1. 皂角刺可以和豬肉燉起吃嗎
皂角刺一般情況下來說，最好建議不要和豬肉一起燉，因為做出來的味道口感，不夠搭配，達不到理想的進食效果。
豬肉營養價值豐富，味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
營養價值
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
食用功效
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
適用人群
一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養不良者。
選購技巧
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。
3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。
4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。
5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
2. 皂角刺燉老鴨子要放鹽嗎
皂角刺兒燉老鴨子要放鹽的，不放鹽不好吃。
3. 皂角刺怎麼可以燉豬肚嗎
皂角刺可以燉豬肚。在葯用和食用時可以給人體提供保健功效，豬肚又是很好的食材，所以這兩個在一起烹飪有助於健脾胃·。
皂角刺，製成中葯後，有托毒排膿、活血消癰(yōng，癰指的是皮膚和皮下組織的化膿性炎症)等功效。它和我們常說的能洗頭發的皂莢果一樣，都長在皂角樹上。不同的是，皂莢果結在枝條上，皂角刺長在樹幹上。」
很多人都知道皂莢果是加工洗滌用品或化妝品的原料。其實，皂莢果只是皂角樹上長出的寶貝之一，皂角樹上長出的寶貝還有能入葯的皂角籽及皂角刺。皂角籽就是皂角樹的種子，有消積化食的功效，它被溫水泡過、去皮、晾曬後，還可製成皂角米，煮粥食用有養肝明目、美容養顏等功效。
角刺中只有肉質部分能入葯。一根皂角刺，剝開共有三層：最外面層，呈深紫紅色或黑色；中間一層，呈淡黃色；而最裡面一層，呈肉色，才是能入葯的部分。
(3)皂角刺燉什麼好吃擴展閱讀：
皂角刺產於河北、山東、河南、山西、陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等省區。生於山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。常栽培於庭院或宅旁。
皂角刺分為主刺和1-2次分枝的棘刺。主刺長圓錐形，長3-15cm或更長，直徑0.3-1cm；分枝刺長1-6cm，刺端銳尖。表面紫棕色或棕褐色。
體輕，質堅硬，不易折斷。切片厚0.1-0.3cm，常帶有尖細的刺端；木部黃白色，髓部疏鬆，淡紅棕色；質脆，易折斷。氣微，味淡。
4. 皂角刺燉豬蹄需要什麼調料
摘要 皂角刺、薑片、黃酒、胡椒粉、麻油、食用鹽、味精等
5. 大骨棒燉皂角刺怎麼做
摘要 玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
6. 皂角刺煲豬肚是用刺裝進豬肚裡面煲嗎
是的，方法是用中葯材皂角放豬肚內煮熟,去掉皂角,只吃豬肚。
皂莢有一定的負作用，因為皂角含有皂甙，如果服用劑量過大，胃腸黏膜有損傷的人服用後, 會產生毒性；特別是影響中樞神經系統, 先痙攣, 後麻痹, 最後因呼吸中樞麻痹而導致死亡。
注意幾個規則，可以避免。
煎湯內服最大劑量不得超過6g, 如果製成丸，最好用蜂蜜和丸, 或用大棗湯送服, 以減輕毒副作用．
皂莢忌與老醋同服, 也會加速毒性。
7. 棗角刺燉豬腳有什麼功效
有活血補益的功效。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。而皂角刺具有消腫托毒，排膿，殺蟲之功效。常用於癰疽初起或膿成不潰；外治疥癬麻風。
(7)皂角刺燉什麼好吃擴展閱讀：
皂角刺的葯材性狀：
為主刺和1-2次分枝的棘刺。
主刺長圓錐形，長3-15cm或更長，直徑0.3-1cm；分枝刺長1-6cm，刺端銳尖。
表面紫棕色或棕褐色。體輕，質堅硬，不易折斷。
切片厚0.1-0.3cm，常帶有尖細的刺端；木部黃白色，髓部疏鬆，淡紅棕色；質脆，易折斷。氣微，味淡。
8. 皂角怎麼吃法
實際上皂角米算作一種植物理性能膳食纖維素，常常服用得話，能夠養神、清目、保護肝臟等，實際的作用與功效一起來看一下都有哪些吧。
性味歸經辛，溫，有害。
胃鏡《綱目》：辛，溫，無毒性
脫毛《本草經疏》：味辛咸，溫，有毒性。
腰部《本草匯言》：味辛甘，平均氣溫，無毒性。
功效與作用
潤肺潤腸，袪風消腫。治排便爆結，腸風下血，下痢肛門下墜，疝氣，瘰癧，瘡毒，瘡癬。
胃鏡《本草圖經》：核中肥肉，入治肺葯。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
脫毛李杲：和血潤腸通便。
腰部《綱目》：治風寒風熱腸子虛秘，瘰癧、瘡毒、瘡癬。
膨體《本草崇原》：治疝氣並睾丸腫痛。
