好做些湯。如果你有心情,可以喝一杯清酒COPO,享受寂寞的時光,黃瓜切碎,雞蛋打碎,蔬菜洗凈,切塊,熱板油不要過多,倒入雞蛋,炒熟,加入蔥,炒黃瓜,翻炒兩遍,灑點醬油,倒點醬油,黃瓜里倒點炒放入適量清水,加水,然後在雞蛋中開水,煮熟後,撒上鹽、香菜香料,然後面湯,加入花椒油和醋,開水食用!大約需要15分鍾。
㈤ 怎樣做菜飯好吃又簡單
用料
大米 350克
水 1000克
青菜 300克
胡蘿卜 100克
香菇 5朵
食用油 30克
姜,蒜 10克
香腸 2根
好吃又簡單的菜飯的做法
正好這里說一下小美做白米飯的做法。網鍋放到主鍋里,稱打開,直接稱量,從50-350克的生米都可以,然後網鍋直接拿到水龍頭沖洗大米,然後放回去,主鍋里加1000克水(放多少米,都是1000克水)20分鍾/V/速4,上面蒸鍋還可以蒸著菜,就不浪費蒸氣了。好了以後,一定不要馬上打開蓋子,一定要悶5-10分鍾再打開蓋子
把米飯和菜攪拌均勻即可,非常好吃
㈥ 有哪些簡單又美味,適合懶人的做飯方法
推薦蒜頭香菇雞湯,尤其是冬天特別適合。
材料有雞腿肉、香菇、大蒜、蔥花、鹽巴、胡椒粉、
1.香菇泡水,大蒜去皮。
2.雞腿肉乾煎使其出油,煎至表皮金黃後放入飯鍋。之後殘留的油煎部分大蒜讓油有蒜味。完成後同樣放入飯鍋。
3.加入剩餘的大蒜並把泡過水的香菇和水加入開始煮60分鍾。
4.放入鹽巴和胡椒粉調味後再煮10分鍾。
5.最後加上蔥花即可。
㈦ 做什麼飯好吃又簡單
1、醬油拌飯
你是否還記得兒時的醬油拌飯,那時候沒有生雞蛋,沒有大蔥,沒有白芝麻,沒有海菜...如今全都發生變化,不會改變的僅有那一碗飯的溫暖和一個家的溫暖。
2、雞蛋炒飯
一個雞蛋就能拿下,說起做什麼飯簡易又美味,雞蛋炒飯毫無疑問在列。雞蛋炒飯最開始的記述常見於1972年湖南長沙市馬王堆漢墓出土文物的竹簡上相關「卵火高」的材料。經權威專家資格證書,「卵熇」是一種用黏白米飯加生雞蛋做成的食品。有些人推論,這可能便是雞蛋炒飯的原名。
3、蓋飯
蓋飯是大西北甘肅省地域稱呼,東北地區叫燴飯,廣東省叫碟頭飯,也有的地區僅僅叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,宮保雞丁飯,番茄蛋飯,番茄牛肉飯,依此類推這樣子,實際上全是菜和飯放到一個菜盤里吃,菜澆在飯上,從而稱之為蓋飯。
4、廣式豬扒飯
主料: 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊
原材料使用量: 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊,發後的平菇5朵,玉米少量,辣椒少量
做法:
1.雞排用花刀拍松,撒上鹽,酒少量,用雞蛋清捏透,並撒上麵包粉備用
2.將生雞蛋加酒,鹽弄成雞蛋液,並和白米飯一起炒成雞蛋炒飯.鋪平在盤中央
3.將拍好的雞排炸至雙面金黃色並切片鋪平在雞蛋炒飯上
4.用文火翻炒玉米粒,辣椒及平菇粒並倒進番茄醬,放鹽,糖少量,再淋上小半杯水,煮大概2分鍾.將煮好的料汁淋在雞排和飯上就可以了
㈧ 什麼飯簡單又好做還好吃
5道下飯的美食做法!(簡單好吃又好做!)
1.肉末茄子
食材:
長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量
做法:
1)長茄子洗凈切長條。
2)茄子條上鍋蒸熟,晾涼。
3)青椒洗凈去籽後切小粒。
4)把青椒粒放入干凈小碗里,調入兩湯匙涼拌醬油。
5)調入1/2湯匙香油。
6)灑入適量精鹽。
7)根據喜好倒入適量的紅油,拌勻。
8)把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
㈨ 又簡單又好吃的飯怎麼做
原料:我用的雞胸肉(原方子是無骨1隻雞腿)、熟米飯、 西蘭花、(原方子還有白菜花) 胡蘿卜片、蔥、 姜
調料:黑胡椒、 鹽、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水澱粉
做法
1) 雞腿去骨洗凈,如果是雞胸脯肉就沒必要去骨了。將西蘭花在淡鹽水中浸泡5分鍾後洗凈,瀝干水分。
2) 盤中放入雞肉,放入黑胡椒,鹽,料酒,蔥,姜,拌勻後,腌制20分鍾以上,有時間給肉做個「按摩」的話,會更入味。
3) 趁著腌制雞肉的時間,把西蘭花花和胡蘿卜片,焯半分鍾,撈出後放入冷水中過涼,然後瀝干備用。
4) 鍋中倒入油,待油溫5成熱時放入蔥片,小火煸出香味後,轉大火,將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎,1分鍾後翻面,另一面同樣也煎1分鍾。(如果是雞胸肉,就無所謂那面先煎啦)
5) 雞肉兩面都煎好後,倒入水,水量沒過雞腿。鍋中加入生抽,老抽,糖,調勻後煮開,蓋上鍋蓋,用中火燒10分鍾左右(如果是雞腿肉,燒得時候,肉朝下,皮朝上)。
6) 將燉煮好的雞肉拿出。鍋中的湯燒開後,淋入水澱粉勾芡成醬汁。
7) 把米飯盛入碗中,雞腿肉切成條,和西蘭花、胡蘿卜一起放在米飯上,淋入醬汁即可。
㈩ 怎麼做飯才好吃又簡單
主料:米飯一碗、雞蛋2個、香蔥一根、紅蘿卜20克、火腿20克、玉米粒20克、豆角2根
輔料:鹽適量、豬油適量
1、准備好需要的材料,紅蘿卜、火腿、豆角切丁。