1. 糯米可以做什麼好吃的簡單
這幾種用糯米做的美食 簡單好吃!多吃糯米滋養溫補益處多
在日常生活中我們常吃米飯還有面,糯米經常用來做很多甜食吃,而且糯米性溫能滋補人體正氣,在冬天的時候可以多吃點糯米可以有效的起到禦寒作用。再過一個月就要過年了,我們來看看有那些糯米做的甜食吧。
最後一種是麻團,這個在早餐的時候最常見,甜甜糯糯的表面還加了一層芝麻,甜而不膩,再加上一杯豆漿更是好吃了,現在這種麻團除了一些賣早餐的小鋪能看到之後已經很少能看到了。這些糯米美食你們吃過這種呢?
2. 糯米的吃法很多種,你都知道哪些好吃的做法,都是怎麼做的
糯米,想必大家都不陌生吧,吃起來口感軟糯,在日常餐桌上特別常見,吃法也是很豐富,可以製作很多種美食,你知道哪些好吃的做法呢?
糯米在北方最常見的做法就是製作燒麥了,燒麥吃起來口感咸香軟糯,很多地方都當作早餐,燒麥的做法也很簡單,糯米要提前一個晚上泡發,這樣在蒸的時候就可以節省很多時間了,蒸好的糯米中加入豌豆粒、玉米粒、香菇丁等配菜,再加入適量的鹽、生抽、蚝油等調料攪拌均勻,再團成小的圓球,再准備適量的燒麥皮,把糯米團包進去用虎口收好,頂部不要收,留上一個小口,然後放鍋中蒸熟就可以了,燒麥的做法還是相對比較的簡單,吃起來特別的好吃,軟軟糯糯的。
3. 糯米有哪些好吃的做法
在我們生活中,最常見的兩種大米,一種是用來煮飯的普通大米,還有一種就是糯米了,不過糯米是經常用來製作糕點、小吃這一類食品的,糯米可以說是我最喜歡吃的食物之一,香甜可口,軟軟糯糯的,味道很好吃,不過吃的最多的糯米大概就是端午吃粽子了。
糯米是糯稻脫殼產生的米,主要生產於我國南方,營養相比普通房大米更加豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素等,可以補中益氣、健脾養胃,健脾養胃,止虛汗,是溫補強壯的食物,對於食慾不佳、腹脹腹瀉也有一定的緩解作用。相比較普通大米,糯米的價格也會更貴,今天給朋友們分享幾種糯米最好吃的做法,營養又美味,相信總有一道是你喜歡吃的,不妨在空閑時間做上一道。
第一道美食:糯米團子
食材:圓糯米、大米、紫糯米、肉鬆
具體方法步驟:1、把糯米,小米洗干凈,拿一個鍋里放糯米,水煮三十分鍾;2、三十分鍾後,再把小米放到同一個鍋里煮十五分鍾,再邊煮邊用筷子攪拌;3、十五分鍾後,起鍋,用筷子攪拌糯米小米粥,攪拌十分鍾即可。
第五道美食:糯米紫薯餅
食材:白芝麻、糯米面、熟紫薯、白糖
具體方法步驟:1、熟紫薯,糯米面和白糖放一起;2、把紫薯搗成泥和糯米面放一起,和成面團;3、切成小擠,摁成圓形,兩面沾勻白芝麻;4、電餅鐺開火,放適量油,放入糯米紫薯餅,我用的是電餅鐺,大家也可以用平底鍋煎;5、熟後盛盤即可。
4. 糯米的做法都有哪些哪些做法簡單又易學
糯米營養豐富,不僅含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素b1、b2等豐富的營養成分,中醫認為它性溫味甘,有補虛、補血、健脾暖胃的作用,是一種溫和的滋補品;
糯米的做法很多,如熬粥、包粽子、做糯米滋吧、蒸糯米糕等等,每一種都簡單易學。現分享用糯米搭配紅棗、葡萄乾及核桃做蒸糕,不僅給糯米增加了甜味兒,又豐富了營養。
糯米果乾糕▲
小貼士:
做這款【糯米果乾糕】用到的糯米,必須提前浸泡,蒸的過程容易熟,也節省時間。在向模具中鋪米和果乾時,每一層要壓實,而且,不要鋪滿,至少預留三、四厘米左右的空間,給糯米膨脹時上升的空間。倒入的紅糖水至少要高出米兩厘米左右,因為在蒸的過程,米和果乾還要吸收水分。
5. 秋天多吃糯米,滋養溫補身體好,簡單又好吃的糯米美食有哪些
秋天多吃糯米,滋養溫補身體好,簡單又好吃的糯米美食有特色糯米飯、紅糖糯米粥、紅糖糯米糕。
01、香菇糯米飯
所需食材:糯米500克、香菇100克,紅蘿卜半根,生抽1勺、豬油 1勺,鹽、雞精、蔥花少許
做法:
第一步:將糯米提前一晚用冷水寖泡,水要莫過糯米,第二天糯米會變得軟糯!
