1. 生蚝怎麼做好吃
食材：生蚝肉、雞蛋、蔥花、醬油
具體做法：將雞蛋打勻，加雞蛋體積三分二左右的水，放少許鹽攪勻。把蚝放入蛋液里輕輕攪勻。蒸鍋先燒開水，把蛋液放進去蒸十來分鍾，時間視分量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝結即可。最後出鍋的時候淋一點醬油，灑一點蔥花，味道更加分。只是最後的成品看不到生蚝肉，因為都沉在了雞蛋下面。
5、 炸生蚝
食材：適量生蚝肉、麵粉、胡椒粉、五香粉、鹽、蛋黃
具體做法：把麵粉、胡椒粉、五香粉和鹽按比例混合，不加水，鍋熱油到有氣泡冒出，將生蚝肉裹上雞蛋黃，再滾上調好的麵粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈起吸油，即可使用。
焗生蚝
食材：適量生蚝、適量小白菜、洋蔥半顆、適量的蒜、適量的鹽、黑胡椒粉少許、拉蘇里拉乳酪100克
具體做法：生蚝肉殼分離後，將取出的肉泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，大蒜末，小白菜，將生蚝的殼挑出有深度的一邊擺入烤盤內，鍋中熱油放蔥頭丁、大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇里拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！
2、 蔥姜炒生蚝
食材：適量的生蚝，適量色拉油，少許鹽，姜塊、料酒、生抽、蚝油、澱粉適量、小蔥適量
具體做法：生蚝去殼，生蚝肉洗干凈後再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！
3、 蒜蓉烤生蚝
食材：適量生蚝、適量蒜、適量胡椒粉、辣椒四條、檸檬汁少許
具體做法：生蚝肉殼分離後，生蚝肉用胡椒粉、鹽、檸檬汁腌制一會，鍋內熱油放入蒜蓉、辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的生蚝肉放在干凈的殼內，把調好的蒜蓉鋪在生蚝肉上，放在盤子中，用錫紙墊平放在烤爐中，上下火200度，十五分鍾即可。
2. 生蚝自己怎麼做才好吃
蒜蓉生蚝的做法
1.蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）
2.生蚝用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈
3.將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）
4.在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出
5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了
3. 剝好的生蚝肉怎麼做好吃
剝好的生蚝肉怎麼吃?我覺得最有資格回答這個問題的，應該是說話都帶「海蠣子」口音的大連銀。因為可以用一種食物，來給一座城市的口音來命名，全國也找不出一個來。這說明大連銀是多麼會做生蚝，多麼愛吃生蚝。
對了生蚝就是大連銀口中的海蠣子，海蠣子肉在大連有很多花樣吃法，每一款都夠「鮮溜」住你的舌尖。像什麼【蘿卜絲海蠣子包子】，【蠣羹湯】，【炒雞蛋】，【涮火鍋】，【酸菜海蠣子粉】，【炸蠣黃】等。要說這么多做法里，哪一種做法最好吃，可真有點讓人頭疼。那麼就介紹一下大連老菜的做法【炸蠣黃】:【炸蠣蝗】
【美味小貼士】:調制炸海蠣子的糊，有多種方法。有用啤酒和糊，有拍粉托蛋沾麵包糠的，總之我感覺怎麼方便怎麼來。這道菜主要在海蠣子的新鮮度上，如果一些專門賣海蠣子肉袋裝的。這些不知道存放多長時間了，而且不夠鮮。所以最好不用。要選擇新鮮現豁的食用。還看見過這道菜的高大上做法，用豬通脊肉切成大片，然後包裹住海蠣子肉掛糊炸制。
取名【金裹牡蠣】，這個製作方法就有些繁瑣了。海蠣子焯水時鍋邊微微起小泡即可，為了讓它收縮一下容易掛糊。如果選擇拍粉脫蛋沾麵包糠，可以不用。
【特點】蠣肉外焦里嫩，鮮香適口。深受大人和孩子的喜愛。其實我覺得海蠣子真的不用什麼復雜的烹飪方法，生吃是最美味的，要不就是涮火鍋。大家認為我說的對么？
4. 買了一箱大生蚝，除了清蒸之外，還有什麼美味的吃法
民間流傳著「冬至到清明，蚝肉肥晶晶」的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。蒸煎煮炸，生蚝怎麼做都好吃呢！
四、最愛吃的做法：炸生蚝
【炸生蚝】
主料：生蚝10個；
輔料：調和油、料酒、鹽、蔥姜、自製炸粉、玉米澱粉、麵粉、椒鹽粉；
