㈠ 烤腸哪個牌子好吃
天吶。。。你的問題如果回答全了可以給你講好幾天。。。
我大概給你舉幾個吧
Bockwurst水煮腸
Bratwurst烤腸
Weisswurst白腸，配甜芥末
Salami義大利的名字，但是歐美都很普遍
Teewurst熏過的肉餡腸，抹麵包
Leberkäse成品是很大一塊『肉』，切成片，夾麵包
Lebewurst肝腸
Blutwurst血腸
Grützwurst一種煮這吃的腸，顏色比較深
Haggis看起來有點小肚的感覺。。。只是小一點，沒那麼源~
Presskopf豬頭肉凍
Landjäger干腸
Mettwurst是生肉餡做的，抹麵包上加一小條洋蔥，味道很8錯~
Currywurst是典型德國素食，配薯條在小攤賣
過節的時候可以買Ein Meter Wurst，真的有一米長。。。
基本上就這些嘍~ 其實談不上所謂的性價比，德國人買這個東西有兩個去處，一個是專業肉店，一個是超市，當然，超市的沒有專業肉店的新鮮，但是因為多數都是真空包裝，所以保質期長，而且價錢還便宜，所以你要買的話不用找牌子，因為真的差也差不了那麼多~~ 就去大超市就能買到『性價比高』的，因為一般德國人都在那買。
所以推薦的超市有：
LIDL，ALDI，最便宜，最大眾化，東西其實不錯
Penny, Rewe, Norma, Kupsch等等價錢稍微高一點點~
Kaufland/Handelshof, Real大超市，東西很全，種類繁多，價錢和第二行的近似~~
不要去的是Kaufhof之類的店，因為那種地方是以賣別的東西為主的，賣這肉食屬於順便，而且大都很貴~~
如果去專業賣肉食的地方就是運氣問題了，每個地方都不一樣。。。
㈡ 怎樣做烤腸好吃
根據烤腸的品種可以分為：
1，火腿腸（雞肉腸，玉米腸）。這種烤腸的燒烤難度最大。首先，要把腸體上拉出花刀，方便更快的入味和燒烤的速度；
2，臘腸。臘腸是用豬的碎肉灌制的，最好的瘦肉和肥肉的比例應該是4:6。臘腸中為了防腐敗原本有很多鹽分，而且油膩較重，所以烤的火候不宜太大，烤的時間不宜太久。加調料的時候也不宜過重；
3，豆腐腸。豆腐腸比較好烤。拉上花刀，烤之前加些鹽，味精（少許）孜然，用小火烤熱，等豆腐香味散發出來的，腸體表面有氣泡爆發時，加大烤火，約再烤3-5分鍾（視火的大小而定）豆腐腸的香味很濃的時候再加些調料在小火上熏30秒，OK大功告成！
調料基本相似：鹽、糖、味精、辣椒、千里香、排草、靈草、辛夷花、桂枝、廣木香、沉香、枳殼、孜然、 甘草、 肉果 、三奈 、紫草、白果等中葯香料，還添加了肉質改良劑、增香劑、增味劑、等。雞精最好不要，因為雞精最好的是做湯用的。烤的生活雞精容易致糊。 至於保質保鮮，那就是冰凍冷藏。或者加鹽腌漬（不提倡）。
㈢ 烤腸可以怎麼做好吃
1、作法一
冷凍香腸充分准備。放到烤架子上。小烤箱150度，放進香腸，15分鍾取下，翻個，插上竹簽子。再次烤10分鍾，再翻一次。鮮切花刀要雙面都切;自身調的烤肉蘸料要依據自身的調味品的鹹度來調，不必咸了。
2、作法二
烤香腸提早取出解凍把烤香腸放到鋪有錫箔紙的烤架子上，刷上一層油.小烤箱200度,中高層烤5分鍾取出烤香腸再刷一遍油再烤10分鍾，熱騰騰的烤香腸就公布了。
3、作法三
提前准備烤香腸。除掉包裝，切割成刀花，雙面都切烘烤盤下鋪上烤紙香腸表層刷上一層食用油少量香油、生抽醬油、芝麻油、麻辣紅油調為的烤肉蘸料刷上自身調的烤肉蘸料放進電烤箱，左右火，200度，烤六分鍾，再刷一遍自身調的烤肉蘸料，翻一面再烤六分鍾
4、作法四
取三根冷藏烤香腸，放微波爐加熱里，挑選烤串作用。叮上2分鍾，再給他翻個身，再叮1分鍾，成那樣咧著了最美味，時刻盯住微波爐加熱別烤胡了美味可口的烤香腸就搞好了，趁著熱撒上五香粉或是番茄醬，橘子擺盤，加上杯紅葡萄酒真是美味可口無比，比外邊烤的美味又環境衛生!、小香腸清洗一遍，每根均值切割成3段，取竹簽子穿一串串，每串4～5個。將串好的小香腸放進電烤箱烤制，烤時要旋轉1～2次，烤透取下就可以。蒜頭削皮切茸，加生抽、芝麻油調為味汁，服用時可蘸用。
5、作法五
還烤了兩根綠豆糕，但覺得有點兒干.先把烤香腸放到刷了油的烘烤盤上放軟毛刷蘸油刷在腸上邊，放入電烤箱頂層，電烤箱左右火200度先烤5分鍾.五分鍾後取下再度刷油再度烤5-8分鍾就可以了看一下烤得誘惑吧!
