㈠ 燉肘子加什麼菜最好
加花生米和白芸豆或者黃豆都可以，比如冬瓜啊什麼行。具體做法是肘子切成小塊一些，冷水下鍋燒開了捌去浮沫，或者直接換鍋水也可以，加幾個八角和生薑大火燒開，加鹽小火燉，用高壓鍋比較省時，黃豆泡過放進去就好啦，
㈡ 肘子和什麼一起燉好吃
肘子燉什麼菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水澱粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法：
1、將豬肘清洗干凈，焯透後加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。
2、香菇洗凈，發好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。
3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒到深盤中，沒過碼好的食材。
5、大火蒸20分鍾，轉中火，將食材蒸至酥爛。
6、將湯汁潷出，放到鍋中調味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
小貼士：不必加鹽。如果怕鹹的話可以將火腿提前浸泡下。蒸好後根據鹹淡將湯汁勾芡時調味。
肘子燉什麼菜好吃：茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個，大蔥，小茴香，陳皮，蚝豉(可選)，桂皮，香葉，冰糖，八角，薑片，花椒，生抽，鹽，老抽(可選)，小蔥，料酒，油。
做法：
1、豬肘飛水，鍋里放入薑片，花椒十粒，小蔥少許，料酒或白酒少許，下豬肘煮一會，去腥味，之後撈出泡冷水。
2、鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少許顏色即可關火，煮過久會有焦味。
3、加入適量醬油拌勻，把豬肘放下去轉動豬肘，全部上好色撈出。
4、把豬肘放進電子鍋里。
5、把全部材料，大蔥，桂皮，香葉，冰糖，小茴香，八角，陳皮，薑片，蚝豉 (沒有可不放)，有煲湯袋的就裝起來放進鍋里，沒有就直接放下去。
6、加水差不多能蓋到豬肘，下鹽，生抽調味，老抽可放可不放。
7、有燉肉功能就按燉肉，沒有直接按煲湯鍵，大概燉三小時。
㈢ 肘子燉什麼菜好吃
堅信喜愛吃葷的盆友對豬肘子也不生疏，能夠說成最愛的特色美食。平時我們全是用大餅夾著肘子肉吃，能夠用於做早點，不但具有了果腹的功效，並且還非常有美容護膚的作用，備受大家的鍾愛。豬肘子和什麼燉在一起都非常美味，非常是和菜燉在一起，也就並不是那麼油膩感了，讓我們看來一看平時豬肘子能和什麼食物燉在一起。
肘子燉什麼菜好吃
豬肘子燉什麼菜好吃：香腸燉肘子
原材料：豬肘適當，香腸適當，發制平菇適當，毛筍適當，姜蒜適當，白湯適當，芡粉適當，米酒適當，味精適當，芝麻油適當。
作法：
1、將豬肘清理干凈，焯透後添加少量米酒，放進姜蒜煮開，出骨，將肘肉切成片。
2、平菇清洗，發好，去蒂;毛筍清洗切成片;香腸切成片預留。
3、把平菇、毛筍、薄火腿片及其肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯放涼後去漂油，過慮後倒到深盤里，未過碼好的食物。
5、火災蒸20分鍾，轉低火，將食物蒸至軟爛。
6、將料汁潷出，放進鍋中調料，加味精、芝麻油和甜椒及紅蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調好的料汁再次淋在蒸熟的食物上就可以
小提示：無須放鹽。假如怕鹹得話能夠將香腸提早侵泡下。蒸熟後依據鹹度將料汁水澱粉勾芡時調料。
豬肘子燉什麼菜好吃：小茴香茯苓豬肘子湯
肘子燉什麼菜好吃
原材料：豬肘一個，小蔥，茴香，茯苓，蚝豉(可選)，八角茴香，良姜，老冰糖，八角，生薑片，麻椒，生抽醬油，鹽，醬油(可選)，大蔥，米酒，油。
作法：
1、豬肘焯水，鍋中放進生薑片，麻椒十粒，大蔥少量，米酒或純糧酒少量，下豬肘煮一會，去腥味，以後撈起來泡涼水。
2、鍋燒熱，添加小量油和老冰糖，中文火炒至老冰糖溶化，有少量色調就可以熄火，煮過久會出現糊味。
