❶ 哪個牌子的果醬最好吃
仲景的藍莓醬比較好吃,我們一直吃的這個。
1、味道:好吃,有清新的漿果香氣,味道酸酸甜甜的,口感順滑,不像有些果醬吃起來比較粘膩糊嘴巴;
2、氣味:氣味清新,沒有香精氣味,能明顯感覺到是漿果本身的清香甘甜。
3、營養:野生藍莓中最關鍵的莫過於——花青素
花青素是強效抗氧化劑,能夠有效清除肌膚產生的自由基,而自由基恰恰是肌膚衰老的真凶,補充花青素=抗衰老。花青素還能促進眼部視紫紅質的再生,視紫紅質是眼睛不可或缺的重要元素,可以幫助改善眼部疲勞,改善視力情況明亮雙眸。每100g北極藍野生藍莓果醬花青素含量≥25mg。
除此之外,氨基酸和微量元素野生藍莓中的重要組成部分
野生藍莓富含多種氨基酸與微量元素,有助於提高人體免疫力。
❷ 什麼果醬好吃
好吃的國家其實很多,就是每個人的個人喜好還有口味是不同的,不能來說草莓果醬是大多數人喜歡的一種果醬的味道能夠更好吃一點。
❸ 哪種果醬最有營養
草莓醬和藍莓醬 都有豐富的霉幫助新陳代謝 抗老化
❹ 藍莓果醬的營養價值
藍莓果醬的營養價值:
藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
藍莓富含維生素c,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
藍莓具有保護毛細血管及抗氧化、延緩腦神經衰老,增強記憶力、消除體內炎症的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。此外還具有抗癌作用、有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋、增強人們的免疫力。
tips:在選擇上注意兩點:1、看品牌,選擇大品牌,質量好,效果佳;2、看平台,資質是否齊全、是否有追溯機制,是否與消費者站在一起,售後有保障。
❺ 有什麼好吃一點的藍莓果醬推薦嗎
強烈推薦仲景藍莓果醬。
1、味道:好吃,有清新的漿果香氣,味道酸酸甜甜的,口感順滑,不像有些果醬吃起來比較粘膩糊嘴巴;
2、氣味:氣味清新,沒有香精氣味,能明顯感覺到是漿果本身的清香甘甜。
3、營養:野生藍莓中最關鍵的莫過於——花青素
花青素是強效抗氧化劑,能夠有效清除肌膚產生的自由基,而自由基恰恰是肌膚衰老的真凶,補充花青素=抗衰老。花青素還能促進眼部視紫紅質的再生,視紫紅質是眼睛不可或缺的重要元素,可以幫助改善眼部疲勞,改善視力情況明亮雙眸。每100g北極藍野生藍莓果醬花青素含量≥25mg。
除此之外,氨基酸和微量元素野生藍莓中的重要組成部分
野生藍莓富含多種氨基酸與微量元素,有助於提高人體免疫力。
❻ 用什麼時令水果做果醬最好
水果一般都可以用來做果醬,不同的是,有的水果含果膠果酸多,煮後容易凝固,故而更適合家庭果醬製作;而有的水果需要添加凝固劑才能達到最佳果醬凝固狀態,因而,家庭製作起來比較麻煩。我一般選擇果膠果酸含量較高的水果做果醬,簡單且易操作。草莓、覆盆子、醋栗果,楊梅,櫻桃等都很適合做果醬。自製果醬方法非常簡單,只要掌握以下幾個關鍵步驟就能成功:1. 水果和糖的比例是1:12. 自家種的水果最好不洗,市場買的水果洗干凈後一定要淋干水分3. 可以用單種水果做果醬,幾種水果混合味道也非常好4. 水果一定要選擇成熟的,生果不適合具體操作:糖放入洗凈擦乾的鍋內在小火上溶化後,倒入准備好的水果,滴入少許檸檬汁,小火邊煮邊攪拌,並不斷用小勺檢查果糖混合的凝固狀,也可將少量混合放在小盤內稍涼,如果將盤子彎著,混合不流動的話,鍋內果糖就達到了凝固狀,停火。停火5-6分鍾後即可裝瓶。瓶子消毒:煮果醬的同時,將瓶子在沸水中煮沸5-10分鍾,高溫消毒。果醬一旦煮好停火時,將消毒好的瓶子從沸水中拿出控干(剛煮過的瓶子,拿出水後,幾分鍾就自動乾燥了)。密封:方法一:果醬裝入瓶內後,將放在燙水裡的瓶蓋拿出擦乾,蓋緊瓶口。將蓋緊的瓶子再放到沸水中小火燙5-10分鍾,密封過程就完成了。方法二:有的超市可以買到透明密封紙,將紙的一面塗濕,乾的一面綳在瓶口,輕輕將密封紙拉嚴綳嚴,瓶口紮上皮筋即可。
