A. 做涼面可以加什麼蔬菜
涼面裡面加入蔬菜非常爽口，而且又可以補充維生素。做涼面用的蔬菜比較多，比如彩椒、西蘭花、西紅柿、苦瓜等，很多蔬菜都可以加進去。
B. 一份好吃的涼面該怎麼做，需要什麼食材
雞絲涼面不僅美味營養，而且製作非常簡單。此外，在家做飯更健康、更有營養、熱量更低。它在我家也很受歡迎。無論是午餐還是晚餐，每次做這道涼面，家人總會搶著吃。
天氣太熱不能做飯的時候，就做點涼面吃。酸辣開胃菜好吃，一碗不夠！超級簡單。一起試試吧！食材:面條200克，花生一把，小蔥一根，大蒜三瓣，黃瓜一根，香菜兩根，熟芝麻，調料:醬油、香醋、鹽、糖、胡椒粉、香油。
面條盡量選擇結實的圓面，而不是容易碎的扁面；鹵面味道很好。如果喜歡辣的味道，可以多放點辣椒粉。煮好的面條加入香油，防止粘連，否則很難處理成塊；最後最好加點花生，富含層次感。
C. 夏季最常吃的就是涼面了，家常涼面用什麼去製作
涼面，又稱涼面，又稱「上水面」，指的是吃涼面，比夏天熱的時候吃得多。他們胃口不好。主要食材是面條和蔬菜，有他們最喜歡的調味料，但不同地方的涼面做法不同，所以做法和食材也不同。涼面有很多種，首先這個面就有很多種，有圓的，有寬的，有手擀的，有拉的，等等……以上所說的各種又分粗細，每一種的口感都不一樣，孩子可以按幾下面條，喜歡玩。看電視也省時。成為一個正常的話題，沒有面條代替哦！我們來看看！
D. 涼拌面放什麼菜好吃
主料
面條（生）500g
番茄醬200g
洋蔥200g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
調和油
適量
柿子椒
適量
五香粉
適量
蔬菜拌面的做法
1.准備西紅柿 ，洋蔥 青椒和 生菜，洗干凈備用
2.把洋蔥 西紅柿 青椒都切成合適的塊狀
3.上鍋熱油，又熱了加上大蒜爆香，在加上洋蔥翻炒
4.在加上西紅柿和青椒翻炒片刻
5.最後加上調味料 ，鹽 五香粉和雞精出鍋
6.在准備適量的面條，備用
7.上鍋燒水，水開了下入面條，等第一次水開了，加點水進去，這樣兩次就好，最後加上青菜 ，煮開既可以撈面條了
8.最後把面條撈出來，盛在碗中， 加上剛才做好的菜，攪拌起來就可以吃了
E. 涼面怎麼做好吃,配什麼菜更美味
1．清爽涼面：素油250克，花椒10克，炸出香味，撈出花椒，得花椒油；煮麵至熟，撈出，晾涼，用筷子拌開面條，同時澆花椒油，以每碗面2茶匙為宜，不停拌，至面涼透；用蒜、醋、胡椒、鹽、等調汁拌麵食用。
2．椿芽胡蘿卜涼面：將蒜做成蒜蓉，放入涼開水，放在碗中；將麻醬加入碗中拌勻；香椿芽切成末，加入碗中；胡蘿卜、鹹菜切成末，加入碗中；將黃瓜洗凈，去皮切成細條；將涼好的面條撈入碗內；放入上述備好的料。
3．雞絲涼面：面條500克，嫩雞肉200克，黃瓜250克；精鹽3克，醬油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，雞湯適量，料酒少許。將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約十分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲；香菜洗凈切成小段待用；將精鹽、醬油、香醋、味精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；將涼面分別盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
4．素拌涼面：面條500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3個，榨菜25克；蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。菠菜洗凈，焯熟，撈出放到涼水中過一下後切成長段；青椒切絲、焯熟，榨菜、蔥切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料放入碗中，調成涼拌汁，澆入涼面中。然後依次把菠菜、青椒絲、榨菜末、蔥末和蒜蓉放在面條上，拌勻即可食用。
1、雞絲涼面
原料：
白斬雞數塊
面條2人份
黃瓜1根
輔料：
芝麻醬、麻油、糖各1大匙
醬油2大匙
辣椒粉適量
做法：
1面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中。
2白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上。
3芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可
2、雞絲銀芽涼面
原料：
細油麵100克 雞胸肉80克 綠豆芽20克 紅辣椒1/2個 鹽少許 醋少許
輔料：
白味噌2大匙 冷開水2大匙 糖4大匙 料酒1/2茶匙
