㈠ 年糕怎樣做好吃又簡單的方式
紅棗核桃年糕，用糯米粉加入紅棗和核桃仁兒做的年糕，方法十分簡單，味道也特別好，紅棗又有補充氣血的功效，常吃一些不但對身體大有好處，而且也會變得更加年輕，核桃仁可以補腦健腦，可以說是老少皆宜，大人孩子吃都很有好處
工具/原料
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糯米粉 (150克)
紅棗 (40克)
核桃仁 (25克)
白糖 35克
純牛奶 120毫升
玉米油 適量
方法/步驟
1/5 分步閱讀
將紅棗，洗凈去核後切成小丁備用；同時將糯米粉放入大碗中，加入35克白糖
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將紅棗碎倒入碗中，接著倒入核桃仁，攪拌均勻，加入純牛奶；將大碗內的全部食材充分揉勻，沒有顆粒沒有乾粉的狀態，最後揉成面團
怎3/5
准備一個耐高溫的容器，在碗底抹一層薄薄的玉米油防粘
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將做好的面團倒入碗中，壓實，厚度約2厘米就可以，在大碗表面覆蓋一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜扎幾個洞
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冷水上鍋，開鍋後轉中小火，一共蒸30分鍾就可
㈡ 年糕怎麼燒好吃又簡單
火腿雞蛋炒年糕
准備材料：年糕、火腿腸、雞蛋、豆芽、青菜、生抽、蚝油、豆豉、辣椒油
【做法】
1、火腿切片，雞蛋打散，青菜、豆芽清洗干凈，燒一鍋開水，將青菜和豆芽焯熟後，撈出來備用，再將年糕倒入開水中，燙軟後來出來，過一遍涼水，瀝干備用。
2、起油鍋，油燒熱後倒入雞蛋，將雞蛋煎熟後盛出備用。
4、重起一油鍋，將豆芽和青菜放入鍋中翻炒，隨後倒入年糕，加生抽、蚝油、豆豉、辣椒油調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。
辣炒年糕
准備材料：年糕、韓式辣醬、蔥、蒜、澱粉
【做法】
1、將年糕放入水中浸泡2分鍾，燒一鍋開水，將年糕煮軟後，撈出來過涼水瀝干備用。
2、起油鍋，放入蔥花、蒜末爆炒，之後倒入適量韓式辣醬，炒出香味後加適量清水，水開後放入年糕翻炒均勻，加入澱粉水勾芡，這樣就完成了。
老乾媽炒年糕
准備材料：年糕、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋2個、蔥、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、老乾媽、鹽
【做法】
1、將年糕放入開水中煮2分鍾，撈出過涼水瀝干備用，火腿、胡蘿卜切絲，蔥切沫，雞蛋打散。
2、起油鍋，將雞蛋煎熟後撈出備用。
3、重起一油鍋，加入蔥花爆炒，炒出香味後加入老乾媽，再將火腿、胡蘿卜絲、倒入翻炒均勻。
4、之後倒入年糕，加生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、鹽調味，最後將煎好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻後就可以出鍋了。
㈢ 年糕怎麼做才好吃又簡單
小貼士
1 撈起時加入少量油攪拌可防沾
2 加入木薯粉和成粉團時，無需加水，木薯粉要一點一點地加入。
㈣ 年糕怎樣做好吃又簡單
食材：大米300克、玉米澱粉100克、洋蔥絲適量、胡蘿卜絲適量、油適量、水適量、生抽適量、甜辣醬適量、蔥花適量。
1、准備300克大米用涼水浸泡一夜。
㈤ 年糕怎樣弄才好吃
