㈠ 三文魚壽司怎麼做
對於美食來說是沒有分國界的，只要大家接受它的美味它就是一道美味的成品。今天要和大家說的就是關於
三文魚壽司的資料。對於三文魚來說，是很多人都追求的，因為三文魚中含有比較豐富的蛋白質成分和多種氨基酸，並且三文魚的口感是比較的細膩的，所以用來製作壽司是一流的。
三文魚壽司的做法其實是比較簡單的，只要大家按照步驟慢慢來就可以成功的。一般來說，製作壽司的話是需要一些專門的模具進行製作的，這樣製作出來的壽司形狀才比較好。
材料
壽司米(櫻城米)250克，壽司醋1瓶，魚生醬油1瓶，挪威三文魚250克
做法
1.准備壽司飯：將適量的米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然後將煮熟的飯打散，並按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風扇吹風)，飯拌到有一定黏性即可。
2.手握魚生標准：魚生切成長9cm，寬3cm，將魚生放在干凈的毛巾上去干水分，然後將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間，右手握實約18g的壽司飯團。
3.把握好的飯團放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然後右手食指用力將飯團和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。
三文魚壽司
材料
壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。
做法
1、將香蔥洗凈，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝干;將新鮮三文魚肉去凈剌，切成若干塊大小適中的薄片。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團;魚片內面抹上一層薄薄的芥末。
3、將魚片抹有芥末的內面朝上，置於手掌上，放上飯團輕壓，點綴蔥段後擺在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
以上就是相向大家介紹了關於三文魚壽司的做法，相信大家看完之後對這個三文魚壽司的做法是比較了解的。我們生活中有很多人都比較喜歡吃壽司，因為壽司中帶有的獨特風味是很好的。如果你想吃三文魚壽司的話，自己就可以製作了。
㈡ 做壽司怎麼做才好吃呢
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
㈢ 如何做壽司更好吃要簡單的方法
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
切壽司，刀蘸點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成。
紫菜要用燒海苔
內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了
㈣ 三文魚壽司怎麼做好吃
主料
鮮三文魚500克
輔料
米飯 糖
白菊醋 海帶
三文魚壽司的做法步驟
1. 市場購買鮮三文魚500克，如愛吃的話可以多買點，做完三文魚壽司可以做成生魚刺身享用哦！
2. 家裡沒有這么專業的刀具不要緊，有長條的刀即可。把三文魚，切成長條狀。用刀傾斜75度，斜切三文魚，不要太薄不要太厚，大約1厘米左右。
3. 將魚切成薄片，打算做幾個壽司就切幾片生魚。
4. 魚片切好後平放在砧板上
5. 注意手法哦。要夠專業才能美味呢，呵呵...
6. 製作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬制壽司醋。備用。（酸甜依個人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯製作，那也是相當不錯了呢！蒸好的米飯，要趁熱，把事先准備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調味即可！！
7. 將剛剛切好的魚片平放在左手裡。准備要開始做壽司咯...
8. 把米飯用右手手攥成小米飯團，攥成大約20-25克的小米飯團。長短不要超過三文魚片的長度即可，不宜過大。但是也不能太小。
9. 拿起生魚片，用少許芥末塗抹於生魚片上。然後把小米飯團放在生魚身上。
10. 然後把事先捏好的飯團放置在左手的生魚片上。
11. 用左手的大拇指輕輕按一下米飯團，讓魚片與米飯團黏合在一起。
12. 就是這個可愛的樣子哦！
13. 用右手託付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側，充分讓魚片黏貼在米飯團上！！美味三文魚壽司基本完成咯！！
14. 擺放在盤子里，要斜著擺哦，這樣才漂亮呢！！
15. 哈哈，漂亮的三文魚壽司就做好啦！！你呢？成功了嗎？？兩個夠不夠吃？？？不夠的話按上面的步驟繼續努力吧！！
16. 加上一點小點綴。哇哦，愛心三文壽司哦。全家人都刮目相看呢！！來點海鮮醬油，哇哦，帥呆了....
㈤ 壽司怎麼做好吃
材料： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實
4、沾水冷切壽司卷就OK啦
心裡美壽司
材料： 米飯、紫菜、心裡美蘿卜刨成絲、壽司醋
做法：
1、心裡美蘿卜絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下
2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻
3、捲成卷後切斷
㈥ 壽司的曼魚怎麼做好吃
首先是食材。鰻魚壽司製作方法很簡單，只要准備好米飯、烤鰻魚、烤海苔還有胡蘿卜和黃瓜即可。當然做壽司少不了壽司醋。第一步就是把米飯做好放涼，然後盛一些出來，放入碗中。然後倒入少量的壽司醋，輕輕攪拌，然後蓋上蓋子半個小時後再打開。打開後帶上塑料薄膜手套，取出放在另一處。
第二步就是把海苔切成細條，然後把米飯攤在上面。接著把胡蘿卜黃瓜等蔬菜，切成細條，放在攤好的米飯上面。注意要切細長的條狀，不要切碎，尤其是海苔，比較薄，很容易切碎，但是切碎了就不好包了。然後就可以把烤好的鰻魚拿出來准備切碎。
第三步就是切鰻魚。把烤好的壽司切碎，一小塊一小塊的，然後取一小塊跟胡蘿卜和黃瓜放在一起，注意不能放太多，不容易包。然後用海苔把米飯與蔬菜和鰻魚輕輕捲起來，捲成筒裝，然後切成一塊一塊的，就可以吃了。
但是要注意包進的米飯不能太多，蔬菜和鰻魚也要少量，這樣包起來的壽司不僅好看，而且好吃。
當然還有另外一種吃法。就是把烤好的鰻魚切成方塊，然後直接黏在海苔上面，這樣的鰻魚比較大，更加美味。而在海苔的下面是蔬菜和米飯，分為兩層或者三層，用米飯的黏度來整合整個壽司，看起來層層疊疊，再增加美感的同時，更能引起人的食慾。
當然這樣的做法對於鰻魚的要求會更高一些，一定不要烤糊或者沒熟的鰻魚，顏色要是漂亮的金黃色，蓋在最外面才漂亮。
還有一種就是用海苔把整個鰻魚壽司都包起來。這個對於海苔的選擇比較高，要選擇比較鮮嫩有韌性的海苔，洗干凈切成細條狀，然後把切好的鰻魚放在米飯和蔬菜的上面，再用海苔包起來就可以了。米飯和蔬菜要切成跟鰻魚一樣的形狀，大多是方形，這樣容易捆系，樣子也更好看。
做好以上的工作後，可以把多餘的鰻魚汁灑在上面，味道會更美味。怎麼樣是不是很簡單呢？有空的時候在家裡可以隨吃隨做，也可以用來招待客人。但是也要注意，不要吃太多，尤其是晚上不容易消化，而且最好不要做得太多而剩下，放久了就不好吃了。