❶ 菜包怎麼做才好吃
菜包好吃的做法一：松子豆乾生菜包
材料
西生菜1個豆乾2件冬菇2隻馬蹄6隻松子30克素蚝油1湯匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉半茶匙
做法
1洗凈生菜逐塊葉撕開，瀝干水，用剪刀逐塊剪成碗形備用
2將冬菇浸水至軟身，瀝干水後切粒
3將馬蹄及豆乾切粒
4用中火燒熱鍋，加少許油，炒香冬菇
5加入豆乾、馬蹄、素蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻
6炒2-3分鍾後熄火，加入松子及麻油炒勻
7分盛在生菜碗上
菜包好吃的做法二：客家菜包
材料
糯米粉300g中筋麵粉75g在來米粉50g水220g糖30g油適量干蘿卜絲100g絞肉50g香菇絲適量蝦米適量紅蔥酥適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量
做法
1將糯米粉,中筋麵粉,碾米分,水,糖倒入盆中,攪拌成團
2用手搓四,五個面片,放入滾水中,煮至面片浮起
3將面團跟煮好的面片一起搓揉成光滑的面團
4搓成長條狀
5切成劑子
6起油鍋,爆香香菇,蝦米,再放入絞肉,炒至絞肉變白後放入蘿卜絲,紅蔥酥再倒入醬油,塩,胡椒粉,糖,拌炒後熄火,盛盤放涼備用。
7用兩個手掌的力量將劑子張開,包入饀料,包好的菜包上抹上油,以免乾裂
8水滾後中大火蒸20分鍾就好了
❷ 周末想做菜包，這個時令用什麼青菜做比較好除了菜還要放什麼料最好可以在冰箱存放幾天不發黃的
白菜的葉子，用比較靠里層的葉子，菜包里的米用糯米和更好吃，加上土豆泥里加點香菜和蔥花還有花生更美味，建議買新鮮蔬菜，在冰箱里用保鮮膜雖然也可儲存2到3天，但吃起來沒有蔬菜的清新味道。
❸ 抵制好吃的菜包，怎麼做才能入味怎麼吃都不夠
我來介紹兩種，一種是大的起面菜包，另外一種是蒸的小菜包子。
一、青菜香菇菜包。
蒸餃最好吃的做法，調餡是最關鍵的，鮮嫩多汁。
需要准備的食材有:白菜、豬肉、麵粉、雞蛋、生薑、香蔥、各種調味料。
碗中倒入一斤麵粉，准備250毫升的溫開水（盡量50度左右），一邊倒一邊用筷子攪拌，再下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾。
將白菜切碎，香蔥切蔥花備用。
准備豬肉（盡量使肥瘦相間的，這樣才向）剁成肉餡放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生抽、味精（憑經驗所得），加入的過程中用筷子順著一個方向不停攪拌。打入一個雞蛋，繼續順著剛剛攪拌的方向繼續攪拌。
再把肉餡分三次加進去，加入過程中再稍微放一些水，這樣更入味更緊實，再放入冰箱冷藏40分鍾。
把面團切好擀成面片，將肉餡從冰箱中取出，放入白菜和蔥花，攪拌均勻，篦子上刷上一層食用油，放入包好的包子，蓋上蓋子冷水上鍋蒸25分鍾即可。
這樣的方法大家學會了嗎。
用料
糯米 一斤
豬肉（半肥瘦，五花肉） 10元
魚肉 10元
香菇 適量
芋頭 適量（大概一個的四分之一）
豆腐菜、豆腐卜 一斤半（看混合好的料有多少，一般不夠我是用豆腐卜釀）
墊底 菜梗、蘿卜、蓮藕等（建議用水分比較多的鋪底）
韭菜或蔥 適量，喜歡的可以放多點
豆腐菜包的做法
一般開始做菜包之前首先要把糯米和香菇用水泡開，時間不論的，然後把半肥瘦的豬肉剁碎，放適量花生油、糖、酒和鹽腌著；魚肉剁碎放適量花生油攪拌好；芋頭、香菇切小粒；洗干凈糯米後把所有材料攪拌均勻。
洗干凈的豆腐菜把菜梗切下來放在一邊待用，然後把菜葉放到燒開的水裡過下水，軟下來就可以了，不要燙太久哦！
把切下來的菜梗擺放好在鍋里就可以了。