❼ 商用果醬配方
果醬可以直接塗抹在麵包吐司,還能調配飲品。果醬濃縮了水果的甜美滋味,加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品,蜂蜜柚子茶就是沖飲類果醬的典型代表。果醬好吃,那麼自製果醬有什麼秘訣呢?芒果木瓜葡萄乾果醬
食材:木瓜1個、水仙芒1個、檸檬1個、葡萄乾50克、冰糖200克
1 、准備好所有原材料,芒果和木瓜分別去皮去核,切成小塊,葡萄乾用納美凈化水浸泡備用;2 、木瓜和芒果放入打成果泥,並將果泥倒入多用鍋;3 、倒入200克冰糖,開1200瓦火力,熬至冰糖完全融化,然後將火力調小至800瓦,一邊熬一邊不停地用鍋鏟攪拌以免粘鍋,待果醬逐漸變得粘稠時,將火力調至400瓦;4 、將檸檬切兩半,用榨汁器榨出檸檬汁,倒入果醬中,攪拌均勻;5 、將浸泡好的葡萄乾瀝干水分,加入果醬中,再繼續攪拌熬煮至果醬濃稠即可熄火;6 、待果醬晾涼後,盛入密封罐中保存;金橘醬果茶
食材:金橘、咸檸檬、蜂蜜
1.、金橘洗凈去蒂切半,咸檸檬切大塊(1斤金橘大約需要一個半到兩個咸檸檬),加水沒過即可,小火慢煮注意不要沸騰,液面下降至原先的1/3、湯汁比較粘稠時即可離火。2、挑出金橘籽和檸檬籽(籽中也含有不少果膠所以一起煮了,如怕麻煩可以提前去籽),加入足量蜂蜜用攪拌機攪打至順滑細膩後裝罐即可。
玫瑰醬玫瑰醬
材料:鮮玫瑰花,紅糖,鹽,它們之間的重量比例是1:3:0.05。1、將鮮玫瑰花去掉葉片、花托等部分,洗凈,晾乾。2、然後將花瓣、紅糖、鹽放入一個碗狀器皿內,放置方法是先放一層玫瑰花瓣,然後放一層紅糖、鹽,再放一層花瓣,然後再放一層紅糖、鹽。依次而行,直至用完原料。3、原料放好後,找一個杵狀物,如搗蒜捶兒等,將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體。如果想讓玫瑰醬的味道更好,口感更佳的話,在這一過程中還可以加入些蜂蜜。4、將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內,容器要足夠大,即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3。然後密封起來,讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次,一個月後即可打開瓶子食用。5、食用時,可根據自己的需要量取用,然後再將容器口密閉嚴。這樣可以保存3~5年不變質。
香甜蘋果醬
食材:蘋果1200克、冰糖300克、檸檬1個1、准備好所有原材料,按配方稱量好,蘋果洗凈晾乾備用;2、蘋果削皮去核切成小塊,然後打碎,這樣製作的蘋果醬帶有蘋果果肉顆粒,有嚼勁,更適合拌酸奶,泡果茶;3、如果要製作無顆粒感的果醬,可以使用破壁料理機將蘋果打成果泥即可,這樣製作的果醬更適合抹麵包或沖水喝;4、蘋果打碎或打成果泥後,倒入多用鍋,加入冰糖,開中小火一邊熬煮,一邊不停地攪拌,使冰糖完全融化,然後調小火慢慢熬煮至水份收干,倒入一個檸檬榨出的汁;5、繼續熬煮至果醬變的粘稠,即可熄火,待果醬晾涼後,盛入碗中即可。
百香芒果醬
食材:芒果果肉400克、百香果果汁100克、冰糖或白糖200克1、准備好所有原材料,百香果洗凈晾乾,切兩半,用勺子將果肉果汁舀出放入小杯中,芒果洗凈,去皮去核,取果肉備用;2、芒果果肉打成果泥,將芒果果泥和百香果果汁一起放入鍋中,加入冰糖或白糖,開800瓦火力,一邊煮一邊用鍋鏟輕輕攪拌,待果醬開始變得濃稠時,將火力調小,繼續攪拌熬煮;3、當果醬熬至濃稠狀態時熄火,密封碗清洗並用滾熱的開水燙洗後,晾乾,盛入果醬並晾涼後,蓋上密封蓋,密封放置在冰箱冷藏室保存。冷藏可以保存1-2個月,也可以放置在冰箱冷凍室中冷凍保存半年.