第二步:第二天將泡好的糯米撈出,瀝干水分,放入盤子,冷水上鍋蒸至30分鍾.。
第三步:中間需要翻動一次鍋中的糯米,使每一粒糯米都均勻的受熱,便於蒸熟.。
第四步:30分鍾後,糯米已經蒸熟,將糯米倒入炒菜的鍋中,加入少量的豬油進行攪拌,並讓糯米飯有足夠的香味。
第五步:鍋內放少許油,加入香菇紅蘿卜丁,加入鹽雞精,炒熟後加入糯米飯,攪拌均勻即可
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6. 糯米咋樣做好吃
3種經典糯米吃法,軟軟糯糯,一學即會
糯米是穀物之中非常受歡迎的一種,口感軟糯,而且還有豐富的營養。做為一個糯米愛好者,怎麼吃都喜歡。以下,整理了6種糯米主食的做法,希望大家喜歡~
第一道:糯米切糕
切糕,各個地方做法、用料都不一樣。以下,給大家介紹的是用紅棗、糯米做成的。做法很適合家庭製作,只需一個保鮮盒,就可以做出一塊整整齊齊的切糕。
具體製作方法
第一步:准備食材。糯米600克、紅棗300克。(糯米最好選擇圓粒的,這樣口感更軟糯。)
第二步:紅棗浸泡30分鍾備用。
第三步:糯米清洗干凈,加入少量的水。放入蒸鍋中,大火蒸25分鍾。(因為時間緊張,沒有提前浸泡糯米。如果親們提前浸泡過糯米,那在蒸制的時候,水量就要相應減少哦。)
第四步:蒸好後,用筷子將糯米攪拌至有粘性,然後再蓋上鍋蓋,蒸20分鍾,最後關火燜10分鍾,糯米飯就做好了。
第五步:把紅棗放到鍋中煮15分鍾,然後撈出備用。
第六步:取一個保鮮盒,在裡面鋪一層保鮮膜。然後,戴上一次手套,把糯米勻均的鋪在盒底,如圖,大概2厘米厚就可以了。
第七步:鋪一層紅棗,如圖。
第八步:再鋪一層糯米飯、一層紅棗、一層糯米飯,直至全部裝好後,表面用保鮮膜蓋好,如圖。
第九步:找一個重物將切糕壓實。(因為沒有找到合適大小的重物,所以,我就往保鮮袋中裝了一些水,然後壓上切糕上,效果也不錯哦。)
第十步:吃的時候,在刀上抹一些水,然後就可以輕松將切糕切開了。(冷藏後再撒一些白糖吃,味道更好哦~)
小提示
也可以用電飯鍋來蒸糯米飯,蒸好後,記得多攪拌一會,讓其有粘性。
第二道:棗粽
給大家介紹一種比較簡單的四角粽包法,餡料是紅棗和糯米。這樣包法的粽子形狀好看,不容易漏米,喜歡的親們一定要試試看哦~
具體製作方法
第一步:准備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。(糯米最好選擇圓粒的,這樣口感更有粘性也更糯。)
第二步:糯米清洗干凈浸泡一晚,然後瀝干水份備用。
第三步:把粽葉一張張清洗干凈,然後放到熱水鍋中煮15分鍾,煮好後撈出放到涼水中備用。(煮過的粽葉柔韌性會比較好,在包的時候不容易斷裂。另外,我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉,一定要提前泡軟後再煮。)
第四步:把小棗提前浸泡1-2個小時,然後瀝干水份備用。
第五步:開始包粽子。取兩片粽葉,將一頭的硬角剪掉,如圖。
