① 秋葵怎麼吃才好吃
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
食用方法：
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
2、秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
營養價值：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。
3、秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
4、另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
5、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。
② 飯店裡的秋葵是怎麼炸酥脆的
香炸秋葵的做法
秋葵用清水洗干凈
小貼士
如果覺得口味淡，可以蘸點醬油
③ 秋葵是近兩年來迅速走紅的食材之一，秋葵有哪些好吃的做法
秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽。秋葵營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。鍋上火加食用油燒熱，下蔥薑末炒香，下焯好水的秋葵和紅椒片，大火翻炒去水汽，然後加鹽，味精，白糖調味，翻炒記下，下炒好的雞蛋，加少許濕澱粉打薄薄的芡，淋材料油和幾滴香油，出鍋裝盤即可。
吃了一根之後，蒙圈的我正准備問旁邊的朋友「這二荊條怎麼做的，不辣，脆的很，還很香」。就聽見旁邊的朋友冒了一句：「這秋葵炸得不錯，很脆，吃起安逸」。那個時候我才曉得這個菜是秋葵炸的，根本就不是「二荊條」，還好我沒開口問別人，不然就丟人就丟大發了。後來問了下，這道菜叫「干炸秋葵」，外脆里嫩，一大盤上桌很快就吃完了。
將鮮蝦去殼去蝦線然後洗凈，蝦仁放入碗中加適量的料酒和澱粉抓均，秋葵洗凈切切蒂部，放入開水中焯一下，撈出過冷水然後切小段。生薑切末，蒜切末。鍋中加油下蝦仁滑一下變色倒入姜蒜末炒香倒入秋葵大火快速翻炒，最後加鹽調味即可。
④ 秋葵有哪些營養價值，怎麼做好吃
中國人多數稱為黃秋葵，這樣稱呼可能是因為秋葵的花是黃色的。日常所見的有綠色的和紫色的。在增城小樓增江邊上的近緣軒，發現在江邊栽種有紫秋葵，老闆「潮哥」教會了我們用老的曬干紫秋葵煲湯。在夏季花開得太多太旺時，可將未授粉的花摘下，直接滾湯、炒食都可以，曬干後用來泡茶，大開眼界，原來秋葵還有這么多的不同食法。
秋葵食用的部分是嫩果(莢)，肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，在日韓即稱為綠色人參，卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等，切碎後加入餃子餡中，因有滑潺的粘液和特殊的香氣，口感也很妙。
●培根炒黃秋葵
材料：培根，秋葵，蔥白，生粉，生抽，胡蘿卜片，紅椒件。
製作：將培根洗干凈後切成薄片，秋葵洗干凈後切成段，胡蘿卜切成片，紅椒切成塊，蔥白切成條；燒熱鍋放少許油，將培根放到鍋內煎香，然後加入蔥白、胡蘿卜和紅椒件，爆香後再加入秋葵，快速翻炒，淋入生抽拌勻，再淋入少許生粉水勾芡即可裝盤。
小貼士：秋葵切塊後要快速製作，否則黏液會很快流失，另外炒秋葵時要將其他配料先炒熟，然後再加入秋葵，這樣可以縮短炒制的時間，更好地保存了秋葵的營養成份。
●冰鎮黃秋葵
材料：黃秋葵。
調料：椒圈醬油或芥末醬
製作：將黃秋葵切除去頭部和尾部，再對切成兩塊，用清水焯熟，再放到冰水浸快速降溫，然後撈起放到冰盤中即可食用。
⑤ 請問秋葵怎麼做好吃
教你做出不一樣的秋葵，秋葵這樣做特別的好吃，一起來看看怎麼做
秋葵，一種很特別的蔬菜。第一次看到有點像辣椒，可是又是菱形的。記得第一次吃秋葵，就被它那味道深深迷住了。秋葵的品種有兩種，一種紅色一種綠色，秋葵以他獨特的口感，征服了我和我的家人，秋葵還富含了豐富的營養，比胡蘿卜玉米那些的營養還要豐富，不管老人還是小孩都可以多吃的純綠色蔬菜。秋葵的做法大多數家裡都是用來涼拌，用水煮熟過後加上佐料涼拌，今天分享一下其他做法。千萬不要錯過，老人小孩都喜歡吃。