過年的時候，有很多的人都會做上一些傳統美食，比如年糕。年糕是人們過年期間製作的糕點，因此而得名，而且它還有「年年高升」的寓意，因此是過年的一種必備品。年糕的種類比較多，大多數的糯米都是用年糕製成的。糯米年糕做起來比較麻煩，需要不斷捶打糯米，將它打成粘稠的糕狀。今天給大家介紹最簡單的年糕做法，只需三步，就能做出香甜軟糯的年糕。糯米年糕最簡單的做法，只需三步，年糕香甜軟糯，放涼更好吃。
年糕寓意著人們的生活一年年提高，是一種很吉利的食物，過年的時候就可以在家裡做來吃。這種年糕適合當糕點食用，不適宜用來炒菜，如果要用年糕來炒菜的話，需要用其他種類的年糕來炒。
㈥ 年糕片怎麼做好吃簡單的方式
年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個，番茄兩個，洋蔥半個，小蔥適量
製作步驟
1、年糕掰好後放入清水內泡著。
2、胡蘿卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。
3、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水裡的年糕片瀝干水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精。
7、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鍾至年糕熟即可。
做法二
食材准備
鹽適量 油適量
1.主要材料；
2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條；
3.兌好醬汁備用：番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；
4.熱油鍋，炒香洋蔥；
5.放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；
6.待湯汁收干後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味；
7.撒上白芝麻即可。（或盛盤上再撒上白芝麻）
㈦ 年糕片怎麼做好吃又簡單
首先准備食材，年糕，火腿腸，雞蛋，青菜，洋蔥，胡蘿卜，青紅辣椒，生抽，老抽，白糖，辣椒醬。
製作方法：首先我們先將准備好的年糕切成片，因為有些年糕可能會比較重要，所以我們可以先上鍋，稍微的煮上一下再來接，或者說是可以直接買那種切好的年糕。然後我們把配菜全部給洗干凈，在洗干凈之後，我們將胡蘿卜切成片，火腿腸也切成片，然後把洋蔥切成絲把青紅辣椒切成塊兒。在切好之後，我們就可以把雞蛋放入碗中打散，然後在鍋中加入適量的食用油，等油熱之後把雞蛋煎熟，然後盛出備用。然後把鍋中再加入適量的食用油，把年糕也給炒軟，盛出備用。之後我們在鍋里再加入適量的食用油半洋蔥放入鍋中炒香，然後把其他的配菜也放入鍋中朝香之後放入年糕再加入生抽，老抽白糖翻炒至入味，然後再加入一勺辣椒醬就可以了。
准備食材，年糕，韓式辣醬，辣白菜，雞蛋，香蔥。
製作方法：首先我們先燒適量的開水，等水開之後放入年糕，煮五分鍾左右的時間，把年糕給主管，在主管之後就可以把年糕切片兒了，但是在切片的時候也注意，不要切得太薄了。切好年糕之後，我們在鍋中加入適量的食用油，然後打一個雞蛋，打成雞蛋液之後把雞蛋煎熟再煎，熟之後我們可以把雞蛋盛出來，然後切成細條。之後再將鍋中加入適量的食用油，放入年糕片，把年糕片給炒一下，然後准備一些辣白菜切成小塊之後放入鍋中炒，然後再加入適量的韓式辣椒醬和少許的水翻炒均勻。等年糕炒軟之後加入雞蛋片翻炒均勻，然後出鍋撒上一些小香蔥花就可以了。
准備食材，年糕，雞蛋，麵粉，糖桂花，餛飩皮。
製作方法：首先我們先把雞蛋給打散，在雞蛋打散之後，我們在雞蛋中加入少許的麵粉，然後我們把年糕放入鍋中煮軟煮軟之後將年糕撈出，然後切成片之後取上一張混沌皮兒。，然後把餛飩皮兒上刷上一層蛋液之後，然後把煮軟的年糕放入糖桂花中，蘸一下之後再放到餛飩皮兒上，然後把餛飩皮兒給起來把年糕給包嚴實了。之後我們在鍋中加入適量的食用油，等油溫升至六七成熱的時候，然後我們就可以把包好的年糕放入油鍋中進行炸至，到炸至金黃的時候，就可以撈出控油了。這樣做出來的脆皮桂花年糕，吃起來也是非常的香甜，好吃的。
