Ⅰ 臘腸和什麼菜搭配炒著好吃
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
朋友過年的時候，送了我一些四川的特長，麻辣味道的臘香腸，臘香腸是的四川的特產，臘香腸的特點是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少許肥肉做成的，非常好吃，味道很美。臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜餚做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
1.准備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣。
2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鍾，臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟。
Ⅱ 香腸可以和哪些菜一起炒
香腸炒豆腐
材料：嫩豆腐、香腸、鹽、蔥、蒜、雞精。
做法：1.首先將准備好的嫩豆腐用鹽水浸泡10分鍾。
2.浸泡好的豆腐用刀切成小塊以後備用。
3.將准備好的香腸切成小片以後備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的豆腐片放入到鍋內煎熟。
5.豆腐兩面煎熟以後取出備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入適量的蒜片炒香以後，加入適量的香腸繼續炒香。
7.加入煎好的豆腐片繼續炒香。
8.再加入適量的清水、鹽和蔥花、雞精調味以後就可以取出了。
香菇杏鮑菇炒香腸
材料：杏鮑菇、番茄、香腸、油、料酒、姜、蔥、蚝油、水澱粉、雞精。
做法：1.准備好所有的材料。
1.將新鮮的番茄和杏鮑菇清洗干凈以後，切成片以後備用。將香腸也切片後備用。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將姜炒香以後，加入香腸炒香。
3.加入適量的料酒繼續翻炒均勻，然後依次加入適量的杏鮑菇和番茄繼續翻炒香。
4.加入適量的蚝油、雞精和蔥花調味以後就可以取出食用了。
Ⅲ 香腸炒什麼配菜好吃呢
冬天悄然而至，又到了每年吃臘腸和臘肉的季節，每到寒風吹起，陽光明媚的季節，家家戶戶就做起了臘腸，臘腸是無論南北方人們，冬季餐桌上必不可少的美食。秋冬季節天氣晴朗，空氣乾爽，風大溫度低，在這個季節做臘腸容易風干們也容易保存，尤其再過兩個月就是新年了，提前准備好臘腸，也是為春節做准備。
【食材准備】
臘腸，煙筍絲，蔥，姜，蒜，小米椒，生抽，鹽，花椒粉
【操作步驟】
步驟一：臘腸買回來，先放入沸水中煮20分鍾，煮過的臘腸炒著吃不幹不硬，而且香而不膩。煮好之後晾涼切成片備用。
步驟二：把蔥切成段，姜切片，蒜切塊，然後切一些小米椒段備用。小米椒量可以根據吃辣的程度放，不能吃辣的也要少放一點，臘腸與煙筍炒在一起，配上微微的辣，既能解膩，又能增加整道菜的風味，更下飯。
Ⅳ 臘腸可以炒什麼菜好吃
香腸蛋炒飯
材料：
香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
作法：
1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調味料。
4.最後把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
芥蘭炒香腸
開放分類： 美食、飲食、生活、菜譜、粵菜
芥蘭炒香腸
材料 鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。
調味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
製作過程：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；
2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；
3、然後調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
青蒜炒香腸
主料：香腸(500克) 青蒜(200克)
調料：大蒜(15克) 植物油(30克) 鹽(3克)
類別：家常菜 健脾開胃調理 營養不良調理
製作工藝
1.大蒜去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦乾水分，切片備用；
4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。
工藝提示
1.香腸可先蒸熟或炸熟後再與蒜同炒。
2.炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。
食譜營養
香腸：香腸可開胃助食，增進食慾。
青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
Ⅳ 香腸可以炒什麼菜好吃
香腸炒青椒，蒜薹。可以做香腸飯。
Ⅵ 香腸炒什麼好吃
香腸炒大米。比較好吃。
Ⅶ 灌的香腸炒什麼菜好吃
山東人在過年之前都會灌制一些香腸，節前好多肉店前面都掛得要晾曬的香腸，這成了傳統了。
只要你在店裡買了肉然後再交3元加工費就能灌出好吃的香腸了。而且還得早訂要是晚上人家店主說做不出來，或者晾不幹了，過節就吃不到啦！
往年灌香腸一般都是在金鑼肉店裡讓人家給加工，之前也想過自己灌，可是婆婆總嫌麻煩，今年我做主買了肉及料自己灌香腸。(收起)
食材
主料
頸背肉
2500g
輔料
制香腸料
1包
鹽
50g
醬油
250g
白糖
50g
南酒
50g
步驟
1.配料中所以材料混合
2.放肉切好的肉條腌一晚上
3.買來的腸衣在冷水中洗幾遍
4.礦泉水瓶剪6cm左右的頭，剪面用透明膠粘一下防止割到手，把腸衣套到瓶口上，盡量多套
5.把肉灌入，長度差不多打個結，或者把灌好的腸扭幾圈
6.灌好後，扎眼曬10天以上
7.曬好後切片
8.裝盤後即可
小貼士
1.套腸衣的時候有個人拉著，一個人套，盡量多的套，要是套不上就剪掉。
2.灌的時候一定是多放肉到瓶里用擠的力量把肉擠入這樣灌得肉才多，我一隻手握住瓶口固定腸衣，老公用一個料理機用的投料的小棒子往裡塞肉（以打圈擠的方式）。描述的不太清楚，灌的時候自己找竅門就好，我一開始灌得也癟癟的，看最後多粗壯啊
Ⅷ 臘腸可以炒什麼菜
臘腸可以炒什麼菜一、香炒臘腸
食材:臘腸、辣椒、牛肉醬、姜蒜
做法
1、將臘腸切片，辣椒洗凈切片。
2、姜蒜切小片。
3、熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
3、鍋熱後倒入油，下蒜片編出香味；
4、下臘腸片煸炒2分鍾，下胡蘿卜、包心菜、紅椒大火翻炒；
5、下少許鹽調味，因臘腸有鹹味，鹽要酌情少放；
6、炒至包心菜變軟出水，即可出鍋裝盤。
Ⅸ 臘香腸炒什麼菜好吃
一、臘腸炒芥藍
材料
主料：小豆乾10片，廣式臘腸1~2條，青蒜（切片）、芹菜（段）、蒜末各適量，辣椒隨意
調味料：醬油1/2大匙，素蚝油適量，香麻油適量
做法
1、豆乾川燙切片瀝干。臘腸蒸過切片備用。
2、油入鍋，將蒜末過炒，豆乾續入拌炒。
3、加醬油、素蚝油，再倒進臘腸續炒。
4、加青蒜、芹菜及些許開水，稍拌，蓋鍋蓋轉中火燜一下。
5、掀蓋，淋香油即可熄火盛盤。