還記得小時候的時候，總是依偎在母親身邊。母親在一邊做菜，而我總是在旁邊幫母親燒火。不知道怎麼的，那時候總覺得母親做的菜特別的好吃，就像會變魔法一樣，可以把很普通的食材變成美味佳餚，長大後才明白，其實不是媽媽做的菜好吃，而是因為那是母親的味道，已經離開家鄉很久了，我是有多久沒有吃到過母親做的飯。現在的我也是為人父了，才明白那時候父母的不容易。你們有多久沒有吃過母親燒的菜，今天做的這道菜，我相信一定會讓你們回憶起那時候母親燒的菜。
其實秋葵的做法簡學易懂，就算不會做菜的人也能學會，所需要的輔菜也是很普通的食材。所用的材料也是平常都很容易買到的，主要用的材料是秋葵，雞蛋，生抽醬油和香油。注意這里的醬油必須要用生抽，不能用老抽，因為老抽顏色太濃，做出來的秋葵看上去黑乎乎的，而且少了一股那種生抽的鮮味。
首先我們先把秋葵用清水淘洗一遍，瀝干水分，然後用菜刀把秋葵橫著切成2毫米左右的小節就可以，不能切太厚，也不能切太薄，切太厚不入味，如果切太薄，那樣就會顯得很碎。切好了以後放在碗里待用。
然後取一個雞蛋打在碗里，有幾個人吃就取幾個碗幾個雞蛋打在碗里，最好每個人一碗。然後用筷子或者打蛋器吧雞蛋打散，打到雞蛋起泡就可以，然後可以適量的加一點鹽，也可不加。打好的雞蛋用小篩子瀝出蛋泡。然後像碗里加溫開水，水一定要多加一點，因為水加少了蒸好後的雞蛋會顯得很老，不嫩滑，多加一點水這樣蒸出來的雞蛋才會更加的嫩滑。切記這一步必不可少。
充分攪勻後再加入秋葵，一碗雞蛋用的秋葵的量大概是4根秋葵切出來的小節，如果喜歡秋葵的話也可以多加，這個取決於你自己。然後再用保鮮膜覆蓋在碗上。為什麼要用保鮮膜，主要是為了不讓蒸出來的水汽流入碗中。因為水汽流入碗中的話就會讓雞蛋羹水增多，這樣吃起來也是會影響口感的。然後燒開水把碗放在屜子裡面蒸8分鍾。這是一般家裡吃飯的碗，如果碗大那就要多蒸一點時間，根據實際情況調整。雞蛋也不可蒸太久，蒸太久也會讓雞蛋羹變老，影響口感。
蒸好後的雞蛋羹拿出來過後加上生抽和香油，多少可以自行決定。然後就大功告成了，用小湯匙吃，那個味道叫一個美啊！老人小孩都喜歡吃。每天早上一碗，養顏美白身體好！好了今天的菜餚就分享到這里了，希望大家喜歡！
⑥ 秋葵怎麼做菜才好吃
秋葵這樣做，原汁原味，鮮香美味，做法簡單家人都喜歡
秋葵是一種很健康，很營養的食材。所以咱們就要換著花樣地用它烹飪美食，今天跟大家分享的是一道秋葵的新吃法。秋葵這樣做出來之後，口感非常脆嫩，而且沒有經過很多的處理，吃起來原汁原味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道秋葵新吃法的整個製作教程吧
【秋葵新吃法】
【製作食材】秋葵，食用鹽，大蒜，小米辣，食用油，白糖，生抽，陳醋，香油
【製作步驟】
1、廢話不多說，接下來准備這個秋葵新吃法所需要用到的主要材料吧！准備適量的秋葵，喜歡吃的可以多准備一點，但是也不要准備得太多了，因為如果准備很多的話，很有可能會因為吃不完而造成不必要的浪費。再准備大蒜，大蒜可以准備多一點。根據自己的口味准備適量的小米椒。然後再准備調味用的調味料吧，適量的食用油，白糖，生抽，陳醋和香油。
2、材料准備完了，以後的第一步還是要處理一下，主要用到的食材，先來處理一下秋葵。准備一個大碗，大碗中加入2/3碗的清水，然後再向裡面加入一勺食用鹽，把秋葵放到食用鹽水中，先將它清洗一遍，再在秋葵的表面不停地搓洗，把秋葵表面的絨毛全部搓掉。清洗完了之後，咱們把它撈出來控干水分，放到一旁。
3、燒一鍋開水，等水開了之後加入一勺食用鹽，然後把洗好的秋葵放進去焯水一遍，等到秋葵煮熟了之後咱們就把它撈出來。把撈出來的秋葵放到事先准備好的涼水中，涼水要用涼白開，不要直接用清水。秋葵過涼水是為了讓它口感更好，也是為了讓它快速冷卻。
4、下面咱們開始調料汁，把准備好的大蒜切成末，小米椒切碎，全部切好之後，一塊放到一個小碗中，小碗最後用瓷碗或者鐵碗，因為咱們接下來往裡面澆熱油。如果是玻璃碗的話，有可能會炸了。把燒到冒煙的油，直接加入到大蒜和小米椒裡面，激發出它們的香味。