㈧ 怎麼做年糕好吃又簡單
其實年糕的做法很簡單，我們只要是准備好芸豆和糯米粉就可以輕松做出來，喜歡吃甜的話，可以適當的加上點白糖！
【原材料】：芸豆、糯米粉。
【製作步驟】
第一步：准備芸豆600克清洗干凈，加上清水浸泡一晚上，然後放在鍋里煮100分鍾，利用煮芸豆的時間，准備糯米粉1200克，加上清水600毫升，先用筷子揉搓幾下，然後用手搓幾下，把糯米粉搓的細膩一點。
第二步：在蒸籠里鋪上一層籠布，先鋪上一層芸豆，再鋪上一層糯米粉，先熱水上鍋蒸2分鍾，時間到用筷子戳幾個小孔，再撒上一層芸豆和糯米粉，這樣反復的都撒在上面，最後一層放芸豆，蓋上蓋子燜50分鍾，時間到取出來，先晾一會，然後切成片冷凍保存即可。
【注意事項】
1：芸豆最好是提前浸泡一晚上（浸泡5個小時以上就可以），這樣煮芸豆的時候，可以縮短時間，如果家裡有高壓鍋的話，可以把芸豆放進去壓一下。
2：下面來調一下糯米粉，糯米粉和水的比例是2:1，一定要按照比例來，把清水一點一點的倒進去，邊倒邊用手抓拌，如果糯米粉裡面有麵疙瘩的話，要記得把麵疙瘩都抓散，抓的細膩一點就可以。
3：蒸籠裡面鋪上一層籠布，鋪上一層芸豆、再鋪上一層糯米粉，先上鍋蒸2分鍾，然後再鋪上芸豆和糯米粉，一層一層的鋪上，最後一層要記得鋪上一層芸豆，蒸50分鍾就可以出鍋了。
做年糕時，需要放麵粉嗎，很多人做錯了，難怪年糕粘牙，還發硬！其實做年糕的做法很簡單，首先把芸豆煮熟，再來調一下糯米粉，最後放在鍋里蒸熟！做年糕的時候，裡面不能放麵粉，因為加上麵粉，年糕的口感就會發硬。
㈨ 在製作年糕時，有怎樣的好的辦法製作才既好吃又不粘牙
冬天來了，這個時候超級適合全家人聚在一起吃又熱又軟的年糕。年糕是中國傳統食品，與「年糕」諧音，意思是收入一年比一年高。年糕是黃色和白色的，象徵著金和銀。年糕，用糯米或米粉蒸，吃一口，軟糯的Q彈，滿滿的香味！年糕的製作方法有很多。讓我們來看看這三種常見的製作年糕的方法。
三、做法三
第三種方法比較簡單，需要糯米粉400克，大米200克。先煮飯，把煮好的米飯放入保鮮袋中，記得在保鮮袋上抹點油。用擀麵杖擠壓，然後放入盆中。加入糯米粉，做成光滑的面團，把面團做成長條，切成想要的長度，最後壓平，放入蒸鍋蒸20分鍾。
㈩ 農村蒸年糕怎麼做好吃又簡單
農村蒸年糕的做法
食材准備 ：江米面 黃米面 煮熟的大棗 煮熟的紅豆
製作過程：
1、首先我們今天准備的食材是江米面和黃米面，這兩種面都是具有黏性吃，吃起來也非常的好吃，再大盆中准備大約1斤半的江米面，取適量的溫水，一邊倒一遍攪動，使江米面裹上清水，清水的量不要過多，也就是比較濕潤的狀態就可以，簡單地說就是拌好的江米面用手一攥能夠成團但是輕輕一捏還能夠散開，就可以了。再按照同樣的方法把黃米面也給它拌好。
2、接下來我們在鍋中鋪上氈布，這樣是為了防止麵粉流出來，然後再上邊鋪一層紅豆，擺一層大棗，這個造型可以隨自己的喜歡來定就可以，喜歡什麼樣子就擺什麼樣子呢。下邊我們先把拌好的江米面均勻的鋪灑在紅豆和大棗上邊，一定要給他鋪勻了，記住在鋪麵粉的時候不要用手按壓它 。
3、第一層鋪好之後我們將它移入燒開的蒸鍋中，下邊繼續在鋪好的江米面上邊撒一層紅豆和大棗，這樣做出來的有層次感並且大棗要稍微多放一點，蒸出來的年糕才會香甜好吃，鋪好之後在撒已經拌好的黃米面，方法和剛才撒江米面的做法一樣就可以。
4、所有麵粉都撒完之後，蓋上蓋子大火蒸25分鍾，出鍋之前用筷子戳一下里邊沒有乾麵粉帶出就是已經熟透了，稍微放涼時出鍋就可以。添加了紅豆的年糕味道真的是別具一格，顯得更加好吃了呢，不妨你試試。
5、出鍋之後根據自己的喜好切成大小合適的塊就好了，趁著熱吃，軟糯濃濃的大棗香和紅豆香，再加上黏黏的江面和黃米香，真的是別提有多好吃了。