做法：1、生蚝用工具撬開外殼，掰開後用小刀把蚝肉取下來； 2、把取下的蚝肉放入盆中加點麵粉和清水抓勻，用清水多過濾幾遍； 3、洗凈的蚝肉瀝干水分放入盆中，加點料酒、鹽、白鬍椒粉、薑汁拌勻腌制一會； 4、准備好自製炸粉：麵粉50克、玉米澱粉15克、糯米粉5克、泡打粉1克、吉士粉5克、鹽1克放入碗里拌勻，再加入適量清水和調和油攪拌均勻； 5、取一個蚝肉先裹上一層玉米澱粉，再放入調好的炸糊中裹上； 6、鍋中加熱適量油，放入裹好炸糊的生蚝； 7、炸至表面金黃色即可撈出，再復炸一次。用廚房紙巾吸干油； 8、均勻撒上少許椒鹽即可食用；
5. 生蚝怎樣炒菜
主料生蚝450g 輔料油適量鹽適量芹菜桿適量紅辣椒1個生薑適量蒜瓣適量
步驟
爆炒生蚝的做法步驟11.生蚝洗干凈待用
爆炒生蚝的做法步驟22.芹菜桿切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒
爆炒生蚝的做法步驟33.鍋內置水，燒開，放入生蚝後快速過水
爆炒生蚝的做法步驟44.鍋內置油，燒熱
爆炒生蚝的做法步驟55.下各種配料爆炒出味
爆炒生蚝的做法步驟66.加入焯過水的生蚝，旺火爆炒
爆炒生蚝的做法步驟77.下適量的鹽調味即可出鍋
6. 生蚝是沿海地區人們的最愛，它有哪些美味的吃法
心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關注。今天菜菜想與大家分享好吃又營養的生蚝，如果這7種家常做法您都吃過的話，想必您也是正宗的海邊人。接下來菜菜會為您介紹詳細的做法，如果您也喜歡的話，趕快收藏，一起來試試吧！
1、生蚝里加入一勺生粉，浸泡15分鍾，然後沖洗干凈。通過這個方法可以有效地洗去生蚝表面的碎殼和污泥，這樣處理過後，生蚝烤的肉質會變得比較飽滿。2、配菜洗干凈後，韭菜切成小段，金針菇掰成細條。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，幾滴醬油和少許食鹽腌制一下備用。3、接著盆底部裹上錫紙，把金針菇，韭菜和生蚝擺好，再倒入攪拌好的蒜蓉醬。4、最後放入烤箱或者碳里烤3分鍾即可。
7. 生蚝可以怎麼做比較好吃
生蚝做法大全
做法1：蒜蓉蒸生蚝
准備食材如下：生蚝650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
做法2：焗生蚝
准備食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蚝買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鍾，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蚝的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇里拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！
做法3：蔥姜生蚝
准備食材如下：生蚝500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蚝洗凈，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准備食材如下：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。
做法5：生蚝煎蛋
准備食材如下：生蚝1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蚝倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！
8. 大生蚝怎麼做好吃
生蚝即牡蠣中個體比較大的，牡蠣，又稱為「海里的牛奶」，其富含大量蛋白質和人體所需要的鋅。
食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
生蚝具有重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癧痰核，徵瘕痞塊，潮熱盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
主料：生蚝8隻、大蒜2頭、輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
1、生蚝用刷子刷干凈外殼，洗凈蚝肉，擺放於盤中。
6、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蚝非常鮮。
9. 生蚝和什麼炒好吃
生蚝和什麼炒好吃？
生蚝可以炒韭菜、炒雞蛋、炒辣椒的
1、生蚝洗凈
2芹菜桿切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒
3 鍋內置水，燒開，放入生蚝後快速過水
4鍋內置油，燒熱
5下各種配料爆炒出味
6 加入焯過水的生蚝，旺火爆炒
7下適量的鹽調味即可出鍋