5、澆上熱油並攪拌均勻之後，咱們再向碗中加入調味料，加入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋和香油接著快速攪拌，將它們全部攪拌均勻，攪拌均勻了之後咱們把它放到一旁，咱們的料汁就這樣做好了，接下來進一步處理一下秋葵。
6、秋葵撈出來放到案板上，然後將秋葵的根部切掉，然後從中間豎著一切為二，切好之後把它們整齊地碼在盤中，然後澆上剛剛咱們調好的料汁，然後就可以吃了，一道口感脆嫩，原汁原味的秋葵新吃法就這樣完成了。做法是不是挺簡單的？你喜歡秋葵這樣的做法嗎？如果你也喜歡就抓緊時間准備食材自己做一下吧！
【小貼士】
1、秋葵一定要煮熟，因為秋葵煮了之後咱們不再進行其它的熱處理了。
2、一定要根據自己的口味來添加各種調味料。
⑦ 秋葵怎麼做才好吃呢
秋葵目前已經成為人們所熱追的高檔保健蔬菜，它的營養價值非常豐富，它的含鈣量與鮮奶相當，而且鈣的吸收率高於牛奶的一倍，所以是理想的鈣源，秋葵為低能量食物，是特別好的減肥食物，而且能延緩衰老，有護膚、健胃、保肝、護腎的作用。
4.電餅鐺預熱後底部刷油，倒入我們調好的秋葵蔬菜糊，上面鋪上一層火腿腸片，再撒一層黑芝麻，蓋上蓋子烙3分鍾。
5.時間到了，秋葵土豆餅兩面煎至金黃就做好了，我們利用盤子托著餅盛出來，像切蛋糕一樣把它分成8塊擺到盤子中，好吃的秋葵土豆餅就做好了。
⑧ 秋葵怎麼做好吃
秋葵的營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當葯材吃。秋葵適合，有胃炎的人吃，也適合貧血的人吃，更適合消化不好的人群。那些青壯年人群，運動員人群，男士們都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很簡單。像，涼拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵蛋燒，還有麻醬秋葵，等等很多種做法，那下面我們就學幾種簡單好做，好吃的幾種，最常吃的，秋葵的幾種做法吧！
第一種做法：涼拌秋葵
1：准備材料：植物油，秋葵，醋，鹽，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流動的水清洗干凈，放一邊待用。3：鍋刷洗干凈，放灶上，開大火把水燒開，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，滴油炸出來的秋葵綠油油的非常好看，也好吃。煮3分鍾左右。4：秋葵煮好後，撈出來放水龍頭下面沖涼後，用刀豎著一切兩半。5：秋葵切好後順一個方向擺好。6：大蒜去皮洗凈拍爛切碎。7：找一個碗，切好的蒜末放入碗中，加入適量生抽，加一點點白糖，加入適量醋，加入芝麻油，拌勻後均勻地潑在擺在盆子里的秋葵上，涼拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香腸。
第二種做法:秋葵炒香腸
1：准備材料：秋葵，香腸，植物油，大蒜，生抽，鹽，白糖，雞精。2：秋葵洗凈後用刀橫斜著切成斜片，香腸也是橫斜著切斜片。3：大蒜去皮洗凈後切成片。4：炒菜：找一口鐵鍋刷干凈，擦乾後，放灶上開大火放入植物油油熱後關開中火，放入蒜片炒香，再放入香腸炒出香腸的香味，最後放入秋葵，繼續炒，加點生抽，加適量鹽，加一點點白糖，大火快炒幾分鍾後，加點熱水，放入雞精再翻炒幾下就做好了，盛出來就可以吃了。是不是也很簡單的，香腸是大部分孩子愛吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃點素菜了，下一道菜：秋葵炒雞蛋。我們一起做吧！
⑨ 油炸秋葵怎麼做好吃又簡單
油炸秋葵的做法：
主料
秋葵:10個
輔料
色拉油:適量
千島醬:適量
烹飪步驟
1:秋葵洗凈，去蒂，對半切開；
2:九陽空氣炸鍋事先清潔干凈，擦乾，預熱5分鍾，在炸籃底部刷薄薄的一層油；
3:放入切好的秋葵，刷上薄薄一層油，設置200度，10分鍾，中間打開炸籃，翻面再刷一層薄薄的油，炸至微微上色即可；
4:伴隨著一聲清脆的「叮」！美味的油炸秋葵就出爐啦！