鮮姜檸檬醬紅茶
食材:嫩姜、檸檬、砂糖1、嫩姜去皮切大塊,檸檬用鹽搓洗表皮清洗後擦乾水份(姜、檸檬大約1:2),削取檸檬皮、果肉切塊(白色的內皮非常苦須完全除凈),加水沒過並加入足量砂糖,小火慢煮,注意不要沸騰,至檸檬軟爛、水量明顯減少即可離火。2、過濾得到湯汁,從濾渣中挑揀出姜塊,用攪拌機攪打至順滑細膩後裝罐即可。
藍莓果醬
食材:藍莓300g、檸檬30ml、砂糖50g1、藍莓和檸檬擠出的汁加適量水丟到鍋里煮開2.把檸檬皮掛掉生面白色的部分,切成絲,檸檬可是植物抗氧化劑哦~能延長果醬的存放時間,同時還可以使果醬有淡淡的檸檬香氣呢~3.然後小火,不斷的攪拌,防止糊鍋4.准備一碗清水,用勺子舀起一點藍莓醬,如果是上邊那樣散開的說明還沒有好,還要繼續熬煮,如果像下面一滴的樣子,不會擴散說明已經可以了可以出鍋咯5.把做好的藍莓果醬放進准備好的玻璃小瓶子里,封好~
南瓜牛奶
食材:南瓜、蘋果、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、辣椒粉、檸檬
1.、中等大小的南瓜去皮切小塊,蘋果榨汁大約沒過南瓜塊的2/3,依自己口味加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和一點點辣椒粉,大火將南瓜煮軟。2、用攪拌機將南瓜及湯汁攪打至順滑細膩,繼續小火熬煮至粘稠度適宜仍有一定流動性即可離火。3、加小半個檸檬汁攪勻後裝罐即可。在南瓜醬中加入熱牛奶攪勻就是濃郁絲滑的南瓜牛奶,清甜的南瓜、濃濃的奶香再加上肉桂、辣椒釋放的絲絲暖意。
桂花銀杏醬
食材:銀杏、砂糖、干桂花1、銀杏去殼焯水,放入涼水浸泡,去掉表面依附的軟皮和銀杏中間的芽(用簽子從小頭戳進去即可帶出芽)。2、加水沒過銀杏中火煮至軟爛,用攪拌機攪打至順滑細膩,依自己口味加入砂糖小火熬煮。3、熬至粘稠後拌入桂花即可離火裝罐
❽ 哪種水果味的果醬好吃點
水蜜桃口味的果醬好吃 滿滿的果肉 搭配早餐麵包 沖奶茶都特別好吃
❾ 自己製作的果醬除了配麵包之外,果醬還有哪些做法
山楂果醬成分:山楂1500克,麥芽糖100克,冰糖300克,清水80克,檸檬一半,桂花干12克。練習:將山楂浸泡在淡鹽水中10分鍾,然後取出晾乾。在山楂中間畫一個圈,然後輕輕轉動,山楂就很容易分開了。山楂會去頭、蒂、核,只保留果肉;將所有加工好的山楂果肉放入干凈的鍋中,加入80克清水,加入300克冰糖和一半檸檬汁,將檸檬切開,將果汁擠到山楂中,然後加入100克麥芽糖。如果沒有麥芽糖和檸檬,也可以不加;煮沸後,用小火煮10-13分鍾左右。中間要經常攪拌,避免鍋底糊。關火後,加入12克桂花干攪拌,然後蓋上蓋子10分鍾左右;不熱的時候用炒菜機把果醬打成很精緻的醬泥,然後放在密封的罐子里冷藏!可以在冰箱里保存一個月。
西瓜醬將西瓜切成薄片,將500克去皮去籽的純果肉放入大容器中,加入40克白糖用抹刀或勺子攪拌均勻,將果肉叉成小塊。用保鮮膜包起來或者放在保鮮盒裡送到冰箱冷藏12小時或者通宵。冷藏後的果肉只用篩子取,西瓜汁不丟棄。它可以用作冰棒或冰沙或西瓜凍。將撈出的果肉放入小鍋中,加入170克冰糖,用勺子攪拌,大火煮沸,撇去泡沫,然後繼續大火加熱10-15分鍾,直到液體變得粘稠凝膠狀。加熱過程中,保持攪拌,防止粘鍋。用勺子一滴一滴的撿起液體,搖一搖盤子。如果液體呈水滴狀,不立即分散,則糊化完成,西瓜醬油炸。煮果醬前,先用開水將盛果醬的玻璃容器煮沸,消毒後倒扣瀝干。趁熱將炒好的果醬放入容器中,擰緊瓶蓋,讓其完全冷卻,然後放入冰箱冷藏。