芒果《醫林纂要》：殺疳蟲。
蘋果《本草求原》：散風熱，去麻木。
皂角米的吃法
1、熬粥
加入適量皂角仁,淘凈,溫開水中侵泡2---3小時後,再與您喜歡的食物(如:檽米、花生仁、紅棗、薏仁米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀飯，放糖就可以服用。
2、清燉
按每個人5g皂角仁，淘凈，溫開水侵泡2---3鍾頭，連汁一起盛入盤里，在鍋中燉熟，隨後加兌2---3倍涼開水，再放糖、純蜂蜜服用。
3、煮雞肉湯或骨頭湯
可按每隻雞配10---15g皂角仁，淘凈，直接了當與雞脯肉或豬排骨煮開，加食鹽服用，可使孕婦奶水通暢。
4、煮雞肝或牛肝
按一斤肝配10g皂角仁煮開，加食用鹽就可以服用，可清熱去火。
5、能用保溫水壺泡飲
取15---20g皂角仁，淘凈，放進八磅保溫水壺里，引入剛煮沸的沸水，6小時後，就可以放糖服用。
皂角米適合群體
也有盡管皂角米是一種膳食纖維素，可是並不是任何人都能吃的，一定留意自身是否在下面的群體里邊，如果是得話，最好不必服用的哦。
1、適合糖尿病人、胖人和便秘者
皂角米含有綠色植物膠原纖維，綠色植物膠原纖維是一種珍貴的營養元素，針對非常容易便秘的人有防止和緩解便秘的功效;
針對糖尿病患者，能夠協助控制餐後血糖升高速率，防止血糖值像坐過山車一樣迅速升降機;針對超載、肥胖症的人，有益於抑止人體脂肪過多消化吸收，協助獲得身材苗條。
2、孕婦、孕婦
孕婦能夠適當服用皂角米，而生產後的新手媽媽更為合適吃，對人體非常好，還能協助產後減肥和奶水通暢。
皂角米是美容養顏上品編寫皂角米總動能為3.36大卡/克，總碳水化合物化合物61%，碳水化合物總產量為3.13%，帶有7種維他命，營養元素豐富多彩，營養元素類型較多，屬高效率能量、高碳水化合物、低蛋白，低熱量食材。
具備養神通絡、清熱去火、健脾胃滋腎、化痰通竅、疏腸有利排尿、護膚美容養顏、醒神補氣血等作用。皂角米在目前市面上一般 是以乾片售賣。
服用時添加白木耳，紅棗，老紅糖等，是美容養顏靜下心的健康飲品，可是因為碳水化合物化合物成分較高，動能高，要想減肥的漂亮美女需要控制攝取量
9. 皂角樹刺燉肉吃了有什麼用
皂角刺的功效和作用？
1、皂角刺具有消腫排膿、消毒透膿、搜風、殺蟲的功效，主要用來治療癰疽腫毒、瘡疹頑癬、產後缺乳、胎衣不下、癘風等症狀。於瘍毒葯中為第一要劑，又泄血中風熱風毒，故而風葯中亦推此葯為開導前鋒也。
2、搜風拔毒、行氣理氣：能行血行氣，能軟堅散結，溫能搜風，活血祛瘀。托里排脹，常用於厲癰，癬瘡等症狀。入肝腎經，有行氣行血，溫經通絡，活血祛瘀，催胎衣下行之功，常用於胞衣不下，妒乳，閉經等現象。
3、此外皂角刺還可抑制肥大細胞依賴性過敏反應。皂角刺水提物可抑制大鼠全身過敏反應，同時也能抑制由anti DNP IgE致敏的局部過敏反應。最新研究發現，此作用是通過抑制肥大細胞釋放組胺而實現的。
4、對於頭發的妙用：很多洗發水把皂角作為主要成分，這是有道理的，皂角是一種安全的、天然的、強力的殺菌植物，可以有效殺除頭皮上殘留的各類真菌，對於頭皮屑有極好的抑製作用。此外，皂角局部刺激的作用也同樣對頭皮血液循環有很大的促進，因此對於頭發健康生長、防脫發方面也有一定的作用。
皂角刺的副作用：
1.皂角刺會致人中毒
皂角刺最大的副作用就是會讓人中毒，其含有大量的皂甙，在進入腸胃以後，會產生毒性，影響人們的中樞神經，讓人們出現痙攣和麻痹以及呼吸困難等不良症狀，嚴重時還會危及生命。
2. 皂角刺的禁忌
皂角刺不能和膽礬一起使用，不然會加重其毒性，另外皂角刺的用量也不能過大，平時煎湯服用時用量不能超過六克，可以用蜂蜜和丸，在服用時用大棗湯送服，這樣對它的毒性能起到一定的緩解作用。此外皂角刺也不能與醋一起服用，不然會讓皂角刺的毒性加重，有可能會傷害到人體健康。
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10. 豬肚燉皂角刺的功效
豬肚燉皂角刺的功效：痔瘡去根。皂角刺具有消腫托毒，排膿，殺蟲之功效。常用於癰疽初起或膿成不潰；外治疥癬麻風。豬肚具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。
皂角刺：
1、乳癰：皂角刺（半燒帶生）半兩、真蚌粉三錢。上葯研細。每服一錢，酒調下。（《仁齋直指方》）
2、產後乳汁不泄，結毒：皂角刺、蔓荊子各燒存性，份為末，溫酒服二錢。（《袖珍方》）
3、瘡腫無頭：皂角刺、燒灰陰干為末。每服三錢，酒調，嚼葵花子三五個，煎葯送下。（《儒門事親》）
4、胎衣不下：皂角刺燒為末，每服一錢，溫酒調下。（《本草綱目》引《熊氏婦人良方補遺》）
5、小兒重舌：皂角刺燒灰，入冰片少許，漱口，摻入舌下，涎出自效。（《普濟方》）
(10)皂角刺燉什麼好吃擴展閱讀：
豬肚的營養價值
1、能開胃健脾，增強食慾，改善消化不良等症。
2、有利於改善身體虛弱的症狀，增強體質。
3、能防治尿頻、尿急等症狀。
4、有防男子遺精的作用。
5、補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。