Ⅰ 素餡包子餡有哪些
素餡包子用什麼餡料好吃，教你這樣做，比放肉還營養，越吃越香
包子是北方人喜歡吃的主食，包子是由面和餡包起來的，有肉餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃，包子的麵皮是發面做成的，還容易消化。肉餡的包子吃著有些膩，有些朋友喜歡吃素餡的包子，素餡包子用什麼餡料好吃，而且還要有營養呢？
用蘑菇做餡料是不錯的選擇，教你這樣做，比放肉還營養，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多糖具有可改善肌體代謝，增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，所以這個餡料別看是素餡，然而，比放肉還營養，味道鮮美，又鮮又香，下面分享下做法：
【蘑菇素餡包子】所需材料：麵粉、乾酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步驟：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
2.准備好所需材料，香菇切去根部洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟，然後把杏鮑菇和香菇切成末，胡蘿卜切成末，蔥姜切末。
4.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內，再加入鹽、十三香、蚝油、生抽、少許白糖，攪拌均勻。
5.再加入油，攪拌均勻，這樣包子的餡料就調好了。調餡用的油要用熟油或者色拉油，色拉油不用煉制，生植物油經過煉制後，就是熟油了，把油放入鍋內，加熱至冒煙，關火，把油晾涼，就是熟油了，就可以拌餡了，生油沒有經過煉制，調餡，有生油味。
6.醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘的都依樣包好。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內，要留些間隙，放置10分鍾，二次醒發。
7.蒸鍋加入水開後，放入裝包子的籠屜，蒸15分鍾，到時間後，關火，不要開鍋蓋，燜3分鍾，到時間後，把包子取出就可以了。
Ⅱ 素包子什麼餡最好吃
素餡包子用什麼餡料好吃，而且還要有營養呢？
用蘑菇做餡料是不錯的選擇，教你這樣做，比放肉還營養，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多糖具有可改善肌體代謝，增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，所以這個餡料別看是素餡，然而，比放肉還營養，味道鮮美，又鮮又香，下面分享下做法：
【蘑菇素餡包子】所需材料：麵粉、乾酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步驟：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
2.准備好所需材料，香菇切去根部洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟，然後把杏鮑菇和香菇切成末，胡蘿卜切成末，蔥姜切末。
4.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內，再加入鹽、十三香、蚝油、生抽、少許白糖，攪拌均勻。
5.再加入油，攪拌均勻，這樣包子的餡料就調好了。調餡用的油要用熟油或者色拉油，色拉油不用煉制，生植物油經過煉制後，就是熟油了，把油放入鍋內，加熱至冒煙，關火，把油晾涼，就是熟油了，就可以拌餡了，生油沒有經過煉制，調餡，有生油味。
6.醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘的都依樣包好。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內，要留些間隙，放置10分鍾，二次醒發。
7.蒸鍋加入水開後，放入裝包子的籠屜，蒸15分鍾，到時間後，關火，不要開鍋蓋，燜3分鍾，到時間後，把包子取出就可以了。
Ⅲ 好吃的素餡包子有哪些
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿卜，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿卜擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
4、胡蘿卜香菇餡
原料：胡蘿卜，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿卜擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥干水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗凈焯水，並攥干水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
Ⅳ 素包子有哪些
乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈，切碎，凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁，粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分後用香油拌一下，也剁碎，將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。
西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋，成西紅柿香菜醬。
將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。
發好面擀出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。
Ⅳ 十種最好吃的素餃子餡有什麼
一白菜豬肉餡
酸菜牛肉餡是非常開胃的，一口下去，肉汁酸爽，讓人馬上想再吃一個，完全沒有膩的感覺，配上辣醬酸爽到極致，十分鮮美。