做法：
1.沸水中加少許鹽，放入雞胸肉煮熟，取出放涼，用手撕成絲條狀備用；調味料混合拌勻成醬汁；辣椒去籽，切絲備用。 2.將豆芽頭尾摘除，放入沸水中氽燙一下，取出瀝干水分備用。 3.將細油麵放入加有少許醋的沸水中氽燙一下，撈出後拌入少許色拉油，並用電風扇快速吹涼。 4.把面放入盤中，放入雞肉絲、豆芽菜及辣椒絲，然後淋上醬汁，食用前拌勻即可
3、蝦米麻醬涼面
原料：
細油麵300克 雞蛋1個 蝦米1大匙 綠豆芽15克 火腿1片 料酒2大匙 香菜少許 白醋少許
輔料：
芝麻醬4大匙 冷開水4大匙 醬油2大匙 糖2大匙
做法：
1.雞蛋打散，用少許油煎成蛋餅皮；放涼、切絲備用。 2.蝦米用開水沖洗，加料酒後放入蒸鍋蒸約10分鍾，瀝干、放涼備用。 3.綠豆芽洗凈，放沸水中氽燙一下，即撈起浸入涼水，再取出瀝干水分；火腿切絲；香菜洗凈，切末備用。 4.油麵放入加有少許白醋的沸水中氽燙一下，撈出後加少許色拉油拌勻攤開，用電風扇吹涼備用。 5.將芝麻醬先用冷開水拌開，再加入其餘調味料一起拌勻成醬料。 6.把面盛入盤中，擺上豆芽菜、火腿絲、蛋皮絲，撒上蝦米、香菜末，最後淋上醬汁，拌勻即可。
4、鄉野雞絲涼面
原料：
雞肉、捲心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、蔥末2大匙、橄欖油、白醋、鹽、糖少許、粗粒黑胡椒粉1小匙。 使用面類：什錦海鮮面。
做法：
1.雞肉煮熟撕成細絲，捲心菜洗凈切成絲備用。
2.將面條、豆芽菜入滾水中氽燙瀝干。
3.容器中放入捲心菜絲、豆芽菜、蔥末、面條，加入鹽、糖、白醋、橄欖油、粗粒黑胡椒粉充分拌勻。
4.撒上雞肉絲、杏仁片、白芝麻即可食用
5、酸辣涼面
原料：
熟面條200克，熟瘦豬肉絲50克，黃瓜100克，綠豆芽50克，雞蛋1個。
輔料：
醬油10克，醋15克，鹽、高湯適量，味精、香油、辣油各少許。
做法：
①將黃瓜洗凈，切成細絲；綠豆芽擇去頭尾，洗凈、焯熟並晾涼；將雞蛋打散，加入少許鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用；將熟面條過涼，撈出瀝干，盛入盤中。
②將醬油、醋、鹽、味精、香油、辣油和高湯一同放在碗內，調成涼拌汁。
③將黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上，澆上涼拌汁即可。
F. 涼面條配菜的做法是什麼
主料：鹼水面250克、雞胸肉200克
輔料：黃瓜1根、麻辣花生30克、綠豆芽100克、小尖椒3個、香蔥2棵、生抽適量、白糖5克、香醋適量、食鹽少許、香油1湯匙、辣椒油適量
步驟：
1、主要食材：鹼水面、黃瓜、綠豆芽、雞胸肉等。
G. 怎麼樣做涼面條
用面條做涼面怎麼做
下列是多種多樣鮮面條製成涼皮的方式。
煮出去的鮮面條才可以不黏;鮮面條要煮八九完善就可以;鮮面條煮好後，要馬上撈起來用涼開水太涼，隨後再撈起來瀝干水份，用筷子抖開鮮面條，添加少量熟大豆油翻拌，防止黏成坨。
1.清新涼皮：素油250克，麻椒10克，炸成香氣，撈起來麻椒，得麻椒油;煮麵條至熟，撈起來，放涼，用筷子拌開鮮面條，另外澆麻椒油，以每碗面2湯匙為宜，不斷拌，至面涼透;用蒜、醋、胡椒粉、鹽、等調汁炒麵服用。
2.椿芽紅蘿卜涼皮：將蒜製成蒜末，放進涼白開水，放到碗中;將麻汁添加碗中翻拌;香椿芽切割成末，添加碗中;紅蘿卜、蘿卜鹹菜切割成末，添加碗中;將絲瓜清洗，去皮切成細細的;將涼好的鮮面條撈入碗內;放進所述備好的料。
3.雞絲涼面：鮮面條500克，嫩雞脯肉200克，絲瓜250克;食鹽3克，生抽15克，米醋10克，雞精2克，芝麻油15克，香萊5克，老母雞湯適當，米酒少量。將雞脯肉放進碗內，添加食鹽、米酒各少量翻拌，上屜蒸約十分鍾即熟。取下雞脯肉切成細絲，或撕成細絲。絲瓜清洗，修邊成細絲;香萊清洗切割成小段備用;將食鹽、生抽、米醋、雞精、芝麻油、老母雞湯放進一小碗調理成涼拌汁;將涼皮各自盛入碗內，放進黃瓜絲、雞絲襪高跟鞋，再撒上香萊，隨後澆入調準的涼拌汁，翻拌就可以服用。
4.素拌涼皮：鮮面條500克，西蘭花或青菜300克，辣椒(甜)3個，鹹菜25克;蔥10克，蒜1頭，生抽10克，米醋5克，食鹽3克，雞精2克，芝麻油15克，大骨湯適當。西蘭花清洗，焯熟，撈起來放進冷水贏過一下再切發展段;青椒切絲、焯熟，鹹菜、蔥切割成碎屑，蒜剁碎蒜末備用;將生抽、米醋、食鹽、雞精、芝麻油、大骨湯等調味品放進碗中，調成涼拌汁，澆入涼皮中。隨後先後把西蘭花、辣椒絲、鹹菜末、蔥末和蒜末放到鮮面條上，翻拌就可以服用。
H. 涼面條配菜的做法
家鄉的涼面一般搭配菜瓜，黃瓜或者綠豆芽，具體做法，准備好鹼面，放開水鍋撈下，放入冰鎮水涼透，這邊不閑著，黃瓜切絲，沖蒜泥，配涼面汁鎮江陳醋，生抽，小米椒切碎，雞粉鹽香油，調好，鹼面成涼水撈起，控干水分，拌入涼面汁，再來勺🥄芝麻醬，一份涼面就可以開吃了。