3、添加適量生抽翻拌，把豬肘放下去旋轉豬肘，所有上好淫撈起來。
4、把豬肘放入電子器件鍋中。
5、把所有原材料，小蔥，八角茴香，良姜，老冰糖，茴香，八角，茯苓，生薑片，蚝豉 (沒有並不放)，有熬湯袋的就裝起來放入鍋中，沒有就立即放下去。
肘子燉什麼菜好吃
6、放水類似能蓋到豬肘，下鹽，生抽醬油調料，醬油可放並不放。
7、有煮肉作用就按煮肉，沒有立即按熬湯鍵，大約燉三小時。
㈣ 燉豬蹄放什麼菜最好
一、豬蹄燉紅蘿卜
食物
在農貿市場買了好一點的豬腳一個或2個，也有二根紅蘿卜。
調味品
姜、小蔥、米酒、生抽醬油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、鹽、味精。
作法
1、提前准備食物及調味品。
2、買豬腳時讓賣菜的老總幫助跺成一塊一塊的，再把清洗的紅蘿卜也切割成小塊，薑片能切的厚些，小蔥還要切割成段。
3、切完的豬腳涼水入鍋焯一下水，那樣能夠除掉豬腳的血沫。
4、等水開後撈出豬腳。
燉豬腳放什麼配菜
5、炒菜鍋里放進少量油和白糖。
6、把熟度開小，再炒白砂糖，把白砂糖炒至成鮮紅色才行，也有變為暗紅色時候持續的冒泡泡。白砂糖使用量要按豬腳的量來分派，白砂糖量太少得話著色就不大好。
7、放進焯山泉水的豬腳，用中文火煸炒至豬腳表層橙黃色，越炒色調越重，越堅固，怎麼煮也不會褪色。另外還可以放進米酒煸炒兩下除腥。
8、將續煮鍋里的水提早煮沸，隨後將上好淫的豬腳放進鍋內。水開後放進紅蘿卜及以上調味品。喜愛香辣的盆友能夠放一些麻椒和朝天椒。
9、等內鍋中的食物都燒開後，立即放進外鍋就可以了。
10、蓋好內蓋子，將兩側的扣鎖鎖上。
11、蓋上外蓋子，40-60分鍾後就可以吃完，十分便捷，省時，省液化氣。
12、40分鍾後打開表蓋，豬腳早已爛熟了，入口就化。追求美麗的MM，不必錯過了哦!豬腳和紅蘿卜配搭較為科學研究，營養成分美味可口，紅蘿卜除腥實際效果也特別好。
13、翻炒豬蹄最好用中文火漸漸地炒，手簡單的用火災吧，炒一下豬腳，色調會更堅固。
燉豬腳放什麼配菜
二、黃豆燉豬腳
主要材料
大豆300g、豬蹄1000g。
輔材
油適當、鹽適量。
流程
1.提前准備原材料，大豆和豬蹄。
2.將大豆侵泡1鍾頭，冷水最好是多一些。
3.起油鍋，放進剁好的豬蹄。
4.豬蹄掉色後就可以出鍋了。
5.將炒過的豬蹄放進電高壓鍋中。
6.放進侵泡好的大豆。
7.適當的冷水，一定要未過原材料哦。
8.蓋上外蓋，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適當的鹽。留宿後，將浮在上面的油弄乾凈，那樣吃起來也不感覺油膩感了。
㈤ 肘子可以燒什m菜
肘子可以做紅燒，也可以呼熟了，蘸蒜醬吃，都是很好吃的
㈥ 豬肘子放什麼菜燉才好吃
食材:豬肘子，白菜，植物油，郫縣豆瓣醬，蔥姜，醬油醋，鹽
過程:1.熟豬肘子一個，切塊。多少錢買的？嘿嘿不知道，老公從他家裡拿的，看不錯吧
2..扒棵白菜，取半棵斜刀切塊兒
3.剝棵大蔥切絲，姜疙瘩一塊洗凈切片
4.起鍋燒油，倒蔥姜爆香，再到2勺郫縣豆瓣醬炒勻
5.倒白菜翻炒，白菜在郫縣豆瓣醬的作用下變得火辣辣啦
6.倒豬肘子翻炒一下，然後加半瓢水，中火燉起～
7.燉至半小時左右，豬肘子肉軟嫩，白菜變爛已入味。放鹽，倒少許醬油醋，翻勻即可完成
給你說，白菜燉豬肘子就得用大碗，那才叫大氣上檔次。這道菜的特點就是肘肉黏香不膩，肉嫩潤口，味道香辣可口，湯鮮味美，老少皆宜！健康美味，好吃它就是有點兒貴。一碗豬肘子燉白菜，窩家裡抗新型冠狀病毒！
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肘子是非常受人喜歡的美食，其做法也是非常多樣，叫的出名的做法就有十餘種，而這些叫的出名的做法里，又有諸多極為美味的配方，今天小編要跟大家分享的就是這燉湯做法內的小配方，讓我們一起來看看肘子燉什麼菜好吃吧。
肘子燉什麼菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水澱粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法：