㈣ 什麼牌子的烤腸好吃
在東北哈爾濱紅腸最好是。
㈤ 平時買的烤腸，外面都有一層皮，是什麼做的啊
外面的皮叫腸衣，是豬小腸。一般香腸都用那東西，但是烤腸裡面的肉是雞肉和大豆蛋白。但是那皮是干腸衣，干腸衣是用鹼和鹽酸發白穿桿曬干製作好的。干腸衣是用在生產腸衣有人工做的膠原腸衣和纖維腸衣，也有天然腸衣 小腸將麵粉和乾酵母放入盆中混合均勻，加入糖奶粉雞蛋和清水合成團。加入鹽和黃油充分揉和成光滑面團，蓋好後發酵。酵好進行下一步。將發好的面團分成若干、滾揉。按比例加入雞肉、食鹽、白砂糖、香辛料及香精等，蓋好蓋子，抽真空。正轉15分鍾，反轉15分鍾，休息30分鍾，滾揉時間4小時。放在冷藏庫中，靜止腌漬12小時。
廠家做腸的時候使用的肉不好，從顏色上看不夠新鮮，這時他們就會在腸中多加入色素或者亞硝酸鈉，就可以使烤腸看起來更新鮮。此外，一些小攤販為了節省油，用來煎烤香這個說法也有一點問題。畢竟，培根、腌肉、臘肉等也都是加工肉類。
㈥ 在家做烤腸時，炸成什麼樣子口感最好
烤腸的做法比較簡單，所以說很多的人都會選擇在家裡自己製作。外面也賣有特別多的烤腸，所以說大家也都覺得烤腸特別好吃。烤腸還是一種不錯的食物。而且烤腸也是需要考到特別焦的地步，最好是將烤腸烤到炸開，這樣也是非常的好吃，還能夠給人一種很好的口感。如果說能夠再加上一點孜然粉，那麼也就是更加美味了。大家也都是特別喜歡吃這樣的烤腸，因為這種烤腸給大家一種非常香脆的感覺。
很多的人都表示，烤得特別焦的香腸非常好吃。因為這種香腸的口感特別好，它也能夠獲得更多人的喜歡。大家也都特別喜歡吃這種又香又脆的烤腸，因為這種烤腸非常的柔軟，再加上一點孜然粉和麻辣粉的話，那麼也就是人間美味。因為烤腸這種食物也是獲得很多年輕人的喜歡，所以說烤腸的銷量也是不錯的。
㈦ 烤腸烤成什麼樣比較好吃
好吃的蜜汁叉燒做法：用料：豬肉(瘦)400克；輔料：叉燒醬1大羹、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克；瘦肉洗凈，晾乾水分。加入所有調料腌制12小時；腌制時翻動一下，讓肉更入味；把肉放烤架上晾爽肉塊表面，挑出蒜頭。再放進預熱220度的烤箱控烤，烤架下放烤盤墊上錫紙，好拷完後容易清潔；約10分鍾看到肉塊表面收干水，就塗一層腌制的醬汁，繼續烤；烤乾後翻過來在塗一次，就這樣一個塗4次；最後塗上蜂蜜；烤好後切件就可以食用；也可同其他素菜作小炒。
做法二：將買回來的五花肉洗凈後擦乾水分切成長條，老薑去皮後切成片，蔥切成段備用；取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬+酒和少許紅色素抓勻，最好使肉都浸在醬汁里；蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉；腌制好後取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鍾使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張干凈的錫紙；將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鍾後取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干後再刷一層蜂蜜；將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鍾，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鍾左右即可。
㈧ 街上賣的什麼烤腸好吃，
我不知道你是在哪裡賣的，我也是做烤腸的，賣的是超匯的烤腸，很香，銷量也不錯，比你進的那種烤腸貴一點點，但是學校里嘛，薄利多銷，其實賣一塊也是有利潤的，只是利潤不是很大；銷量大了，利潤自然就多了。你要不換個牌子的烤腸試試吧！烤腸主要是的香味，還有形狀，我估計你用的五毛的，可能外觀上比較小。建議換一種烤腸試試。
㈨ 想要在家做出健康的烤腸，最好選擇什麼樣的肉
在冰箱等設備出現之前，人類為了使食物的保存時間更長，發明了很多食材的處理方法，比如將肉類用鹽腌制，再裝進腸子里保存。香腸就是在這樣的背景下產生了。相傳最早的香腸出現些企業在地方的保護傘下明目張膽的造假，把快要過期的下架產品重新腌製做成其它產品再次上市銷售，原料企業把重金屬超標的原料分次分批的摻入銷售原料中，監管部門只要不吃死人在食品技術上，這種沒有肉但吃起來跟肉差不多的烤腸是確實存在的，它叫作「仿生食品」。
為降低成本，很多廠家不就這種台烤腸為例子，高中低檔都有，高檔的出廠價都將近一萬七八一噸，牛肉為主豬肉為輔。低檔的也是雞大胸之類輔助變性澱粉等等。潤空間的要求，會選擇成本較低的雞鴨肉代替牛羊豬肉。職業道德敗壞的廠家使用什麼狀態、什麼類別的肉，甚至有些傳聞的貓狗鼠肉，誰能夠監管保證。畢竟廠商是要賺錢的！同樣一根吃燒烤食品的女性高出2倍 ! 烤腸誘發癌症 , 最容易誘發胃癌、腸癌。因為這里含有大量的苯並芘物質，如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸。