簡單營養好吃家常菜

Ⅰ 有哪些做法簡單、好吃又有營養的家常菜

有很多家常菜做法簡單又好吃呀，我比較喜歡炒肉皮、彩椒炒香腸、西紅柿土豆片，營養好吃又簡單，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炒肉皮】

洋蔥切條，胡蘿卜削皮切絲，青椒切條，生薑切絲，蔥切段備用

肉片颳去多餘的雜毛，鍋中倒水，放入生薑絲和蔥段，放入八角和香葉，放入肉皮，再倒上少許料酒，大火煮開後轉小火燉煮一個小時左右，將肉片煮熟後撈出，切條備用

酸甜可口好吃又下飯的西紅柿土豆片就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

Ⅱ 哪些做起來簡單，卻超級好吃的家常菜

一、西紅柿炒雞蛋
圖片

食材：
西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油
做法：
1、准備好食材。將西紅柿清洗干凈，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。
3、炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。
4，倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖），翻炒片刻後，關火，盛出即可。
二、手撕包菜
圖片

食材：
包菜，植物油，鹽，大蒜，干辣椒，生抽，醬油，雞精，醋
做法：
1、將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗干凈，撈出瀝干水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，斷生即可。
6、下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

Ⅲ 家常菜有什麼好吃

人們經常說我喜歡吃家常菜，那什麼是家常菜呢?小編的理解是家常菜是媽媽做的菜，它有家的味道，所以那麼多人都喜歡吃家常菜。好吃的家常菜有很多很多種，下面小編就為你推薦幾種好吃又實惠的家常菜。
好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲豬骨
粉葛，學名葛根，《本草綱目》載：「葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。」現代醫學研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區，粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
做法
1、把大棗去掉核，清洗干凈，粉葛削掉皮也洗凈，陳皮在清水中泡一段時間，期間去掉表皮的白沫。
2、豬骨洗凈、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由於香菇含有一種特有的香味物質--香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜餚增香提鮮。
原料：油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。
1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒後盛盤里待用;將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鍾。
2、然後把菜心讓人鍋中，加入少量的食鹽和白糖，放幾勺水到鍋里，小火慢燉6分鍾，然後勾芡收汁放入味精，拌勻出鍋即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜具有很強的抗氧化作用，這種抗氧化成分可以強化毛細血管收縮，有利於血液循環，還能預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，並具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控凈水分。
2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。

Ⅳ 簡單營養，下酒下飯，好吃的流口水，鮮香入味的幾道家常菜有哪些

今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

鹵水豬肝是南方地區一道常用菜餚。此菜鹵香濃郁，肝香味美。食材：豬肝1000克、大蒜適量、冰糖5塊、魚釀醬油3大勺、老抽5大勺、鹽3大勺、料酒3大勺、燉肉料包1包（陳皮、乾薑、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香葉、小茴香）、香油適量、辣椒油適量

做法：豬肝切成大塊狀，用清水加適量鹽和白醋浸泡4-5小時；鍋中燒水，加入冰糖5塊、魚釀醬油3大勺、老抽5大勺、鹽3大勺、料酒3大勺、燉肉料包1包，調製成鹵水汁；將豬肝放入鍋中鹵制；水開後轉中火鹵煮20分鍾後關火，不要打開鍋蓋，讓豬肝一直留在鍋中，用余熱再燜制，直到涼透；將大蒜搗成蒜蓉，與魚釀醬油、香油、辣椒油混合成調料汁、鹵好的豬肝切成片狀裝盤，然後淋入調料汁即可。

Ⅳ 有營養又比較清淡的菜有哪些

-----【肉絲炒豇豆】-----

這道肉絲炒豇豆，實在是太香太下飯，滑嫩的牛肉，配上翠綠的豇豆，既養眼還下飯。

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
材料：牛肉350克，豇豆1把，醬油，鹽，蔥花，澱粉1小勺，料酒

1. 牛肉1塊洗凈；

2. 牛肉切絲，用澱粉、鹽、料酒腌制10分鍾；

3. 豇豆洗凈；

4. 切寸段；

5. 油溫剛一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中快速劃散；

6. 投入蔥花，倒入醬油調色；

7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻後，倒入熱水，轉小火，燜10分鍾；

8. 撒少許鹽；

9. 翻拌均勻，出鍋。

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
-----【豬油炒小白菜】-----

用豬油炒素菜那味道和口感倍兒棒！豬油融進了菜里，菜變得油潤鮮嫩，比用植物油炒，口感上潤、嫩，不知要好吃多少倍呢。

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
材料：小白菜3棵，油菜2棵，豬油1勺，蔥花少許，鹽少許

1. 青菜泡鹽水，洗凈，瀝干水；

2. 切成二公分左右的段；

3. 舀1勺豬油入炒鍋中；

4. 蔥花煸炒出香味；

5. 將青菜倒入鍋中快速翻炒變軟；

6. 加入適量鹽，翻炒均勻出鍋。

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
-----【肉絲炒洋蔥】-----

我家經常用肉絲炒洋蔥。切成絲，熟得快。我再加一個尖椒，顏色搭配上也漂亮一些，營養上也豐富一些。

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
材料：豬瘦肉250克，洋蔥1個，尖椒1個，植物油適量，澱粉1小勺，料酒少許，鹽適量，醬油少許

1. 豬肉從冰箱中取出，解凍後，刀切成細絲；

2. 肉絲中加一小勺澱粉、少許料酒、一點點鹽，抓捏入味，腌10分鍾左右；

3. 洋蔥洗凈；

4. 一切兩半，再切成細絲；

5. 尖椒一個，去蒂去籽；

6. 切成細絲；

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
7. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥和尖椒斷生，盛出備用；

8. 炒鍋中重新倒入適量油，油到5、6成熱時，轉小火，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖兒迅速劃散，等肉絲條條分明時，轉大火炒熟；

9. 倒少許醬油調色；

10. 將洋蔥青椒倒回鍋中，撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；

簡單好吃營養的5

Ⅵ 最簡單的家常菜

小白菜肉丸湯

食材：魚身肉、金針菇適量、干尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、姜絲。

做法：

1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，腌15-30分鍾。

2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。

3.放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調味。待湯沸後，放入腌制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。

4.放油入鍋，稍熱就加干尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。

Ⅶ 求幾個簡單好吃的家常菜

幾道家常菜僅供參考：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓勻，倒入色拉油，腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鍾（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鍾，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鍾），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鍾，然後倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。

Ⅷ 有哪些「簡單一炒，好吃又下飯」的家常菜

一般來說，那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜，首先一推的就是麻婆豆腐了，做法很簡單，主要用到的食材就是豆腐，還有皮現豆瓣醬以及少許的肉末等，將鍋內下入底油，肉末煸炒之後，放入郫縣豆瓣醬，再將炒好的豆腐切塊加入進去，用水澱粉勾芡，直接盛出裝盤上面撒入蔥花，這道菜是很美味，很下飯的

Ⅸ 冬天哪幾道家常菜，好吃不膩人，簡單實惠，越吃越香

在我們的社會生活當中，或許我們都會有自己的生活方式，同時也會有自己的生活態度，我們對自己生活的選擇權利，別人無法干涉。在冬天，或許很多人都會注重保養，並且也會選擇吃的好，穿的好。每個人在冬天裡面或許都會注重保暖，並且飲食方面也會特別的注意吃得好。在冬天裡，有很多的家常菜值得我們去嘗試，並且好吃又不膩，簡單實惠，越吃越香。

每個人在生活當中對自己的飲食都會有不同的要求，每個地區也會有不同的飲食文化。在我們這個地區，冬天我們吃的家常菜有肉片炒土豆絲，肉末茄子，肉末玉米，魚香肉絲，還有臘肉炒冬筍等等。我認為這些家常菜好吃又不膩，而且做法都非常的簡單，會讓你越吃越香。