1、將豬肘清洗干凈，焯透後加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。
2、香菇洗凈，發好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。
3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒到深盤中，沒過碼好的食材。
5、大火蒸20分鍾，轉中火，將食材蒸至酥爛。
6、將湯汁潷出，放到鍋中調味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
小貼士：不必加鹽。如果怕鹹的話可以將火腿提前浸泡下。蒸好後根據鹹淡將湯汁勾芡時調味。
肘子燉什麼菜好吃
肘子燉什麼菜好吃：茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個，大蔥，小茴香，陳皮，蚝豉(可選)，桂皮，香葉，冰糖，八角，薑片，花椒，生抽，鹽，老抽(可選)，小蔥，料酒，油。
做法：
1、豬肘飛水，鍋里放入薑片，花椒十粒，小蔥少許，料酒或白酒少許，下豬肘煮一會，去腥味，之後撈出泡冷水。
2、鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少許顏色即可關火，煮過久會有焦味。
3、加入適量醬油拌勻，把豬肘放下去轉動豬肘，全部上好色撈出。
4、把豬肘放進電子鍋里。
5、把全部材料，大蔥，桂皮，香葉，冰糖，小茴香，八角，陳皮，薑片，蚝豉 (沒有可不放)，有煲湯袋的就裝起來放進鍋里，沒有就直接放下去。
6、加水差不多能蓋到豬肘，下鹽，生抽調味，老抽可放可不放。
7、有燉肉功能就按燉肉，沒有直接按煲湯鍵，大概燉三小時。
㈧ 燉肘子配搭什麼食材
燉肘子可以搭配的食材比較多，比如山葯、海帶、芸豆、蘿卜干、干豇豆、蓮藕等，可以選擇2~3種蔬菜搭配，這樣營養更豐富，湯汁更鮮美。
㈨ 豬肘子和什麼菜做著好吃
在生活中有很多人都特別喜歡吃肘子，但如果僅僅只吃肘子，這樣吃起來可能會比較油膩，所以在吃肘子的時候可以和一些青菜一起炒著吃，比較出名的肘子青菜有青椒炒肘子，白菜炒肘子，這樣吃起來就能夠起到葷素搭配的效果，它的營養價值會更高，那麼肘子和什麼菜做好吃呢?
肘子炒什麼菜好吃：青椒炒肘子
材料：生肘子一個，尖青椒4-5個，蔥末若干，蒜末若干。
做法：
1、生肘子一個，請賣肉的師傅幫忙剔骨，洗凈。
2、將豬肘子放至清水中，大火煮開之後，小火20分鍾煮熟，煮熟後切片待用。
3、尖椒洗凈，切菱形塊備用。
4、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥花出香味，火不要太大。
5、放肘子肉煸炒至肉片捲起來，放生抽，尖椒下鍋煸炒，大概一分鍾。
6、出鍋前放入蒜末即可。
肘子炒什麼菜好吃：大蔥炒肘子
材料：熟肘子肉300克，大蔥適量，油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
做法：
1、熟肘子肉切片;大蔥斜切段。
2、鍋中放油，放入大蔥炒，再倒少許醬油炒。
3、放料酒調味，再放熟肘子肉炒。
4、再次加醬油、鹽調味，炒勻盛盤。
肘子炒什麼菜好吃：土豆炒肘子
材料：肘子肉10片，土豆300克，油適量，鹽適量，蔥1段。
做法：
1、土豆削皮，切片;肘子片切片;蔥切段。
2、勺內加油燒熱，加蔥爆香。
3、放入肘子、土豆片翻炒，炒至土豆片發黃，微微出嘎子，再加鹽裝盤即可。
肘子炒什麼菜好吃：蘑菇炒肘子
材料：熟肘子50克，蘑菇250克，油適量，鹽適量，蔥花適量，辣椒適量。
做法：
1、蘑菇洗凈;熟肘子切小裝盤;切香蔥和姜。
2、炒鍋加火，放油，放入蔥末、薑末、肘子爆炒出香味。
3、倒入蘑菇翻炒，炒勻裝盤即可。
肘子炒什麼菜好吃：白菜炒肘子
材料：白菜200g，食鹽適量，醬油適量，醋適量，調和油適量，元貞糖適量。
做法：
1、煮熟的肘子肉切片;大白菜切塊。
2、在鍋中倒少許油，放入肘子肉和白菜，加少許糖，倒半勺醋，加半勺醬油，加少許鹽，大火翻炒3分鍾即可。