用燙好的菜葉放在掌心攤開，看菜葉大小把攪拌好的料放在中間，用手團成團，把還有少少菜梗那一頭壓在料的上面，然後把兩邊菜葉疊上去，最後把尾巴包上來，把多餘的塞進去，其實就像包東西一樣啦！塞不進去也沒關系的，只要料不漏出來就可以了哦。包好後是不是很有喜感，綠綠的哦！擺放整齊在鍋里，然後在邊邊放水進去，不要放太多，慢慢加，大概焗半小時左右，怕不熟就拿一個看一下就好了。
這是熟透後的顏色。
顏色看起來是不是很不好，沒辦法啦！因為是用菜葉做的，雖然看起來黃黃的，但是味道很不錯哦！吃進去是芋頭的軟綿，一顆顆香菇和豬肉，一口下去是滿滿的滿足感哈！
小貼士
1、由於我不喜歡吃肥肉，我都是切粒放在鍋里煎油，不要煎的太干，然後把瘦肉放進去炒一下，我喜歡把瘦肉煎干一點，比較香哦！然後放芋頭進去炒，只是過下油鍋，放適量鹽和糖，起鍋放點蚝油，不要放醬油會有酸味的。
❺ 菜包放什麼菜的最好吃
我最喜歡韭菜。
擇洗韭菜。
將韭菜上面的黃葉和葉子上面的干尖去掉，然後洗干凈，控水分待用。
製作餡子。
將洗好的韭菜切成大約半厘米常的小段，盛入盆中，然後加雞蛋（最好是煎好的特別薄的雞蛋薄皮），木耳或者肉丁，然後加入食鹽，食鹽油，花椒面等攪拌均勻。
和面。
根據家人的飯量和餡子的數量來和面，和好的面多揉幾次，增加面的硬度，這樣做好的包子會更加勁道，有嚼勁。
分塊擀皮。
將和好的面有刀切成一塊一塊的，也有人喜歡用手揪陳一塊一塊的，說這樣做的好吃，然後沒一塊再用力揉幾下，成團裝之後就可以擀皮了。
包包子。
將適量的餡放入擀好的皮中心部位，然後左手托住包子皮，右手捏住包子皮的邊緣，轉圈拿摺。一圈轉完，一個包子就包好了。
上鍋蒸。
將包好的包子放進蒸籠或者鋼筋鍋裡面蒸，先大火燒至水打開，然後再燒10-15分鍾，這樣香噴噴，熱乎乎的包子就出爐了。
❻ 菜包飯的菜是什麼菜
菜包飯用的是生菜。
參考食譜：
准備用料：牛柳肉350g、洋蔥20g、生菜500g、青瓜260g、大蒜50g、米飯80g、橄欖油、鹽、姜粉、蚝油、醬油、糖、黃酒、芝麻油、生粉、番茄醬、韓式辣醬、豆醬。
步驟：
1、牛柳肉橫紋切小細條。
❼ 香菇青菜包是放什麼青菜
純素餡的香菇青菜包，低脂低熱量，綠色營養，一次做20個不夠吃
隨著生活條件的提高，越來越多的人覺得，常吃大魚大肉不健康，反倒是綠色蔬菜包，受到了大家的青睞，尤其是上歲數的老人，還有愛美的女士，蔬菜包低脂高營養，不會造成堆積脂肪，包子本身就是北方的主食，由餡料和麵粉組成，可葷可素，很多人蒸包子總失敗，不是面沒鼓起來，就是蒸過了，明明是綠色的蔬菜餡，出鍋全部發黑、發黃，看著沒有一點食慾，為什麼外面賣的包子顏色翠綠呢？原來還有幾個小技巧，想學習麵食的小夥伴，一起來看下吧。
想讓包子保持翠綠色，其實也不難，首先青菜焯水，然後投涼，其實包子個頭不要包太大，蒸的時候呢採用大火快蒸，火候、時間一定要把控好，一般大火蒸8-10分鍾就夠，只要麵皮熟了，裡面餡料自然就熟透了，包子出鍋要趁熱吃，翠綠的餡料，看著就很有食慾，第二餐吃提前取出來解凍，蒸熱就吃，不要悶，越悶顏色越難。
青菜包子，盡量就不要包得太大，或者包子皮太厚，要想徹底蒸熟，肯定延長時間，青菜密閉在包子皮裡面，又經過調味料經過長時間高溫，肯定顏色就不好看了，包子可以包小一點，蒸的時間短就不容易變色了，而且青菜餡的部分不要過早直接放鹽進去，教你青菜包子不變色的做法，建議收藏。
香菇青菜包
食材：香菇、雞蛋、麵粉、酵母粉、菠菜
調味：白糖、蚝油、香油、食鹽、花椒粉、雞精
1、准備500克中筋麵粉，將5克白糖、5克酵母粉融化在溫水中，以此來和面，邊倒邊攪拌，等出現大面絮後，下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面至2倍大，適量的白糖能促進發酵，縮短時間。
