『壹』 紅燒雞腿怎麼做好吃又簡單易學竅門
材料
雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味。撈出
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3.20分鍾後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥就ok了！
『貳』 大雞腿怎麼做才好吃
❖目錄
1鹵水雞腿怎麼做
2燒烤雞腿怎麼做
3雞腿腌料
4可樂雞腿的家常做法
5吃雞腿減肥
1鹵水雞腿怎麼做
用到的材料是：雞腿，大蔥，薑片，料酒，花椒，八角，香葉，食用鹽，食用油。步驟是：1先將雞腿用料酒，食用鹽，姜絲腌制一會可以更好的入味；2將腌制好的雞腿放在熱油鍋中翻炒一下，加入適量的生抽炒香以後加入開水煮；3煮的時候加入香葉，八角，花椒等一起入味，大火煮開以後就能改用小火慢煮直到雞腿熟的時候收汁關火就可以裝盤食用了。
2燒烤雞腿怎麼做
用到的材料是：雞腿，大蒜，大蔥，橄欖油，香葉，胡椒粉，薄荷葉，食用鹽，西紅柿。步驟是：1將洗干凈的西紅柿切成片鋪在碗底，將雞腿放在上面，將大蔥切成段，大蒜切成片放在雞腿周圍；2將雞腿摸上橄欖油，撒上胡椒粉，食用鹽，香葉和薄荷葉禁置一會後放在烤箱上進行烤制。一定要把番茄片放在碗底這樣不會影響雞腿酥脆的口感。
3雞腿腌料
雞腿腌料可以讓雞腿起到鮮嫩的效果，製作腌料的材料一般是：食用鹽，澱粉，雞蛋，低筋粉，料酒，薑末，香醋，麻油，糖，辣椒粉。步驟是：將雞蛋打到碗里，加入少量的低筋粉和少許的澱粉，適當的加入一些食用鹽，料酒，香醋，麻油等都適量的加入後一起攪拌均勻後，加入少許的糖體鮮嫩後就完成了腌料的製作。料酒可以去除血腥味，澱粉和雞蛋使得雞腿炸的時候酥脆。
4可樂雞腿的家常做法
用到的材料是：可樂，雞腿，料酒，生抽，香葉，八角，薑片，蔥段，食用鹽，食用油。步驟是：將雞腿先放在熱水中焯一下去掉血和油；2將焯好的雞腿放在熱油鍋中翻炒一下，加入生抽，和料酒食用鹽翻炒一會；3翻炒一會後加入可樂大火煮開，改為小火慢燉至雞腿熟，就可以收汁出鍋了；4裝盤的時候可以撒上香菜起到增加香味的作用就可以食用了。
5吃雞腿減肥
吃雞腿減肥，需要搭配其他的飲食，只吃雞腿達到減肥的效果會對身體造成影響，還會出現營養不良。方法是：早餐：需要進食水煮雞蛋，只吃蛋清到吃飽。午餐的時候吃雞腿到七分飽左右就可以了，可以是蒸的，也可以是炸的。晚餐的時候需要進食一些新鮮的水果比如說蘋果一顆，或者是黃瓜一根，切記只吃其中的一種。其他的時間就喝水來排出身體的毒素。
『叄』 雞腿好吃肉質肥美，它都有哪些神仙做法
由於各個地方的飲食差異，每個人的口味都不一樣，雞腿的做法很多，可是怎麼做好吃就要看每個人的口味了。一般來說，雞腿可以做紅燒，也可以油炸，還可以清蒸、熬湯等等，看看中國最喜歡的紅燒是怎麼做的。
雞腿的宜忌人群
雖然雞腿有這么多的營養價值，還有這么多的優點，可是千萬不要隨便就食用，雞腿也有宜忌人群的啊，吃對了就事半功倍，吃得不對也就難以發揮其營養價值了。看看雞腿的宜忌人群都有哪些。
1、一般人都可食用。
2、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
3、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
因此，不管雞腿有多麼好，在食用雞腿之前，最好先判斷一下自身體質是否適合食用，千萬不要亂吃，以免浪費了雞腿不說，還得到了一些難以預料的反作用就不好了。
『肆』 紅燒雞腿的做法簡單點
紅燒雞腿的做法 原料：雞腿
調料：鹽、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、芝麻、蔥花
製作方法：
1、雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料油稍腌。
2、凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4、加適量水澱粉，大火收汁。
5、撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。
TIPS：第一步炒雞肉時，要注意翻動，不要讓它糊鍋底哈
『伍』 紅燒雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
家常簡單紅燒雞腿做法
小貼士
生抽老抽都有鹹味，記得不要加太多鹽，收汁的時候嘗下，如果加多了有點咸就不要收汁了，直接盛出來裡面也是有味道的，不然會太咸。
『陸』 香辣紅燒雞腿怎麼做
用料
雞腿 糖
澱粉 姜
紅尖椒 鹽
蔥花
香辣紅燒雞腿的做法
雞腿、蔥、姜、辣椒洗好待用。