❿ 獼猴桃果醬好吃嗎
好吃:獼猴桃果醬
獼猴桃果醬實一道以獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖等材料製作的果醬。
中文名
獼猴桃果醬
原料
獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。
注
白糖也有防腐劑的作用
小貼士
糖量都是50-60%左右
快速
導航
做法二
做法三
做法一
原料:獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。
做法:
1、獼猴桃去皮去白芯切塊放進奶鍋里,加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖,中小火慢慢熬煮。
邊煮邊邊不停的攪動,以免粘鍋底。
2、煮到獼猴桃全部變軟,擠入幾滴檸檬汁,撇去浮沫。
3、加入適量麥芽糖調整甜味,繼續熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可。
放涼後裝入消過毒的無油無水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。
註:
1、獼猴桃切塊時要去掉裡面的白芯,那個部份怎麼煮都煮不化的,會影響口感。
2、白糖的用量可以自行調整,白糖用量大,果醬時的水份就會多。白糖用量小,果醬的水份自然就會少。
一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐劑的作用,所以量也別太少。
做法二
原料:
獼猴桃1000g(去皮去籽後為750-800g),糖380g,半個檸檬取汁
做法:
1、准備好獼猴桃,洗凈
2-6、切去獼猴桃的兩端,拿小刀由上往下去皮,然後將中心白色部分的心去除,視覺效果最好
圖6就是沒去除籽和去除了籽的獼猴桃對比
7、獼猴桃切成小丁,加入糖和半個檸檬汁
8、冷藏腌漬一晚(水果帶酸性,最好用玻璃容器裝)
9、第二天把獼猴桃倒入鍋中,大火煮開後轉小火繼續烹煮
10、中途要撈掉獼猴桃果醬上的浮沫,煮時要不斷攪拌,以免粘住鍋底
11、煮到103度,看果醬的粘稠程度,如果感覺粘稠了可以停止,如果感覺還有點稀就繼續煮一會
12、煮好的樣子
13、瓶子要提前消毒,我是洗干凈瓶子放烤箱里消毒的,烤箱不需要預熱,直接調到110度,15-20分鍾
14、趁熱把果醬裝入瓶子,蓋上蓋子倒扣
15、果醬如果短時間內不吃可以冷藏保存好幾個月
小貼士:
1、很多人會減少果醬的糖量,其實糖放的多果醬才不容易壞,書上的糖量都是50-60%左右,我這個配方已經減少過糖了,建議不需要再減,味道很好
2、裝果醬的瓶子都要提前消毒,我比較喜歡用烤箱消毒的方法,因為烤了一會瓶子也幹了,沒有水的干擾
3、書上說裝了果醬的瓶子倒扣後常溫放置3天,再入冰箱冷藏效果更好[1]