2、處理青菜部分，我用的是菠菜，當然青菜、油菜都可以，先要進行焯水，鍋中放半勺食用油，半勺食鹽，鍋開放進菠菜，燙十秒鍾就撈出來過涼水，時間不宜太久，會流失營養元素。
3、撈出菠菜攥干水分，切成小碎丁，注意不要太碎了，就正常切的包子餡大小。
4、濕香菇直接切碎，干香菇需要泡發，改刀切成小碎丁，起鍋燒油，放進鍋中炒至斷生，時間很短就夠了，裝盤備用。
5、接著炒兩個雞蛋，用筷子充分攪散，用中小火炒制，快速滑鏟，裝盤備用。
6、等雞蛋、香菇徹底放涼後，再倒進青菜中，避免高溫燙壞，先加一勺食用油，鎖住營養水分，再跟進個人的口味，加入食鹽、蚝油、胡椒粉、雞精、芝麻香油，攪拌均勻後，餡料部分製作完畢。
7、等面團醒好後，案板上撒些乾麵粉，將面團揉搓成一根長條，分成均等的面劑子，擀成中間厚四周薄的包子皮。
8、取出一個包子皮，舀入適量餡料，按照個人的手法包好，收口捏緊，能保證不露餡就算成功。
9、全部做好之後，別著急開火，包子還需進行二次醒發，這也是包子成功的關鍵一步，蓋上一層保鮮膜，讓包子休息10分鍾左右，涼水上鍋，等上汽後開始計算時間，大火蒸8-10分鍾，關火再燜3分鍾即可。
10、掰開包子可以看一看，餡料翠綠不變色，鮮香入味，特別的好吃，就連小朋友都能一次吃3個，太受家人的歡迎了，如果你也喜歡青菜包子，可以先收藏一下，有空了做給家人吃。
技巧總結
1、菜葉類需要先焯水，時間不宜過久，10秒鍾即可，能保證蔬菜不變色的前提。
2、炒好的香菇、雞蛋，一定等晾涼了之後，再與青菜混合在一起，避免燙壞。
3、包子蒸10分鍾能熟嗎？這個問題不用擔心，完全可以熟透，香菇已經炒至斷生，只要面熟了，其他就都熟了
❽ 很多人都不知道菜包該怎麼做，看後你就知道了，你肯定會愛上它
很多人都不知道菜包該怎麼做，看後你就知道了，你肯定會愛上它！
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。
各地美食都大不同，都有獨特的風味。今天小編向大家介紹的就是東北菜包的做法，很多人都不知道菜包怎麼吃。
1、去菜市場買一顆葉大的大白菜，洗凈待用。
不知道大家對於小編今天今天介紹的食物感覺怎麼樣呢？如果喜歡的話，就關注一下小編給個贊吧，看到你們的關注小編會更有動力的。小編我也是很愛美食的啊，可以和大家一起交流學習一下，有什麼意見可以留言給小編哦。小編我是很願意聽你們說的，我們可以一起交談一下。
❾ 東北人吃的菜包飯的菜葉是什麼菜
1、生菜盡量挑選葉片較大棵的，用外圍的葉片口感較好，菜心部分有時會有些許苦味不宜使用；
2、葉片洗凈後，可用少許冰水浸泡以強化爽脆感；
3、炒好的米飯一定要放置稍微溫熱後，再盛裝入生菜葉中，避免米飯溫度過高將生菜葉燙軟，失去了爽脆的口感；
4、吃的時候還可以根據喜好搭配各種醬料，比如辣椒醬、番茄醬或是沙拉醬等等味道都會更豐富；
5、喜歡軟糯口感的可以用糯米來做，米飯煮的稍干一些口感才筋道，不要爛爛的，這樣炒出來的米飯才能粒粒分散，顆顆留香；
6、菜包飯的餡料可以根據自己口味任意組合，最好選用香味較濃郁的，如洋蔥、芹菜、香芋、香菇、魷魚、牛肉、都不錯。
❿ 東北打菜包的做法步驟圖，東北打菜包怎麼做好吃
東北雞蛋醬打菜包的做法步驟
東北雞蛋醬打菜包的做法圖解11. 菜葉洗干凈有陽光的地方晾一會，不容易碎
東北雞蛋醬打菜包的做法圖解22. 忘了拍照，基本上就是把雞蛋放點蔥花拌勻，放一點點清水，把醬放半碗，少放一點點清水，點火，先炒雞蛋，凝固後用筷子攪碎，乘出備用，放點油炒醬，放雞蛋，開鍋就好了。准備菜葉，蔥，香菜，鋪好菜葉，可以把飯放大碗里，倒醬，蔥，香菜，攪拌好扣菜葉上，也可以鋪好菜葉抹醬，放蔥和香菜放白米飯，從菜葉下邊卷上來，左邊卷一下，右邊卷一下，對折，拿起開吃！老香了！