雞腿放鍋里煮1-2鍾，過濾下。
把姜、紅尖椒在油鍋煎下（辣椒依個人口味適量，紅尖椒還是很辣的）
倒入醬油和糖糙煸，加少許鹽，這個時候注意下，不小心就容易沾鍋，適當加一點水。
把雞腿放入鍋中，上色後加入清水燜至五分鍾後翻動一下。直到水熬的差不多了，這個時候撈起雞腿。
把澱粉加入湯滋里熬1-2分鍾。
再把蔥花撒在雞腿上，倒入湯滋就好了。
『柒』 紅燒雞腿怎麼做好吃呢
工作累了，身體亞健康，不如給自己加點能量，來根紅燒雞腿怎麼樣？
雞腿是家庭餐桌上的一道硬菜！蛋白質含量豐富，熱量不高，飽腹感卻很強，無論是孩子長身體，還是健身運動減脂，無論老人孩子，饞了來一根雞腿，既解饞又營養，瞬間能量滿滿，精神抖擻。
最後再放上少許香菜用來點綴，這道醬香濃郁的紅燒雞腿就做好了，色澤紅潤，肉質細嫩，滋味鮮美，營養美味又健康，吃起來過癮又滿足，高蛋白低脂肪，一次吃5根也不怕長胖了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿，洋蔥，生薑，大蒜，香菜，花椒，八角，白糖，蔥姜，紅干椒
調料：食鹽，胡椒粉，陳醋，雞粉，豆瓣醬，料酒，蚝油，生抽
『捌』 大個的雞腿怎麼做好吃
大雞腿2隻、食用油少量、姜3片、蔥5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、鹽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1個、香菜少量、蒜2瓣等。
步驟一：先將以上的食材准備好，然後將新鮮的雞腿給洗干凈，再放入冷水中，裡面加入薑片、蔥、料酒一起中小火煮15分鍾（這樣過一下可以很好的煮出腥味）
步驟二：然後關火燜10分鍾，再放入冷水中浸10分鍾，能讓皮和肉質更酥嫩（一冷一熱，肉就非常好吃啦）
步驟三：再把雞腿切成小段擺盤，放上蒜、蔥、小米椒切成小段，跟辣椒粉、白芝麻一起放進碗里。
步驟四：然後將食用油燒熱後倒進碗里，裡面再加3勺生抽、2勺醋、一小勺白糖，適量的食鹽，加上少量香菜攪拌均勻。
步驟五：再把調料淋在雞腿上，完成
這道色香味俱全，肉質很飽滿，麻辣口感超爽的，無法抗拒的誘惑就做好啦，香辣的調味料，混著這雞肉的香味，吃著超級的滿足呢。
.雞腿一般都喜歡用來涼拌或者是紅燒了，當只有你一個人吃飯的時候，雞腿就是你最好的選擇。下面來一道紅燒雞腿菜，吃著那叫一個滿足呢，營養又美味，香辣過癮。
紅燒需要用上，4-6個大雞腿、生抽、蚝油、白糖、蔥、生薑、料酒、鹽、八角。
步驟一：首先雞腿洗凈，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間。
步驟二：鍋中燒水，水開後將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然後再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。
步驟三：鍋中倒入少許的底油，油熱後將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然後放入1-2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和薑末煸炒出香味。
步驟四：然後加入適量的料酒、生抽、白糖、蚝油、鹽，將它翻炒均勻後，再倒入少許的清水，大火燒開後，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
步驟五：煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成。
這樣紅燒雞腿就做好啦，紅亮亮的看著就感覺非常的好吃，一碗米飯伴著雞腿吃，那叫一個扎實呢，製作簡單又方便，味道很是不錯喲。
『玖』 大雞腿怎麼做好吃又簡單
這道一吃就停不下來的麻辣口水雞，用上雞腿2隻、食用油少量、姜3片、蔥5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、鹽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1個、香菜少量、蒜2瓣等。
步驟一：先將以上的食材准備好，然後將新鮮的雞腿給洗干凈，再放入冷水中，裡面加入薑片、蔥、料酒一起中小火煮15分鍾（這樣過一下可以很好的煮出腥味）
步驟二：然後關火燜10分鍾，再放入冷水中浸10分鍾，能讓皮和肉質更酥嫩（一冷一熱，肉就非常好吃啦）
步驟五：煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成。
這樣紅燒雞腿就做好啦，紅亮亮的看著就感覺非常的好吃，一碗米飯伴著雞腿吃，那叫一個扎實呢，製作簡單又方便，味道很是不錯喲。