第六步:把兩片粽葉平鋪,然後對折,如圖。
第七步:將兩頭再對折,如圖。
第八步:將粽葉打開,如圖。
第九步:填入兩勺糯米,如圖。
第十步:放上幾粒棗,如圖。(喜歡吃棗的,可以多放幾個。)
第十一步:再填上一些糯米,然後再勺將米壓緊實。(一定要壓緊一點,這樣更容易包嚴實哦。)
第十二步:將另外一部分粽葉折過來,然後隨手將粽葉兩側捏下去,接下來將粽子翻過來,如圖。
第十三步:把多出一截的粽葉折回來,捏緊,如圖。
第十四步:用線繩將粽子捆起來,如圖。(不要捆得太松,否則容易煮開)
第十五步:包好的粽子,放到鍋中煮熟即可。(煮棗粽建議涼水入鍋,水要浸過粽面,大火燒開後轉中火煮2個小時,然後關火燜30分鍾到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通鍋煮比較麻煩,可以用高壓鍋壓20-30分鍾,然後再多燜一會兒。)
第三道:糯米糍粑
軟糯的糍粑上撒滿黃豆粉,蘸上紅糖汁,一口下去全是滿足和幸福感。
具體製作方法
第一步:准備食材。糯米400克、熟黃豆粉100克、紅糖50克。
第二步:提前把糯米浸泡。
第三步:糯米泡好後,放到蒸鍋中,蒸制1個小時左右,直到全熟。
第四步:在蒸糯米的時候,把紅糖放入奶鍋中,再倒入小半碗水,小火把紅糖汁煮至粘稠。
第五步:糯米蒸好後取出,用擀麵杖搗成團。搗至糯米團越粘越好,直到看不到完整的米粒為止。
第六步:吃的時候,揪一塊糯米團揉圓,然後放到熟黃豆粉中,讓其表面粘滿黃豆粉,最後淋上紅糖汁就可以開動了。
7. 孩子喜歡吃糯米飯,有哪些好吃的做法呢
將糯米的軟糯發揮到極致,紅糖甜而不膩,可作正餐、可為小食。
食材:糯米、紅糖、黃豆粉(熟)、白糖
步驟:1)糯米預先浸泡12小時以上;
2)泡好的糯米中加入少量水(不可漫過糯米的量)後入鍋隔水蒸20分鍾;
3)蒸熟的糯米中加入15克左右白糖,充分攪拌均勻後趁熱將糯米搗爛,直至糯米成粘稠狀(用筷子可拉起成條);
4)在桌面鋪上一層黃豆粉,將搗好的糯米放在熟黃豆粉上;
5)將糯米搓揉成長條,再均勻分成肉丸大小的團狀備用;
6)鍋內加適量油,備好的紅糖冷油入鍋,小火慢慢化開;
7)將化好的紅糖澆至糯米團上即可。
8. 糯米怎麼做好吃簡單方便
叉燒糯米雞
食材:300g雞胸肉、400g糯米、適量醬油、適量鹽、適量食用油、適量白糖、適量叉燒醬。
做法:
1、雞胸肉切丁,洗凈,吸干水分。
2、、放入一大勺叉燒醬。
3、放入一勺醬油。
4、放入一勺白糖。
5、倒入少許食用油,攪拌均勻,蓋保鮮膜,放冰箱冷藏一夜。
6、糯米提前浸泡2小時以上。
7、加入醬油、白糖、鹽,食用油,腌漬半小時以上。
8、粽葉洗凈,放在篦子上面。9)碼一層糯米。
10、碼一層雞肉。
11、將剩餘的糯米碼在上面。
12、將粽葉包裹起來,用牙簽固定。
13、蒸鍋燒水,將篦子放入,蒸1個小時後出鍋即可。
桂花糯米藕
主料:蓮藕2節、糯米250g。
輔料:糖桂花4湯匙、白糖適量、冰糖適量、紅棗5-6個、蜂蜜適量。
做法:
1、糯米泡2小時以上,備用。
2、藕洗干凈,切去兩端,用流動的水沖洗干凈。
3、把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內,用筷子把米往裡壓實。
4、填好糯米後,將兩節蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙簽與藕身固定。
5、鍋內裝水,把藕和紅棗放入,中火煮30分鍾。加入冰糖,再用中小火煮1小時以上,讓其酥爛.到最後10分鍾加入糖桂花,一起煮入味。
6、煮好的藕撈出,煮藕的湯加白糖或冰糖,調整到自己喜歡的甜度,收汁。放涼後,加一湯匙糖桂花和蜂蜜增添風味。
7、把調好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。
香菇糯米蒸排骨
主料:排骨800g、糯米300g、干香菇5個。
輔料:蔥花20g、薑蓉30g、鹽適量、糖半調味匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙。
做法:
1、排骨切塊,泡去血水後,加薑蓉、鹽、蚝油、糖、米酒腌30分鍾。糯米提前浸泡2小時。
2、干香菇泡發,去蒂後切粗條,加入腌好的排骨混合均勻。
3、深口盤底抹油防粘,撒上一層提前浸泡過的糯米,放上一層香菇排骨。
4、再撒一層糯米,放一層香菇排骨。
5、最後再薄薄地撒一層糯米。大火燒開後蒸20分鍾,轉小火再蒸10分鍾,起鍋後撒蔥花就可以出鍋啦~
9. 糯米做法簡單好吃
【紫薯糯米團】
製作配料:糯米粉120克 玉米澱粉30克 玉米油30克 清水160ML 紫薯2個 酸奶1盒
製作方法:
1、把糯米粉,玉米澱粉、玉米油、清水混合,攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鍾左右;
10. 糯米怎麼做好吃
糯米做什麼好吃?這個說來就話長了,糯米的用途可以是太廣了,可以直接用糯米做美食,也可以打成糯米粉做美食,各式各樣的,中式的,西式的,不管是正餐,還是糕點等等,處處都能用得上。
怎麼做好吃呢?關於糯米能做的美食太多太多了,這里就列舉了,今天分享兩道比較好吃且家常的美食,就是:咸糯米飯、彩色湯圓,這兩款美食可以說是相當經典,但還是很多人不會做的,下面我就詳細分享下做法
到些,彩色的湯圓就做好了,吃的時候煮一煮 或蒸一蒸就可以吃了,吃不完的放冰箱冷凍起來,和超市賣的一模一樣。
小技巧:湯圓製作非常簡單,就是糯米粉加水和成團,按成餅包入各種餡料,關於這個顏色就太多了,大家可以利用生活中帶顏色的東西,都可以製作,這樣做出來就是彩色的。
另外,關於餡料,也不是固定的,大家可以網上搜索下,有非常多種類的餡料,甚至還有鹹的餡料,還可以加入肉等,都是不錯的,大家可以嘗試下哦。
總結:以上就是糯米製作的美食,實在太多了,我就列舉兩個經典的做法,不過,這兩個做法也是經過我稍微創新改動過的做法,都是我自己多次實踐出來的做法,非常美味,大家可以試試哦。